Lasagna: lasagna، sauces، کھانا پکانے کے لئے ہدایت

Lasagna اطالوی کھانا کی مزیدار آمدورفت میں سے ایک ہے. بہت سے مزیدار لاسگنا کی ترکیبیں موجود ہیں : کیونکہ یہ مختلف قسم کے گوشت کے ساتھ گوشت کی ساس کا استعمال کیا جا سکتا ہے، یا یہ سبزیوں کا استعمال کیا جا سکتا ہے. اس صورت میں بھی لسانگنا ٹیسٹ کے لئے ہدایت مختلف ہوگی، لیکن اہم بات یہ ہے کہ یہ ہمیشہ بہت سوادج ہے. لسانگنا کے لئے کلاسک ہدایت پر غور کریں.

لسانگنا کے لئے ہدایت

لیزگنا کی تیاری میں سب سے اہم نقطہ آٹا کی تیاری ہے. بہت سے لوگوں کو حقیقت یہ ہے کہ یہ بہت مہنگی کے باوجود تیار کردہ ریکارڈ خریدنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں: یورپی مینوفیکچررز کی طرف سے، ایک اصول کے طور پر اس طرح کی مصنوعات تیار کی جاتی ہیں، اور ان کی قیمت مناسب ہے. ویسے، لسانگنا ٹیسٹ کے لئے ہدایت بہت آسان ہے، اور گھر میں بنانا بہت زیادہ کوشش نہیں کرے گا.

اس کے لئے ہمیں انڈے، آٹا اور نمک کی ضرورت ہے. آپ آٹا زیادہ پلاسٹک بنانے کے لئے تھوڑا اضافی زیتون کا تیل لے سکتے ہیں اور کھانا پکانے کے وقت شکل میں نہیں رہ سکتے ہیں. 100 گرام آٹا کے لئے، ہمیں ایک انڈے، 10 گرام زیتون کا تیل اور نمک ذائقہ کی ضرورت ہے. شاید، پانی کی ضرورت ہو گی، لیکن کلاسیکی فارمولے کے مطابق، یہ ضروری ہے کہ آٹا بہت کھوکھلی ہو جائے اور اس کا مرکب نہ ہو. یہ بنیادی رقم ہے، اور آپ لساگنا کے لئے آٹا تیار کرنے سے پہلے، آپ کو مطلوبہ حصہ تیار کرنے کے لئے کتنا آٹا کی ضرورت ہے کا اندازہ کرنے کی ضرورت ہے. اصل میں، یہ رقم دو یا تین افراد کے خاندان کے لئے لیزنہ تیار کرنے کے لئے کافی ہو گی، ان کی بھوک پر منحصر ہے. ہمارے لسانگنا کے لئے، ہمیں اس طرح کے دو معیاروں کی ضرورت ہے. اس کے علاوہ، لاسگنا کے لئے آٹا بنانے سے پہلے، آپ کو یہ فیصلہ کرنا ہوگا کہ اگر آپ مستقبل کے لئے تیار کرنا چاہتے ہیں، تو اگلے وقت آپ یہ ڈش بہت تیزی سے تیار کریں گے. آپ کو مکمل پلیٹیں خشک کر سکتے ہیں یا آٹا خود کو منجمد کر سکتے ہیں - اور اگلے وقت آپ کم از کم آدھے گھنٹے بچ سکتے ہیں.

لیزگنا ٹیسٹ کے لئے ہدایت مندرجہ ذیل ہے: آٹا میں، ایک گہرائی بنائی جاتی ہے، جہاں انڈے ٹوٹے ہوئے ہیں، نمک اور مکھن شامل ہیں، اور کھڑی آٹا گھاڑ دی جاتی ہے. یہ کافی گھنے ہونا چاہئے، لیکن پلاسٹک. کم از کم 20 منٹ کے لئے اسے مکس کریں، اور اس کے بعد اسے تھوڑی دیر کے لئے جھوٹ بولنا چاہئے.

بیچیلیل چٹنی ہدایت

اعلی دیواروں کے ساتھ ایک بھری ہوئی پین میں پگھل 100 گرام مکھن، زیادہ سے زیادہ آٹا شامل کریں، اچھی طرح سے سب کچھ ملائیں اور ہلکا پھلکا بھرا ہوا. آہستہ آہستہ ایک لیٹر دودھ میں ڈال، احتیاط سے ہر حصہ کا مرکب، تاکہ کوئی پھیپھڑوں کا قیام نہ ہو اور مداخلت تک جاری رکھے جب تک کہ اس سے زیادہ نہ ہو، پھر نمک اور بند کردیں. نمک کے ساتھ، آپ کو نیٹیم اور لہسن شامل کر سکتے ہیں.

گوشت چٹنی ہدایت

ایک بڑے پیاز کو پیسنا، لہسن کے چند لونگ، ایک درمیانے گاجر (اس کا ایک چھوٹا سا یا درمیانے گرے) اور تھوڑا سا زیتون کا تیل میں بھرا ہوا: لہسن کے ساتھ پہلے پیاز اور پھر گاجر شامل کریں. سبزیاں تیار ہونے کے بعد، ایک کلو منڈ گوشت ان میں شامل کریں اور اسے بھرا دیں. جب یہ بھرا ہوا ہے تو، ایک مرکب یا ٹماٹر میں نصف کلوگرام کڑا ہوا ٹماٹر ڈالیں جس میں گوشت کی چکی کے ذریعے گزرۓ، تھوڑا سا ٹھوس اور مصالحے اور نمک کا ذائقہ شامل کریں. اصول میں، آپ کو ٹماٹر اور ٹماٹر لے جا سکتے ہیں. لساگنا کے لئے ہمیں 400 گرام گرے دار پنیر کی ضرورت ہے.

لسانگنا کی تیاری

آٹا پلیٹیں پر پھینک دیا جاتا ہے، زیتون کے تیل کے اضافے کے ساتھ نصف سے تیار ہونے تک مناسب سائز کے شیٹس، خشک اور پانی میں بہایا جاتا ہے - انہیں نرم اور نرم بنانے کے لئے. بیکنگ ڈش کے نچلے حصے میں، ان پر نصف گوشت چٹنی پر چادریں کی ایک پرت رکھنا، بیممیل چٹنی کا ایک تہہ اور گرڈ پنیر کا ایک تہہ. پلیٹیں کی دوسری پرت کو ڈھکائیں اور پورے طریقہ کار کو دوبارہ کریں. مندرجہ بالا سے چادروں کی آخری آخری پرت اور ان پر باقی چٹنی ڈالیں. 180C کے لئے چالیس منٹ کے لئے سب کچھ پکانا، پھر باقی گرڈ پنیر اوپر اوپر پر چھڑکیں اور ایک اور پانچ منٹ کے لئے تندور میں چھوڑ دیں.