ازبک پائلف، کھانا پکانے کے لئے ایک ہدایت

ازبک کھانا پکانے کے کھانے کے علاوہ ایک خاص جگہ پائلف کی طرف سے لیا جاتا ہے، جس کی ہدایات تقریبا نسل پرست خاندانوں میں نسل کی نسل سے گزرتی ہے. بہت سے گھریلو خاتون یقین رکھتے ہیں کہ ایک مزیدار اور دلکش پائلف بنانے میں بہت مشکل ہے، کیا غلط ہے.

اکثر، پبوف کے لئے میمن گوشت لے لو. یہ دھویا جاتا ہے اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ جاتا ہے. ایک کاسٹ لوہے کوڈرڈر میں اس ڈش تیار کریں. تاہم، آپ کو بہتر طور پر موٹی دیواروں کے ساتھ ایک پین لے جا سکتا ہے. بلب صاف کیے جاتے ہیں اور پتلی ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں. پین آگ پر ڈال دیا جاتا ہے، جب سورج کے تیل کا تیل اس میں پھینک دیا جاتا ہے، جب اس میں اضافہ ہو جاتا ہے تو پیاز میں ڈال دیا گیا ہے، گوشت، نمک، مسالے، جین سب سے اوپر اوپر رکھی جاتی ہیں. پیاز کے ساتھ میمو سنہری براؤن تک بھرا ہوا ہے. اس کے بعد، گاجروں میں اس کے علاوہ گاجر کاٹ جاتے ہیں، تھوڑا سا پانی، نرمی تک ہر چیز پکایا جاتا ہے. اس کے بعد برتن میں پانی کا ایک گلاس ڈال دیا جاتا ہے، اس کے مواد کو ایک ابال پر لایا جاتا ہے، ایک گھنٹہ کے لئے ایک چھوٹا آگ آگیا. چاول پہلے سے بھرا ہوا ہے. جب سبزیوں کے ساتھ گوشت تیار ہو جاتا ہے تو، اس کا گروہ اس سے بڑھتا ہے، اوپر کی سطح پر ہوتا ہے، لہذا ضروری ہے کہ لہسن کا سر ڈال دیا جاتا ہے، پانی شامل ہوجاتا ہے، جس میں مواد کو تقریبا دو انگلیوں کا احاطہ کرنا چاہیے. پانی سے باخبر ہونے کے بعد باقی باقی مصالحے شامل ہیں، نمک، گیس بند کردی گئی ہے اور پائلف، جس کی ہدایت آسان ہے، آدھے گھنٹے کے لئے ڑککن کے نیچے باقی ہے. ٹیبل پر تیار ڈش گرم ہوا ہے.

یہ یاد رکھنا چاہئے کہ جب بھی ایک کلاسک ازبک پائلف کی تیاری کررہے ہیں تو اس کے طریقہ کار جیسے اجزاء کی طرح مختلف ہوتی ہے. گاجر کبھی کبھی بیٹھ یا مٹی، گوشت کے ساتھ تبدیل کر رہے ہیں میمن کے علاوہ، مختلف قسم کے لے جا سکتے ہیں، اور چاول کی بجائے کبھی کبھی پھلیاں یا مٹر ڈالیں. مصالحے ایک بڑی کردار ادا کرتے ہیں. آپ تیار تیار مرکب لے سکتے ہیں یا اپنے آپ کو پکائیں. عام طور پر وہ سرخ اور کالی مرچ کا استعمال کرتے ہیں، باربیری، جین.

چکن کے ساتھ گھریلو پائیلف کھانا پکانا ، آپ مندرجہ ذیل ہدایت کا استعمال کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں. شروع کرنے کے لئے، زکوواک تیار کیا جاتا ہے، جس میں چاول کے علاوہ اس ڈش کے تمام اجزاء شامل ہیں. کھینچنے والی پین میں، چکن کے پھولوں کو بھرا ہوا ہے. یہ بھرا ہوا بنانے کے لئے، یہ ایک مضبوط آگ پر منحصر ہے، چکن کا ذائقہ زیادہ ٹینڈر ہے اگر یہ درمیانے درجے کے درجہ حرارت پر بھرا ہوا ہے. گوشت کو تیار کالیڈون میں ایک پرت میں رکھا جاتا ہے. پیاز ایک پین میں بھرا ہوا ہے، نصف بجتی ہے، اس کے بعد گوشت میں ڈال دیا جاتا ہے میں کاٹ. ان مصنوعات کو مکس ضروری نہیں ہے، وہ تہوں میں جھوٹ بولیں. اگلا گاجر لے لیا ہے. مثالی طور پر، یہ پتلی سٹرپس میں کاٹ دیا جاتا ہے، لیکن آپ کو ایک grater استعمال کر سکتے ہیں. تلی ہوئی گاجر کو کولڈون میں شامل کیا گیا ہے، سب کچھ تھوڑا سا ابلتے ہوئے پانی سے ڈالا جاتا ہے اور گوشت تیار ہونے تک پھنس جاتا ہے. آخر میں، نمک اور مصالحے شامل ہیں. چونکہ چکن کا گوشت جلدی پکا جاتا ہے، نصف گھنٹے کافی ہے. اگر کسی دوسرے قسم کے گوشت لے جاۓ، چوچ کا وقت بڑھ جاتا ہے اور ایک گھنٹہ ہو گا. یہ یاد رکھنا چاہئے کہ مزیدار پاؤڈر ہدایت ایک چھوٹا سا آگ پر طویل عرصہ لگ رہا ہے، لہذا ڈش زیادہ شدید ہو جائے گا.

پانی میں کئی گھنٹوں کے لئے ایک چاول دھویا اور پھنسے ہوئے ڈاگواک پر تیار کیا جاتا ہے. اس سطح پر ایک چمچ کے ساتھ پھیلا ہوا ہے اس طرح ایک پرت بھی حاصل کی جاتی ہے. آپ چاول لے جا سکتے ہیں، پھر کھانا پکانے کے بعد یہ زیادہ کرکرا ہو جاتا ہے. پانی کو ڈھولن میں ڈال دیا جاتا ہے تاکہ مصنوعات کو 2-3 سینٹی میٹر سے اوپر سے ڈھک لیا جاسکتا ہے، آگ کو کم کر دیتا ہے، جس کے بعد آمدورفت ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور مائع evaporates تک stewed. اس کے علاوہ، لہسن کے کئی لونگ یہاں شامل ہیں. وہ لوگ جو آمدورفت سے زیادہ تیز ہوتے ہیں، آپ گرم مرچ ڈال سکتے ہیں. پائلف پکایا جاتا ہے کے بعد، بند کرنے کے لئے اسے بند کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے کہ اسے 10 منٹ کے اندر اندر بند کر دیا جائے.

میز پر، پائلف، جو ہدایت مندرجہ ذیل دی گئی ہے، مختلف طریقوں سے کام کیا جاتا ہے. آپ اسے ڈش پر ڈال سکتے ہیں تاکہ پرتوں میں سب سے اوپر گوشت اور سبزیاں اور نیچے چاول موجود ہیں. دوسرا راستہ تمام اجزاء کو ملا اور پلیٹوں پر پوچو ڈالنا ہے.