ازبک Pilaf ہدایت

ہم سب کو یہ حقیقت ہر کوئی ان کی اپنی ترجیحات ہیں کہ باوجود، ایک سوادج کھانا سے محبت کرتا ہوں. لیکن سب سے محبت کرتا ہے کہ کچھ برتن موجود ہیں. وہ ہر روز صرف چھٹیوں کے دوران نہیں ہر ایک میز کے زیورات،، لیکن ہیں. یہ برتن میں سے ایک رسوٹٹو ہے. یہ مختلف طریقوں سے پکایا جاتا ہے. 1،000 سے زائد ترکیبیں ہیں. یہ ڈش ازبک نژاد ہے. چاول، گوشت، پیاز، تیل، گاجر، نمک اور پانی: روایتی پلاو میں سات اجزاء پر مشتمل ہے.

ایک اچھا باورچی ان کی طرف سے استعمال کیا جاتا مصنوعات کی تمام خصوصیات کو جاننا چاہیے. اس وجہ سے، کی الگ الگ ہر ایک جزو کے بارے میں تھوڑا سا بات کرتے ہیں.

چاول معدنیات اور وٹامن پر مشتمل ہے. چاول کی کئی قسم کے ہیں، لیکن سب سے زیادہ استعمال، پالش (سفید) چاول Farina کی، parboiled چاول، فوری براؤن چاول کی، وغیرہ براؤن چاول ہیں

گوشت کی فراہمی اور عام تحول کے لئے ضروری ہے. سور کا گوشت، بھیڑ، گائے کے گوشت، ویل، گھوڑے کا گوشت، کے ساتھ ساتھ چکن، ترکی اور منال - pilaf کے گوشت کی تمام اقسام کا استعمال کیا.

پیاز - یہ مستحکم، بیکٹیریا اور کوک کو قتل جس پر مشتمل ہے. اس کے علاوہ پیاز پلاو کھانے جب پیٹ میں رس کے عام تین ہلاک لئے حصہ ہے جس خوشگوار مہک، فراہم کرتا ہے. pilaf ہدایت عام طور پر پیاز یا leeks کے استعمال کیا.

تم نہیں کر سکتے رسوٹٹو پکانا ، مکھن کے بغیر یعنی چربی. اس ڈش کے لئے عام طور پر جانوروں کی چربی یا خوردنی تیل کا استعمال. وسا وہ حیاتیات کی توانائی کے منبع کا کردار انجام دیتے ہیں جس کے سلسلے میں، کیلوری خوراک میں اضافہ. چاول میں چربی کو شامل کرنے سے، آپ کو گوشت کی چربی مواد پر غور کرنے کی ضرورت ہے.

کئی ممالک میں، عرب دنیا اور بھارت میں مثال کے طور پر گاجر پلاو میں شامل نہیں کیا جاتا ہے. لیکن حقیقی ازبک pilaf کے بغیر نہیں ہو سکتا گاجر. گاجر، گوشت کے شوربے میں svarennae، ایک غذائی ڈش سمجھا جاتا ہے.

کی کئی اقسام پر غور ازبک pilaf ہدایت: pilaf ہدایت ہدایت، سبزیاں ہدایت کے ساتھ کے crumbly Pilaf ہدایت پلاو.

ازبک Pilaf ہدایت. بہت گرم چربی کو ایک wok میں چھوٹے ٹکڑوں اور بھون میں گوشت کاٹ. گوشت کی چربی مواد پر منحصر ہے، آپ کو خوردنی تیل شامل کر سکتے ہیں. shredded گاجر اور پیاز شامل کریں اور بھون گوشت. مزید یہ کہ یہ تمام پانی بھرنے کے لئے اور نمک، زمین کالی مرچ اور سرخ شامل کریں، اور پھر ایک فوڑا لانے کے لئے ضروری ہے. طالو پر، آپ کو بھی لہسن کے چند لونگ کا اضافہ کر سکتے ہیں. اگلے مرحلے پر پہلے دلوانا چاول گوشت اور آہستہ اوپر لگائے گئے پرت کے ساتھ ایک برتن میں ڈال دیا ہے. پانی ابالنے کے لئے شروع ہوتا ہے جب، آپ کو پانی کی spoonfuls کو شامل nskolko کئی مقامات پر اور ان سوراخوں میں سب سے نیچے کے لئے ایک چھری شخصیت پرہار کرنے کی ضرورت ہے. پہلے سے آدھے گھنٹے کے لئے کم گرمی پر برتن رکھ دیا بند کر دیا. ڈش تیار ہے ایک بار، یہ پلیٹ پر heaped گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے pilaf ہدایت کی چوٹی پر تھے تاکہ stirring کے عام ضرورت نہیں ہے. قاش خام پیاز کے ساتھ اختتام چھڑک میں. اور آپ کو میز پر لا سکتے ہیں.

کے crumbly ازبک Pilaf ہدایت. یہ موٹی دیواروں کے ساتھ ایک دیگ کاسٹ لوہے یا خصوصی برتن میں تیار کیا جاتا ہے. اول، یہ گوشت سے چربی کو الگ اور مکھن فوڑا میں چربی کو پھینک دیں، اور اس کے ساتھ مکمل طور پر گرم کیا جاتا ہے جب تک کھانا پکانا کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کے بعد ان کے ساتھ اس کے بعد، پیاز رکھ کر اور Markovka ابالنا. اس کے بعد، تمام پین میں پھیلا دیا. اسی پین میں، مصالحے کے ساتھ ساتھ، بھون باریک گوشت کاٹ. یہ تیار ہے ایک بار یہ گاجر اور پیاز کے ساتھ تھوڑی دیر ابالنا. دھونے اور خشک چاول کو پری ضرورت نہیں. ورنہ pilaf ہدایت کے crumbly نہیں ہے. اس کے بعد صرف یہ دیگ اور ہموار کرنے کے لئے شامل کیا جا سکتا ہے. اگلا، دوسرا آپ کو پانی میں شامل کرنے کی ضرورت ہے. ، نمک شامل ڑککن بند اور پانی فوڑے تک انتظار. تقریبا 40 منٹ کے بعد اس کے لئے تیار ہو جائے گا، اور اسے ہلایا جا سکتا ہے صرف اس صورت میں.

سبزیاں ہدایت کے ساتھ pilaf ہدایت. ایک کے Balazhan، خوردنی تیل، ایک پیاز، مشروم، دو ٹکڑا چھوٹے توری، دو ٹماٹر، 400g کے سبزی شوربے 500G طویل اناج چاول، 250g کے artichokes کے، زعفران، نمک، کالی مرچ، خشک چھولا، 250g کے کالی مرچ، thyme کے، زیتون کے 250g کے (ہم ponadovitsya مطلوبہ پر seedless) .Obvalit بینگن تیل اور پکانا کرنے کے لئے 15 منٹ کے لئے پختہ preheated تندور میں protveyn پر ڈال دیا. ایک کڑاہی میں ایک ہی وقت میں پیاز بھون، تو اس میں کٹی مشروم شامل کریں اور ہلکا براؤن تک کھانا پکانا. اگلا، توری، ٹماٹر، چاول، شامل سبزی شوربے، artichokes کے، زعفران، بینگن اور مرچ. گرمی زیادہ طاقتور پر ایک فوڑا لانے کے لئے. ایک چھوٹا سا saucepan میں چاول مرکب ڈال. اس کے بعد تندور میں ڈال دیا اور تقریبا 50 منٹ کے لئے کھانا پکانا اور یہ ہے کہ، جب تک پانی evaporates. اس کے بعد اس کی بڑے پیمانے پر 10 منٹ ابالنا چھولا، thyme کے، زیتون اور مٹر کے ساتھ پہلے سے ہی ہے. اور اب - ڈش تیار ہے.

ازبک Pilaf ہدایت، سبزیاں ہدایت کے ساتھ کے crumbly Pilaf ہدایت pilaf ہدایت: آج، ہم pilaf کے مختلف قسم کھانا پکانا سیکھا.