تالو کا جائزہ. کی carpaccio کیا ہے

آج، تقریبا ہر سوابمانی ریستوران اس کے مہمانوں مینو ڈش "کی carpaccio" پیش کرتا ہے. ابتدائی طور پر خام بیف سے تیار کیا جاتا ہے کہ یہ بہتر ونمرتا، مکمل طور پر کسی بھی مصنوعات سے تیار کیا جا سکتا ہے. مقبولیت کی اس کے راز حیرت انگیز ذائقہ اور الہی کی شکل میں ہے. یہ کرنے کی کوشش کریں اور آپ کو اس سلسلے میں مسائل نہیں پڑے گا.

تو کی carpaccio کیا ہے؟ اپنی اصل کی تاریخ اٹلی، وینس، یا بلکہ شیف Dzhuzeppe Chipriani کی پرتیبھا کی طرف واپس چلا جاتا ہے. استاد ہمیشہ ایسا اس ریستوران سال کے کسی بھی وقت میں بھیڑ، اس کے تخلیقی آمدورفت کے لئے مشہور رہا ہے. کہ وہ شیف محسوس زائرین کے ساتھ چیٹ کرنے کے لئے باورچی خانے سے باہر آیا تھا ایک مسلسل کلائنٹ اداس تھا. غم کے سبب کے سوال پر کاؤنٹیس جواب ڈاکٹر تھرمل عملدرآمد گوشت کھانے کے لئے اس سے منع فرمایا ہے. ایک جاننے انداز میں سر ہلا، جوزف باورچی خانے میں چھپ گئے. چند منٹ بعد وہ باہر آئے اور خام تازہ گوشت کی بہترین ٹکڑوں سے بنایا مہمانوں نئی ڈش، سامنے رکھا. ڈش اس کا نام ہے تو پھر شہر Vittore کی carpaccio کی طرف سے پینٹنگز کی نمائش کی وجہ سے - مشہور پنرجہرن پینٹر. آمدورفت پسندیدہ رنگ پینٹر کی یاد تازہ ایک رنگ منصوبہ.

کی carpaccio کیا ہے، ہم نے پہلے سے ہی کے ساتھ نمٹا ہے. یہ دل کھول نیبو کا رس اور کھشبودار مصالحے کے ساتھ پانی پلایا گوشت کی پتلی سٹرپس، ہیں. لیکن، ہمیشہ کی طرح، عظیم محققین ہمیشہ مقبول آمدورفت کے کلاسک ترکیبیں پر ڈال کرنے کے لئے تیار ہیں. گائے کے گوشت، سور کا گوشت، بھیڑ، چکن اور دیگر پولٹری - تو آج یہ تقریبا تمام ان کے گوشت میں سے ہر قسم کا پکا ہے. اس کے علاوہ، مختلف مچھلی، مشروم، سبزیاں اور پھل بھی استعمال کرتے ہیں.

ٹھیک کھانے کے بہت سے محبت کرنے والوں کو ایک ڈش کی carpaccio بنانے کے لئے کس طرح میں دلچسپی رکھتے ہیں. گوشت، پتلی ریشوں میں میں crosswise میں کاٹ کیا جانا چاہیے تقریبا شفاف سلائسین، یا کے طور پر اچھی طرح اس کی حوصلہ شکنی: دو طریقے ہیں. اس کو آسان بنانے کے لئے، آپ کو ایک مختصر وقت کے لئے فریزر میں مصنوعات کے لئے پیش کیا اور ایک بہت ہی تیز چھری لے سکتے ہیں. آپ کچے گوشت نہیں کھا سکتا تو اس برتن کے ذائقہ مکمل طور پر مختلف ہو جائے گا، اگرچہ تھوڑا سا بھون سٹرپس ہو سکتا ہے.

کی carpaccio ڈش کھانے کے لئے کیا

تخلیق Cipriani کی دنیا بھر میں محبت کرتا ہوں. اب تک، ہیری کی بار میں اسکے پر مسلسل ٹیکنالوجیز کے مطابق آپ گرینڈ کینال اور ایک شاندار کھانے کی ایک شاندار panoramic نقطہ نظر سے لطف اندوز کر سکتے ہیں. کی carpaccio کیا ہے، یہ سب پر واضح ہے، لیکن یہ کھاتا کیا؟ ڈش بہت آزاد ہے، لیکن ترکاریاں میں حیرت انگیز لگتا ہے. کلاسیکی ہدایت پر تیار پکوان، سفید شراب کے ساتھ خدمت اور تازہ روٹی کے ساتھ ذائقہ. مچھلی ونمرتا arugula، پائن گری دار میوے کے ساتھ یکجا چٹنی Pesto.

اب آپ کو معلوم ہے کہ ایک carpaccio، کسی بھی مسائل کے بغیر ان کی پلیٹ پر اس کی شناخت کرنے کے قابل ہو جائے گا. اس کے علاوہ، کچے گوشت یا دیگر مصنوعات کی ایک خوبصورتی سے باہر رکھی سلائسین کوشش کرنے ڈرو مت. مکمل طور پر ناگزیر ڈش - یہ وٹامن کے ساتھ جسم کو بھرنے میں سب سے بہترین آپشن ہے، اور خام foodists کے لئے. شاکاہاریوں ان کی ضروریات کی طرف سے تیار کی آمدورفت کی طرف سے خوش کیا جائے گا. مہمانوں یا گھر ہی کے لئے ایک خوشگوار حیرت: کی carpaccio کسی بھی میز کے لئے ایک اچھا سجاوٹ ہو جائے گا. آزما کر، اس کی زندگی چکھنے کی کوشش کریں - وہ مختلف "رنگ" کی ایک بہت ہے!