Filo مورد آٹا کے لئے ہدایت

Philo دیکھ - وسیع پیمانے پر میٹھا اور لذیذ پکوان بیکنگ کے لئے ترکی اور جارجیا کھانا میں استعمال کیا جاتا ہے کہ ایک ٹیسٹ. یونانی Filo مورد شیٹ اسباب سے ترجمہ. آٹا ایک پتلی کی طرح کاغذ شیٹ میں نافذ کیا جاتا ہے، چکنا تیل کی ہر پرت کرکرا حاصل کرنے کے لئے. اس ٹیسٹ سے، مشہور baklava کی، kulechki، لفافے، رول، مختلف بھرنا کے ساتھ Pies بنائیں.

Filo مورد آٹا ہدایت نہ صرف بحیرہ روم کے ممالک میں، بلکہ اس طرح یہ strudel کی پکانا سے جہاں آسٹریا، ہنگری اور جرمنی، کے طور پر بہت سے دوسروں میں مقبول ہے. یہ سچ ہے کہ یورپی ہدایت Filo مورد آٹا انڈے پر مشتمل ہے. آٹا ایک پتلی کی طرح کاغذ شیٹ میں نافذ کیا جاتا ہے، چکنا تیل کی ہر پرت کرکرا حاصل کرنے کے لئے.

تیار منجمد Filo مورد آٹا ایک کیک کے ساتھ محکمہ میں سپر مارکیٹ میں خریدا جا سکتا ہے. استعمال سے پہلے، آپ ساری رات اس پر جا سکتے آٹا defrost کی ضرورت ہے. تم نہیں تمام آٹا پتیوں کو استعمال کرنے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں، ضرورت کے مطابق باہر ھیںچو، اور باقی فریزر میں واپس ڈال دیا. پھر بھی، سب سے بہترین آپشن آٹا اپنے آپ کو تیار کرنے کے لئے ہو جائے گا.

باہر لے جایا کتابچے، تاکہ وہ ایک دوسرے کے ساتھ رہنا اسٹیک گنا نہیں کرتے تیل کی جائے کرنے کی ضرورت ہے کا احاطہ فلم چپٹنا کے ساتھ، اور سب سے اوپر پر ایک گیلا تولیہ ڈال ایک کھلی شیٹ بہت جلد سوھ اور crumble گا جو بھرنے لپیٹ کرنے کے لئے شروع ہو جائے گا جب کے طور پر. گیلا تولیہ شیٹس، دوسری صورت میں آٹا raskisnet چھو نہیں ہونا چاہئے.
لیکن کوئی تجارتی طور پر دستیاب ٹیسٹ ہے، اور آپ کے دماغ میں ہے باورچی خانے میں ٹنکر اور Filo مورد آٹا کی baklava کی میٹھی یا شدید پکانا کرنے کے لئے، اگر آپ اسے اپنے آپ کو تیار کر سکتے ہیں. آپ Filo مورد پیسٹری تیار کرنے کا طریقہ معلوم نہیں ہے تو، ہم آپ کو ایک سادہ ہدایت پیش کرتے ہیں. اصل میں، phyllo آٹا کی ہدایت دو ورژن میں موجود ہے - کے ساتھ اور انڈے انڈے کے بغیر. دونوں کے اختیارات میں بہت آسان ہیں اور یکساں طور پر ملا رہے ہیں، اور اہم مشکل اس کی صحیح رولنگ باہر میں مضمر ہے - حقیقت Philo دیکھ آٹا میں تقریبا شفاف ہونا چاہئے. یہاں آپ کو ایک بہت اہم اصول کو جاننے کی ضرورت - رولنگ کے بجائے گندم کے آٹے میں سے صرف مکئی نشاستے استعمال کیا جا سکتا ہے. لہذا، آپ کو آٹا Filo مورد پکانا کرنے سے پہلے، چیک آپ کو ایک گھر میدہ ہے یا نہیں.

Filo مورد آٹا ہدایت مندرجہ ذیل اجزاء پر مشتمل ہے:

* آٹا، 350 GR
* انڈے 1 ٹکڑا
* شراب سرکہ اور خوردنی تیل 1 چمچ
سالٹ
* پانی 150 ملیلیٹر
* کارن سٹارچ

آٹا انڈے کے بغیر ہے تو، پانی کی مقدار آپ کو ایک چھوٹا سا فروغ کی ضرورت. تیار کرنے کے لئے نمک آٹا آٹا کے ساتھ ملا ہے اور کپ سلائڈ میں ڈالا جاتا ہے، جس کا مرکز ریسس ہوتا ہے. تیل، سرکہ، گرم پانی، انڈے اور گوندھا نرم، لچکدار آٹا نہیں ڈالا. پانی احتیاط unroll کرنا آسان ہے کہ ایک مستقل مزاجی آٹا vymeshivaya، آہستہ آہستہ ڈالنا چاہئے. ختم آٹا، کئی بار شکست دی، میز پر پھینک کرنے کے لئے اس کے بعد 40 منٹ تک باقی ڈال دیا ایک روٹی میں اور طاقت کے ساتھ اس کا رول کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کے بعد آٹا فرج میں ڈال گیندوں بنانے اور ایک رومال کے ساتھ احاطہ کرنے کے کئی حصوں میں تقسیم کیا گیا، تو یہ سوھ نہیں کرتا.

ہر ٹکڑا unroll کرنا بہت پتلی ہونا ضروری ہے. کے عمل کو تیز کرنے کے لئے، آپ کو نشاستے چھڑکی اور اس کے بعد ایک دوسرے سے ان تہوں کو شامل کرنے کا طریقہ تھوڑا باہر رول کرنے کی ضرورت ہے کہ ہر گیند کے لئے تین گیندوں سے نافذ کیا جا سکتا ہے.
Filo مورد آٹا کے کیک بنانے کے لئے، آپ کو تیل کے ساتھ آٹا شیٹ، برش لے اور دوسرا، تیل سے نشان یاد کرنا بھی ہے جن میں سے سب سے اوپر پر ڈال کرنے کی ضرورت ہے. چوک کے وسط میں تیل کے ساتھ جام، کور زاویہ اور برش کرنے کے لئے تیار مثال کے طور پر بھرنے ڈال دیا. پھر ہر طرف سے زاویے کا احاطہ اور دوبارہ روغن. آخری کونے پکڑ دھکڑ، بیکنگ شیٹ پر پورے کیک اور جگہ روغن.

ایک preheated تندور میں پیٹس رکھو اور 15 منٹ کے لئے 180 ڈگری پر سینکا ہوا. ختم کیک گولڈن براؤن اور ھستا باری چاہئے. آپ گوشت، مچھلی، پنیر، سیب اور زیادہ استعمال کر سکتے ہیں ایک بھرنے کے طور پر.