ایئر کیک گھر. کھانا پکانے meringues کے راز

اضافی پروٹین ہمیشہ گرہنتیوں جو ڈیسرٹ اور پیسٹری کی تیاری کے عادی ہیں کے ساتھ رہیں گے. کہاں پروٹین کی ایک بڑی مقدار میں ڈال کرنے کے لئے؟ بالکل، Meringue ممبر کھانا پکانا کرنے ڈال. سب کے بعد، یہ ایک ھستا کرسٹ کے ساتھ ایک نرم ہوا کیک لاتعلق کسی بھی میٹھی دانت چھوڑ نہیں کرے گا.

شاندار ونمرتا

Meringue ممبر ہیں میں بہت بہت سے ناموں، لیکن وہ سب کے لئے آسان نرم کچھ، وزن، کی نمائندگی کرتے ہیں. یہ لفظ فرانسیسی زبان سے "نرم چوببن" کے طور پر ترجمہ کیا جاتا ہے. پہلے سے انقلابی روس "ہسپانوی ہوا" کے طور پر ہوادار Meringue ممبر کیک جانتے تھے. اکثر، اس میٹھی "Meringue ممبر" کہا جاتا ہے. Meringues، وہ کہتے ہیں کے طور پر، بہت سے کھانا پکانے کی کتابیں - یہ صرف ہے پروٹین کریم، لیکن ایک ھستا کرسٹ کے ساتھ خشک پروٹین کی کریم - یہ meringues ہے.

مگر جو کچھ اس میٹھی کے نام، جو ملک ہے جس میں نہ تو تیار، ہدایت درمیان مضبوط اختلافات آپ کو تلاش نہیں کرے گا ہو جائے گا. کیک کی تشکیل بہت سادہ ہے: پروٹین اور چینی. تاہم، پروٹین کیک کی ہوا - بہت نازک اور سنکی مادہ، کبھی کبھی ناتجربہ کار باورچی خانے سے متعلق بہت سی مایوسیوں اور ناخوشگوار حیرت لاتا ہے.

آپ گھر meringues میں کھانا پکانا، نہ فرج کو فوری طور پر چلانے اور ٹرے سے انڈے حاصل کرنے کے لئے چاہتے ہیں تو تجربہ کار باورچیوں beginners کے لئے مشورہ. ، نظریاتی علم "بازو" کو کھانا پکانے میں سے کچھ راز جاننے کے لئے، اور پھر پاک شاہکار sculpting کے لئے براہ راست آگے بڑھنے شروع کرنے کے لئے.

Meringue ممبر تیاری کے لئے طریقے

گھر پر بنایا ہوا سمیت آمدورفت، کی ایک بہت کچھ ہو سکتا ہے کیک. نسخہ تصاویر کے ساتھ آپ کو اس مضمون میں مل جائے گا. آج ہم چند کھانا پکانے کے راز beginners کے گرہنتیوں کے لئے مفید ہو کرنے کے لئے اس بات کا یقین ہو کھولیں.

فرانسیسی طریقہ کار

لہذا، Meringue ممبر کھانا پکانا کرنے کی کچھ مقبول طریقے ہیں. ان میں سے سادہ ترین فرانسیسی طریقہ ہے. اس سے یہ ہوا کچھ النکرت پیچیدہ سائز کی ایک کیک بنانے کے لئے کی ضرورت نہیں ہے جب ان صورتوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے. فرانسیسی ورژن کوڑے انڈے کی سفید نمک کی ایک چوٹکی کے علاوہ کے ساتھ جھاگ کو ٹھنڈا کرنے ٹھنڈا شامل ہے. چینی صرف کھانا پکانے کے آخری مرحلے میں شامل کیا جاتا ہے. اس صورت میں حاصل پروٹین بڑے پیمانے پر کافی سرسبز ہے. سخت چوٹیوں - کریم Meringue ممبر کے لئے صحیح مستقل مزاجی کی علامت.

اطالوی طریقہ کار

اطالوی باورچیوں meringues پکانے کے کسی دوسرے طریقے کے ساتھ آئے ہیں. آپ ٹھنڈا گوروں vzobete بار، وہ چینی سے ایک باقاعدہ چینی اور پہلے سے پکا ہوا شربت تک شامل کرنا چاہئے. یہ کھڑی ہے، تقریبا کھولتے ہوئے شربت آپ پروٹین مرکب، اور پھر وہ بیکنگ کے دوران گر نہیں ہے کہ باہر کر دیتا ہے. ایسے پروٹین کریم پیچیدہ شکلیں کیک اور sandwiching کیک کی تیاری کے لئے بہترین ہے. اس کے علاوہ، اطالوی ورژن ایک کریم کیک تیار کرنے کے لئے ضروری ہے تو آپ کو مکھن شامل ہے. فرانسیسی کی چربی کے ساتھ مجموعہ میں اسی کے ورژن بہتا.

سوئس طریقہ کار

سب سے زیادہ گھنے اور مستحکم ہوا Meringue ممبر کیک سوئس باورچیوں سے حاصل کی. لیکن اس طریقے کی تیاری ایک پانی کے غسل ملوث بعد سے، سب سے زیادہ محنت اور وقت طلب ہے. لیکن تم نے سوئس طریقہ کار کے مطابق ایک پانی کے غسل میں ایک Meringue ممبر بنانا صبر ہے تو، آپ کو آسانی کے نتیجے کریم النکرت ڈیزائن کیک پر، کوکیز کا غیر معمولی فارمز میں یہ آروپت اپنی طرف متوجہ کر سکتے ہیں. یہ کریم ختم کیا جاتا ہے نہیں کرے گا، یہ بیکنگ کے دوران ناکام نہیں ہوتا ہے، ختم نہیں کرتے.

ضروری اجزاء

• پانچ انڈوں سے پروٹین.
• چینی کی 250 گرام.
• نمک کی ایک چوٹکی اور نیبو کا رس ایک چائے کا چمچ.

تیاری کے عمل

تیار کھاجا، اجزاء. کوڑے پروٹین حاصل کرنا. نمک یا سائٹرک ایسڈ کی ایک چوٹکی شامل کریں. چھوٹے ہوا کے غبارے تک کم رفتار پر مارو. آہستہ آہستہ پاؤڈر چینی کے وزن میں شامل. ہم کریم کی کافی موٹائی کو توڑ جاری. کرولا ہونا چاہئے سے یہ غلطی نہیں کرنی چاہیے کہ وہ اسے کھانا پکانے فون کے طور پر، سخت چوٹیوں.

بیکنگ تیار کریں، یہ تیل کاغذ کے ساتھ اہتمام کیا جاتا ہے. کے otsazhivayut Meringue ممبر ممکن کنفیکشنری ایک خاص سرنج کا استعمال کرتے ہوئے، یا روایتی چمچ کا استعمال کرتے ہوئے کے طور پر.

تندور 80-100 ڈگری پر preheated کیا جاتا ہے. براانی بیکنگ کا سائز اور موٹائی پر منحصر دو گھنٹے ڈیڑھ سے ہونا چاہئے. جب Meringue ممبر پکایا جاتا ہے، پین سے ان کو ختم کرنے کی جلدی نہیں ہے. ڈش تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. جب کیک ٹھنڈا ہے، احتیاط سے ان پر شیٹ اٹھا اور گولی مار.

کھانا پکانے کے راز

لہذا، اگر آپ Meringue ممبر کو تیار کرنے کے لئے ایک آسان اور سستی طریقہ منتخب کیا ہے. اب یہ چند راز ہے، جس کا علم شاندار، ایئر پاک معجزہ پیدا کرنے کے لئے بھی ناتجربہ کار نرسیں کی مدد کرے گا باہر تلاش کرنے کے لئے رہتا ہے.

• meringues پکانے کے بعد سے، پروٹین لازمی طور پر تازہ ہونا ضروری ہے یاد رکھیں کہ.
• اگر آپ گھر پر تیار ہوادار کیک ہو جائیں، تو ایک علیحدہ کٹورا پر ہر ایک انڈے کو توڑنے کے لئے کی کوشش کریں. کورس کے، آپ کو انڈے naisvezhayshaya کہ ہم سے وعدہ کیا ہے، لیکن کبھی کبھی حادثات ہوتے ہیں. ایک مہک "کچھ"، اتفاق کریں گے چار اچھا پروٹین شامل کیا جاتا ہے تو، بہت ناخوشگوار ہو جائے گا. کا کام خراب ہو گیا ہے، پھر سے شروع. اور تم اس کی ضرورت ہے؟!
• تیزی پروٹین کریم میں چینی کو تحلیل کرنے کے لئے، ایک ٹھیک پاؤڈر میں یہ پہلے سے رال. آپ ریڈی میڈ دکان پر خرید سکتے ہیں. یاد رکھیں، چھوٹا چینی کی ہو جائے گا، تیزی سے یہ گھل جاتی ہے، تو اس وجہ سے تیزی سے آپ کو بڑے پیمانے پر vzobete.

• کوڑے کے دوران بعض گھریلو خواتین نمک کی ایک چوٹکی شامل کیا. لیکن تجربہ کار ماہرین اب بھی سائٹرک ایسڈ یا نیبو کا رس کو ترجیح دینے کے لئے مشورہ. آپ ایسڈ لے، سائٹرک ایسڈ کی ہماری ضرورت ایک چائے کا چمچ کے لئے ہدایت، پانی کے دو چمچ کمزور.
• صرف صاف (! بہت صاف) آمدورفت اور beaters استعمال کریں - آپ کو کامل ہوا Meringue ممبر کیک کھانا پکانا کرنا چاہتے ہیں تو قوانین باندھ. استعمال کیا چکنائی اور دیگر نجاست کا اشارہ نہیں ہونا چاہئے آلات پر.
• کامل پیداوار Meringue ممبر حاصل کرنے کے لئے، یہ چال استعمال کرتے ہیں. ایک بیکنگ خصوصی بیکنگ کاغذ، جس پر ایک کامل دائرے پہلے سے ڈرا پر پھیل گیا. آپ کو ایک سرنج کریم جمع کیا جاتا ہو تو، یہ صاف اور وردی میں تمام کیک بنانے کے لئے آسان ہو جائے گا.