کیک کے لئے Mastic میں کیا ہے؟ کیک اپنے ہاتھوں Mastic میں

جدید باورچی خانے سے متعلق کنفیکشنری Mastic میں بغیر تصور کرنا ناممکن ہے. یہ سجاوٹ نہ صرف آنکھ کو اپنی طرف متوجہ لیکن بہت سوادج مصنوعات کی ہے ہے. بہر حال، چار صدیوں پہلے، لوگ کیا Mastic میں کیک نہیں جانتا تھا. 16th صدی میں اس کی مٹھاس مغربی یورپ میں confectioners کے درمیان مقبول ہو گیا ہے. تاہم، اس وقت کیونکہ یہ خالصتا کینڈی نے کیا.

کیک اور پیسٹری کے لئے Mastic کی کیا بات ہے، دنیا کے 20 ویں صدی کے قریب سیکھا. آج اس سے بھی زیادہ icing کے مقابلے میں مٹھائی کی تیاری میں استعمال ہونے والے ایک سجاوٹ، ہے.

ایک sealant کے کیا ہے؟

کیک اور دیگر مٹھائیوں اس مادہ جو ایک doughy، لچکدار مستقل مزاجی ہے کے طور پر، ڈھکنے اور سجاوٹ کے ایک کردار ادا کرتا ہے. اس پیسٹری کی بدولت آسانی سے کسی بھی شکل اپنی مصنوعات کو منسلک کر سکتے ہیں. اس mastic کی وزن (کیک کی کئی تہوں کی بنیاد پر) صرف گھنے کیک برداشت کر سکتی ہے کہ سمجھنے کے لئے اہم ہے.

اس کی ساخت پر confection مختلف کیا جا سکتا ہے. Mastic میں میں پائے جاتے ہیں ضروری ہے کہ صرف جزو پاوڈر چینی کی ہے. ساخت کے باقی بھی نشاستے اور پروٹین، اور جلیٹن، اور marzipan، اور marshmallows، اور بہت سے دیگر مصنوعات میں شامل ہو سکتے ہیں. موٹے طور پر اکثر استعمال رنجک اور عطریات کی تیاری ہے. ترکیبیں Mastic میں بڑی سیٹ، تاکہ ہر کوئی ایک آنکھ ایک مناسب آپشن پر ان کے اپنے ہاتھوں سے اسے بنانے کے لئے رکھ سکتے ہیں. آپ کو ایک خصوصی ماسٹر کلاس پاس کرنے کی ضرورت نہیں. mastic کی کچوڑی چند گھنٹوں کے لئے گھر میں تیار کیا جاتا ہے.

یہ بھی غور کرنا چاہیے، اپنے آپ میں ہے کہ ایک سجاوٹ کے بہت متناسب ہے. کے بارے میں 393 کیلوریز کے لئے مصنوعات کی فی 100 گرام.

mastic کی قسم

تاریخ کرنے کے لئے، پاوڈر چینی کی سجاوٹ کے کسی بھی کنفیکشنری اور بھی گروسری سٹور میں پایا جا سکتا ہے. وہ گھر میں کھانا پکانا کرنے کے لئے بھی بہت ممکن ہے. جلیٹن، شہد، marzipan، دودھ، پھول: لیکن Mastic کی بڑے پیمانے پر کی اقسام کے درمیان تمیز کرنے کے لئے یہ ضروری ہے کہ اس سے پہلے. کی مصنوعات کی انفرادی مختلف حالتوں صنعتی قسم ہے.

pastillage بلایا کچھ ترکیبیں میں چپچپا بڑے پیمانے پر. لچکدار اور فرم رہتے ہوئے یہ Mastic میں، بہت جلد سخت بناتا ہے. یہ اثر سجاوٹ کی بنیاد کی وجہ سے حاصل کیا جاتا ہے - جلیٹن. یہ آپشن کٹ پھولوں اور ٹھیک تفصیلات کے لئے مثالی ہے.

mastic کی اگلی قسم چینی اور شہد سے نہیں تیاری کر رہا ہے. کے اس وزن ایک بہت ہی نرم دیتا ہے، لیکن خشک ہونے کے بعد crumble نہیں لگاتا. ڈیری Mastic میں کیک کے لئے سجاوٹ کی سب سے زیادہ مقبول اقسام میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. پکا ہوا وزن صرف پورے اوپر کیک کا احاطہ نہیں کر سکتے ہیں، بلکہ اس سے ایک چھوٹا سا آسان شخصیات ڈھال دینا. اہم جزو ہے دودھ گاڑھا.

Marzipan پیسٹ مستقل مزاجی میں سب سے زیادہ نرم سمجھا جاتا ہے. یہ کیک کے نتیجے گا میں احاطہ کرتا ہے جس میں ایک پتلی پرت، بیلنا چاہئے. دوسری طرف، یہ اعداد و شمار اور بھی شلالیھ sculpting کے لئے موزوں نہیں ہے.

پھولوں قسم کے پیچیدہ مصنوعات کے لئے سب سے بہترین آپشن Mastic کی ہے. اس بڑے پیمانے پر سے بڑے بڈ گلاب اور snowdrops چھوٹے کے طور پر بنایا جا سکتا ہے. کسی بھی صورت میں، یہ اس کی شکل اور شکل نہ کھو دے.

صنعتی Mastic کی جنرل نفاذ میں کیک کے لئے استعمال کیا. گھر میں، اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے ممکن نہیں ہے. یہ پیسٹ ایک کیک کی طرف سے پروسیسنگ کے لئے موزوں ہے اور اسے سجانے کے. ظہور اکثر روشن ہے اور ایک گھر کے ماحول میں ونیرمان سے زیادہ خوبصورت، مختلف رنگ اور دیگر additives مینوفیکچرنگ کی صنعت میں استعمال کیا جاتا ہے کے طور پر.

باورچی خانے سے متعلق بنیادی باتیں Mastic میں

چینی کی وزن بنانے کے لئے، آپ کے اوزار ہمیشہ ہاتھ میں ہونا چاہئے کہ کچھ کی موجودگی کی دیکھ بھال کرنے کی ضرورت ہے. سب سے پہلے، یہ ایک رولنگ پن اور لکڑی کے بورڈ ہے. اصل میں، میز سمیت کسی بھی ہموار اور خشک سطح فٹ کی تیاری، کے لئے. یہ بھی ہاتھ میں ہو رہے ہیں کھانے کی فلم، ایک تیز چھری گول، حکمران، سانچوں اور مختلف اشیاء (ربن، موتیوں کی مالا، وغیرہ).

کھانا پکانے سے پہلے اس طرح ایک sealant کے کہ سمجھنے کے لئے اہم ہے. کیک ایک سجاوٹ کے اس کی بنیاد یا سینڈوچ ہے، لیکن نہیں. اکثر، پٹین پاؤڈر چینی، پانی، نیبو کا رس اور جلیٹن سے بنایا گیا ہے، لیکن اختیارات ہیں. کئی نانبائیوں نہ بہت تیز بری طرح متاثر ہوا مرکب کرنے کے لئے تیل اور گلیسرین کی ایک بہت کچھ شامل کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.

تمام اجزاء گہری تامچینی برتن یا کٹورا میں شامل کر رہے ہیں. وردی تک تقریبا 15 منٹ کے لئے ہلایا. ختم ماس برسا یا نشاستے پاؤڈر کو لکڑی کی سطح اور ہتھیاروں سے چپکی ہوئی روکنے کے لئے کی اجازت ہے. تو یہ مرجھا نہیں کرتا بیلنس Mastic میں پلاسٹک کے غلاف میں محفوظ کیا جانا چاہئے.

کی طرف سے سجاوٹ کیک کریم کے اوپری پرت مکمل طور پر سخت بناتا ہے کے بعد ہی شروع کرتے ہیں. اس confection ایک خشک بسکٹ یا marzipan بڑے پیمانے پر کے ساتھ احاطہ کیا گیا ہے کہ سفارش کی جاتی ہے.

ہدایت گھر Mastic میں

کیک جلیٹن، کے marshmallow یا دودھ کی بڑے پیمانے پر استعمال کرنے کا فیصلہ. سب سے زیادہ ہوادار اور مزیدار - سب سے پہلے اختیار بجٹ، لیکن دیگر دو ہے.

(2 عدد): پاوڈر چینی کی 450 گرام اور پانی کی 50 ملی جلیٹن کی 1. خود Mastic میں کیک، پروٹین "فکسر" کے علاوہ میں، مندرجہ ذیل اجزاء پر مشتمل ہے.

ضرورت دو گہری تامچینی کٹوری کو تیار کرنے کے لئے. پہلی مخلوط پاؤڈر ٹھنڈے پانی اور جلیٹن ہے. دوسری میں پاؤڈر sift کرنے ہونا چاہئے. کٹوری میں ایک بار، سب سے پہلے سوجن بڑے پیمانے پر، یہ ایک پانی کے غسل میں چند منٹ کے لئے منعقد کرنا ضروری ہے. اگلے مرحلے کے مرکب پاؤڈر شامل کرنے کے لئے ہے. ختم ماس ایک گیند میں لپیٹ اور پلاسٹک لفاف میں لپیٹا جاتا ہے.

2. Mastic میں کے marshmallow سادہ سائز ماڈلنگ اور سب سے کیک بہا کے لئے مناسب. مستقل مزاجی کے لئے یہ نرم اور chewy ہونا چاہئے. ساخت اجزاء شامل ہیں: ہمیشہ کی طرح marshmallows کے کے 200 G، 2 چمچ. پانی کے چمچوں، پاوڈر چینی کی 100 جی. اختیاری، آپ کھانے رنگنے شامل کر سکتے ہیں. اس ہدایت کے marshmallow میں جلیٹن کے کردار ادا کرتا ہے. mastic کی اس قسم کی تیاری کو تیز کرنے کے لئے ایک مائکروویو ضرورت ہو گی. Zephyr کی پانی اور tolchetsya کانٹا کے ساتھ بھری ہوئی ہے. بڑے پیمانے پر اس کے بعد 1 منٹ کے لئے مائیکروویو میں رکھا جاتا ہے. کے marshmallow آخر پگھل کرنے کے بعد، اس سے ہے sifted چینی کی پاؤڈر شامل کی جاتی ہے. مستقل مزاجی کی بڑے پیمانے پر مٹی سے مشابہت کرے گا ایک بار، پٹین مولڈنگ کے لئے تیار ہے. لیکن نانبائیوں stucco کے ساتھ گھر کھانا پکانے کی جلدی اور آدھے گھنٹے کے لئے فریزر میں مرکب کو چھوڑنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.

3. ڈیری Mastic کی وجہ سے اس کی بھرپور اور مٹھاس کے گرہنتیوں کی اکثریت کے درمیان بہت مقبول ہے. اس میں مستقل مزاجی Zephyr کی طرح ہو جائے گا. ساخت اجزاء شامل ہیں: گاڑھا دودھ کی 200 جی، پاوڈر چینی کی 250 جی، 2 چمچ لیموں کا رس .. اس کے علاوہ Mastic میں میں برانڈی کے 5 ملی لیٹر کا اضافہ کر سکتے ہیں.

گاڑھا بڑے پیمانے پر تیار ہموار چپچپا مستقل مزاجی تک تمام اجزاء اختلاط سے کم ہے.

ہینڈلنگ اور mastic کی سٹوریج

گھر پر، آپ کو آسانی سے میٹھی بڑے پیمانے پر پینٹ کر سکتے ہیں. آپ کی ضرورت ہو گی کھانے رنگنے مطلوبہ رنگ. یہ صرف اجزاء اختلاط کے ابتدائی مرحلے کو شامل کرنا ضروری ہے. آپ mastic کی تیاری کے بعد اس عمل کو کرنے کی کوشش کریں تو، رنگ ناہموار ہو جائے گا.

وزن میں ہلکا سایہ بھی پالک، بیٹ یا گاجر کا رس استعمال کر سکتے ہیں بنانے کے لئے.

Mastic کی طرف سے مصنوعات رکھیں 3 ماہ تک سفارش کی جاتی ہے. اس خوردنی وہ صرف 5-6 ہفتوں ہیں کہ غور کرنا چاہیے. ذخیرہ درجہ حرارت 5 سے 20 ڈگری سے ہونا چاہئے، میں دیگر شخصیات ٹوٹ سکتا یا لیک (پگھل).

پھل کیک Mastic میں

آج سب سے زیادہ مقبول تازہ سیب، ھٹی پھل، بیر اور دوسرے پلانٹ مصنوعات کے ساتھ پیسٹری ہیں. یہ بھی ایک بچے کے لئے ایک سال کے لئے بہت مقبول پھل کیک Mastic کی ہے. اور سوادج، اور رنگا رنگ بچوں کی ضرورت ہے - یہ آپشن ایک تیر سے دو شکار مار دیتی ہے.

ٹیسٹ ساخت شامل ہے: بسکٹ ریت کے 150 G، مکھن کی 125 جی، دودھ چاکلیٹ کی 60 جی. سکمڈ ملک دہی کے 450 جی، کریم کی 200 ملی، 20 گرام ونیلا کیپچنو، 3 چمچ: کریم اور سینڈوچ کی ضرورت ہے. چینی، 2 چمچ کے چمچ. چمچوں جلیٹن. ڈبے میں بند پھل ذائقہ میں شامل کر رہے ہیں. اس کی بجائے جیلی کا استعمال کیا جا سکتا ہے.

پھل کیک Mastic کی اقدامات:

پاؤڈر 1. کوکیز زمین، پگھلا چاکلیٹ اور مکھن کے ساتھ ملا.

2. فارم کثرت سے lubricated. اس کا آٹا یا پاؤڈر کے ساتھ چھڑکا کناروں نہیں ہو سکتا.

3. پیسٹری کے نتیجے میں بڑے پیمانے پھر 30 منٹ کے لئے ایک ریفریجریٹر میں ایک سڑنا میں رکھا جاتا ہے.

4. مخلوط پرت تمام متعلقہ اجزاء تیار کرنے کے لئے. مائع بڑے پیمانے پر ایک ریفریجریٹر میں رکھا گیا تھا.

5. آٹا کیک پر پیسٹری نافذ کیا جاتا ہے. صرف کم گرمی پر بناو.

6. فارغ کیک پھل اور کریم باہر رکھی.

اس کیک کے لئے بہترین مناسب دودھ Mastic کی ہے. اعداد و شمار کو پیشگی میں بنایا جا سکتا ہے.

سپنج کیک Mastic میں

Mastic کی طرف سے ان کے اپنے ہاتھوں سے سپنج کیک صرف 1 گھنٹے میں تیار کیا جا سکتا ہے. 4 انڈے، 2 چمچ: اس کے لئے ہم مندرجہ ذیل اجزا کی ضرورت ہے. ھٹی کریم، چینی، آٹا، بیکنگ پاؤڈر اور کوکو پاؤڈر، 1 چمچ چمچ. چمچوں پوست، کشمش اور کٹی گری دار میوے. کریم صرف 400 جی مکھن اور گاڑھا دودھ کی 800 جی پر مشتمل ہے. سپنج کیک Mastic کی اقدامات:

1. کیک آٹا کے لئے تمام اجزاء ملا رہے ہیں تیار کرنے کے لئے.

2. نتیجے میں بڑے پیمانے سڑنا میں ڈالا جاتا ہے. 180 ڈگری پر بناو.

3. Korzhi 1 سے 2 کے تناسب میں کریم گاڑھا دودھ اور مکھن کی رنگدار.

4. کیک کے کناروں کٹی گری دار میوے کے ساتھ سجایا جا سکتا ہے.

بسکٹ مصنوعات بہترین فٹ کے marshmallow پیسٹ کے لیے. زمین گری دار میوے یا کشمش پر اعداد و شمار قائم کی سفارش کی نہیں ہے.

پف کیک Mastic میں

ایسی مٹھائیاں کی تیاری کے لئے اگلے ورکشاپ لینے کے لئے ضرورت سے زیادہ نہیں ہے. کیک Mastic کی بنیاد پر پرتوں کیک کے طور پر 650 جی آٹا، مکھن کی 400 جی، 2 انڈے، پانی کے 150 ملی لیٹر، 1 چمچ طرح کے کھانے کی اشیاء کی ضرورت ہوتی ہے. چمچ اور برانڈی سرکہ، نمک. کریم کے اہم اجزاء دودھ (750 ملی)، زردی (4 پی سیز.)، چینی (200 G) اور مکھن (120 G) ہیں. اس کے علاوہ آپ آٹے کے 50 جی اور 1 tbsp کی ایک پرت کا اضافہ کر سکتے ہیں. ونیلا کی چمچ. ان کے اپنے ہاتھوں سے mastic کی ایک پرت کیک تیار کرنے کے لئے شروع کرنے کے لئے، سرکہ، برانڈی اور ایک گلاس پانی میں ملا ہونا چاہئے. اس کے بعد، ایک ہی طریقہ کار چھوٹے پیالے میں انڈے اور نمک کے ساتھ کیا. اس کے بعد، دو عوام وردی تک ملا رہے ہیں. آخری مرحلے میں تیل اور آٹے کا ایک مرکب میں شامل کیا جاتا ہے. ختم آٹا 12 حصوں (مستقبل کیک) میں تقسیم کیا جاتا ہے. متوازی 220 ڈگری پر تندور میں کسٹرڈ ہے.

کیک اچھی طرح پھنسے کیا جانا چاہئے. ایک عام جلیٹن sealant کے سجاوٹ کے لئے مناسب.

مددگار اشارے

پالتو کیک mastic کی اعلی ہوا کی نمی کے ساتھ یا اس کے اوپر 30 ⁰ C. درجہ حرارت میں احاطے میں کھانے پکانے کے لیے موزوں نہیں ہے

Mastic میں غیر تسلی بخش نافذ، تو یہ تھوڑا سا گرم کیا جا سکتا.

سیٹ شخصیات کریم یا تیل پرت marzipan میں سب سے بہتر.

فلم میں غیر استعمال شدہ sealant کے زیادہ سے زیادہ 2 ماہ کے لئے ذخیرہ نہیں کیا جانا چاہئے.