Chorizo ساسیج: سوادج، غیر معمولی اور متنوع. Chorizo - لنگوچہ کی کس قسم

یورپی اور اورینٹل کھانا کے مختلف پکوان کے ساتھ واقف بہت سے ہم وطنوں کے ذائقہ پسند افزودگی ہے، کھانا پکانے میں استعمال کیا اجزاء کی قسم کے لئے ان کا عادی بنانے اور اکثر صرف حیرت انگیز نئی جماعتوں کا مزہ چکھو ، لیکن مؤخر الذکر کی ایک خاص قسم کی توجہ نہیں - ایک عام کہاوت پر سب سے زیادہ لوگوں، جو کہ "ایک ساسیج بہترین مچھلی" یقین. کی طرح، وہاں ابالا جاتا تمباکو نوشی ہے، خشک ہے - اور یہ سب مختلف ہے. اور ان لوگوں کو unenlightened لوگوں کے لئے، یہ chorizo ساتھ واقف کرنے کے لئے سمجھ میں آتا ہے. یہ صرف مندرجہ ذیل تین اقسام میں ساسیج کی کسی طرح نہیں ہے، وہ پہلے کاٹنے پر سمجھ جائے گا.

یہ کس طرح لگتا ہے اور جو کچھ اس میں سے مشتمل ہے

سطحی طور chorizo - سپین میں بنائی گئی ایک طویل خشک ساسیج. تاہم، بہت سے ہیں. یہ یقینی طور پر (مختلف ترکیبیں میں موجود دونوں شدید اور میٹھی ہو سکتا ہے) سرخ شملہ مرچ شامل ہے. یہ بھی لازمی جزو لہسن ہے.

بی اکیلے یا سور کا گوشت، یا ایک گائے کا گوشت گوشت کے جزو کے ساتھ مجموعہ میں استعمال کیا جا سکتا ہے. یہاں تک کہ گوشت خچر - کچھ خاص طور پر غیر ملکی پرجاتیوں horsemeat کے، oslyatinu، اور خاص طور پر نادر chorizo (یہ ایک جھٹکا طور پر آ سکتا کورس کے) شامل ہیں.

کس طرح اس کی مصنوعات ہے؟ بس ساسیج کی طرح - براہ مہربانی. تاہم، اگر آپ اور chorizo بھون کر سکتے ہیں. ہدایت، جو اس کے علاوہ اضافی اجزاء زیادہ سبزیاں اور مٹر (ضروری ترکی) کے طور پر شامل ہے، Cocido فرض ہے، اور یہ سب سے بڑی ہسپانوی برتن میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. ان sausages اور دنیا کے مشہور paella کی بغیر مت جاؤ. ویسے، یہ Jabugo میں کی جانے والی سب سے زیادہ کامیاب اندلس کی مصنوعات سمجھا جاتا ہے.

کیا دوسری خصوصی sausages سے مختلف ہے

Chorizo ساسیج - نہ صرف ہسپانوی پاک کی دریافت. مثال کے طور پر، وہاں salchichon ذائقہ بہت پسند ہیں. لیکن سور آنتوں میں بھرے پچھلے ساسیج تازہ ہیں تو، پیشگی دن دوسری کے لئے پڑھنا "باقی" کے لئے چھوڑ بولڈ کرنے. salchichon علاوہ - بلکہ خشک اقسام پائی جاتی ہے کہ مہینے سورج خشک، اور موجودہ ہسپانوی chorizo (سختی روایت کے لئے فراہم کی جاتی ہے جس میں کوئی شک نہیں) اس کی خام شکل میں ہے، اور حصول کے بعد ضروری ہے یا کھانا پکانا یا پکانا، یا میں داخل کرنے کے لئے. تاہم، دیگر ممالک مثلا تمباکو نوشی ساسیج یا vyalyat سے مینوفیکچررز، اس کے بعد وہ مزید کھانے پکانے کے بغیر کھایا جا سکتا ہے.

ہوم ایڈیشن

اس طرح goodies کے اپنے آپ کو تیار کرنے کے لئے کس طرح کی ایک عظیم خیال ہے. تاہم، یہ ایک میکسیکن، ہسپانوی نہ chorizo ہو جائے گا. یہ آسان ہے، لیکن وقت لگتا. اور ٹنکر کرنے کے لئے ضروری اجزاء کے ساتھ: 2 اور ایک چوتھائی کلو گرام واضح طور پر دبلی سور کا گوشت (کولا - ہماری پسند) لہسن کی 2 سر، اوریگانو کے ایک چمچ، ایک چھوٹی سی جیرا (پیسنا) شراب (تقریبا بات، ایک چھوٹے اسٹیک) جاتے ہیں، کے طور پر شراب سرکہ (سرخ لے) اور مصالحے: سرخ شملہ مرچ، لال مرچ، مرچ، کالی مرچ - تمام ہتھوڑے. ذائقہ کے لئے شامل کر دیا پکائی، لیکن تم بالکل chorizo حاصل کرنا چاہتے ہیں تو آخر نتیجہ تیز ہونا چاہئے. 8: 8: 16: 3 کی نسخہ طرح کے تناسب (جی میں) پیش کرتا ہے. سالٹ - اگر آپ کو پسند کے طور پر. سب سے مشکل حصہ وصیت سور کا گوشت ڈبے (گٹ). تلاش کریں - 3 میٹر سے لیتے ہیں.

گوشت، کٹی لہسن، پھر ملنگ کے ساتھ ملا اور گوشت کی چکی ٹھنڈا کیا جاتا ہے. اس کے بعد، شراب اور سرکہ تمام گوندھا ڈال. کیما بنا ہوا مصالحے متعارف کرایا جاتا ہے. اگلا، دوسرا - پڑھنا.

ہمت آدھے گھنٹے، گرم پانی میں بھیگی کیا جانا چاہئے اس کے بعد کللا. تیار گوشت بھرے ڈبے، ایک فریزر میں محفوظ کیا بینڈیج 10-15 سینٹی میٹر، پھر اگلے ونمرتا اور تیاری میں ایک گرل یا باربیکیو کی شکل میں حاصل کی بہترین ہے جب ذوق ہے.

مسالیدار ڈش

اصل میں، آپ کو صرف chorizo خریدنے اور یہ سوادج کچھ کے باہر پکانا سکی. مثال کے طور پر، ہسپانوی Fasolka ragout. ہسپانوی sausages کی 250 گرام پیاز، لہسن (3 لونگ)، نصف چمچ pimento (سوٹ اور گھنٹی مرچ) کے 400 گرام لے کر جانا ہے رس میں ٹماٹر، گاجر، پھلیاں میں سے کسی کے 400 G، نصف شراب، cilantro اور خوردنی تیل کا ایک کپ.

Chorizo coarsely کاٹ اور تلی ہوئی. تلی ہوئی پیاز، لہسن اور grated گاجر بھی ہے. تین منٹ بعد، سبزیاں sausages کے میں شامل کر رہے ہیں، اور بعد میں ایک چھوٹی سی - ٹماٹر. اس کے بعد، شراب اور پانی ڈال - مائع اجزاء رہنا نہیں چاہئے تھا. اور تندور میں 2 گھنٹے - ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ. پھر پھلیاں شامل کریں - اور آدھے گھنٹے وہاں اب بھی ہے. cilantro کے ساتھ اور صرف کھانے تندور چھڑک بعد.

ایک اور سوال - اگر آپ chorizo پکانا گا (یہ ہے کہ، ہم آپ کو بتائیں گے) گھر. لیکن مزیدار اس کے قابل کچھ کھانا پکانا کرنے کے لئے.