Capelin سٹو

Capelin - ایک چھوٹی سی مچھلی پگھلانا خاندان. اس کا جسم بڑے پیمانے پر 65 گرام سے زیادہ نہیں ہے، اور لمبائی - 22 سینٹی میٹر. یہ بحر اوقیانوس، بحرالکاہل اور آرکٹک سمندر میں بستا ہے. Capelin مچھلی کی ایک خالصتا سمندری پرجاتیوں ہے، اور میں تازہ پانی جو نہیں مل سکتا ہے. اس مچھلی کے ساحلوں کی طرف سے انڈجنن کے لئے صرف موزوں ہے. یہ ایک بہت چھوٹی ترازو اور دانت ہے، واپس سبز زیتون، اور پیٹ اور بیرل چاندی ہے.

اس چھوٹی سی مچھلی کے استعمال سے آپ صحت مند ہڈیوں اور دماغ کو برقرار رکھنے میں مدد کر سکتے ہیں. سب کے بعد، یہ غذائی اجزاء اور ٹریس عناصر کی ایک بہت پر مشتمل ہے. سیلینیم، یہ گوشت کے مقابلے میں 8-10 گنا زیادہ ہے جس میں امیر Capelin. آسانی سے پچ پروٹین (23 فیصد) میں مچھلی کے بہت سے، اور وٹامن A اور D، گروپ بی، آئوڈین، bromine کے، فلورین، سوڈیم، پوٹاشیم اور فاسفورس. لیکن گوشت تھوڑا capelin میں connective ٹشو، لہذا اس کی تیاری کے لئے بہت تیز ہے. جیسے methionine، cysteine کے، threonine اور lysine ضروری امینو ایسڈ کے مواد پر اس چھوٹے مچھلی کے گوشت پلانٹ کی مصنوعات سے برتر ہے.

ان میں سے سب capelin کے فائدہ مند خصوصیات یہ ہماری میز پر ایک خوش آئند مہمان بنا. اس کے علاوہ، طریقوں عظیم مختلف قسم کے تیار کرنے کے لئے. اس مچھلی کے پکوان کی باقاعدہ کھپت فالج، تپ دق اور قلبی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا. جس تیزی سے اور آسانی سے تیار کیا جاتا ہے خاص طور پر مفید capelin سٹو. تیاری capelin (خاص طور پر جب گرم) میں خوشبو موجود ہے، ایک مخصوص اور مشکل تباہ کرنا ہے، لیکن ذائقہ اور مفید خصوصیات capelin سٹو کسی بھی قسم کی تکلیف کی تلافی موجود.

Capelin سٹو: ہدایت

اجزاء: تازہ یا تازہ منجمد capelin، 2 انڈے، سبز پیاز، dill، اجمود، اجمود، سفید باسی روٹی کا 650-700 گرام، 1 چمچ. ھٹی کریم، 2 چمچ. چمچوں مکھن، نمک.

Capelin defrosted (جب ضروری) کمرے کے درجہ حرارت، گٹ میں، اچھی طرح دھویا، نمک اور نمک کی وردی تقسیم کے لئے اچھی طرح مکس اور ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. گرین، دھونا، خشک، کٹ پسے خشک روٹی کے ساتھ مکس اور تیل کے ساتھ lubricated کیا جاتا ہے جس میں ایک skillet، کے نچلے حصے پر ڈال دیا. آٹے اور بھون میں Capelin رول، سبز پر ایک saucepan میں ڈال، ھٹی کریم شامل ایک saucepan ڑککن کے ساتھ احاطہ اور آدھے گھنٹے کے لئے ابالنا. ھٹا کریم پری ابلا ہوا دودھ دو کپ کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا. تیار capelin سٹو سبز کے ساتھ، ایک ڈش پر رکھی سجایا اور grated ابلا ہوا انڈا کے ساتھ چھڑک رہا ہے. ایک سائڈ ڈش کے طور پر مکھن کے ساتھ ابلا ہوا آلو فٹ.

capelin بیکڈ

اوپر Capelin پگھلانا کمرے کے درجہ حرارت (ایک انتہائی صورت میں اسے ٹھنڈے پانی میں ڈوبی جا سکتا ہے). مچھلی گٹ، دھونا، نمک اور کالی مرچ اور ایک پلاسٹک بیگ میں ڈال دیا. آٹے کے بیگ میں شامل کریں اور اس پر مچھلی (بہتر بیکنگ کے لئے) آٹا کی ایک پتلی پرت تشکیل دی ہلا. ایک بیکنگ شیٹ پر مچھلی پوشیدہ ہے اور اعلی درجہ حرارت پر پکایا.

سموکڈ capelin

مزیدار سموکڈ capelin کی تیاری کے لئے بہترین نہیں بلکہ منجمد مچھلی کے مقابلے میں، تازہ 500 گرام لینے کے لئے. اس کے علاوہ خوردنی تیل، مضبوط چائے، 1.5 چائے کا چمچ نمک، ضرورت خلیج کی پتی، دار چینی، مصالحے.

Eviscerated مچھلی، دھونے اور ایک برتن میں ڈالتے ہیں. مکس مضبوط چائے اور سبزیوں کے تیل، دار چینی، کالی مرچ، بے پتی، نمک شامل کریں. آدھے گھنٹے کے لئے کم گرمی پر ایک حل بھرنے capelin اور فوڑا دینے کے لئے. اگر آپ چاہیں، میئونیز شامل کریں. یہ ناقابل یقین حد تک مزیدار سموکڈ capelin کر دیتا ہے.

capelin تلی ہوئی

مچھلی، گٹ سے defrost، تو یہ کڑوا ذائقہ نہیں کللا، نمک شامل کریں اور چند منٹ کے لئے چھوڑ دیں. آٹے میں مچھلی لپیٹنا، دونوں اطراف سے اس پر مناسب طریقے سے گرم پین اور بھون کے رکھ دیا. انکوائری مچھلی کے لئے ایک سائڈ ڈش کے طور پر تازہ سبزی ترکاریاں فٹ.

بہت بہت اس مفید اور مزیدار سمندر مچھلی کا استعمال کرتے ہوئے برتن. اس ابالنا سکتے ہیں، پکانا، دھواں، ٹوسٹ. وہ کیک، pies پکانا کر سکتے ہیں، یہاں تک کہ یہ اپنے آپ کو اچار.