اطالوی manikotti یا cannelloni ہدایت بڑے پاستا ٹیوبیں forcemeats کی ایک قسم کے ساتھ بھری ہوئی ہے جس میں بیسویں صدی میں اٹلی میں شائع ہوا. دوسری عالمی جنگ کے بعد، وہ ساری دنیا میں مقبول ہو گئے ہیں.
Cannelloni بھرے. گوشت، کے ساتھ ہدایت مشروم اور دودھ bechamel چٹنی
یہ بہت اچھا اور سوادج، بلکہ ڈش ایک خاندان کے کھانے کے لئے بنایا جا سکتا ہے یا ایک مہمان آتا تیار کرنے کے لئے آسان ہے. اور کلاسک ہدایت میں خصوصی طور پر گوشت، مشروم (اس ڈش کی ترکیب ذیل میں دکھایا جائے گا) کے ساتھ cannelloni پڑھنا اگرچہ ایک سے زیادہ دلچسپ ذائقہ ہے. یہ جو ہم اور تیار ہے. بیکنگ کے لئے آپ فارم کے سائز پر منحصر ہے دس سے پندرہ ٹیوبیں cannelloni کی ضرورت ہو گی (ہدایت آپ کو ایک ریڈی میڈ پاستا لینے کے لئے کی اجازت دیتا ہے؛ صرف اس پر یقین ہے کہ وہ durum گندم سے بنا رہے ہیں بنانے کے لئے). پڑھنا گائے کے گوشت، سور کا گوشت، چکن یا مخلوط لے سکتے ہیں. اس کے علاوہ میں سے ایک بلب پیاز، پنیر، جڑی بوٹیوں کی stogrammovy سلائس اور سو مشروم کے پچاس گرام کی ضرورت ہے. اس کے ساتھ ساتھ مکھن اور breadcrumbs کے طور پر.
چٹنی "bechamel" کے لئے، ذائقہ مکھن آٹے اور نمک کی تین چمچوں ڈیڑھ دودھ ایک لیٹر کی ضرورت ہے. پیاز اور باریک کٹی مشروم بھون سے پہلے اسے پکایا جاتا ہے، پھر گوشت کے ساتھ کھانا پکانا. کٹی سبز شامل کریں. ٹھنڈا بھرنے پنیر اور ہلچل رکھیں. تیل پین فین میں چٹنی کے لئے، آہستہ آہستہ، نصف چمچ آٹا، ڈال جو ڈھیر ساری رہنا نہیں کرتا اس بات کو یقینی بنانے کے لئے. بڑے پیمانے پر choux آٹا مشابہت چاہئے. یہ ہموار ہے جب، چھوٹے حصے میں گرم دودھ ڈال مائع مستقل مزاجی تک ہلچل. ابال کے بعد، گرمی سے ہٹا دیں اور تھوڑی دیر کے لئے ہلچل - مرکب گاڑھا کرنا چاہئے. نمک اور کالی مرچ. مکھن، کور کا ایک اور ٹکڑا شامل کریں اور کچھ دیر کے لئے چھوڑ دیں. پڑھنا cannelloni ٹیوبیں بھریں، ان کروپ کرنے کے لئے نہیں ہوشیار ہونے کی وجہ سے. کرنے کے لئے ضروری ہے کہ ایک فارم میں ڈال دیا تیل پری روغن، breadcrumbs کے ساتھ چھڑکی. چٹنی ڈال، پنیر کے ساتھ احاطہ. ورق کے ساتھ احاطہ اور ایک اعتدال پسند تندور میں تقریبا چالیس منٹ کے لئے گرم.
Cannelloni: ان اعداد و شمار کی پیروی کرنے والے کے لئے بروکولی ہدایت
آپ منجمد سبزیاں لے سکتے ہیں، اور تازہ، بلانک ہو سکتا ہے یا مائکروویو میں تیار کرنے کے لئے. پھر کاٹ. مارک کم وسا پنیر یا ricotta کے (لیکن اس کی چربی مواد کو عام طور پر زیادہ ہے) اور نمکین پنیر (پنیر یا Adyg) کے اسی رقم میں سے چار گرام چھڑکاو کے لئے ایک چھوٹا سا ٹکڑا چھوڑ دیں. ایک انڈے پڑھنا کی کثافت بڑھانے کے لئے شامل کیا جا سکتا. بروکولی، مرچ، جائفل (نہیں بلکہ نمک!)، پنیر، انڈے اور پنیر کو یکجا. نتیجے میں مرکب چیزیں cannelloni ٹیوبیں، ایک refractory شکل میں ڈال دیا، دودھ 1٪ چربی کے ساتھ بھر، سب سے اوپر پر پنیر چھڑک اور چالیس منٹ کے لئے گرم. پنیر کے اسی مرکب غذائی lasagna کی بھرائی کے لئے لے جایا جا سکتا ہے. cannelloni ترکیب مختلف شکل پاستا سے - وہ وسیع طبقات کی شکل میں بنائے جاتے ہیں.