مشرقی dolma. پیٹو لئے ہدایت

ایک بار اس مزیدار ڈش dolma ہدایت کے طور پر ہمیشہ کے لئے یاد ہے اور جتنی دفعہ ممکن ہو اسے کھانا پکانا کرنے کی کوشش کی کوشش کی ہے. مشرقی کھانا کی قومی ڈش. آرمینیا، جارجیا، یونان، میں نہ تو پارٹی اس دعوت کے بغیر مکمل نہیں ہے. خصوصی بھرے، انگور کے پتے میں لپیٹ - سادہ اور پیچیدہ دونوں کی dolma ہدایت. ڈش جو عام گوبھی کے رول کو یاد دلاتا ہے، کیونکہ کھانا پکانا کرنے کے لئے آسان، اور مشکل ہے - یہ صبر و تحمل اور درستگی کی ضرورت ہے کیونکہ. ہمارے گھر dolma میں خصوصی تعطیلات پر پکایا. خاص طور پر گھر کے دو ورژن کی طرح کھانا پکانے. لیکن مزید تفصیل سے ہر ایک میں.

آرمینیائی dolma

سوادج پکوان ہے جس کے لئے آپ کو انگور کے پتے کے 350 گرام تیار کرنے کی ضرورت ہے، ضروری نہیں کہ نمکین، کیما بنایا ہوا سور کا گوشت 300 گرام اور 500 G - گوشت. میمنے گوشت کے ساتھ dolma پکانا کرنے کی کوشش کرنا نہ بھولیں. اس ڈش منفرد میں ذائقہ اور ذائقہ. تم نے بھی اجمود اور dill، بڑے پیاز میں سے ایک بنڈل، مکھن کی ایک سو گرام، چاول اور ٹماٹر puree کے ایک سو گرام کی ضرورت ہوگی. اس ڈش کے لئے ایک خصوصی چٹنی کی ضرورت ہے. تازہ دہی کے 60 گرام، ھٹی کریم کے 50 گرام، لہسن کے دو دانت، dill کے گروپ اور چند پودینے کے پتے: یہ مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہے تیار کرنے کے لئے. مصنوعات حل کے ساتھ، اب ہم پر نظر ڈالیں ہدایت.

شروع کرنے کے لئے، دھو انگور کے پتے ان کے ساتھ اضافی اچار کو دور کرنے کے لئے. احتیاط سے برتن میں نیچے، ہر پتی cuttings سے کاٹا اور 5 منٹ کے لئے ابلتے پانی کے ساتھ درج کریں، اور پھر نتیجے میں نمکین پانی میں ضم. چاول دھو کر آدھے سے حجم میں اضافہ کرنے کے لئے، ابلا ہوا پانی کا ایک کٹورا میں ڈالا. کھلی اور باریک پیاز، ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ تلی ہوئی کٹی، مکھن کا استعمال کرتے ہوئے. بیف، چاول، تلی ہوئی پیاز، کٹی dill اور اجمودا کے ایک کٹوری میں ملائیں اور اچھی طرح ملا. نمک کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر، ایک چھوٹی سی کالی مرچ اور پانی سے پتلا تھوڑا.

dolma ایک موٹی نیچے، کامل برائی کے ساتھ ایک پین کی ضرورت ہے تیار کرنے کے لئے. مکھن ڈش اور نیچے کے ساتھ چکنائی انگور کے پتے کے ساتھ احاطہ کیا گیا تھا. بڑے بورڈ لے جاؤ اور اسے کسی نہ کسی پہلو کے ساتھ چھوڑ دیتا پھیل گیا. ہر ایک تھوڑا گوشت ڈال پر، اطراف جھکتا اور رول کو رول. کئی تہوں میں نیم تیار مضبوطی تیار پین میں رکھ دیا. ہمارا سب سے پتیوں کی سے Stela پرت رولس. ایک پین اوپری سطح انگور کے پتے میں ابلتے اور تقریبا ایک گھنٹے کے لئے تیاری کرنے کے لئے درج کریں. ہمارے کھانے کی تیاری کرتے ہوئے، ہم نے ایک خوشبودار چٹنی میں مصروف ہیں. لہسن پریس کے ذریعے منظور صاف کریں. ڈل پیسنا. ایک کٹوری میں ملائیں ھٹی کریم، دہی، تازہ جڑی بوٹیاں، لہسن اور نمک بڑے پیمانے پر. چٹنی مارو. ایک ڈش پر ختم dolma پھیلاؤ، چٹنی کے ساتھ مکھن اور سلائسین کے ساتھ ملبوس میز پر خدمات انجام دیں.

dolma، آپ کو "عام" کچھ کرنا چاہتے ہیں جب بالکل فٹ بیٹھتا ہے کہ ایک ہدایت کے طور پر اس طرح کے پکوان کی تیاری کے لئے ایک اور آپشن نہیں ہے. کے لئے ناگزیر ہدایت دبلی مینو. گوشت جزو کے بعد اس میں پھلیاں، چھولا جگہ لے لی. لیکن زیادہ تفصیل سے اس کو دیکھو.

Pasus dolma

یہ نمکین یا sauerkraut کے ایک چھوٹے سے سر کی ضرورت ہے. لیکن اگر آپ اسے خریدنے کے اگر آپ کو نہیں ہے، یہ خود کر سکتے ہیں. خمیر پر یہ صرف تین دن لگتے ہیں. پانچ بلب، واضح لے لو، اور باریک کاٹ. پین گرم کریں، اس میں ایک چھوٹا سا خوردنی تیل ڈال، پیاز اور ٹماٹر puree کے دو چمچوں ڈال. 10 منٹ کے لئے Passeruem. ڈبے کی پھلیاں لینے کے لئے زیادہ آسان بھرنے کے لئے تیار کرنے کے لئے، لیکن آپ کو اس کیس میں پیشگی میں ابالنے سیم کو شامل کر سکتے ہیں چھولا اور دال کے ایک سو گرام. ایک الگ واقعے میں دو سو گرام پکانا گندم. ایک ٹماٹر کی چٹنی میں پھلیاں، چھولا، دال، گندم دلیہ، اور پیاز کی ایک کٹوری میں ملائیں.

نمکین گوبھی پتیوں کے سربراہ تصریف. میز پر ایک قطار میں انہیں پھیل گیا. ہر ایک پر کیما بنایا ہوا گوشت کے ایک چمچ ڈال اور فہرستوں کی باری ہے. نیم تیار مصنوعات، ایک موٹی دیواروں والے برتن میں رکھی جانی چاہئے تلی ہوئی پیاز کی باقیات کے سب کو ڈھکنے کا. ، پانی کا برتن ابلتے میں بھریں لہسن کے چند دانت اور کٹی اجمود کا ایک گروپ شامل کریں. ہم dolma چپٹا اور فلوٹ کو دے نہ کرنے کی پلیٹ کے اوپر رکھ دیا. ڑککن کے ساتھ کھانا پکانے درمیانے گرمی پر تقریبا 40 منٹ کے لئے بند کر دیا. ڈش شدید اور بہت سوادج کر دیتا ہے. اختیاری، آپ اس کے ھٹی کریم کی چٹنی بنا سکتے ہیں.

مشرقی آمدورفت کھانا پکانا کرنے کی خواہش - dolma، ایک ہدایت ہے، آپ کو کسی بھی منتخب کر سکتے ہیں. اہم بات - محبت کے ساتھ کھانا پکانا. اس کے بعد یہ سب سے زیادہ مزیدار ڈش باہر کر دیتا ہے.