سفید دودھ مشروم نمکین بنانا - یہ آسان ہے

مشروم کے موسم میں مختلف کے موسم سرما کے لئے پروسیسنگ اور تیاری کے خاص طور پر شدید سوال کے عروج کے وقت کوک کی پرجاتیوں. وہ اچار کر سکتے ہیں - یہ سب سے زیادہ عام طریقوں میں سے ایک ہے. اس کے علاوہ، وہ تو کھانے پکانے کے لیے استعمال کیا جا کرنے کے لئے خشک رہے ہیں. ایک اختیار کو نمکین بنانا کے لئے ہے. کیا جیسے نمکین سوادج مشروم ہو سکتا ہے. کے بارے میں بات کرتے ہیں جو کچھ سفید دودھ مشروم نمکین بنانا. وہ بہت اچھی طرح اس عمل کو انتہائی موزوں ہیں.

یونیورسل طریقہ

گرم اور سرد: جیسا کہ آپ جانتے، pickling کے کے دو طریقے ہیں. ان میں سے ہر ایک اس کے فوائد اور نقصانات ہیں. لیکن اس ہدایت درمیان میں عالمگیر، یا کچھ اور ہے. ہم نمکین بنانا شروع سفید دودھ مشروم ان ججب کے ساتھ. کورس کے، اس سے پہلے کہ وہ دھونے اور باہر حل کرنے کی ضرورت ہے. لہذا، ایک کٹوری میں مشروم پھیل گیا، اس کو نیچے کہ پلیٹیں ضروری ہے. ابھی انہیں ٹھنڈے پانی سے بھرنے اور تین دن کے لئے چھوڑ دیں. ہر دن، ہم پانی کو تبدیل کرنے کی بات کا یقین ہو، تاکہ وہ کھٹا نہیں کرتے. یہ سادہ سا عمل سفید اور Gruzdev سمیت مشروم کی کچھ اقسام، میں موجود ہے جس میں غیر ضروری تلخی، ہٹا دے گا. اس کے بعد، پانی کے ساتھ مشروم ڈال اور آگ لگا دی. مائع ابالنے کے لئے شروع ہوتا ہے جب، آپ جھاگ ہٹانے اور نتیجے شوربے ڈال کرنے کی ضرورت ہے. اگلا، ہم مشروم کی فی کلو گرام نمک 45 گرام کی ضرورت ہوگی. pickling کے ٹینک (ایلومینیم کے علاوہ) لے لو اور پھیلانے کے نچلے حصے ہارسریڈش currant اور dill کے چھاتے چھوڑ دیتا ہے. اس کے بعد مشروم ٹوپیاں کی ایک پرت کے نیچے رکھ دیا. مشروم نمک چھڑک. اگلا پتیوں، مشروم، نمک کی پرت کے بعد پرت دہرایا جائے. آخری پرت مصالحے پر مشتمل ہونا چاہئے. اس کے بعد، کھانا پکانے سے چھوڑ تمام مشروم شوربے ڈال. پریس کے سب سے اوپر پر ڈال دیا. سفید دودھ مشروم نمکین بنانا شروع ہوتا ہے. کے بعد تقریبا 5 دنوں ابال شروع کرتے ہیں. شائع جھاگ ایک ٹھنڈی جگہ میں مشروم ہٹانے اور صاف کرنے کے لئے ضروری ہے. سڑنا کے سب پر قائم آسانی سے ختم کیا جا سکتا ہے. سب سے پتیوں کو پانی میں سڑنے کے لئے شروع کیا، تو انہیں ہٹا دیا اور نئے لوگوں کو ڈال دیا جانا چاہئے. بعد سفید دودھ مشروم نمکین بنانا کے 45 دن مکمل ہو جائے گا اور وہ کھایا جا سکتا ہے.

Solim بینکوں

کوک کی ایک بڑی تعداد ہیں تو وہ بڑے کنٹینر میں نمکین رہے ہیں. بینکوں کی ایک چھوٹی سی تعداد کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. ، لہسن کے چند لونگ (5-6 ٹکڑے ٹکڑے)، نمک کے تین بڑے چمچ، چھاتے، کچھ کے ساتھ سبز dill تم سفید دودھ مشروم کی ایک کلو کی ضرورت ہو گی بلوط کے پتے، چیری، ہارسریڈش اور چند peppercorns کے. ہم نے ان کی پروسیسنگ کے ساتھ سفید دودھ مشروم نمکین بنانا شروع کرتے ہیں. واش، ٹانگیں کاٹ اور صرف اچھے نقول کو منتخب کریں. ابھی پھیلانے مشروم enameled ویئر میں، نمک کی ایک چھوٹی سی رقم (ایک مٹھی بھر) چھڑک اور پانی سے بھر. ہم گزشتہ ہدایت میں کے طور پر اسی طرح میں ان بھیگی. اس کے بعد، لہسن کو صاف اور نمکین بنانا کے لئے پتے دھو. ایک کٹوری نیچے ٹوپیاں اور نمک بوٹیوں اور جڑی بوٹیاں منتقل ڈال میں ہم مشروم ڈال دیا. ایک لکڑی کے دائرے اور جبر کے سب سے اوپر پر ڈال دیا. یہ نمکین پانی مکمل طور پر مشروم کے ساتھ احاطہ کیا جاتا ہے کہ یقینی بنانے کے لئے یہ ضروری ہے. اگر ایسا نہیں ہوتا، تو ہم جبر کو مضبوط بنانے. 30 دنوں کے بعد، مشروم تیار جار میں گلنا اور ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیا. یہ بینکوں میں نمکین دودھ مشروم ایسا ہوتا ہے. 10 دن کھائیں.