ہدایت کیا ہے؟ کلاسیکی ترکیبیں

تمام اوقات میں، میں تقریبا دنیا کے باورچیوں اور عام گھریلو خواتین کے تمام ممالک اجزاء کی ایک قسم بھی شامل ہے کہ مزیدار کھانا پکانا. اور مصنوعات، ریکارڈ یا برتن کی نسل ترکیبیں در نسل زبانی طور پر منظور کی تیاری اور مقدار کے تسلسل کو بھولنا نہیں. یہ نسخہ جو کچھ کلاسیکی اور اصل مصنف کی ترکیبیں بہترین نام سے جانا جاتا ہے، اس مضمون میں ہم آپ کو بتانے کی کوشش کریں گے، ہمیشہ کی طرح شامل ہے. چلو شروع کرتے ہیں!

ہدایت کیا ہے

ہم اس رہنما کو ایک مخصوص کھانے کی مصنوعات پکانا کرنے کا طریقہ یہ ہے کہ کہہ سکتے ہیں. یہ کھانا پکانے، جس کھانے کی اشیاء، لے جایا جائے ضروری مقدار اور تناسب کو سنبھال اور اختلاط کرنے کے لئے جس طریقے سے استعمال کرنے کے لئے ہے میں کے بارے میں مطلع. یہ بھی اندازہ لگایا گیا ہے اور کی خدمت کی آمدورفت (اس کے مختلف طریقوں)، ایک تیار کھانے کی مصنوعات شامل ہیں. عام طور پر، سب سے زیادہ مزیدار کی ترکیبیں، وقت کی طرف سے تجربہ کیا، زبانی طور پر منتقل کر رہے ہیں (تاکہ کم از کم اس سے پہلے تھا، جب طالب علم کو استاد کے باورچیوں سے نیچے حوالے کر ایک برتن کی تیاری کے طریقہ). اس کے علاوہ مختلف پاک مطبوعات، پرنٹ اور الیکٹرانک میں شائع، کھانا پکانے کے بارے میں ٹی وی پروگراموں میں تقسیم کر رہے ہیں.

کیا ہدایت میں شامل کیا جاتا ہے

• مثالی کے لئے ہدایت کیا ہے؟ اول، یہ ڈش کا نام ہے اور اس میں سے ایک سے تعلق رکھتا قومی آمدورفت (ہدایت ورسٹائل ہے تو - متعین نہیں). مثلا، "Azu کی بھیڑ کے بچے tartare".
• دوسرا، یہ پکوان کی تیاری.
• اجزاء، رقم اور ایک دیئے پلیٹ بنایا گیا ہے جس سے مصنوعات، کے تناسب کی فہرست.
• سامان جس کے ساتھ کھیر پکا ہے.
• کل میں ہونا چاہئے جس حصے کی تعداد (افراد کی تعداد).
• کیلوریز میں، چربی، پروٹین، کاربوہائیڈریٹ، وٹامن، ٹریس عناصر کے مواد.
• تیاری کے لئے قدم ہدایات کی طرف سے مرحلہ.
• کی خدمت (سجانے کے لئے کھلایا جب) کا ایک طریقہ.

لیکن یہ مثالی ہے. اور عام طور پر ہدایت نام آمدورفت، اجزاء اور مصنوعات کی مقدار، قدم کھانا پکانے کی ہدایات کی طرف سے قدم چلتا ہے - ایک مشترکہ ورژن میں.

درجہ بندی کی ترکیبیں

سلاد اور نمکین، پہلے، مرکزی کورس، ڈیسرٹ، مشروبات: وہ عام طور پر کے کھانے کی قسم کی طرف سے کی درجہ بندی کی جاتی ہے. ناشتا-دوپہر کے کھانے کے رات کے کھانے (اور پھر، ایک دوپہر ناشتا، دوپہر کے کھانے): وقت کے کھانے کی طرف سے. تیاری کی راہ کی طرف سے: تلی ہوئی، بریساد پکایا سینکا ہوا.

قومی ترکیبیں

ہر ایک کھانے کا اپنا پسندیدہ ترکیبیں، اس کا بنیادی اجزاء ہیں "ریڑھ کی ہڈی".

روسی کھانا بھرنا، کان، botvinya، ہیش کے ساتھ پینکیکس، sauerkraut کے سوپ، مختلف pies اور کیک ہے. اس کے علاوہ، پنیر کیک، پینکیکس، مختلف نمکین سبزیاں: گوبھی، کھیرے اور ککڑی اور ٹماٹر. مشروبات - sbiten، کواس، رس. دانوں کی چکی کی پیداوار - ایک روٹی.

اطالوی کھانا میں، مثال کے طور پر سمجھا اسے برتن پیزا، پاستا (چٹنی کے ساتھ پاستا)، رسوٹٹو، سپتیٹی، میں Lasagna ہو.

فرانس - پیاز کا سوپ، میں Ratatouille، fondue کرنے کی، croissants کے، سے quiche اور eclairs کے.

چاول اور سمندری غذا کے ساتھ آمدورفت کی ایک قسم - ایشیا میں. یہاں تصور ایک ایسی ترکیب، کبھی کبھی صدیوں سے قائم ہے اور جرمانہ قومی رنگ، منفرد اور اصل ہے. کوئی تعجب نہیں کہ اتنی مقبول ریستوران، کیفے اور دنیا بھر میں بھی فاسٹ فوڈ کھانا.

ایک کلاسک کے لئے ہدایت کیا ہے

کھانے کی اشیاء، عام طور پر تسلیم باورچیوں کی ایک خاص قسم ہے، دنیا بھر میں پیشہ ور افراد کھانا پکاتی ہیں. یہ کلاسک ترکیبیں نام نہاد. یہ واضح ہے، ہم چند مثالیں دے گا بنانے کے لئے (اور حقیقت میں، دنیا کے مختلف آمدورفت میں ان کی ایک بہت).

فرانسیسی آملیٹ

اجزاء: تین انڈے، مکھن - تازہ زمین کالی مرچ، نمک، dill اور اجمودا کے 15 گرام.

تیاری. ایک کٹوری وقفے میں خام انڈے. نمک، کالی مرچ کے ساتھ موسم. جلدی سے کوڑے کے طور پر اگر، انڈے کانٹا ہلچل. حصوں کا ایک مرکب ہے، ایک فورک لفٹ پر اگر. ایک کڑاہی میں، اچھی طرح گرم، مکھن ڈال. اس جھاگ کو شروع ہونا چاہئے، لیکن بھوری باری نہیں ہے. انڈے کے مرکب ڈالو. ہم پکڑو جب تک 10 سیکنڈ کے لئے انتظار کر رہے ہیں. انڈے کی بجائے موٹی کرنے کے لئے، فعال طور پر آگے پیچھے آملیٹ کانٹا مداخلت. اس واقع ہوا ہے ایک بار، ہم پین سے آملیٹ الگ اور پلیٹ میں باہر ہلا. تازہ کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکی. گرم خدمت.

یونانی ترکاریاں

اجزاء: زیتون سرگرم - 100 گرام، چوٹکی کٹھرا، دو ٹماٹر، ایک سرخ بلب، oregano کی ایک چوٹکی، زمین کالی مرچ، ککڑی، سرکہ، زیتون کا تیل، میٹھی مرچ - 1 ٹکڑا، سبز مرچ - ایک بات، feta پنیر - 200 گرام.

تیاری. ککڑی اور ٹماٹر کی کان، کیوب میں کاٹ. کالی مرچ کور سے صاف اور سٹرپس میں کاٹ. پیاز نصف بجتی ہے میں کاٹا اور پاک. بیٹ مرکب: تیل، کٹھرا، سرکہ، اوریگانو، کالی مرچ اور نمک. Feta کیوب میں کاٹ. جیتون - حصوں یا سلائسین. تمام پنیر، سوائے ملبوس، اختلاط. ترکاریاں اور خدمت کے سب سے اوپر پر گلنا FET.

بالکل، اس طرح ایک مختصر مضمون میں، یہ ناممکن کلاسک ترکیبیں موجود ہے کے مختلف قسم کی وضاحت کرنے کے لئے ہے. ان میں شامل ہیں: اولیور اور ایک فر کوٹ تحت ہیرنگ، اور ہیش solyanka، گوشت casseroles کے اور پیزا. ہم تیار کرنے کی سفارش. تمام کھانے کا لطف اٹھائیں!