کواس کے گھر: ترکیب ایک ہزار سال ہے

روس میں، روایتی گرما قومی مشروب کواس ہے. یہ بالکل ہے پیاس بجھاتا ہے اور جسمانی تبشرم کے بعد تازہ. کواس گھر ترکیب تقریبا بھول جاتا ہے، یہ ایک پیچیدہ غذائی اجزاء، خامروں، معدنی نمکیات اور وٹامن پر مشتمل ہے. پانی، ذائقے، colorants اور دیگر کیمیکلز سے بنا جدید مشروبات، اس طرح کی خصوصیات کے مالک نہیں ہے. شاید کہ یہ بھول کیوں روسی پینے دوبارہ اب یاد کرنے لگتے ہیں.

گھر میں استعمال کیا جا سکتا ہے جو ہوم مرکب ترکیب، یہ سارا اناج میں پائے تمام غذائی اجزاء سنبھالی ہے کے طور پر، بالغ اور بچے دونوں کے لئے مفید ہے. زار روس میں، "ہسپتال" مرکب زخمی فوجیوں اور ڈیڑھ لیٹر ایک دن کے لئے ایک علاج کے طور پر مشروع!

بیئر، بنیادی مقصد کا مقصد ہے جہاں کے برعکس ، شراب ابال میں کواس شکر لیکٹک ایسڈ میں تبدیل کر رہے ہیں. یہ سائنسی قدرتی کواس اینتھریکس، اسی پیتھوجینز طرح کے خوفناک بیماریوں کو قتل کرنے کے قابل ہے کہ ثابت ہے ٹائیفائیڈ بخار ، اور یہاں تک ہیضے.
تیاری کواس مالٹ کی تیاری، "musts" اور اس کے عمل انہضام ہو رہی ہے: تین مراحل فوڑے. لہذا، یقینی طور پر آپ کے گھر مرکب نسخہ تیار آسان نہیں ہے، لیکن آپ کوشش کر سکتے ہیں.

مالٹ کی تیاری کے لئے سارا اناج لینے کے لئے کی ضرورت ہے - رائی، جئی، گندم یا جو. اناج کی انکرن اعلی ہونا ضروری ہے اور یہ غیر لچکدار شیل سے پاک ہونا ضروری ہے.
اناج کی انکرن اور پھر سے دھویا اس سے پہلے سوجن پانی ڈال. اناج کی سطح پر چھوٹے بلبلوں کے ظہور کے بعد سب سے نیچے میں سوراخ کے ساتھ پین میں منتقل کیا جاتا ہے اور شاور میں دھویا جاتا ہے. اس کے بعد، برتن ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور احتیاط بہتر انکرن اور microflora کے خاتمے کے لئے ایک دن میں چار مرتبہ شاور میں اناج دھونے، اگنا رکھ دیا.
دوسرے دن کے بعد چار دن کی سلاخوں میں تبدیل ہے کہ جڑوں سے ہیں. وہ تین یا چار سینٹی میٹر، مکمل انکرن کی لمبائی تک پہنچنے میں جب. اب، seedlings کے گوشت کی چکی، فریزر میں پہلے سے منجمد ذریعے سکرال کرنے کی ضرورت ہے - تاکہ وہ آسانی izmelchatsya. لڑھکا مالٹ کپ میں پیک کیا اور محفوظ کرنے کے لئے فریزر میں رکھ دیا. جیسا کہ، مالٹ ماہ کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا.

choux پیسٹری کے desyatilitrovuyu صلاحیت اور مرکب اس میں ابلتے پانی میں کسی بھی آٹا، عام طور پر رائی لینا چاہئے. آٹے کی 1-2 کلو گرام ابلتے پانی کے 3-5 لیٹر لیتا ہے. آٹا، lumps کے بغیر کیا جانا چاہئے موٹی اور ہمیشہ گرم، 60-70 ڈگری. یہ gelatinized نشاستے لئے ضروری ہے. گرم آٹا ایک کمبل کے ساتھ، منجمد مالٹ کی 100-200 گرام، تمام اچھی طرح ملا رکھ دیا بند کر دیا اور ابال کے لئے 2-4 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. پین کے مندرجات جب تک روٹی بیکنگ جب ظاہر ہوتا ہے کہ رائی مرضی کی ایک خوشگوار بو نہیں ہے کے طور پر کے لئے تندور میں ایک شیٹ اور پکانا پر ڈالا جانا چاہئے.

اس کے بجائے گرم آٹا کی دلیہ، دلیا پکایا جا سکتا ہے اور مالٹ نے استعفی دے دیا، لیکن اس معاملے میں اب پکانا پڑے گا. جن میں ہوم مرکب ہدایت ہم نہ بھی آٹا آٹا اور میشڈ آلو کے باہر، لیکن یقینی نمک سکتے ہیں، بیان کیا جاتا ہے - یہ کواس کا ذائقہ خراب کرنے کی زیادہ سے زیادہ ہو جائے گا. 150 ڈگری سے بڑے پیمانے پر ضروری اغاز بناو، درجہ حرارت بتدریج کم کیا جانا چاہئے. گہری بھوری تک پکانا کی ضرورت ہے. ہمیں یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ مصنوعات کو اس طرح حاصل کی روشنی ہے، تو وہ ابر آلود پینے گا. لیکن آپ کو سیاہ کرنے کے لئے روٹی نہیں overcook، تو یہ اگھلنشیل بن جاتا ہے.
اب آپ آخر تک کواس یا dosushit کمی بنانے شروع اور سٹوریج میں ڈال کر سکتے ہیں.

بنانے کے لئے کواس خام پانی کی شدید شراب ابال سبب بن جائے گا کے طور پر ابلا ہوا پانی لینے کی ضرورت ہے. خشک معاملہ مثال کے 10. 1 کے تناسب میں لیا جانا چاہئے، 3 لیٹر جار کواس پٹاکھی میں 300 گرام لینے کے لئے کی ضرورت ہے. پٹاکھی کھولتے ہوئے پانی اور کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ڈال. پھر ادخال ضائع کیا گیا اور گولی ابلتے پانی ڈالا گیا تھا. دونوں حصے پھر آپ سے رابطہ قائم کرنے کی ضرورت ہے.

اس کے علاوہ، ادخال میں خمیر ڈال دیا جاتا ہے. اس فیکٹری کواس مائکروبیل اپبھیدوں یا ڈرافٹ کواس کا صرف ایک گلاس میں استعمال کیا جا سکتا ہے، صرف تازہ یا پوری گندم کرسٹ خمیر کے ساتھ smeared. ذائقہ کے لئے پودینے کے پتے، منقی، ادرک، سونف کو شامل ...

بلبلوں مرکب کے ظہور کے بعد ایک ٹھیک چھلنی یا کپڑے کے ذریعے، ایک colander کے ذریعے فلٹر کیا گیا تھا. کواس نے پہلے ہی پی سکتے ہیں، لیکن آپ چاشنی، سائٹرک ایسڈ کے 2 گرام اور فی کواس کی فی لیٹر چینی کی 30-50 گرام کی شرح سے پکایا شامل کر سکتے ہیں - یہ سوادج ہو جائے گا. چینی کی بجائے، آپ جام یا شہد لے سکتے ہیں. مرکب، بوتلوں میں ڈالا جاتا ہے دو یا تین کشمش کے ہر میدان میں پھینک دیا اور فرج یا تہھانے میں ڈال دیا. دو دن کواس لئے تیار ہے.

روسی کواس بہترین اور سب سے زیادہ مقبول سافٹ ڈرنکس میں سے ایک کے طور پر روس میں تسلیم کیا جاتا ہے. آج کل، آپ شاید بہت سے mistresses پر جانا جاتا ہے ایک خشک مشروب مرکب نسخہ کا استعمال کرتے ہوئے کی طرف سے ایسا کر سکتے ہیں، یا ایک مفید بنانے کے لئے کواس چکبصور درج ذیل ہدایت ہے: تقریبا نصف پانی کی ایک لیٹر میں آپ grated بیٹ کے 200 گرام، 4 چمچوں چینی اور خشک خمیر کے 1 چمچ لینے کی ضرورت ہے. اب، دو یا تین دن کا انتظار کرنا ہے - اور ایک حیرت انگیز پینے کے لئے تیار ہے.

کواس - یہ بہت اچھا روسی پینے - ایک ہزار سال پہلے کے مقابلے میں زیادہ سے ایجاد کیا گیا، لیکن اس کے باوجود ہمارے وقت میں بہت مقبول ہے.