گھر تلا فہرستوں: کھانا پکانے کے subtleties

جاپان کی غیر معمولی کھانا طرف سے، ہم طویل کرنے کے عادی ہیں. دوسروں کی ترسیل فہرستوں گھر یا دفتر کی خدمات کا استعمال کرتے ہوئے سشی ریستوران میں کئی اضافہ، ایک لازمی پسندیدہ چھٹی روایت ہے. وسطی کی ثقافت جھکا دیا اور اکثر مقامی مصنوعات اور ان کے اپنے کھانے کی آدتوں کو کلاسیکی ترکیبیں ترجمانی، فہرستوں کی تیاری میں مہارت حاصل کرنے پر اپنے آپ کو کرنے کی کوشش کریں. یہاں تک کہ ٹمپورا ماکی - تلی ہوئی فہرستوں - طویل ایک چال کے طور پر سمجھا جا کرنے کے لئے بند کر دیا ہے. ٹھیک ہے، اتنی حیرت کی بات کیا ہے؟ یہ ناشتا متناسب اور سوادج ہے، تمام ضروری اجزاء کو آسانی سے کسی بھی سپر مارکیٹ میں خریدی، اور پکانا اکیلے اس ڈش بھی مشکل نہیں ہے کیا جا سکتا. کے کچھ آسان ترکیبیں پر غور کرتے ہیں.

ابتدائی مرحلے: تیاری چاول

یہ درست طریقے سے پکایا جاتا چاول - تجربہ کار "سشی ماسٹر" جاپانی کھانے میں اہم بات یہ ہے کہ بحث. Krupa ایک خوبصورت پیکج، "خاص سشی کے لئے" لکھا ہے جس پر میں عام طور پر پانچ گنا زیادہ مہنگی قیمت ادا کرنی پڑتی. لیکن حقیقت میں، جاپانی چاول کی اقسام ویتنامی اور کوریا سے مختلف نہیں ہے. آپ کے انتخاب کے قوانین کو جانتے ہیں تو، گھریلو بنانے کے لیے بہترین چاول گرم فہرستوں کو آسانی سے کسی بھی گروسری محکمہ میں پایا جا سکتا ہے. kruglozernistomu چاول سفید رنگ کو ترجیح دیتے ہیں. ابلی ہوئے چاول اور پیال فہرستوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ضروری نہیں ہے.

پہلا قدم croup کے ساتھ اچھی طرح دھو رہا ہے. اس کے بعد، برف کے پانی میں ایک گھنٹے میں لینا. ایک چھلنی میں گنا بعد obsoh لگانے کی ایک اور گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. چاول کے 5 ٹکڑے ٹکڑے بالکل 8 حصوں میں پانی لیا جانا چاہئے. کھولتے ہوئے درمیانے گرمی پر پانی، جگہ کے ساتھ grits ڈالو. اکثر ہلچل. ڑککن کور ضروری نہیں ہے. raskusyvanii چاول اناج ٹینڈر ہیں جب، گرمی سے پین ہٹا دیں. آپ فرائیڈ پکانا جب گھر میں فہرستوں (ہدایت چاول کے ساتھ)، یاد رکھیں: چاول دلیہ اس مقصد کے لئے موزوں نہیں ہے. شکل کھو دیتے ہیں اور بننے کے لئے کے طور پر ایک پیسٹ دانوں کو اس حد تک ابلنا نہیں کرنا چاہئے. ٹھنڈا چھوڑ کے ساتھ چاول اور موسم پکایا. شراب سرکہ یا چاول، چینی اور نمک کی ایک چھوٹی سی رقم کا استعمال کرتے ری طور پر. stirring اور چکھنے، چھوٹے حصے میں اجزاء شامل کریں.

ایک بھرنے کے طور پر استعمال کرنے کے لئے؟

جب تک چاول ٹھنڈا، ہمیں پڑھنا دو. فرائیڈ کے گھر میں فہرستوں نمکین اور نمکین مچھلی، سمندری غذا، سبزیاں، پنیر، آملیٹ کے ساتھ پکایا. آپ مستند جاپانی ہدایت کے ساتھ سخت مطابق ایک مقصد ڈال نہیں ہے تو، آپ کو آسانی سے improvise کر سکتے ہیں. یہ نہ صرف تخلیقی صلاحیتوں کے لئے جگہ کو کھولتا ہے، بلکہ کام کی سہولت فراہم. اول یہ کہ ہم میں سے کئی کے لئے جاپان میں کلاسیکی تکنیک میں سے کچھ مکمل طور پر ناقابل قبول لگ رہے ہو، اور دوسرا، بہت سی مصنوعات کو صرف مقامی دکانوں کے شیلف پر حاصل نہیں کر سکتے. مثال کے طور پر، جاپانی اکثر ایک رول خام سمندری مچھلی میں لپیٹا جاتا ہے. روس میں اس جزو خریدیں مشکل ہے، اور تمام نہیں کی طرح طرح کے اسراف کی بہت خیال ہے.

گھر تلا فہرستوں نمکین سامن اور گلابی سامن، تمباکو نوشی یا ابلا ہوا سکویڈ، mussels، کیکڑے، ککڑی، avocado کے، کریم پنیر، استعمال کیا جا سکتا ہے کے لئے گلاس نوڈلس ، اور یہاں تک چکن. آپ، فرائیڈ فہرستوں کئی قسم پکانا بھرنے کے مختلف ورژن تیار کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں.

نوری اور نہ صرف

ریپنگ کی فہرستوں کے لئے سب سے زیادہ مقبول کی مصنوعات سمندری سوار دبایا رہے ہیں. کے علاوہ، آپ کے گھر تلا فہرستوں کھانا پکانا کر سکتے چاول کاغذ، سشی کے لئے مصنوعات کے ساتھ گروسری یا ڈیپارٹمنٹ میں فروخت کیا جاتا ہے. ملفوف پڑھنا بھی ایک پتلی آملیٹ سے پینکیکس ہو سکتا ہے.

ایک بانس چٹائی پر نوری پھیل گیا. یکساں طور پر کی چوڑائی سینٹی میٹر کے ایک جوڑے میں ایک خالی حصے کے ایک طرف کو چھوڑ کر، چاول تقسیم. ایک ٹیوب کے کنارے پر پڑھنا ڈال، چٹائی دبانے، رول کرنے رول. مفت کنارے پانی، مضبوطی پریس کے ساتھ گیلا کرنا. رول حصے ٹکڑوں میں slicing کی بغیر فراانگ سے پہلے لیٹ دیں. اسی اصول کی طرف رول اور آملیٹ چاول کاغذ کی بنیاد رکھی.

موسم بہار کی فہرستوں اور ان کی خصوصیات

سکویڈ، کیکڑے، تازہ سبزیوں، بانس، asparagus کے: موسم بہار رول، جس، عجیب طور سے، جاپانی کی طرف سے ایجاد نہیں کیا گیا تھا ایک ہدایت ہے، اور امریکی، روایتی اورینٹل ملکوں کھانے سے بنایا تلی ہوئی. آپ مندرجہ ذیل ہدایت کے مطابق ان کے بنانے کے کر سکتے ہیں.

چاول نوڈلس کے 50 جی پر ابلتے پانی ڈالو. 400 جی کیکڑے ابلنا اور ان کو صاف. کوریا کدو کش 2 گاجر اور ککڑی پر رگڑیں. ترکاریاں "شلا" یا چینی گوبھی سٹرپس میں کاٹ. نرم بننے کے لئے پانی کے ساتھ چاول کاغذ کے 8 شیٹس گیلا کرنا. یکساں طور پر 8 ٹکڑوں میں نوڈلس، کیکڑے اور سبزیاں تقسیم کی فہرستوں لپیٹ.

فہرستوں کے لئے بلے

بلے باز اور بریڈانگ میں ڈوبا رول تیار کرنے سے پہلے تلی ہوئی. فہرستوں 8-10 تیار کرنے کے لئے، آپ 3 انڈے اور آدھا برف پانی کا ایک کپ کی ضرورت ہوگی. بلے بلینڈر whisk ایک.

آٹے میں پورے رول رول. اس کے بعد، انڈے میں ڈپ پھر روٹی crumbs میں رول. breadcrumbs کے کی طرف سے، آپ کو مسالا کی ایک چوٹکی شامل کر سکتے ہیں. نمکین بلے Rollo عام طور پر ایک واضح نمکین ذائقہ ہے جس میں سویا ساس کی خدمت کے طور پر، ضروری نہیں ہے.

آگ برس رہی

فرائیڈ فہرستوں ہدایت پر امریکہ میں آیا ہے کہ، آپ کو ایک گہری fryer میں بنا سکتا ہے. گرڈ فہرستوں پر زیتون کا تیل ڈپ گرم کریں اور تقریبا 2-3 منٹ کے حامل ہیں. ہٹا دیں اور اضافی چربی اسٹیک کرنے کے لئے ایک جوڑ کاغذ تولیہ پر ٹوکری میں ڈال دیا.

اگر آپ اس طرح کے سامان کی ضرورت نہیں ہے تو، ایک کڑاہی یا کڑاہی استعمال کرتے ہیں. مکھن فہرستوں میں بھون، فراانگ کے رخ. تم ان کا استعمال کر سکتے ہیں سورجمھی تیل بو کے بغیر ہے.

میز پر ٹمپورا ماکی کی عرضی

فرائیڈ فہرستوں گرم کھانے کے لئے بنا دیا. ایک تیز چھری سے ٹکڑوں میں کاٹا. سویا اور Wasabi کی - انہیں نمکین ادرک اور ساس شائع کریں. جاپانی کھانا چینی کاںٹا کے ساتھ کھایا جائے چاہئے.