گوشت کے لئے سرد اسٹورز

جدید ٹریڈنگ انٹرپرائزز نفاذ میں مصروف کھانے کی مصنوعات کی، کے عمل میں بغیر نہیں کر سکتے ٹھنڈک کے سامان آپ کو خاص درجہ حرارت شرائط کے تحت مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کی اجازت دیتا ہے. گوشت کے لئے سرد اسٹورز کیونکہ اس کے مشن کے وضاحتی کے بعض خصوصیات ہیں جو کہ تجارتی یونٹوں کی ایک قسم ہے. گوشت کی پیداوار مخصوص پروسیسنگ کے حالات، کولنگ، منجمد اور محفوظ کرنے کی ضرورت ہے، تاکہ پیداوار اور مصنوعات یا کی فروخت کے مراحل میں سے ہر ایک کے گوشت کی بنیاد پر نیم تیار مصنوعات تکنیکی معیار اور سینیٹری کے معیار کے ساتھ عمل کرنے کے لئے کی ضرورت ہے.

گوشت کے لئے ٹھنڈے کمروں کے نمونے ان کے سائز، مقصد، مفید حجم، اسی طرح ڈیزائن کی خصوصیات میں اختلاف ہے. اس قسم کے سامان ایک طاقتور کافی سنگھنک یونٹ، کے ساتھ ساتھ کے ساتھ لیس ہے وینٹیلیشن کا نظام، آب و ہوا کنٹرول اور انتظام. عام طور پر، اس طرح کی مشینوں ایک چکریی موڈ میں کام، متواتر لوڈنگ اور سامان کی اترائی کی بنیاد پر.  

فریج جن میں سے 80 سے 150 ملی میٹر کی حدود موصلیت موٹائی میں مختلف ہوتی ہیں. درجہ حرارت کے حالات وہاں، گوشت کی اشیاء منجمد -25 سے -40C کو لے کر کے طریقہ کار پر انحصار کرتا ہے کہ ایک حد میں رکھا جاتا ہے.

کرنے کے لئے متعدد طریقے ہیں جھٹکا،: منجمد روزہ اور انتہائی تیزی، بالترتیب، مدت جس کے دوران گوشت کی مصنوعات کی منجمد، 3 24 پر گھنٹے سے آخری کر سکتے ہیں. سب سے زیادہ عام قسم ریفریجریٹرز، فوری منجمد کرنے کے لئے کرنا ان یونٹوں کو ایک طویل وقت کے لئے پیداوار کی بہت بڑی حجم کے محفوظ کر سکتے ہیں کے طور پر کر رہے ہیں.

کام جھٹکا منجمد ایوانوں تین مراحل پر مشتمل ہے. کولنگ کے دوران مصنوعات کے درجہ حرارت 0C کو کم. مرحلہ منتقلی subfreezing برف میں گوشت میں مائع کے سب سے زیادہ فراہم کرتا ہے. آخر میں، فیز domorazhivaniya مصنوعات کے درجہ حرارت، -18C سے زیادہ نہیں محفوظ کیا جاتا مصنوعات کی مقدار پر منحصر ہے جب ٹھنڈا. جھٹکا منجمد مصنوعات کے نتیجے کے خلیات کی ساخت کو برقرار رکھنے اور گوشت enzymatic کی تبدیلیوں کو روکنے کی طرف سے وقت کی کافی طویل مدت کے لئے رکھا جا سکتا ہے کے طور پر. ان کیمروں بیف، مٹن یا خنزیر کا گوشت شووں کی سٹوریج کے لئے مثالی ہیں.

فریزنگ کا عمل اس کے علاوہ، فریزر کا درجہ حرارت جس میں ذخیرہ گوشت کی مصنوعات پر انحصار مختلف ہوتی ہیں. درمیانے چیمبروں کی دیوار کی موٹائی 60 سے 80 ملی میٹر، جس طرح اسمبلیوں ایک معیاری ورژن میں تیار اور مرضی کے مطابق کیا جا سکتا ہے کے لئے ہے.

کرایڈجینک ایوانوں کے 100 سے 150 ملی میٹر ایک دیوار کی موٹائی ہے اور مخصوص آپریٹنگ حالات کے مطابق کئی دروازے بلاکس، اندرونی پارٹیشنز یا کونیی notches کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے.

قطع نظر مقصد اور عمل کے پیرامیٹرز کے گوشت کے لئے فریج polyurethane کے یا دوسرے مواد کے ساتھ موصل سینڈوچ پینل سے جمع. polyurethane کے اس طرح فنگس اور سڑنا کے ظہور کی روک تھام، فوائد، جن میں مال کی عدم hygroscopicity ہیں کی ایک بڑی تعداد ہے. کے علاوہ، اس کے مواد سے بھی بجلی کی عدم موجودگی میں درجہ حرارت کے حالات کو برقرار رکھنے کے لئے کی اجازت دی، ergonomics سے اعلی سطح، خاص طور پر، کم تھرمل چالکتا میں موجود ہے.