گوشت اور آلو کے ساتھ ترکون

حال ہی میں، میں نے تاتارستان میں رہتا ہے اس کا پسندیدہ چاچی، کا دورہ کر چلا گیا. میں نے گوشت اور آلو کے ساتھ اس مثلث یاد ہے. یہ بہت سوادج ہے کہ وہ یہ پتہ چلا ہے ہے. مجھے ہدایت، فورا گھر پہنچنے کے بعد چیک کیا جاتا ہے جس میں لیا. عام طور پر گوشت کے ساتھ ترکون اور آلو تاتار قومی ڈش، تاتاریوں طور پر ترجمہ جس نے انہیں "echpochmak"، کال پر غور کر رہے ہیں "مثلث". یہ دونوں ہر روز اور تہوار کے ملک کے لئے مناسب ہے جو ایک حقیقی ونمرتا، ہے.

لہذا، یہ کیک معجزہ تیار کرنے کے لئے، ہم نے مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے.

آٹے کے لئے:

- گرم دودھ کے ایک گلاس؛

- نصف گرم پانی کے ایک گلاس؛

- خمیر کے 20 گرام، خشک ہو سکتا ہے؛

- 1 انڈے؛

- مکھن یا مارجرین کے 50 گرام؛

- ایک چائے کا چمچ میں نمک اور چینی.

- گندم کا آٹا پہلے یا اس سے زیادہ گریڈ.

سب سے پہلے آپ انڈے، نمک اور چینی کوڑا کی ضرورت ہے. اس کے بعد پانی اور دودھ شامل کریں، اچھی طرح ملا. یہ ضروری ہے کہ دودھ اور پانی گرم تھا، تو آٹا تیز تر پکنا گا. تیل تھوڑا سا پگھل اور نتیجے مائع کے ساتھ جمع. اس کے بعد، مرکب میں خمیر کو تحلیل آٹے کا ایک کپ شامل کریں اور (اگر آپ کو انتظار کرنے کا وقت نہیں ہے تو، آپ کو فوری طور پر 40 منٹ کے لئے کسی گرم جگہ میں patties اور جگہ کے طور پر ایک آٹا بنانے کے کر سکتے ہیں) ایک گھنٹے کے لئے کسی گرم جگہ میں ڈال دیا. اس مرکب خمیر شروع ہوتا ہے جب، ساننا آٹا آہستہ آہستہ آٹا انہوں نے مزید کہا. ترک کرنے کے لئے تیار ہیں.

آٹا طلوع ہوئے، بھرنے کے لئے تیار.

بھرنے کے لئے:

- گوشت کے 500 گرام (میں نے ایک گھر پڑھنا، گوشت کے ساتھ مثالی طور پر ہدایت ترکون گوشت، چھوٹے کیوب میں کاٹ شامل ہے، اگرچہ استعمال کریں)؛

- 5 ثانوی خام آلو؛

- 3 میڈیم پیاز؛

- زمین کالی مرچ اور نمک ذائقہ.

کیما بنایا ہوا گوشت چاپ، منجمد تو، آلو چھوٹے کیوب میں کاٹ. پیاز بھی کاٹ اور گوشت، کالی مرچ، نمک کے ساتھ جمع اور اچھی طرح ملا. بھون پڑھنا دوسری صورت میں تمام ذائقہ اور مہک کھو دیا ہے، ضروری نہیں ہے.

آٹا اور بھرنے کے لئے تیار ہے، آپ کو مذاق شروع کر سکتے ہیں. 0.5 سینٹی میٹر کا ایک پرت کی موٹائی میں آٹا رول اور بڑے رسیلی اس سے کاٹا. مرکز میں ایک رسیلی بھرنے پوشیدہ ہے، اور مثلث کو بند کرنے کناروں چوٹکی. تیار ترکون ایک بیکنگ شیٹ اور پکانا پر بچھانے کے لئے تندور میں. pies کے گرم کھایا. لیکن تاتاریوں ترکون گوشت اور آلو کے ساتھ مذاکرات کی میز پر خدمات انجام دیں ساتھ گوشت کے شوربے.

خمیر آٹا کے ساتھ ٹنکر، کورس کے، کہ نہیں کچھ بھی کرنا چاہتے ہیں. یہ میرے لئے ایک دن کے ٹیسٹ کے لئے تیار کرنے کے لئے کافی وقت نہیں تھا، اور آخر میں میں خمیر نہ آٹا کھانا پکانا کرنے کا فیصلہ کیا.

خمیر کے بغیر ایک ہدایت کا آٹا. ہم ضرورت ہو گی:

- نصف کم وسا ھٹی کریم کا ایک پیکٹ؛

- مارجرین کا ایک پیکٹ؛

- 1 انڈے؛

- آٹا؛

- کھولتے ہوئے پانی کی 50 ملی؛

- سوڈا slaked کا - ½ چائے کا چمچ؛

- نمک اور چینی - ایک چائے کا چمچ.

اس نمبر ٹیسٹ سے تقریبا 20-25 رسیلی ہے. انڈے، نمک اور چینی whisk ایک. مارجرین گھسنا اور انڈے کے ساتھ جمع. ھٹی کریم، پانی شامل کریں، اور اچھی طرح ملا. slaked کا سوڈا کے ساتھ مربوط ہوں. آٹا شامل کریں اور پکوڑی کے طور پر آٹا ساننا. اگلا، صرف آٹا باہر رول، گوشت کے ساتھ رسیلی اور اندھے مثلث کاٹ. آٹا کی تیاری میں 20 منٹ کے تمام لیتا ہے، اور نتیجہ ایک سرسبز اور سوادج ہے.

میرے دوست اور کے ترکون پکانا کیا آٹا. یہ ہدایت: مارجرین کے ایک پیک (تقریبا 200 گرام)، فیٹی کریم، 1 انڈے، نمک، اور آٹے کی 150 ملی لیٹر. تمام اجزاء کو یکجا اور آٹا ساننا. ان کی pies کے ذائقہ تھوڑا مختلف ہے، اور وہ زیادہ متناسب ہے.

موجودہ پڑھنا ہدایت آپ استعمال کر سکتے ہیں کی بنیاد پر. میں نے گوشت تلی ہوئی مشروم کو تبدیل کرنے کی کوشش کی بہت ذاتی تبدیل کر دیا. کسی نے کسی کو سور کا گوشت کو ترجیح دیتے ہیں، چکن گوشت استعمال کرتا ہے. یہ مچھلی اور آلو کے ساتھ اچھی طرح چلا جاتا ہے. عام طور پر، اختیارات کی بڑے پیمانے پر ہے، یہ خواہش ہوتی.

گوشت اور آلو کے ساتھ ترکون چھٹی کی میز پر اچھا نظر، ہمیشہ کی پیسٹری کی مخالفت، اس کے علاوہ، وہ ایک طویل سفر پر آپ کے ساتھ لینے کے لئے بہت آسان ہیں، اور وہ دل سے ہیں اور خراب نہیں کیا. لہذا کوشش کرنا، آپ کو افسوس نہیں کرے گا اس بات کا یقین ہو جائے!