کیویار Masago - یہ کیا ہے؟

روشن رنگ کے نرم، چھوٹے انڈے دانتوں پر اچھی بحران ہے کہ - تمام سشی سے محبت کرنے والوں tobiko ساتھ شاید واقف ہیں. سے نکالا یہ اورانڈابیضہ پرواز مچھلی اکثر ساشیمی کے طور پر یا ایک جزو فہرستوں کے طور پر بھی ایک علیحدہ ڈش کے طور پر خدمت کی ہے. تاہم، مصنوعات، جو اکثر سستی سشی سلاخوں یا سپر مارکیٹوں کے مینو میں "آہو" کہا جاتا ہے، سب سے زیادہ امکان، کیویار پادری یا masago ہے. ایک اصول کے طور پر، لوگوں سشی کی تیاری سے کوئی تعلق نہیں ہے اور جاپانی کھانا کی ایک پرستار نہیں ہوں جو دوسرے انڈے سے ایک، Masago سے اورانڈابیضہ تمیز نہیں کر سکتے.

Masago - یہ کیا ہے

مچھلی پادری - عام الفاظ میں، یہ کیویار capelin کی قسموں میں سے ایک ہے. بڑی مقدار میں، اس مچھلی آیس لینڈ کے ساحل پر رہتا ہے، تاہم، آرکٹک اور بحر اوقیانوس کے پانیوں میں دوسرے ساحل میں پایا جاتا ہے.

کیویار پادری نمکین اور روایتی tobiko طور پر اسی طرح میں عملدرآمد، لیکن یہ سستا ہے. اگر آپ کو ایک بڑے شہر میں رہتے ہیں تو آپ اسے بڑے اسٹورز میں، سمندری غذا کے محکموں میں، دوسرے کے ساتھ ساتھ خرید سکتے ہیں سشی کے لئے اجزاء.

کیویار masago بہت متناسب، اور وٹامن، پروٹین، اور اومیگا 3 اور اومیگا 6 (فیٹی ایسڈ) کی بڑی مقدار کی ایک اعلی مواد ہے. حقیقت یہ ہے کہ یہ کولیسٹرول کی بڑی مقدار پر مشتمل ہے کہ باوجود، مصنوعات کے ایک چھوٹے سے حصے کو جسم کو فائدہ ہو گا.

Tobiko اور masago - یہ کیا ہے، اور ایک دوسرے سے ممتاز کرنے کا طریقہ

تو اب ہم جانتے ہیں کہ غیر ملکی نام کے تحت ایک چھوٹے سے سمندر کی مچھلی کیویار چھپاتا ہے. سوال کے جواب حاصل کرنے کے بعد، "Masago - یہ کیا ہے،" قانون کے مطابق وہاں منطق کا ایک مسئلہ یہ ہے کہ: "تم کیسے Masago اورانڈابیضہ سے بتا سکتے ہیں؟". اصل میں، یہ اتنا مشکل نہیں ہے.

کی کیویار پرواز مچھلی اس کے قدرتی شکل میں (پرواز مچھلی اورانڈابیضہ)، یہ تقریبا بیرنگ ہے معروف روشن سنتری کی مصنوعات سے مختلف ہے، ایک ہلکا میٹھا ذائقہ ہے اور عمدہ انداز، کھانے سے دانتوں پر کمی. بدلے میں، masago (کیویار پادری) ایک ہلکے خاکستری سایہ اور بہت چھوٹی، nehrustyaschie انڈے ہے. پھیکا رنگ کی وجہ سے، دو پرجاتیوں تقریبا ہمیشہ مختلف رنگوں، عام طور پر سرخ یا سیاہ میں رنگا فروخت کے لئے پیش کی گئی ہیں. عام طور پر، رنگ کا استعمال کیا کے طور پر قدرتی اجزاء - (ایک روشن اورینج رنگ کے لئے) سکویڈ سیاہی (سیاہ حاصل کرنے کے لئے)، ادرک کا رس اور. ہم نے بھی جاپانی اسٹورز اور vasabiko طرح کے ریستوران میں جانا جاتا ہے مصنوعات کو ذکر کرنا چاہئے - کیویار کے طور پر ایک ہی ہے، لیکن ایک پاؤڈر کے wasabi سبز کی طرف سے پینٹ. اس طرح کی پروسیسنگ اور tobiko اور masago سامنے آ جاتا ہے. کیا، خاص طور پر، پینٹ کے wasabi انڈے کی قسم، کھا جبکہ خصوصیت بحران کے ظہور (انڈے کے سائز)، اور کی موجودگی یا غیر موجودگی کے طور پر سمجھا جا سکتا ہے. یہ کہہ کے wasabi ساتھ کہ کیویار ایک بہت مسالیدار ذائقہ ہو گا بغیر جاتا ہے.

آمدورفت masago اور tobiko

ایک خود بھرنے کے طور Gunkan-سشی پکا، اسی طرح فہرستوں کو سجانے کے لئے کے لئے استعمال انڈے دونوں قسموں. جبکہ tobiko کے استعمال میں کسی حد تک محدود omelets کے، سلاد، ساس اور اسی طرح، - finer کی ساخت کی وجہ سے، masago بھی بہت سے ایشیائی آمدورفت کے لئے لاگو ہوتا ہے. اکثر ان مصنوعات کو ان کی ساخت، کے بعد سے مختلف برتن میں جمع اور بالکل اعزازی چکھو.

سب سے زیادہ مشہور ترکیبیں میں سے ایک ہے جو مختلف ریستورانوں میں مختلف طریقے سے تیار کر مسالیدار چٹنی Masago، سمجھا جاتا ہے. گھر میں کھانا پکانا کرنے کے لئے مندرجہ ذیل کی مصنوعات استعمال کیا جاتا ہے: جاپانی میئونیز ( "Kyupi") کے 1/4 چائے کا چمچ، کیویار 1 چائے کا چمچ، چٹنی یا کمچی shriracha کے 1/2 چائے کا چمچ.

وضاحت کرنے کی ضرورت سے زیادہ ہو جائے گا - مندرجہ بالا معلومات، سوال، "یہ کیا ہے، Masago" - کے جواب کے طور پر کام کرتا ہے کا مختصر ہے capelin کیویار، روایتی طور پر جاپانی کھانے میں استعمال کیا.