کیا میئونیز کی جگہ لے سکتے ہیں؟ کیا ایک ترکاریاں میں میئونیز کی جگہ لے سکتے ہیں؟ غذا میں میئونیز کی جگہ لے لے کرنے کے لئے کس طرح تلاش کریں

بہت سے لوگ میئونیز کے استعمال کے بغیر آپ کی روز مرہ خوراک کی نمائندگی نہیں کرتے. وہ شامل جو بالکل تمام برتن، یہاں تک کہ وہ لوگ اس کے ساتھ مطابقت نہیں ہیں یہ ہے کہ: سوپ، سوپ، ایک hodgepodge. اور چند لوگوں میئونیز کی جگہ لے لے کرنے کے لئے مقابلے میں سوچتے ہیں. یہ ایک ہی مزیدار ہے، لیکن کم چربی ہے؟ لیکن ہم ان سوالات کے جوابات جاننے کے لئے حاصل کرنے سے پہلے، اس کی مصنوعات کے بارے میں تھوڑا مزید جاننے دو.

میئونیز کی تاریخ

جردی - چٹنی کے نام فرانسیسی «moyeu» سے آتا ہے. ایک اور ورژن ہمیں بتاتی ہے کہ وہ Mahon کے شہر سپین میں Menorca کے کے جزیرے کے دارالحکومت کے اعزاز میں نامزد کیا گیا ہے. 1757 میں شہر فیوچروسکپ کے ڈیوک قبضہ کرنے کے بعد مقامی لوگوں کو کھانے کی ایک محدود فراہمی تھا، اور باورچیوں انڈوں اور زیتون کا تیل کھانا پکانا کرنے کے لئے مجبور کیا گیا. ان اجزاء، مسالے اور کھشبودار جڑی بوٹیاں کوڑے باورچیوں میں سے ایک مزیدار چٹنی، جس میئونیز بلایا گیا تھا. اس جزیرے پر، میئونیز اب بھی maonskim چٹنی یا سالسا mahonesa کہتے ہیں.

چٹنی کے قیام کے کم از کم دو ورژن اب بھی موجود ہیں. ان دعووں کو بھی مقبول انڈے اور زیتون کا تیل ہے جو بحیرہ روم، کی جائے پیدائش سمجھا جانا چاہئے میں سے ایک. دیگر سوچنے کی ہے کہ میئونیز کے پروٹوٹائپ لہسن، grated پر زیتون کا تیل بھی شامل ہے جو کئی ممالک چٹنی علی اولی میں مقبول ہو گیا ہے مائل ہے. ابتدائی طور پر، میئونیز ایک ونمرتا، نفاست، صرف اشرافیہ کی خدمت کی ہے جس میں تھا. لیکن آخر میں وہ محلات اور امیر گھروں کی دیواروں کے پاس آیا اور مضبوطی سے عام لوگوں کی غذا، اس دن کے لئے بہت مقبول ہے جس میں مضبوط ہے.

موجودہ چٹنی

میو، جو بعض گھریلو خواتین اپنے طور پر گھر میں کھانا پکانا، یہ طویل مدتی سٹوریج کے لئے موزوں نہیں ہے.

آبادی کی ضروریات کو یقینی بنانے اور فروخت پر ساس کو چلانے کے لئے ہے، یہ نام نہاد صنعتی میئونیز ایجاد کیا گیا. سوویت یونین کی جگہ، جو GOST کے مطابق قسموں میں تقسیم کیا جاتا ہے. ایک اعلی کیلوری، کم کیلوری اور srednekaloriyny اخراج. "چربی" میئونیز 55 فیصد کم چربی اور 35 فیصد پانی پر مشتمل ہے. 40-55٪ چربی اور 35-50٪ پانی - srednekaloriynom میں. سبزی میئونیز 40٪ چربی، پانی جبکہ - 50٪ سے زیادہ. میئونیز کی تیاری کی ٹیکنالوجی کیا ہے؟ کیونکہ اپنے آپ میں یہ چٹنی - کہ دوسرے نہ، "پانی میں تیل" ایک emulsion کے طور پر، اس کا بنیادی جزو تھا انڈا lecithin نے، یعنی زردی. اب، اس کے متبادل سستا ایک قدرتی مصنوعات کی ہے سویا lecithin اور دیگر ایملسافرس. یہ سچ بہت بھوک نہیں لگتی نہیں ہے؟ لہذا یہ آپ کی روز مرہ کی تیار کر رہے ہیں کہ برتن میں میئونیز کی جگہ لے سکتے ہیں کے مقابلے میں جاننا بہتر ہے.

صحت مند غذا

تمام تعطیلات کا بنیادی وصف ایک فر کوٹ تحت اولیور جیسے سلاد اور ہیرنگ ہیں. جی ہاں، بہت سے کے لئے اسے ایک سوادج اور symbolical ہے، لیکن چند یاد رکھیں کہ اصل میں فیٹی کھانے کی اشیاء اسی کی چٹنی کے ساتھ چربی اختلاط کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. ہمارے پیٹ اور جگر رکھنے کے لئے، کی ایک ترکاریاں میں میئونیز تبدیل کرنے کا طریقہ سیکھ لیں؟ کم از کم تین اختیارات ہیں.

1. سے Sauce قدرتی دہی. پیسنا بلینڈر لذیذ پنیر 5٪ چربی اور دہی، جڑی بوٹیاں اور لہسن شامل کریں.
2. خوردنی تیل، سرکہ، نیبو کا رس کے ساتھ ایک blender چمچ سرسوں کے چمچ میں ہرا دیا، ذائقہ نمک اور کالی مرچ شامل کریں.
3. نیبو کی چٹنی. نیبو کا رس، سبزیوں کے تیل، ایک blender میں کریم کا ایک چمچ اور جتنا زیادہ چینی بیٹ، زمین کالی مرچ، تازہ جڑی بوٹیاں اور نمک شامل کریں.

لیکن سبزیاں ایک ترکاریاں میں میئونیز کی جگہ لے لے کرنے کے لئے ہے، نہیں لگتا. زیتون کا تیل، سویا ساس، یا ایک نیبو کا رس کے ساتھ refill کے لئے آزاد محسوس کرتے ہیں. اس سے زیادہ صحت مند اور سوادج میئونیز ہے.

پیزا

ایک اور مصنوعات بظاہر کیچپ اور میئونیز کے بغیر موجود نہیں کر سکتے ہیں - سب کے پسندیدہ پیزا ہے. لیکن یاد رکھنا: اس کی مصنوعات کی ایک ایک گرام اٹلی سے نہ اس پیزا میں!

یہ صرف ہمارے فاسٹ فوڈ خوشبودار بیکنگ ایک ٹکڑے کو مکمل طور پر بھرنے کے پورے ذائقہ مداخلت ہے کہ دل کھول ذائقہ چربی کی چٹنی میں ہے. لیکن آپ دوسرے پیزا ساس میں میئونیز کی جگہ سے پہلے، پریشان کرنے کی کوشش نہیں کرتے: اس کے بغیر، یہ اصل میں زیادہ مزیدار بن جاتا ہے! کی، کیا سوچتے ہیں عام طور پر یہ ایک ڈش میں رکھ دیا جاتا ہے کے لئے کرتے ہیں. آٹا اور بھرنے زیادہ رسیلی تھی. لیکن اس خصوصیت کے ساتھ بہت نمٹنے، اور دیگر مصنوعات. مثلا، اگر آپ ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ آٹا lubricate کر سکتے ہیں یا صرف پتلی کٹی ٹماٹر سلائسین کے آغاز میں باہر پوشیدہ ہے. لیکن رسیلی پڑھنا، پہلے سے ریکارڈ شدہ مکئی اور grated پنیر کی ایک بڑی رقم دے. دل کھول کر کیا جب تک ان کو پیزا پانچ منٹ کے لئے چھڑک اور اگلی بار آپ کا سوال نہیں پڑے گا کہ یقین دہانی کرائی آرام "میئونیز کی جگہ لے لے کرنے کے لئے کیا"، آپ اس کے بغیر ایک بیکنگ بہت سوادج پتہ چل جائے گا.

pizza کے لئے ایک جوڑے زیادہ راز

چیکنا نہیں پیزا رسیلی بنائیں کہ کم از کم دو مرچیں، لیکن موجود ہیں.

1. ٹماٹر کی چٹنی. تازہ ٹماٹر میشڈ آلو کی تیاری. ایسا کرنے کے لئے وہ ایک blender میں کھولتا ہوا پانی اور پیسنا کا استعمال کرتے ہوئے چھیل سے چھٹکارا حاصل کرنے کی ضرورت ہے. 20 منٹ کے لئے کم گرمی پر تیل یا سورجمھی تیل، مصالحے، لہسن، جڑی بوٹیاں اور فوڑا شامل کریں. ٹھنڈا اور ان پیزا روغن کرنے کے لئے چٹنی گاڑھا ہونا کے بعد.
2. اخروٹ کی چٹنی. پسے blender یا کافی چکی اخروٹ، ھٹی کریم، مصالحے اور گرمی کے ساتھ اختلاط. گرم پانی کے ساتھ آٹا کمزور اور ایک کریم نٹ مرکب میں زیر انتظام مطلوبہ مستقل مزاجی کو حاصل کرنے کے. یہ آپ پیزا کی چٹنی ذائقہ دے گا.

مختلف مصنوعات کے ساتھ استعمال، اور یہ ممکن ہے کہ آپ کی اپنی خود کی اصل نسخہ ایجاد کریں گے پیزا کی چٹنی.

میئونیز متبادل بیکنگ جب

کبھی کبھی قاتل میئونیز ذائقہ بلایا. بے شک، یہ کسی بھی ڈش کو شامل کرنا چاہئے - اور اس کے تمام حقیقی ذائقہ irretrievably کھو. ایک ہی کھانے کی اشیاء تندور میں سینکا ہوا کے ارادے سے ہیں کہ لاگو ہوتا ہے. مثال کے طور پر فرانسیسی میں معروف گوشت کے لئے ہدایت کیا ہے؟ پنیر، میئونیز، پیاز ... کیا اس صورت میں میئونیز کی جگہ لے سکتے ہیں؟ مدد مثلا آٹا، دودھ، لیموں کا رس اور مصالحے مصنوعات کے علاوہ کے ساتھ ھٹی کریم اور مکھن کی بنیاد پر تیار کیا جاتا ہے جس bechamel چٹنی، آتا ہے. یہ چربی کا اضافی حصہ وصول نہیں کرتا کیونکہ یہ چٹنی میں پکایا گوشت، سوادج اور زیادہ مفید ہو گا.

باربیکیو ساس

حال ہی میں اس میئونیز میں skewers پر گوشت marinate کرنے کے لئے فیشن بن گیا ہے. کیوں ایسا؟ یہ خیال کیا کہ وہ گوشت ٹینڈر ہوتا ہے کہ کیا جاتا ہے. تاہم، نرم کرنے ریشوں ایک املیی ماحول کی ضرورت ہے، اور صرف ڈال کرنے کے لئے - سرکہ. اس طرح، میئونیز - یہ نہیں بالکل وہی جو آپ کو اس باربیکیو کے لئے کی ضرورت ہے. میئونیز، مختلف marinades کی کے بہت سے کی جگہ لے سکتے ہیں کیا چٹنی پر اختیارات کے بہت سارے ہیں، تو یہ چربی ساس کو ترجیح دینے کے لئے جلدی نہیں ہے. خوبصورت موڑ میں Skewers سرکہ کے ساتھ ایک چھوٹی سی معدنی پانی کے ساتھ کٹی جڑی بوٹیاں اور مصالحے کی ایک بڑی تعداد میں مسالیدار. ایک اور چٹنی - ایک سادہ سرخ یا سفید شراب، ترجیحا خشک یا نیم خشک ہے. tartaric ایسڈ گوشت ٹینڈر کر دے گا اور انگور جو ایک غیر معمولی ذائقہ اور مہک دے.

ایک خوراک پر ہیں ان کے لیے جو

پہلی شخصیت کی خوبصورتی کے بارے میں خیال کرنے والوں کے لئے میئونیز کے استعمال سے بچنے کے لئے ہے. اضافی وزن کے ساتھ جدوجہد کر رہے ہیں جو ان لوگوں کے لئے، اس کی مصنوعات کی فہرست میں سب سے پہلے پابندی لگا دی جانی چاہئے. کیا کھانے میں میئونیز کی جگہ لے سکتے ہیں؟ سبزیوں کے سلاد جیسے زیتون خوردنی تیل، کے ساتھ بھرنے کے لئے سب سے بہتر ہیں. اس کے علاوہ کی بنیاد پر اچھے بھرنے balsamic سرکہ اور نیبو کا رس. میئونیز، اسی طرح چربی ھٹی کریم، کامیابی ہے جو آپ کو بوٹیوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ذائقہ کر سکتے ہیں، unsweetened دہی کے ساتھ تبدیل. لیکن بیکنگ جب تم پرہیز کر رہے ہیں تو، ساس کی ایک قسم سے بچنے کے لئے بہتر ہے. بس نیبو کا رس کے ساتھ ورق، بوندا باندی میں گوشت یا مچھلی ڈال اور مسالے رگڑنا، اور بہتر تازہ جڑی بوٹیوں اور پکانا استعمال کرتے ہیں: تو مصنوعات کو اپنے ذائقہ، بلکہ مفید خصوصیات نہ صرف بچا لے گا. اگر آپ اب بھی میئونیز کے بغیر میری زندگی کا تصور بھی نہیں کرتے ہیں تو، یہ اپنے آپ کو کھانا پکانا. ہوم ہدایت زیتون کا تیل، چکن انڈے yolks، سرسوں اور اجزاء کی ایک بڑی تعداد، معیار اور تعداد آپ کو اپنے آپ کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں جس میں سے مشتمل ہے.

آخر میں: کس طرح منتخب کرنے کے لئے؟

اب آپ کو کھانے کی اشیاء اور آمدورفت کی ایک قسم میں میئونیز تبدیل کیا جانتے ہیں.

تاہم، اگر آپ اب بھی مکمل طور پر اس کو ترک کرنے کے لئے تیار نہیں ہیں تو، سٹور میں اسے انتخاب کرتے وقت کچھ آسان قوانین پر عمل کرنے کی کوشش کریں. تو ہمیشہ دبلی ترجیح دیتے ہیں، چربی مواد پر توجہ دینا،، پیکیج کی جکڑن چیک مصنوعات کی ریاست کے معیار کے مطابق کہ شلالیھ لیبل پر ملتا ہے. احتیاط سے اس کی طرف کی additive E951 تلاش کی ساخت کا مطالعہ. کی طرف کرنے کے ایک طرف رکھ دیا ایک جار کی تلاش. بہترین صحت ایسڈ کے لئے فائدہ مند مشتمل ہے جس میں زیتون کا تیل، کے ساتھ ایک میئونیز ہے. اور، کھانے کے لیے میئونیز استعمال کرتے ہوئے، یاد اعتدال: یہ تیل مصنوعات پر چمچ کے صرف ایک جوڑے کی ہے اور ان کو ایک ہی مطلوبہ ذائقہ دے.