کس طرح گوشت دل پکانا کرنے کے لئے: offal کے لئے مزیدار کی ترکیبیں

انہیں خصوصی تربیت اور کھانا پکانے کے لئے ان کی تیاری کے معیار نسخے اخراجات کے لئے استعمال کیا ہے تو offal کے کے مختلف برتن، بہت سوادج ہو سکتا ہے. offal کے (گردے، جگر اور دل)، اچھی طرح دھونا واجب ہوگا سردی، تھوڑا سا نمکین پانی میں باہر رکھی کھانا پکانا. کئی باورچیوں سلاد مزیدار کیک اور pies میں بھرنے کے طور پر podzharok، ایک سنیک کے طور پر، شامل کرنے کے لئے بیف کا سٹو دل کھانا پکانا کرنے کو ترجیح دیتے ہیں. ایک یا ایک سے ایک اور ہدایت کا انتخاب، جو تیار ڈش کا ذائقہ، بلکہ کریم یا دودھ کے ساتھ تیار حیرت انگیز مرچیں شامل کر کے نہ صرف کھانا پکانے کے قوانین کے ساتھ عمل پر منحصر ہے کہ یاد کیا جانا چاہئے.

بہت ہی اصل اور نازک ذائقہ جیسے لذیذ کھانا ہے بیف کی چاپ دل. میئونیز (100 جی.)، ایک چھوٹا سا آٹا، نمک اور کالی مرچ (30 جی) اور خوردنی تیل دل، اس کی تخلیق کے لئے ہم مندرجہ ذیل مصنوعات لینا چاہئے (900 GR.). سب سے پہلے دل کا مکمل علاج کی دیکھ بھال کرنا ہے - یہ بہت احتیاط سے، دھونا واجب ہوگا اضافی چربی کے تمام "فلم" سے چھٹکارا حاصل. آپ کو اس ہدایت پر گوشت دل پکانا کرنے سے پہلے، اس کے بارے میں ایک اور دو گھنٹے تک ایک نصف کے لئے پانی میں ڈال کئی چھوٹے سلائسین ایک سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں میں thicker، میں تقسیم کیا جانا چاہئے. یہ پانی خون کی ایک byproduct چھوڑ دیا کہ ایک دو بار تبدیل کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے. میں مصنوعات کے نامزد مدت کے اختتام احتیاط ایک ہاتھ پر bounces (تاکہ نہیں کھونا مزیدار رس پلاسٹک ورق میں مالیت پہلے سے لپٹی ٹکڑے ٹکڑے ہے). تیار خام چاپ، آپ ایک saucepan، میئونیز اچار میں بھیجنے اور آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ کرنے کے لئے، ذائقہ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑک کر سکتے ہیں.

باورچی خانے سے متعلق بیف دل اتنا وارم اپ تیل کے ساتھ شروع کر دینا چاہئے - یہ چمک رہا ہے صرف اس وقت جب، پین 7-9 منٹ کے لئے، چاپ پھیل جا سکتا ہے تمام فریقوں پر آٹے اور بھون میں بریڈیڈ. گرم، شہوت انگیز اور رسیلی steaks کے کسی بھی سائڈ ڈش کے ساتھ یا ایک علیحدہ ڈش کے طور پر میز پر خدمت کر رہے ہیں.

آپ پیشہ ور باورچیوں کے دل میں گائے کے گوشت کھانا پکانا کرنے کا طریقہ جاننا چاہتے ہیں تو، آپ کو مندرجہ ذیل نسخہ استعمال کرنا چاہئے. ہم ایک byproduct (650 G)، تمباکو نوشی بیکن رکھنا چاہئے (150 G) شوربے (55 ملی لیٹر) اجوائن (50g کے.) اور گاجر (2 پی سیز.). یہ بھی چھوٹا سا خوردنی تیل (50 ملی.)، مسالے اور مسالا ذائقہ، آٹے اور ٹماٹر پیسٹ (15 جی)، 22٪ چربی کریم ویں ضرورت (150 ملی). گزشتہ ہدایت میں کے طور پر، کی ایک byproduct احتیاط سے دھونا "فلموں" کا صاف اور کم از کم ایک گھنٹے کے لئے ٹھنڈے پانی میں بھیگی. مزید یہ کہ دل ان کے ساتھ ایک تیز چھری punctures کے اور چیزیں بیکن کے ٹکڑے، پھر تیل کی کافی مقدار میں پین اور بھون کو بھیجنے کے ساتھ ان کے بنانے کے لئے، سلائسین میں کاٹا جانا چاہئے. سلائسین ایک بھوک گولڈن براؤن ہو جاؤ گے، تو وہ کھلی اور grated سبزیاں منتقل کر دیا جا سکتا ہے، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ شوربے، موسم ڈال پھر تحت ڑککن مردتا کو مکمل کرنے میں کم از کم ایک گھنٹے کے لئے بند کر دیا گیا ابالنا.

اس سے پہلے کہ آپ کے دل کو تیار آپ کر سکتے ہیں چٹنی ایک خشک کڑاہی آٹے الگ الگ گرم ٹماٹر پیسٹ پر روشنی پیلے رنگ تک بھون govyazhe-، تو، سب کچھ ملا کریم ڈال اور مصالحے کے ساتھ چھڑکی، stirring کے (lumps سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے) آگ میں گرم کیا جاتا ہے کے بعد چند منٹ کے لئے کم شدت. ختم گرم مکس دل protushennymi ٹکڑے ٹکڑے کر کے ایک برتن میں ڈال دیا اور ایک گھنٹے کے ایک اور سہ ماہی کے لئے ابالنا ہونا ضروری ہے. میز پر یہ کھانا کھلانے، سلائسین کے ایک byproduct تیار گرم چٹنی پلایا اور تازہ کٹی جڑی بوٹیوں چھڑکی جائے کرنے کی ضرورت ہے.

کس طرح ایک مزیدار بیف دل پکانا ہے؟ وقت کی ایک کافی بڑی رقم کی طرف سے محفوظ اور مصنوعات کی ایک مکمل علاج بنا دے. تاہم، یہ بھی ایک اچھا ہدایت، اسی طرح کی خواہش ان کے چاہنے والوں کے ایک مزیدار اور اصل آمدورفت خوش کرنے کے لئے کرے گا.