کس طرح مرگی جمع کرنا. چند تجاویز پولٹری مالکان

دیہی علاقوں میں رہنے والے لوگوں میں سے زیادہ تر گھریلو میں ہیں پولٹری. اکثر گوشت یا تازہ انڈے کے لئے مرگی کو جنم دیتے ہیں. جلد یا بعد میں، پرندوں کی خوراک کے لئے استعمال کیا، تاکہ ہر مالک کو معلوم ہونا چاہئے کہ مارنے اور کس طرح مرگی چھین لئے کس طرح.

بنیادی قوانین اور اقدامات oschip

ذبح کے لئے ارادہ پولٹری، مالک پیشگی انتخاب کرنا ہوگا. یہ ایک سنک یا دنی نہیں ہے، اور یہ ایک جائز ضرورت ہے. تاکہ باقی کھانے ذبح کے بعد لوت میں نہیں سڑنا اور گوشت خراب نہیں کیا پیٹ منتخب شدہ مرغی، مکمل طور پر خالی ہونا ضروری ہے. مردہ پرندوں کو فوری طور پر سنبھال چاہئے. دوسری صورت میں، پنکھوں کو دور زیادہ مشکل ہو جائے گا. سب سے پہلے خشک oschip. چکن کی لوت کے مختلف حصوں سے قلم مندرجہ ذیل ترتیب میں ہٹا دیا جاتا ہے:

• پونچھ اور پنکھوں؛
• بریسٹ؛
• بیک؛
• ٹانگوں، گردن.

اتفاقی طور پر جلد کو نقصان نہ تو کے طور پر کام کی بہت احتیاط سے منعقد کیا جانا چاہئے. کوئی بھی شخص بعض اوقات ایک ہی وقت میں جلدی میں، مرگی توڑو کرنے کا طریقہ معلوم نہیں ہے جو پنکھوں کی ایک بڑی تعداد کا قبضہ ہے. تو ناممکن کسی بھی صورت میں نہیں. یہ جلد کے پھاڑنا کی قیادت اور مزید کارروائی کے لئے یہ زیادہ مشکل بنا سکتے ہیں. قلم کے خاتمے کے بعد ایک سست چاقو لے لو اور ان کے تنے کو کاٹ اور میں کچھ جگہوں fluff کے باقی کو دور کرنے کی ضرورت ہے.

کرنے کا کام تیزی سے چلے گئے

جتنی جلد ممکن ہو اس عمل پر خرچ کر، مرگی توڑو کہ کس طرح سمجھنے کے لئے میں مدد ہے کہ چند چھوٹی راز موجود ہیں. مثال کے طور پر سب کے پنکھوں سختی سے ان کی ترقی کی سمت میں لوت کی سطح سے ہٹا دیا جاتا ہے کہ جانتا ہے. لیکن کبھی کبھی یہ کرنا بہت مشکل ہے. پنکھ ہٹانے آپریشن، تجربہ کار گرہنتیوں مختصر طور پر (40-60 سیکنڈ) کی سہولت کے لئے صرف گرم پانی سے مردہ پرندوں کنٹینر کہ میں کم ہے. پانی کا درجہ حرارت 50-55 ڈگری ہونا چاہئے. ایک سر، پنکھوں اور گردن کے علاوہ بھی کے بارے میں 58-60 ڈگری کے پانی کے درجہ حرارت ابلتے ساتھ scalded. اس علاج کے بعد، قلم مسائل کے بغیر ہٹا دیا جاتا ہے.

ایک اور راز مرگی جمع کرنا کس طرح پتہ کرنے میں مدد کرتا ہے. مرکزی پروسیسنگ پولٹری لوت کے بعد عام طور پر ایک چاقو یا چمٹی کے ایک جوڑے کے ساتھ نہیں ہٹایا جا سکتا ہے جس میں بہت چھوٹے پنکھوں، رہتے ہیں. اس کیس ہے، پہلے گھسنا لوت آٹے یا چوکر، اور پھر میں ایک گیس برنر کے ساتھ جلا. کاجل، سطح پر قائم کیا جاتا ہے، پانی کے ساتھ بہہ جا سکتا ہے.

اعمال کی ترتیب

Oschip - انٹرمیڈیٹ آپریشنز جنرل طریقہ کار پولٹری butchering کے ایک ہے. اور یہ حتمی مصنوعات خراب کرنا نہیں تو، یہ ہونا چاہئے کے طور پر انجام دینے کے لئے کی ضرورت ہے. مثلا، اگر آپ نے اس سے پہلے ایک چکن توڑو یاد رکھنا چاہئے کہ تمام اندرونی اس سے ہٹا دیا جائے ضروری ہے. ایک چھوٹا سا چیرا کے پیٹ پر ایسا کرنے کے لئے. حاصل کرنے کے اندرونی اعضاء آنکھ بند کرنا پڑے، تو یہ بہت احتیاط سے کیا جانا چاہئے. اس مرحلے پر اہم بات - لبلبہ کو نقصان نہ. دوسری صورت میں، پت گوشت اور آخر میں اس کی بربادی کی طرف ہو جاتا ہے. بے شک، پت کی ناخوشگوار ذائقہ کو بے اثر کرنے کے لئے تقریبا ناممکن ہے. داخلہ کو ہٹایا جا صفائی کے ساتھ، ایک الگ برتن میں جوڑ ہونا چاہئے ایک طرف رکھ دیا ہے، اور صرف اس صورت میں ان کے حتمی علاج کے ساتھ نمٹنے. آپ اسے صحیح کرتے ہیں، چکن کی لوت ٹھنڈا، اور کافی تلاش مشکل توڑ کے عمل کر سکتے ہیں. تمام اعمال باہر سوچا اور مربوط ہونا لازمی ہے یہی وجہ ہے کہ. آپ صرف ایک چکن توڑو کرنے کا طریقہ معلوم نہیں ہونا چاہیے، بلکہ ہر قدم کے ممکنہ نتائج کو سمجھنے کے لئے.

جدید ترین ٹیکنالوجی

کوئی بھی مرغی کے توڑ کے لئے طریقہ کار محنت اور تھکا ہے کہ بحث کریں گے. اس کے علاوہ، یہ وقت کی ایک بہت لیتا ہے. یہ سوال ڈیزائن انجینئرز کے ساتھ grips کرنے کے لئے آتے ہیں. ان کا مقصد فوری طور پر ایک چکن یا دوسری چڑیا توڑو کرنے کا طریقہ معلوم کرنا تھا. آخر میں، وہ ایک خصوصی آلہ ہے جس کے ذریعے لوت کی سطح سے قلم کو ہٹانے کا عمل نمایاں طور پر کم ہے آویشکار کیا. یہ آلہ برش کی ایک قسم، ایک سلنڈر پر مشتمل ہوتا ہے اور اس کی انگلی پر لگی ربڑ یا سلیکون سے بنا ہے ہے. ڈیوائس آسانی سے ایک روایتی سکریو یا ڈرل کرنے کے لئے حاصل کیا جا سکتا ہے جس میں ایک nozzle کے طور پر ڈیزائن کیا گیا ہے. یہ چلتی اس طرح ایک آلہ بہت آسان ہے. nozzle کے لچکدار انگلیاں گھومنے کی طرف سے دستک قلم آہستہ سطح سے اسے ھیںچ. جلد یوں عملی طور پر اچھوتا رہتا ہے. ایک صرف اس کے ہاتھ میں لوت رکھنے اور sideways ڈیوائس پر لانے چاہئے. صفائی کے عمل کے صرف 2-3 منٹ کے بجائے دستی plucking کے دوران تقریبا 30-40 منٹ لگتے ہیں.

انٹرمیڈیٹ

نوچ ڈالے چکن - یہ ایک جانور ہے، کا احاطہ اور قلم کو مزید کھانے پکانے کے لیے تیار سے مبرا ہے. اس مزیدار پکوان کی ایک بڑی تعداد کی تیاری کے لئے ایک نیم تیار مصنوعات کی ہے. اس فارم میں مرغیوں کی دکان سمتل پر پہنچتے ہیں. خریدار صرف گھر کی مصنوعات لانے اور وہ چاہتے ہیں کے طور پر اس کے مطابق تیار کر سکتے ہیں. پرندوں کی فروخت میں viscera بغیر پہلے سے ہی پہنچ گئے. یہ ثانوی مصنوعات علیحدہ علیحدہ فروخت کیا جاتا ہے. برڈ، دکان خریدی، حصوں میں تقسیم کیا یا پوری پکانا کیا جاسکتا ہے. سوویت دور میں چکن ایک بڑے خسارے تھا. اس کی پوری قطار اسٹورز میں کھڑا کر. یہ بالکل، سب نہیں ملا. قیمتی خریداری کے ایک خوش مالک فخر کے ساتھ ان کی "شکار" گھر لے گیا. جدید صنعت میں زیادہ گرہنتیوں کے کام آسان ہے. رانوں، پنکھوں اور واپس: اب فروخت پر، وہاں اس کے انفرادی حصوں میں مجموعی طور پر صرف چکن کی لوت، بلکہ نہیں ہیں. ہر کوئی اپنے آپ کے لئے سب سے زیادہ مناسب مصنوعات کا انتخاب کر سکتے ہیں.