کس طرح سور کا گوشت میں Skewers لینا. سیخ جارجی.

مناسب طریقے سے سور کا گوشت میں Skewers لینا کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے، ہم سب سے پہلے سیکھا، جارجیا دورہ کیا. اس جارجیا اعتراف کیا ہے کہ ضروری ہے - اس معاملے میں حقیقی ACES. اور باربیکیو کی جائے پیدائش قفقاز سمجھا جاتا ہے. کبھی کبھی ارمینی میں کباب کی کوشش کر. لیکن وہ جو گوشت خراب ہے کہ مومن، اچار استعمال نہ کریں. صرف نمک اور بوٹیاں کے ساتھ استعمال کریں. اس کے علاوہ یہ بہت بری طرح باہر کر دیتا ہے، لیکن جارجی "mtsvadi"، تو بہت زیادہ کی طرح، جارجیا کے استقبال کی دھوپ میں خدمات انجام دیں.

اب ہم اپنے لئے ایک باربیکیو کی تیاری کر رہے ہیں یہاں تک کہ الفاظ کے ساتھ سپر مارکیٹ کی خوبصورت پیکیجنگ پر توجہ نہیں دے "سرکہ اور میئونیز میں باربیکیو سور کا گوشت." کوئی موازنہ نہیں ہے!

اکثر باربیکیو میمنے یا بھیڑ کے بچے کے لئے منتخب کیا. ہماری مارکیٹ کے لئے، اس کی مصنوعات کو شاذ و نادر ہے، اور اس وجہ سے اس وقت سور کا گوشت پکانے لینے کے لئے.

عام طور پر، ہم، کہا جاتا ہے تو ایک میں Skewers لینا جیسا سور کا گوشت (یا بھیڑ کا بچہ) کا جواب: ایک اچھی کمپنی، موڈ، تازہ گوشت اور پھلوں کے درختوں کے ساتھ شروع کریں.

بے شک، سب سے زیادہ مزیدار اور خوشبودار باربیکیو بیل پر یا پھل درختوں کی لکڑی سے تیار کیا جا رہا ہے. پائن اور سپروس عام طور پر مناسب نہیں ہیں. بہت مضبوط بو اور پچوں کی ایک بہت. اور یہ فائدہ نہیں ہوتا.

فرائیڈ skewers کی گرمی. سب سے گوشت کوملتا اور juiciness کے اندر رکھتے ہوئے، ایک پرت کے ساتھ احاطہ کرتا کیا جانا چاہئے. گوشت ابالنا نہ کریں. اور یکساں طور پر بنا ہوا کو اکثر اس کی باری ہے.

سور کا گوشت باربیکیو گردن کے لئے کامل. فٹ اور کاٹ ہے، لیکن یہ سور کا گوشت کی گردن سے بھی زیادہ سخت اور سھانےوالا ہو جائے گا. آپ منجمد گوشت کا استعمال نہیں کر سکتے. ایسے گوشت (سور کا گوشت بھی گردن) اس کے معیار کو کھو دیا ہے اور امیر سوادج اور خوشبودار نہیں ملتا ہے. کامل پسلیوں اور براسکیٹ ہیں. لیکن اس وقت یہ میں Skewers اور گرل استعمال کرنے کے لئے بہتر نہیں ہے.

اب ایک مخصوص سوال "کس طرح سور کا گوشت میں Skewers لینا" خاص ... بالکل کیا تم چاہتے کے سوال کو حاصل کرنے کے لئے؟

گوشت کو نرم اور مزیدار معیار گوشت بنانے کے لئے: دو اختیارات ہیں؟ اس مقصد اور marinating کے کے بہت کے طریقہ کار پر منحصر ہے.

معیار کی تازہ گوشت عام طور پر کوئی دو سے زیادہ، کے بارے میں ایک گھنٹے کے لئے مسالیدار رہا ہے. پیاز اور مصالحے جارجیا افسوس نہیں ہے. کتنا گوشت، اتنا ہی ہے، اور پیاز. پلس بوٹیوں اور جڑی بوٹیاں. بنیادی کٹ سور کا گوشت زمین کالی مرچ، cilantro کے، اجمود، تلسی، tarragon کے، اور یقینا، پیاز اور نمک کی بھی شامل ہے. مٹن اجمود، دونی، تلسی کا اضافہ.

یہ کھانا پکانے صرف ہٹا دیا جاتا ہے کے بعد گرین، کاٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے. گوشت نہیں ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، اور آگ کے بعد juiciness کے برقرار رکھنے کے قابل ہیں کہ ٹکڑے ٹکڑے. کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو صرف خشک اور بن، روسی زبان، رشتہ داروں پٹاکھی کے مذاق کی سزا معاف. باربیکیو آدمی تیار کریں. یہ اپنی مرضی کے مطابق ہے. خواتین صرف ریڈی میڈ گوشت کی خدمت کرتا ہے.

اچار کے طور پر بھی شراب کا استعمال کر سکتے ہیں. خشک سفید. اس کے بجائے سرکہ. اسی طرح، پیاز، کالی مرچ، مصالحے، نمک، جڑی بوٹیاں شامل کریں. ساری رات - اس اوتار میں، گوشت پانچ گھنٹے، اور بہتر کے لئے مسالیدار رہا ہے. اس کے بعد آپ کو ملتا ہے اور نرمی، اور vibrance.

ایک اور آپشن. کٹ گوشت ایک انتہائی کاربونیٹیڈ معدنی پانی میں 5-7 گھنٹے کے لئے بھیگی ہے. پھر ایک اور ڈیڑھ گھنٹے کے لئے پیاز، مصالحے اور نمک اور عمر شامل کریں.

جارجیا کھانا کیلئے آخری آپشن متعلقہ نہیں ہے، لیکن یہ واقعی شاندار باربیکیو باہر کر دیتا ہے.

ایک ہدایت باربیکیو سور کا گوشت، یا نوٹ کے subtleties.

یہ ایک اچار میئونیز استعمال کرنے کے لئے ناپسندیدہ ہے. صرف اس لئے کہ وہ اپنے آپ میئونیز تھرمل ناپسندیدہ، اور گوشت کے مردتا اور juiciness علاج تو وہ نہیں دیتا.

pickling کے جب یہ آپ کو خشک مصالحے کا استعمال خاص طور پر اگر تھوڑا سا تیل (سبزی) شامل کرنے کے لئے ضروری ہے. تیل مصالحے کی مہک میں اضافہ کرے گا اور گوشت خود زیادہ گلابی ہو جائے گا.

اس کے بجائے تازہ تلسی کے خشک استعمال سب سے بہتر ہے. صرف ذائقہ - تازہ گوشت تلخی اور خشک دیتا ہے.

لیکن کباب مشہور جارجیا شراب کی چٹنی "چٹنی Tkemali" اور کسی بھی سلاد کے لئے کامل ہے.

اب آپ سور کا گوشت میں Skewers لینا اور اسے صحیح طریقے سے کھانا پکانا جانتے ہیں.

تیار کریں اور لطف اندوز!