کس طرح سفید چاول پکانا ہے؟

وائٹ پالش چاول بوٹی اناج کے گروپ سے تعلق رکھتا ہے. ایک روسی کہاوت کا کہنا ہے: "روٹی - ہر چیز کا سر." لیکن ایشیا کی آبادی کے رشتہ دار کے طور پر اس لوک دانش کو reinterpret سکتا "چاول - ہر چیز کے سربراہ"

سائنسدانوں نے اس ثقافت میں 10 سے بھی زائد صدیوں پہلے subtropical اور اشنکٹبندیی ممالک کے علاقوں میں کاشت کرنے کے لئے شروع کر دیا ہے یقین ہے کہ.

نقشہ: مجموعی جائزہ

پالش چاول، جن میں سے ایک تصویر گندم اور دیگر اناج کے پودوں کے ساتھ ساتھ ذیل میں پیش کیا جاتا ہے سب سے زیادہ قدیم ثقافتوں انسانیت بھی تہذیب کے آغاز میں اضافہ شروع کر دیا ہے کہ ایک ہے. یہ بہت سنکی ثقافت، جن میں کاشت مخصوص درجہ حرارت اور موسمی اشارے ملاقات کی جائے ضروری ہے. کاشت کے علاقے کو دان کے کھیتوں کے subtropical اور اشنکٹبندیی موسم کے علاقوں تک محدود ہے. جہاں فصل کاشت کی جاتی ہے مرکزی ممالک، ایشیا اور افریقہ کے براعظم پر ہیں.

چاول کی پروسیسنگ کی قسم کی مختلف قسم

اناج کی پروسیسنگ کے طریقہ کار کو براہ راست اناج کے ذائقہ اور صارفین کی خصوصیات کو متاثر کرتی ہیں. ایک کو تو چاول کی قسم سشی یا pilaf کے لئے، دوسرے کو دودھ porridges لئے موزوں ہے.

اس طرح کی مصنوعات مختلف قسم کی طرف سے مشترکہ کھانا شعبے میں پروسیسنگ کے طریقہ کار کے مطابق:

• Parboiled اناج بھاپ کے ساتھ علاج کے بعد حاصل کی.
• پالش سفید چاول فلیٹ اور ہموار سطح کی ہے اور شدت سے سفید یا پارباسی رنگ کی طرف سے خصوصیات ہے.
• طویل عرصے سے اس کی کلاس میں چاول اناج (9 ملی میٹر) پکا دوسرے کے ساتھ رہنا نہیں ہے کے دوران اس میں سے خصوصیات.
• unpolished براہ براؤن چاول ایک محفوظ بھوسی مفید روشن بھوری نتیجے میں، نرم پروسیسنگ چلا جاتا ہے.
• ، اس کی ثقافت جس میں اناج کی لمبائی زیادہ سے زیادہ 4 ملی میٹر نہیں ہے - گول پالش.
• Srednezernovoy چاول اناج دینا 4-7 ملی میٹر، کے ساتھ ساتھ مسکن انکرن کی طرف سے خصوصیات ہے، آسٹریلیا، اسپین، نیوزی لینڈ محدود.

گریڈ گول پالش

پالش چاول گول اناج کے ہیٹ ٹریٹمنٹ کے بعد تیار کیا گیا ہے. جہاں اس فصل کاشت ہوتی ممالک روس، چین، اٹلی، یوکرین. اس سے یہ اعداد و شمار صرف اس کی منفرد خصوصیات کی طرف سے نہیں خاصیت ہے کہ، لیکن یہ بھی صارفین کی اور پاک خصوصیات غور کرنا چاہیے.

سلنڈر پالش اناج پانی کی ایک بڑی مقدار کو جذب کرنے کی صلاحیت ہے. کے علاوہ، اس سیریل کی کیمیائی ساخت نشاستے کی ایک بہت ہے، تو پالش چاول ایک مبہم رنگ کی طرف سے خصوصیات ہے. اکثر، فروخت کے اس قسم کے سفید چاولوں میں پایا جا سکتا ہے.

جس میں منتخب کرنے کے لئے؟

صارفین اکثر، مصنوعات کی خریداری پر فیصلہ نہیں کر سکتے ہیں سب سے پالش چاول کا استعمال کرتے ہوئے برتن تیار کیا جانتا ہے کے بعد سے. کیا گریڈ بہتر ہے اور یہ کھانا پکانے میں ہے کہ کس طرح مختلف ہے؟ سمجھنے کی کوشش کریں.

چنانچہ ایک مصنوعات کو منتخب کر کے مسائل کی ضرورت نہیں ہے جب، آسان شرائط اور تجاویز یاد رکھیں:

• طویل اناج چاول pilaf ہدایت، شہوت انگیز آمدورفت اور ڈشز کے لئے مثالی. کھانا پکانے کے دوران اناج رہنا نہیں ہے. اشرافیہ چاول کی یہ قسم سنترپت اور بہتر ذائقہ کے گند کو سراہا.
• لیکن رسوٹٹو اور سوپ میں، یہ srednezernye اناج کو استعمال کرنے کے لئے ضروری ہے. کھانا پکانے کے بعد پالش چاول ایک چھوٹی سی چھڑی مل کر نرم ہو جاتا ہے، لیکن. یہ مختلف قسم کے برتن میں ذائقوں باقی اجزاء کو سمردق کرنے کی صلاحیت کے لئے قابل قدر ہے.
• گول چاول casseroles کے، پڈنگ اور ڈیسرٹ کے لئے بہترین ہے. یہ پالش غللا عظیم علاوہ گر. اچھی طرح اناج ساتھ glued طور کریمی مرکب، حاصل کی جاتی ہے.

سشی چاول

یہ پکوان بہترین ایک گول شخصیت مناسب ہے کو تیار کرنے کے لئے. ان اناج نرم کھانا پکانے کے دوران جوش نہیں ہیں کے بعد سے طویل اناج مختلف قسم کا استعمال کرنے کی (مثال، چمیلی یا باسمتی کے لئے) کی کوششوں، ناکام رہے ہیں. آپ کو منتخب کر سکتے ہیں جو خاص طور پر اس مقصد کے لئے کاشت کیا جاتا چاول سشی، meshes کی.

اس قسم کی ایک خصوصیت معمول لمبوترا اناج کے مقابلے میں بہت کم ہیں جس میں چھوٹے اور گول اناج، ہیں. یہ چاول سے اسے بنانے کے لئے بہت آسان ہے کے بعد سے، زمین کی تیاری کے لئے کی ضرورت ہے جس میں ایک اعلی سمت، ہے "گیندوں." خصوصی چاول، جس ایک mushy مرکب کی طرح کھانا پکانے کے بعد - Nishiki سے بنایا سشی کے جاپانی کھانے میں. کبھی کبھی چاول okomesan اور fushigon استعمال کیا.

کس طرح سشی کے لئے سفید چاول پکانا ہے؟

سب سے اہم بات - احتیاط فعال طور grits پکانے رگڑ اور دستی اختلاط سے پہلے دھونا. پروفیشنل آقاؤں پانی جو واضح تھا کم از کم 10 گنا زیادہ ہے کو تبدیل کرنے کا مشورہ دیا. بائیں اور نم ہوا معلوم کرنا، اناج اور پانی کا صحیح توازن کا احترام کرنا بھی ضروری ہے. مائع 250 ملی 1 گلاس اناج لے. برتن تیار ہے جہاں طویل اناج چاول، پالش یا گول، یہ کھانا پکانے اسے کھولنے کے لئے حرام ہے دوران، ڑککن بند ہے اور ضروری ہے. برتن کو کھولنے اور اس کی وجہ کے بارے میں آدھے گھنٹے کے لئے اناج protomai دینے کی ضرورت کے چولہے سے ہٹانے کے بعد نہ کریں.

اجزاء:

• پانی کے 250 ملی؛
• اناج کی 180 G؛
• نمک - آدھا چائے کا چمچ.
• لفٹ کی ایک شیٹ؛
• 1 عدد چینی کی؛
• 1 چمچ سرکہ؛
• ایک ڑککن کے ساتھ enameled کے کنٹینر.

ٹھنڈے پانی میں انجیر دھو لیں جس اناج کا احاطہ کرتا ہے نشاستے کی دھول، دور کرنے کے. اس کے بعد یہ چھوٹے خلیات کے ساتھ ایک چھلنی پر پانی چھوڑے بغیر ایک گھنٹے لینا. اس اعداد و شمار میں ایک باقی پانی کو جذب اور سوجن. اس کے بعد پانی کے ساتھ پین بھرنے، اناج، آگ لگا چھڑک اور ابلتے تک انتظار.

ایک چھوٹے سے آگ تقریبا 9-12 منٹ پر اناج کو تیار کریں. گلوبند برتن گرم مواد کے بعد اور اس سے تقریبا 15 منٹ کے لئے مرکب دو. سرکہ تھوڑا وارم اپ ہے،، چینی اور نمک میں جو ہلچل پکا ہوا چاول میں ڈال. کے اچھی طرح مکس اور خشک کرنے کے لئے پورے مرکب دو. اس طرح، چاول سرکہ جذب کرے گا، اخراجات جن میں سے ایک مخصوص ذائقہ کے ساتھ بھر جائے گی، آسانی سے بچانے کے لئے اور مطلوبہ شکل لے سکتا ہے.

کس طرح کھانا پکانا براؤن چاول؟

اجزاء:

• پانی کے 250 ملی؛
• unground اناج براؤن کی 180 جی.

دھو لیں اور ایک چھلنی میں اناج ڈال. موٹی اچھی طرح فٹنگ ڑککن کے ساتھ دیواروں والے ایک چھوٹا سا saucepan میں ابلتے پانی گرم، یہاں انجیر ڈال. بعد کم از کم، احاطہ کرنے کے لئے قائم جھاگ، آگ لگا ہٹانے اور 45 منٹ کے لئے کھانا پکانا. یہ کھانا پکانے کے دوران پچھلا حصہ کے ساتھ مداخلت نہیں کرتا، اور پکا ہوا اناج ممنوع کللا. استعمال سے پہلے، ایک کانٹا کے ساتھ ایک چھوٹا سا fluff کے دلیہ ہو سکتا ہے. براؤن چاول، سفید پر گولہ باری کے برعکس، پوٹاشیم، کیلشیم، وٹامن، لوہا، فائبر اور دیگر غذائی اجزاء کی ایک بڑی رقم ہے. یہ تقریبا 45 منٹ تیار کیا جاتا ہے اس کلاس اناج ایک بہت ہی ٹھوس ساخت ہے کے بعد سے.

کس طرح کرکرا چاول پکانا ہے؟

کھانا پکانا کرنے کے لئے کرکرا چاول، جو اناج کے "حق" کو منتخب کرنے کے لئے اہم ہے. یہ پتلی اور لمبی اناج کے ساتھ جیسمین کے مختلف قسم کے، باسمتی یا اناج کے دیگر اقسام کے استعمال کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے. پکانے سے پہلے آپ کو ٹھنڈا پانی گھاس میں ایک اچھا دھونے کی ضرورت ہے.

مصنوعات کو بہت کے crumbly ہونا کرنے کے لئے ترتیب میں، یہ ہے کہ یہ ایک چھوٹا سا تیل ڈال اور اس کو مکمل طور پر اور یکساں طور پر بھیگی ہے کو روکنے کے لئے اچھی طرح مکس کرنے کے کھانا پکانے کے بعد ضروری ہے. گھاس سبزیوں کی چٹنی کے ساتھ مچھلی یا گوشت کے پکوان کے لئے تیار ہو رہی ہے تو، مکئی کا تیل بھرنے کے لئے ضروری نہیں ہے.

اجزاء:

• اناج کی 180 G؛
• آدھا چائے کا چمچ نمک؛
• پانی کے 250 ملی لیٹر.

اچھی طرح ٹھنڈے پانی کی ایک بڑی مقدار میں چاول دھو. جب تک یہ مکمل طور پر صاف نہیں ہے کے طور پر مائع ڈالو، پھر چھلنی پر اناج کی شفٹ. چاول اپ تھوڑا خشک ہونے کے بعد، ایک تامچینی برتن میں ڈال دیا. پانی، نمک میں ڈالو، ریفلکس انتظار کریں اور کم از کم آگ میں منتقل. ایک ڑککن کے ساتھ کنٹینر بند کریں اور 25 منٹ کے لئے کھانا پکانا. اس کے بعد کور کو ہٹانے اور چاول کی ضرورت ہے کو روکنے کے. بس اسے ایک تولیہ کے ساتھ، پلیٹ پر کھڑے پہلے سے لپٹی کنٹینر دو. اس طرح، باقی پانی لینا اور چاول کرکرا اور خوشبودار بننے کی تیاری کی بات آتی ہے.

ایک کانٹا کے ساتھ تھوڑا پیش کرنے کی یہ کھلنا اس سے پہلے کہ، حال agglomerated اناج، تو آہستہ یہ ساننا. صحیح طریقے سے کیا، تو نتیجہ کرکرا اور خوبصورت شخصیت، مکمل طور پر کسی بھی کھانے کے لئے ایک سائڈ ڈش کے طور پر خدمت کی جا سکتی ہے جس سے باہر آ جائے گا.

قسم اور اتنا اس سیریل کی قسموں کے تمام راز ظاہر ہے کہ ایک بار میں صرف ناممکن ہے. مناسب طریقے سے سفید چاول تیار کرنے کے لئے، یہ اوپر بیان کی سفارشات پر عمل کرنا اہم ہے، تو آپ اپنے چاہنے والوں اور مہمانوں شاندار پکایا کھانے کی اشیاء کو حیران کرنے کے قابل ہو جائے گا.