کس طرح ایک سٹیک "Ribeye" پکانا ہے؟

سٹیک "پسلی آنکھ" سب سے زیادہ سوادج اور مزیدار گوشت آمدورفت میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. اس کے علاوہ، اس کی مصنوعات تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہے، اور اس وجہ سے ہمیشہ یہاں تک کہ سب سے زیادہ سمجھدار پیٹو خوش کرنے کے لئے تیار ہے. جی ہاں، اور یہ کھانا پکانا کرنے کے لئے بہت آسان ہے.

سٹیک "پسلی آنکھ": کس طرح گوشت کا انتخاب کیسے؟

اصل میں، اس سٹیک نام نہاد پریمیم میں کمی کی فہرست میں ہے. جو "آنکھیں" اور "پسلی"، یا "کنارے" کا مطلب «آنکھ»، - ڈش کے نام سے دو انگریزی الفاظ سے آتا ہے. روسی میں ترجمہ کیا تو ribeye "گوشت آنکھیں" کا مطلب، "کنارے کنارے".

لوت کے سامنے پر واقع ہے اور 5 سے 12 پسلیوں سے جگہ پر قبضہ کر رہا ہے جس کی چوکر استعمال کیا پکوان کی تیاری کے لئے - پروفائل میں اسے "پسلی آنکھ پر" ایک گول کی طرح لگتا ہے. یہ واقعی بہترین معیار اور "سنگ مرمر" بیف کا ایک ٹکڑا ہے. کیوں سٹیک "Ribeye" گوشت آمدورفت کے connoisseurs کے درمیان ایسے بہت مقبولیت حاصل ہے کہ ہے.

دیکھا جا سکتا ہے کے طور پر، گوشت کا ایک اچھا ٹکڑا منتخب کرنے کے لئے ایک بہت سوادج پکوان تیار کرنے کے لئے. بالکل، یہ ضروری ہے marbled بیف جسم کی چربی کے ساتھ - صرف اس لئے تلی ہوئی سٹیک نرم اور رسیلی ہو جائے گا. گوشت تازہ ہونے کو یقینی بنائیں.

سٹیک "پسلی آنکھ": کس طرح کے گوشت کو تیار کرنے کے لئے؟

کورس کے، ایک بہت سوادج گوشت حاصل کرنے کے لئے، اس marinate مناسب طریقے سے کیا جانا چاہئے. یہاں یہ آپ کو مندرجہ ذیل مصالحے کی ضرورت ہو گی جس کے لئے کھانا پکانے، ایک خشک بریڈانگ استعمال کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے:

• نمک؛
• خشک لہسن؛
• کالی مرچ؛
• مرچ ؛
• سرخ شملہ مرچ.

تمام اجزاء کو اچھی طرح ملا کر رہے ہیں. نتیجے خشک اچھی طرح مکس سٹیک رگڑنا. ابھی میں مضبوطی گوشت لپیٹ پلاسٹک لفاف اور چند گھنٹوں کے لئے فریج میں چھوڑ دیں. اس طرح کھانا پکانے کے بعد اپنے ڈش واقعی سوادج اور خوشبودار گا - آپ اس بات کا یقین ہو سکتا ہے.

اتفاق سے، "پنجری آنکھ" - سٹیک بہت unpretentious ہے. آپ کے پاس وقت نہیں ہے یا مصالحے کا ایک مرکب ہے، صرف ایک اچھا prosolite گوشت استعمال کرتے ہیں اور ساتھ چھڑکی کرنے کی خواہش نہیں ہے تو کالی مرچ.

کھانا پکانے سٹیک

کوک اس ڈش یہ واقعی ورسٹائل ہے، کیونکہ بہت آسان ہے. گوشت چارکول باربیکیو grills یا توے (ترجیحا پر پکایا جا سکتا ہے ایک کاسٹ لوہے کی کڑاہی ایک موٹی نیچے کے ساتھ). steaks کے تیاری سے پہلے تقریبا تیس منٹ کے لئے ریفریجریٹر سے ہٹا دیا جائے ضروری ہے - یہ کمرے کے درجہ حرارت کو گرم کرتے ہیں.

ابھی کڑاہی میں زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت کو گرم کرنے. سب سے پہلے آپ اعلی گرمی پر گوشت بھون، ہر 1-2 منٹ کے بارے رخ ضرورت ہے. browns کے کا ایک ٹکڑا ایک بار، پکی تک آگ چھوٹی اور بھون کر دے. سٹیک "Ribeye" کے کلاسیکی ورژن میں - یہ گوشت درمیانے نایاب کی ایک بڑی، رسیلی ٹکڑا ہے. لیکن یہاں یہ ذائقہ کا سوال ہے - اگر آپ کو کم گوشت زیادہ یا بھون کر سکتے ہیں.

بیف اچھی طرح مکمل طور پر بھون ہے ایک بار، ایک پلیٹ پر رکھ دیا. اوپر، مکھن کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا اور دونی کا تھوڑا سا رکھ (ذائقہ) ایک ڑککن یا ورق کے ساتھ steaks کے احاطہ اور 10 منٹ کے لئے چھوڑ دیں. صرف گوشت کاٹا جا سکتا ہے کہ بعد.

یہ ڈش بہت مقبول ہے اور ہر اعلی کے آخر میں ریستوران کے مینو پر ہے. لیکن یہ کھانا پکانا کرنے کے لئے بہت آسان ہے، کیونکہ اس کے بعد سٹیک "Ribeye" آپ کی چھٹی کی میز کے لئے ایک عظیم سجاوٹ ہو سکتا ہے. جیسے انگاروں گوشت زیادہ flavorful دکھانے یہ فطرت میں پکایا جا سکتا ہے.