کس طرح اور کتنا volnushki پکانا ہے؟

Volnushki - ہمارے ٹیبل پر سب سے زیادہ عام فنگس نہیں ہے. جزوی طور پر کیونکہ ذائقہ یا معمولی انہیں عطا بہت بڑی ویاپتتا نایاب گرما کی. یہاں تک کہ تجربہ کار مشروم pickers کے ان کو نظر انداز کیونکہ وہ کس طرح کھانا پکانا اور volnushki پکانا کرنے کا طریقہ نہیں جانتے. خاص طور پر موسم گرما میں مشروم، تو وہ مکمل طور پر ایک طرف چھوڑ دیا. یہ ذائقہ مختلف کرنے کے لئے، سب سے بڑھ کر وجہ سے ہے. نااہل اور نا مناسب علاج وہ ایک تلخ ذائقہ برقرار رکھنے اور تمام پاک کھو دیتے ہیں جب "کشش". لہذا، ایک مناسب تیاری کے لئے کھانا پکانا اور کس طرح طویل volnushki تلخی سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے جاننا ضروری ہے. تازہ مشروم لاجواب ذائقہ زعفران دودھ ٹوپیاں اور دودھ مشروم کے ساتھ ان بناتا ہے کہ ہے. اور یہ "خاموش شکار" کی پیداوار کے عمل میں "عظیم"، لیکن سب سے زیادہ قابل رسائی اور مناسب طریقے سے تیار کرتے ہیں، بہت سوادج نہیں ہے یہاں تک کہ اگر!

گلابی اور سفید: عام طور پر، ہمارے جنگلوں میں عام volnushek کی دو قسمیں ہیں. مشروم کے موسم وسط جون میں شروع ہوتی ہے اور ستمبر تک رہتا ہے. Volnushki - ایک پلیٹ مشروم، ان کی خصوصیت ٹوپی پر concentric حلقوں کی موجودگی ہے. وہ، کے نتیجے میں، کے طور پر اس کو نیچے tucked ہے اور ایک بال کنارے ہے ہمیشہ ہے.

گلابی volnushki

گلابی volnushki مشروط خوردنی فنگس ہے، اور اس وجہ سے یہ محتاط ہینڈلنگ کی ضرورت ہے. ڈھکن کی ایک معمولی گلابی ٹنٹ ہے، اور 10 سینٹی میٹر کا ایک ویاس، اور ٹانگ تک پہنچ سکتے ہیں - موٹائی میں 2 سینٹی میٹر. پلپ برف سفید، گھنے ساخت ہے. یہ کوک، نقل و حمل کے لئے بہت اچھی طرح سے ہو نہ توڑو اور حصوں اداسی چھانا نہیں ہے. ناتجربہ کار مشروم pickers کے گلابی volnushki Ryzhikov ساتھ الجھن میں کر سکتے ہیں، لیکن مماثلت صرف پہلی نظر میں ہی ہے. گوشت کا قصور یہ سفید، نہ روشن سنتری، مشروم کی طرح ہے کہ دیکھ سکتے ہیں، اور ایک سفید دودیا SAP نہیں ہے جب.

سفید volnushki

وائٹ volnushki بھی روایتی خوردنی قریب اترنے برچ clearings کے پر بڑے گروپوں میں اگتا ہے. اس گھنے کو pubescence ٹوپی اور خلیہ ہے. مضبوط سفید گوشت کے ساتھ ساتھ گلابی قسم میں کے طور پر، کڑوا ذائقہ، ہے. یہ لینا اور، صحیح توازن رکھنے کے لئے کس طرح کی تلخی چلا گیا ہے جب volnushki پکانا کرنے کا طریقہ معلوم کرنے کے لئے یہ ضروری ہے، لیکن فنگس کی قدرتی ذائقہ رہتا ہے.

ججب volnushek

مشروم کی پروسیسنگ کا طریقہ منتخب کر سکتے ہیں: ابلا ہوا یا تلی ہوئی نمکین بنانا، استعمال. لیکن پہلے volnushki، اسی طرح ان کے متعلقہ مشروم، آپ کو پانی میں لینا کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. اعلی صلاحیت، مشروم ڈال سردی، صاف پانی کے ساتھ ان کا احاطہ اور 4-5 دنوں کے لئے چھوڑنے کے لئے ضروری ہے. اس وقت کے دوران پانی میں 3-4 بار کو تبدیل کرنے کی ہے. کبھی کبھی نمکین پانی ججب کے لئے استعمال کیا.

volnushek نمکین بنانا کرنے ٹھنڈی طریقہ

volnushki کھانا پکانا کے سوال، نمکین بنانا جب واقع ہونے کا سب سے زیادہ امکان. نمکین بنانا کرنے ٹھنڈی طریقہ مشروم کھانے پکانے کی ضرورت نہیں ہے. یہ روایتی طریقہ پرانے روس میں واپس استعمال کیا گیا ہے. کئی کے لئے یہ معتبر نہیں ہے اور میں بے فائدہ یہ ہے - سردی Zasole مشروم غذائی اجزاء کی زیادہ سے زیادہ رقم کو برقرار رکھنے اور عظیم ذائقہ. پانی کی نالی کرنے کی ضرورت volnushek ساتھ ججب کے بعد. انہیں اچھی اور صاف کللا. جار یا چھوٹے لکڑی کے ٹب تیار کریں. چکھنے کی - نچلے حصے میں آپ ہارسریڈش پتیوں، چیری اور currants ڈال کر سکتے ہیں. ٹب سٹائل بھی تہوں، ہر پرت intersperse نمک volnushki. آپ کے ڈھکن لیٹ کرنے کی ضرورت ہے. مشروم زیادہ خوف زدہ نہیں ہو، وہ ضروری طور پر جب تک ایک نمک لے گا. ابالنے وہ اپنی لچک کھو، اور سردی Zasole مخصوص بحران برقرار رکھنے اس وجہ سے بھی ضروری نہیں volnushki. اوپر سے یہ جوئے ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. آپ ٹھنڈے نمکین استعمال کرتے ہیں تو، پھر volnushki 30-40 دنوں میں استعمال کے لئے تیار ہو جائے گا. کنٹینر یا ٹب میں ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے کہ ایک ٹھنڈی، خشک کمرے، اور مشروم ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے کو ختم کیا.

گرم نمکین بنانا طریقہ کار volnushek

جاننے کے لئے مشروم، کھانا پکانا خاص طور volnushki، ہر عورت کو پتہ ہونا چاہیئے. گرم، ان کی پہلی طور پر طویل عرصے کے طور پر ضروری کے لئے لینا نمکین بنانا. بہت طویل مطلب نہیں ہے پکانا Volnushki، یہ کافی صرف ہلکے 10-15 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں بلانک ہو جائے گا.

اس کے بعد، انہوں نے بینکوں کو پھیلا اور پیشگی پکایا اچار ڈال دیا جانا چاہئے. بینک، سرکہ شامل کر سطح پر فلم کا اثر پیدا کرنے کے لئے ایک چھوٹا سا خوردنی تیل کے سب سے اوپر پر ڈال.

نمکین volnushek، pies اور کیک کے لئے بھرنے کو تیار سلاد میں شامل کرنے یا صرف، ھٹی کریم ڈال پیاز شامل کریں اور ابلا ہوا یا تلی ہوئی آلو کے ساتھ خدمت کر سکتے ہیں.

آپ استعمال کرتے ہیں تو نمکین مشروم کیک میں بھرنے کے لئے، پھر وہ پانی میں پہلے سے بھیگی کیا جانا چاہئے.

کس طرح فوری طور پر استعمال کے لیے volnushki پکانا ہے؟

ابلا ہوا یا تلی ہوئی volnushki - ایک درلبتا ہے. ایک اصول کے طور پر، انہوں نے اپنے تلخی کو برقرار رکھنے، اور اسی طرح استعمال کرنے کا یہ طریقہ بہت عام نہیں ہے. لیکن زیادہ تر اس کے ذائقہ کا معاملہ ہے. کتنا کھانا پکانے مشروم volnushki یا کسی دوسرے، بھی ان کے سائز پر منحصر ہے، بڑے طویل پکایا. اس صورت میں، یہ بڑے نمونوں کاٹنے کے لئے سمجھ میں آتا ہے. ججب کے بعد ابال نصف تک، ضروری ہے - آدھے گھنٹے یا 40 منٹ. پانی، شوربے ابالنے کے لئے زیادہ نہیں ہو آپ کو مصالحے شامل کر سکتے ہیں چاہئے: کالی مرچ، بے پتی، allspice کو. لیکن پکانے پانی کے بعد سوھا ہے اور مزید استعمال نہیں کیا. پھر آپ پکایا تک ابلا ہوا آلو volnushki اور بھون شامل کرنے کی ضرورت ہے.

ابلا مشروم ایک گوشت کی چکی کے ذریعے سکرال اور انڈے بنانے کے لئے یا pies کے لئے ایک بھرنے کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں.

Volnushki کسی دیگر زہریلی اور ساتھ الجھن اخادی مشروم وہ مثال، شہد کے لئے اس طرح کے طور پر زہریلے کے analogs،، نہیں ہے کیونکہ مشکل ہے. وہ ایک خصوصیت تیز ہے اور دودھ مشروم کی طرح ایک خوشگوار بو اعلان. لیکن اگر آپ اس بات کا یقین نہیں ہیں، اور نہ ایک تجربہ کار مشروم چنندہ کے قریب ہے، یہ بہتر ہے اگر خطرہ مول نہیں جو جنگل میں ان کو چھوڑ دینا چاہئے.