کسٹرڈ روٹی: ہدایت

معمول جوش روٹی کے برعکس میں گھنے crumb اور ایک پتلی پرت ہے. یہ مٹھائی کی مصنوعات کا ذائقہ. یہ ایک گہری malty کے مہک کی طرف سے خصوصیات ہے اور ایک اچھا سیاہ رنگ ہیں.

مجموعی جائزہ

فوائد روٹی ناقابل تردید کسٹرڈ. اس سے گندم کی مصنوعات کے مقابلے میں پانچ گنا زیادہ فائبر پر مشتمل ہے. اور کے طور پر جانا جاتا ہے، اس مادہ ٹاکسن یا دیگر نقصان دہ کیمیکل کی آنتوں صاف. اس کے علاوہ، اس کے اتحادیوں کی بجائے فوری طور پر تمام ٹاکسن، انسانی صحت اور عام طور پر اچھی طرح سے کیا جا رہا ہے کی بہتری میں تعاون دکھاتا ہے.

کون اجزاء کسٹرڈ روٹی پر مشتمل ہے؟ اس طرح کے طور پر کیلشیم، آئرن، فاسفورس، میگنیشیم اور پوٹاشیم طرح معدنی مادہ کی ایک بڑی رقم ہے. اس کے علاوہ، روٹی یہ روزمرہ کے مینو کا ایک لازمی حصہ ہوتا وٹامن بی کے پورے گروپ موجود ہے.

اس طرح کی مصنوعات کے استعمال میں جوش یاد کیا جانا چاہئے رائ بریڈ آپ چبانے کی ضرورت ہے. صرف اس طرح میں نشاستے cleaved کے اور پیٹ کے کام میں سہولت بہم پہنچانے، یہاں تک زبانی گہا میں جذب کیا جائے گا.

روٹی کسٹرڈ بنانے کے لئے آٹا kneading کے بعد خوشگوار ساخت بن جاتا ہے. یہ آسانی سے مطلوبہ شکل لیتا ہے اور فوری طور پر تندور میں سینکا ہوا، بہت لچکدار اور ملائم ہے.

کسٹرڈ روٹی: ہدایت

ایک مزیدار بنانے کے لئے گھر میں روٹی، ہم آٹا کے لئے مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

• رائی آٹا - 150 G؛
• خمیر خشک - 40 G؛
• گرم پانی - 250 ملی لیٹر.

بیس کے طور پر:

• رائی آٹا - کے بارے میں 125 جی؛
• گندم کا میدہ 2nd گریڈ - 200 G؛
• نمک - 1 بھرا چائے کا چمچ؛
• تازہ مائع شہد - ½ بارے میں ایک بڑے چمچ؛
• گرم پانی - 150 ملی؛
• دھنیا پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ.

ویلڈنگ کے لئے:

• رائی مالٹ - 1 بڑا چمچ؛
• دھنیا - 1 بڑا چمچ؛
• رائی آٹا - کے بارے میں 25 G؛
• ٹھنڈے پانی - 20 ملی لیٹر؛
• ابلتے کھڑی - تقریبا 30 ملی لیٹر.

ہم مرکب اور مرکب تیار کریں

آپ تندور میں روٹی کسٹرڈ کا ایک روٹی پکانا کرنے سے پہلے، اچھی طرح بیس اختلاط. سب سے پہلے ہم مرکب تیار کرنے کی ضرورت ہے. خشک خمیر رائی آٹا کے ساتھ مرکب، اور پھر 7-11 گھنٹے کے لئے گرم پانی کے ساتھ پتلا اور اس طرح کے طور پر چھوڑ دیا ہے.

آٹا ایک گرم جگہ میں آتا ہے جب تک، ویلڈنگ کی تیاری کے لئے آگے بڑھنے. اس کی تیاری کے لئے رائی مالٹ رائی آٹا اور دنیا کے ساتھ رابطہ قائم. اس کے بعد، ٹھنڈے پانی کے ساتھ نتیجے میں بڑے پیمانے پر اور 10 منٹ کے لئے ایک طرف چھوڑ دیا.

وقت گزر جاتا ہے کے طور پر، اجزاء ٹھنڈا گرم پانی ڈال اور ایک چمچ کے ساتھ فوری طور پر ہلچل.

ایک وردی چپکنے بڑے پیمانے پر ہو رہی ہے، یہ ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ایک preheated 70 ڈگری تندور میں رکھا جاتا ہے. جیسا کہ، ویلڈنگ دو گھنٹے کے لئے tantalized.

آٹا کی تیاری

جیسے ہی گھر روٹی کے لئے شروع کیا اور ویلڈنگ کے طور پر فوری طور پر بیس ساننا کرنے کے لئے شروع کرنے کے لئے تیار ہو جائے گا. اس مقصد کے لئے، بڑے کنٹینرز باری باری رائی اور گندم کے آٹے، ٹیبل نمک، تازہ مائع شہد، گرم پانی اور دھنیا ملا.

ان اجزاء میں سے سب اچھی طرح گوندھا اور 20 منٹ کے لئے برتن میں ہاتھ چھوڑ دیا جاتا ہے. اگلا، وہ ویلڈنگ اور خمیر کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ جڑے ہوئے ہیں. گیلے میز پر نتیجے میں بڑے پیمانے باہر بچھانے، یہ سخت گیلے ہاتھوں سے ساننا.

ان اقدامات کے نتیجے میں رنگ میں اور ایک واضح malt ذائقہ کے ساتھ یکساں اور فرمانبردار بلے سیاہ ہیں.

تشکیل اور روٹی بیکنگ

کسٹرڈ روٹی فارم دیکھا جا سکتا ہے؟ یہ مختلف طریقوں سے کیا جا سکتا ہے. اچھی طرح گوندھا آٹا ایک گیند میں نافذ کیا جاتا ہے، اس کے بعد روٹی کی ایک قسم کی تشکیل کرنے کے لئے تھوڑا سا چپٹا. اس کے بعد یہ ایک گہری سرکلر شکل، greased کے مکھن میں پھیل، اور دنیا کے بیج کے ساتھ چھڑکی.

اس فارم میں، ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ اور 5-6 گھنٹے کے لئے کسی گرم جگہ میں ڈال دیا semifinished رائی. اس وقت کے دوران، آٹا اچھی طرح ہو سکتا ہے اور تمام برتن میں بھرنے چاہئے. نیم تیار مصنوعات کی سطح پر خوبصورتی، آپ کو ایک تیز چھری سے چند کمی کر سکتے ہیں.

کسٹرڈ روٹی کے لئے بنیاد تیار کیا جائے گا ایک بار، یہ 230 ڈگری پر preheated تندور، میں فوری طور پر بھیجا جاتا ہے. رائی کے ساتھ workpiece کے اس فارم میں پانی کا اسپرے اور گرل پر رکھ دیا. نیچے ٹرے نصب کیا جاتا ہے ابلتے پانی کے ایک گلاس ڈالا جاتا ہے. جیسا کہ، روٹی کے لئے ¼ گھنٹے کسٹرڈ سینکا ہوا ہے.

وقت گزرنے کے ساتھ، 200 ڈگری کے لئے تندور درجہ حرارت Bates کی اور تقریبا 35 منٹ کے لئے انتظار کر رہے.

میز پر پیش

کسٹرڈ بیکنگ کے بعد تندور میں روٹی ان کی احتیاط سڑنا سے ہٹا دیا اور بورڈ پر پھیل گیا. اس طرح کی مصنوعات کا استعمال کریں، اور گرم یا سرد ہو سکتا ہے. ٹکڑوں میں اس کی کاٹ اور کسی بھی پہلی یا دوسری ڈش کے ساتھ مذاکرات کی میز پر پیش کیا.

کی تیاری کا آسان ویرینٹ

نفاذ vyshepredstavlennogo نسخہ آپ کے پاس وقت نہیں ہے تو، ہم ایک آسان ورژن استعمال کرنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، ہم آٹا کے لئے مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہو سکتی ہے:

• پینے کے پانی کے بارے میں - 270 ملی لیٹر؛
• رائی آٹا - 200 G؛
• گندم کا میدہ - 200 G؛
• دبایا خمیر - 25 G؛
• سفید چینی - 2 بڑے چمچ؛
• نمک - 1 بڑا چمچ.

ویلڈنگ کے لئے:

• گندم کا میدہ - 150 G؛
• رائی مالٹ خشک - 2 چمچوں؛
• پینے کے پانی - 300 ملی لیٹر.

تیاری کا طریقہ

خشک رائی مالٹ آٹے کا ایک حصہ کے ساتھ ملا، اور پھر ابلتے پانی کے ساتھ brewed ہے. پانی کا اضافہ کرنے کے عمل میں، اچھی طرح ایک کانٹا کے ساتھ آٹا جو ایک گانٹھ میں تبدیل نہیں کیا جاتا ہے کہ کو روکنے کے. نتیجے میں بڑے پیمانے ٹھنڈا تک ایک طرف چھوڑ دیا جاتا ہے. اس دوران میں، بیس کے دوسرے حصے تیار کرنے کے لئے شروع.

ایک الگ برتن میں دبایا خمیر گرم پانی کے ساتھ پتلا اور نمک اور چینی شامل. دونوں پیالوں کے مندرجات مل کر کیا گیا اور اچھی طرح گوندھا. نتیجے کے طور پر، آپ کو گہری بھوری رنگ کی کافی مائع مرکب ہو جانا چاہئے. اس کیلئے آٹے کی باقیات میں شامل کیا اور ایک ٹھنڈی روٹی شکل ہے. ساننا جو اپنے ہاتھوں سے چپکی ہوئی روکتا طور پر اس کے طور پر طویل ہونا چاہئے. اگلا، آٹا ایک خشک تولیہ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور 3 ک کے لئے ایک طرف چھوڑ دیا جاتا ہے.

پکانا روٹی

وقت گزر جاتا ہے کے طور پر، بنیاد دوبارہ چھدرت ہاتھوں، رائی آٹا، اور پھیلاؤ ایک کتابچہ کی شکل میں، چھڑکی greased کے. ایسے میں فارم آٹا 20 منٹ کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. اگلا، یہ 220 ڈگری پر preheated تندور میں بھیجا جاتا ہے.

پانی کے ایک کنٹینر کے نیچے شیلف پر ترتیب دیا، جوش روٹی کے بارے میں 40-50 منٹ سینکا ہوا ہے.

تیار مصنوعات ایک صاف، خشک تولیہ میں لپیٹ، اور پھر تقریبا تین گھنٹے کے لئے آرام کرنے کی اجازت ہے. ایک وقت کے بعد روٹی کھانے کی میز پر آسانی موجود ہو سکتے ہیں.