ڈش "سالن": تصاویر کے ساتھ کی ترکیبیں

: ڈش "کری" کہا جاتا ہے جب، پھر یہ کوشش نہیں کی ہے ان لوگوں کو جو صرف ایک انجمن ذہن میں آتا بھارتی مصالحے، بھارتی مصالحے کی ایک بہت.

اس کے علاوہ، ایک نام نہاد تیار کھانے، اور اس کی تیاری کے لئے مسالا مرکب کے طور پر. ہم "کری" کی وضاحت اور جاننے کے ذیل میں کس طرح ایک گھر کے باورچی خانے میں کھانا پکانا. کیوں نہیں؟ غیر ملکی کی ایک تھوڑا سا نہیں کو نقصان پہنچے گا، اور مصالحے کے ساتھ ساتھ عمل انہضام اور تحول پر اثر.

ایک چھوٹی سی تاریخ

ڈش، سمجھ سے باہر اور کثیر جہتی ہے ایک بہت طویل وقت نہیں تھا. اس کے علاوہ، یہ کھلایا جاتا ہے جہاں دنیا کے پوائنٹس پر منحصر ہے، مصنوعات کی ساخت مختلف ہوتی ہیں اور مصالحے سکتے ہیں.

لفظ "سالن" قدیم بھارت کے جنوب کے باشندوں کی طرف سے بولی جانے والی زبان سے ترجمہ کیا جاتا ہے، یہ "چٹنی" کا مطلب ہے. اس بڑے پیمانے پر رائے "کری" سے متوازی کی eponymous بش، جس کے پتے سے اس کا نام ہے بھارت کے باشندوں کو خشک اور کھایا گیا تھا. برطانیہ سے تاجروں بھارت کے ساتھ کاروبار کیا ہے کہ فوری طور پر اس ریاست کے اور "سالن" کسی بھی ڈش سبزیاں، پولٹری یا شیلفش، اور مندرجہ ذیل مصالحے شامل ہے کہ کہا جاتا پڑھنے میں آسانی کے لئے کھانا اور حکمت کی تمام قسموں میں الجھا:

• ادرک؛
• جیرا؛
• پیاز؛
• لہسن؛
• ہلدی؛
• دھنیا.

وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ تاریخ کو تبدیل کر دیا ہے، ایک دوسرے کو قوموں کے اثر و رسوخ کو تبدیل کر دیا. ایک ایسے وقت میں جب مغرب جس میں غذا کی بنیاد گوشت تھا اسلام کے پیروکاروں، آیا، اور ہدایت بدل گیا ہے. بعد میں، ایشیا سے، "کری" افزودہ لونگ، اور پرتگالی کا شکریہ مرچ مل گئی ہے.

انسانی تاریخ، اس کے اتار چڑھاو اور تبدیلیوں آسانی لوگ، وقت میں کسی بھی موڑ پر کھا کہ دلچسپ حقیقت کا پتہ لگایا جا سکتا ہے، یہ نہیں ہے؟ تاہم، سب سے پہلے ڈش "کری"، ماہرین کے مطابق، وہاں تقریبا 2500 سال ہمارے عہد سے پہلے تھا. اس طرح، اس کھانے کو بجا طور پر سب سے قدیم میں سے ایک سمجھا جا سکتا ہے.

ایک جدید باورچی خانے میں کری

ان کی عمر کے باوجود، "کری" مقبولیت کھو نہیں ہے. یہ خیال کیا جاتا مہذب یورپ میں ایک ڈش برطانیہ، جن کالونیاں بھارت کی سرزمین پر واقع تھے کی وجہ سے گر گیا ہے. ہمیشہ نہیں یہ ضروری ہے اور صحیح طور پر تیار کی گئی تھی، لیکن حقیقت یہ ہے - "کری" میں تقریبا تمام انگریزی اسکولوں کی خدمت کی. تاہم ماہرین کے مطابق، اس طرح کے اداروں میں صداقت پر انحصار کرنا مصالحے سنکی ہیں اور جلدی کرنے کو پسند نہیں کرتے، کیونکہ اس کے قابل نہیں ہیں. تیمادارت اداروں، ترجیحا ان لوگوں کہ نسل در نسل کے خاندانوں کی طرف سے حمایت کر رہے ہیں - بھارت کی منشیات ماحول میں خود کو غرق کرنا چاہتے ہیں جو ان لوگوں کے لئے سب سے زیادہ کامیاب انتخاب. اس کے علاوہ ایک مسلسل جاری کی بنیاد "سالن" ڈش پر، مشہور باورچیوں کے پورٹ فولیو میں رجسٹرڈ ہے جو مصنوعات اور ان کی پروسیسنگ تکنیک کے نئے مجموعے کو برداشت کرنا آسان لچکدار ہے اور آپ کے ذائقہ کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے کی اجازت دیتا ہے کے طور پر،.

مصالحے

اب آپ شلالیھ کے ساتھ کسی بھی سپر مارکیٹ "کری" بیگ خرید سکتے ہیں. یہ فوری طور پر تحریک میں مقرر کرنا چاہئے جو فارغ ملنگ مرکب ہے. تاہم، اس طرح مصالحے کے "کاک" - ایک دودھاری تلوار ہے، کے بعد سے زیادہ تر مقدمات میں ساشے سب سے زیادہ اسی طرح کے نمونوں میں ڈالا جاتا ہے امید دونوں نے مل کر ایک سے زیادہ یا اس سے کم قابل قبول ذائقہ تشکیل کہ میں ناکام رہے. آسان طریقے کی تلاش نہیں کر رہے ہیں جو ان لوگوں کے لئے، ہم آپ کو ایک ماربل مارٹر حاصل کرنے اور مشورہ ہے کہ:

• مرچ فلیکس یا حصوں خشک؛
• ہلدی؛
• جیرا؛
• الائچی کے بیج؛
• دنیا کے بیج.

علاوہ اختیاری، ترجیحات اور صلاحیتوں پر منحصر ہے، ایک ڈش، "کری" میں اور اس کا اختلاط شامل کیا جا سکتا ہے:

• مرچ کالی مرچ؛
• پوری لونگ؛
• خشک ادرک سلائسین؛
• خشک لہسن؛
• جائفل؛
• سالن پتے.

تمام مرکب، احتیاط سے ایک مارٹر میں پیسنا اور اس مقصد کے لئے استعمال کیا.

کری چکن

سب پہلے ہی بھوک ہے کے طور نظریات کافی وقت، مشق کرنے کے لئے آنے کے لئے. لہذا، "کیری" (ایک ڈش). ترکیب ہمارے تمام مشہور برطانوی شیف، ایک عوامی شخصیت ہیں، اور صرف ایک اچھا آدمی Dzheymi اولیور دیا. جی ہاں، یہ sausages کے ساتھ پاستا کے مقابلے میں کھانا پکانا، لیکن مجھ پر اعتماد کرنا مشکل ہے - یہ ذائقہ سوادج ہے. ہمیں ضرورت ہے:

• جلد اور ہڈیوں کے بغیر چکن بریسٹ - 500 گرام.
• ٹماٹر، کھلی - 1 کلو؛
• پیاز - 300 گرام.
• ادرک کی جڑ - 3 سینٹی میٹر کا ایک ٹکڑا؛
• ناریل کے دودھ - 1 کے بینک؛
• خوردنی تیل، بو کے بغیر - 70 ملی لیٹر؛
• تازہ گرم مرچ - 2 pods کے؛
• سرسوں کے بیج - 1 چمچ. چمچ؛
• ہلدی - 2 عدد ؛.
• کری چھوڑ دیتا ہے - ایک چوٹکی (اگر ممکن ہو، اگر نہیں، تو چھوڑ دیں)؛
• میتی کے بیجوں - 1 چمچ. چمچ؛
• دھنیا - درمیانے سائز کے ایک گروپ؛
• ذائقہ نمک.

مرحلہ بہ مرحلہ

ایک ڈش جن تصویر منہ میں پانی ہے، مندرجہ ذیل ہدایات پر عمل کریں - "کری" تیار کرنے کے لئے.

1. درمیانے گرمی موٹی دیواروں والے پین کے اوپر رکھیں. یہ نے warms ہے جب تک اس میں تیل ڈالو، انتظار.
2. تیل میں پھینک رائی کے، اور 5-7 سیکنڈ کے بعد - میتی کے بیجوں. بڑے پیمانے پر "پاپ" سے شروع ہوتا ہے ایک بار - سالن پتیوں ڈالی ہے.
3. تازہ دھونے کے لئے متوازی ، مرچ کے بیج سے آزاد اور پتلی نصف بجتی میں کاٹ. تیل اور مصالحے کو ایک کڑاہی میں ڈال دو.
4. ادرک مسح، اور مصالحے کے ساتھ مرچ کو اتار دیا. راستے میں حاصل کرنے کے لئے نہیں بھولنا!
5. پیاز صاف اور پیسنا کیا جانا چاہئے. آپ کو ایک blender یا فوڈ پروسیسر میں یہ کر سکتا ہوں. پین میں Lukovaya بڑے پیمانے پر کاسٹ کریں، اس کے بعد 5 منٹ کے لئے ابالنا.
6. پین میں باقی خشک بوٹیاں شامل کریں.
7. ٹماٹر کاٹنا تاکہ ساخت کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں تھے. سب ایک جیسے پین میں پھینک دیں اور 5-7 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
8. ڈش خالص پانی کے 200 ملی لیٹر اور تمام ناریل دودھ کے ساتھ تیار کیا جا رہا ہے شامل کریں. 7-8 منٹ کے لئے ابال. یہ "کری" کے لئے تمام مقاصد کی چٹنی (ایک ڈش) کے لئے تیار ہے ہے!
9. ایک الگ واقعے میں، چھوٹے ٹکڑوں میں چکن کاٹ خوردنی تیل میں بھون تک کے طور پر یہ ایک گلابی پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.
10. چٹنی میں چکن رکھو اور کم گرمی پر ایک گھنٹے کی مزید ایک تہائی کے لئے کھانا پکانا. ساتھ خدمت کرتے ہیں ابلا ہوا چاول، ابتدائی کٹی چھڑکا cilantro کے.

شاکاہاریوں کے لئے "کری"

ڈش یہ شاکاہاریوں کے لئے مثالی تصور کیا جا سکتا ہے جو تسلی بخش موٹی، ذائقوں کی مکمل اور ہے کے بعد سے. اور سبزیاں اور فلیان کے ساتھ گوشت کے ٹکڑے کو تبدیل کرنا مشکل نہیں ہے. ہم مصنوعات کی مندرجہ ذیل سوٹ کی ضرورت ہے:

• چھولا، خشک - 300 گرام.
• لہسن - 1 لونگ؛
• پیاز - 1 چھوٹا سا سر؛
• کری چھوڑ دیتا ہے - 1/2 عدد ؛.
• خوردنی تیل - 2 چمچ. چمچ؛
• قددو کھلی - 400 G؛
• . ٹماٹر پیسٹ - 1 عدد؛
• پاوڈر سرخ شملہ مرچ - 1 عدد ؛.
• سبزی شوربے - 1/2 کپ؛
• گرم مسالا - 1/2 عدد ؛.
• نمک - ذائقہ.

لہذا، ایک سبزی کی ڈش "کری" - یہ کیا ہے؟ تفصیل ذیل میں تیاری.

1. راتوں رات چھولا لینا تو ٹینڈر تک ابال.
2. موٹی دیواروں والے پین، تیل گرم کریں.
3. ایک الگ واقعے میں، باریک، پیاز اور لہسن کاٹ پین میں اتار دیا. وہاں بھی تمام مصالحے. 5 منٹ کے لئے گرم، stirring کے.
4. ، چھوٹے کیوب میں قددو کٹ بار پھر کڑاہی کے نیچے دو اور 5 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
5. ، چھولا، ٹماٹر پیسٹ کے قددو مرکب میں پھینک تمام شوربے ڈال اور اچھی طرح مکس کریں.
6. ایک گھنٹے میں سے ایک تہائی کے لئے درمیانے گرمی پر کھانا پکانا باقاعدگی سے stirring. آخر میں ذائقہ نمک شامل کریں. چاول کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.

appetit بون!