ترکیب: گوشت Hychiny

گوشت کے ساتھ Hychiny - ایک ڈش قفقاز کا ایک قومی بہت سی امتوں سمجھا جاتا ہے. خاص طور پر اس کا کھانا Karachai اور Balkars احترام کرتے ہیں. Hychiny تیل میں تلی ہوئی ہیں Burrito نمائندگی کرتے ہیں. کاکیشین نرسیں سب سے اہم تعطیلات پر انہیں کھانا پکانا، لیکن اکثر ہفتے کے دن پر گھرانوں hychiny ملوث. رسیلی toppings کے، ایک معمولی تیزابیت کے ساتھ ٹینڈر آٹا، خوشبودار مصالحے اور مکھن کی مہک - کہ زمین کے تمام کونوں میں مقبول آمدورفت کا سبب بنتا ہے. یہ سب سے زیادہ معروف ریستوران پر چھوٹے eateries کے سے، مختلف سطحوں کے بہت سے کیٹرنگ اداروں میں خدمت کی ہے.

گوشت hychiny لئے آٹا

کئی صدیوں کے لئے کاکیشین خواتین سادہ لیکن ناقابل یقین حد سوادج hychiny کو تیار گوشت. ایک ہدایت کا انہیں انتہائی آسان ہے کہ یہ صرف سب سے زیادہ بنیادی مصنوعات پر مشتمل ہے. امتحان کی تیاری کی ٹیکنالوجی خاص پیچیدگی بھی مختلف نہیں ہے.

روایتی طور پر ٹیسٹ کے لئے ایک بنیاد کے طور پر دہی، ayran یا دہی میں استعمال کیا. کلاسیکی hychiny ہدایت مہارت حاصل ہے وہ کچھ گرہنتیوں نمی آٹا اور بیکنگ سوڈا شامل کیا جاتا ہے، یہ اس سے بھی زیادہ سرسبز ہوتا ہے. لیکن یہ معلوم کرنے کے اولین ہدایت میں کوئی سوڈا نہیں تھا کہ برابر ہوتی ہے. آٹا اچھی طرح ملا ہے، اور اس کی پرکھ میں یہ کافی سرسبز حاصل کرنے کے لئے وقت کی کافی مقدار کے اور کوئی بیکنگ سوڈا لیا تو.

ہم آٹا تیار کرنے کے لئے کی ضرورت ہے:

• پنٹ چھاچھ یا دیگر ھٹی دودھ مشروبات؛
• آٹے کی فی کلو؛
• ایک انڈا؛
• مکھن (تقریبا 50 گرام) کا ٹکڑا؛
• نمک کی ایک چوٹکی.

Ajran کمرے کے درجہ حرارت پر ہونا چاہئے. ہم انڈے، نمک اور گھی کا اضافہ. ایک کانٹا کے ساتھ ساننا، آہستہ آہستہ آٹا انہوں نے مزید کہا. آٹا بہت سخت ہے مجبور نہ کرو، یہ kneading کے لئے زیادہ توجہ دینا بہتر ہے. بہتر گوندھا ہوا آٹا، سوادج hychiny گوشت ہو جائے گا.

بھرنے

Hychiny، گھر پنیر اور لہسن کے ساتھ پکایا جڑی بوٹیاں میشڈ آلو اور، کورس کی، کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ ذائقہ. connoisseurs کے چکن، ویل، سور کا گوشت کے ساتھ کہ hychiny مزیدار یقین رکھتے ہیں، لیکن کچھ بھی نہیں میمنے گوشت کا موازنہ کر سکتے ہیں.

مندرجہ بالا ہدایت نصف بھرنے کے ایک کلو کے بارے میں کی ضرورت ہو گی کو ٹیسٹ کرنے کے لئے. کٹی مٹن کی طرف سے ایک چھوٹا سا سور کی چربی یا الجھ شامل کر سکتے ہیں بھیڑ کی چربی، grated پر پیاز، لہسن کے چند کچل لونگ اور سبز رنگ کا ایک چھوٹا سا گروپ. آپ کے غذائی عادات کے مطابق نمک اور کالی مرچ کیما بنایا ہوا.

تم پڑھنا اور گوشت کی دیگر اقسام بنا سکتا ہے. hychiny لئے کامل اور کیما بنایا ہوا گوشت، پکا ہوا سور کا گوشت اور گوشت کے ساتھ ملا.

تیاری

گوشت کے ساتھ Hychiny - ایک کافی بڑی بیکنگ. ایک سنگل مصنوعات کے سائز پر پین مماثل ہونا چاہیے. ایک مٹھی کے سائز کے بارے گیندوں میں آٹا تقسیم. تعداد شمار اور کیما بنایا ہوا meatballs کی ایک ہی رقم کی تشکیل.

فارم کیک، مشرق کیما بنایا ہوا پر ڈال دیا، concertina خطے جمع ھیںچ اور لائٹ کو کم کرنے. آہستہ ایک گول کیک کی شکل بنانے، کے نتیجے موتیوں آہستہ ایک رولنگ پن سے نافذ چپٹا.

گولڈن براؤن تک گرم تیل میں بھون hychiny. تہ انہیں ایک دوسرے پر سجا دیئے.

کی عبادت کرو

ہر ایک بھنا ہوا مصنوعات کے مکھن کے ٹکڑے روغن. اگر مطلوبہ جڑی بوٹیاں، پوری اسٹیک hychiny گوشت چھڑک کر سکتے ہیں. فوٹو اس ڈش بھی اضافی سجاوٹ کے بغیر، بہت بھوک لگ رہا ہے کہ دکھاتے ہیں. لہذا، کچھ ان پر سب کے بغیر ترجیح دیتے ہیں.

میز پر یہ کھانا کھلانے کے لئے ایک اور راستہ نہیں ہے. 4 ٹکڑوں میں hychiny تیز چاقو کٹ تھاک. انہیں زیادہ آسان ہو جائے کرنے کے لئے لے جاؤ.

hychiny جڑی بوٹیاں، adjika، ٹماٹر گریوی، گھر اچار کے ساتھ ھٹی کریم کی چٹنی سامنے پیش کیا جا سکتا ہے. اس ڈش کو پینے کے لیے روایتی طور پر نمکین ٹماٹر کا جوس، کواس، ارا خدمت کی ہے.