چھلانگ-suneli: ساخت کی پسندیدہ بوٹیاں

تمام آج پکائی سے واقف suneli چھلانگ، ساخت اس مضمون میں بحث کی جائے گی جس کے ایک روایتی عنصر ہے جارجیا کھانا کی. لیکن یہ اس کی وجہ کامیابی سے باورچیوں اور دیگر کاکیشین لوگوں، جو بھی یہ ان کے مقامی، قومی غور کی طرف سے استعمال کیا گیا ہے، مکمل طور پر سچ نہیں ہے.

لیکن اس کے یہ کر سکتے ہیں کے طور پر، چھلانگ-suneli ساخت تقریبا ایک ہی ہے ہو. تاہم، دو پیکر کی علامت ہے. سب سے پہلے، کاٹ، برابر مقدار میں خشک سونف، کٹھرا، دھنیا اور تلسی کے اختلاط کی بنیاد پر. زعفران اور گرم سرخ مرچ کل بہت کم اپ: پہلا - 0.1٪، دوسرا - 2٪.

مکمل کمپاونڈنگ Khmeli Suneli ساخت شامل ہے مندرجہ ذیل: برابر مقدار میں - لذیذ اور میتی، دنیا اور تلسی، خلیج کی پتی، dill کے، پدینا اور اجمود، اجمود اور کٹھرا. لال مرچ اور زعفران مسالا کے مشترکہ ورژن کے طور پر ایک ہی مقدار میں لے لیا.

اس پکائی صرف اس طرح جڑی بوٹیاں اور مصالحے کیوں شامل کیا جاتا ہے، یہ اب کوئی نہیں کہہ سکتا ہے. تاہم، خاص طور پر چھلانگ-suneli مسالا عملی طور پر پوری دنیا کو فتح کیا. جیسا کہ اوپر بیان، قفقاز میں، یہ مشکل اس کے بغیر ایک گوشت یا مچھلی کی ڈش کا تصور کرنا ہے. لیکن یہ ہمارے ملک میں مقبول ہے.

سوویت دکانوں کے شیلف پر چھلانگ-suneli، جس کی ساخت، مقامی لوگوں مکمل غیر ملکی تو تھا نسبتا حال ہی میں شائع - ابتدائی اسی کی دہائی میں. اس سے قبل سوویت یونین میں سرخ مرچ اور لہسن کے ساتھ استعمال تعطیلات پر، ایک مسالا بے پتی، کالی مرچ، اجمود اور dill کے طور پر استعمال کیا گیا تھا. تاہم، اچھا مہک "بیرون ملک مقیم" ہوشیار نام کے ساتھ مسالا تیزی محبت اور سوویت گرہنتیوں میں عزت حاصل ہو گئی. آج، چھلانگ-suneli، ساخت جن میں کوئی تعجب کی بات ہے - روس میں سب سے زیادہ مقبول مصالحے میں سے ایک.

اور اس کی املاک امکان ذائقہ پھلیاں کی مکمل رینج کو ظاہر کرنے کے لئے کہ زور دیتے ہیں اور کسی کو نہیں ایک خفیہ کے لئے گوشت اور مچھلی کے پکوان کے ذائقہ بڑھانے کے لئے ہے، تو - حیرت کی طرف سے. اور تم کوشش کریں! مٹر، پھلیاں، مسور کی کوئی ڈش، آپ مسالا suneli چھلانگ کرتے ہیں تو، ایک نیا راستہ میں "سنا ہو گا".

مجھے بوٹیاں سمجھا تمام اجزاء کی خصوصیات کی وضاحت کرنا چاہوں گا. لیکن ایک مختصر مضمون کے اندر اندر ان میں سے ایک بہت ہیں، یہ عملی طور پر ناممکن بنانے کے لئے اس حقیقت کو دیا. لہذا ہم صرف ان مصالحے یا جڑی بوٹیوں کے ساتھ ساتھ ہمارے علاقے میں نام سے جانا جاتا نہیں کر رہے ہیں یاد رکھیں کہ. مثلا، میتی. یہ روسی Shambala یا میتی میں کہا جاتا ہے. یہ پروٹین کی ایک بہت پر مشتمل ہے اس میں سے خصوصیات، بھی کاربوہائیڈریٹ اور مختلف حیاتیاتی فعال مادہ سے مالا مال ہے. یہ طویل عرصے سے کھانسی اور Germicide کی طرح لوک ادویات میں استعمال کیا گیا ہے.

دلکش - طویل روس میں رہا ہے جس میں گھاس، ناک بہنا اور سردی کا علاج. یہ بھی گردوں کی بیماری، اور جگر کے علاج، عمل انہضام کے نظام کو بہتر بناتا ہے. تلسی ایک واحد مضمون کا حق دار ہے کہ اس طرح کی ایک مقدار میں انسانی جسم کے لئے ایک فائدہ مند خصوصیات ہیں. مختصر میں، یہ انفیکشن سے بچاتا کوک اور وائرس، مختلف مؤثر antipyretic اور جراثیم اثر مار دیتی ہے. مزید برآں، یہ اعصابی نظام پرسکون زبانی گہا تازہ کرتا ہے اور اضافہ دباؤ کم کرتی ہے.