فلی مگنان: یہ کیا ہے اور کس طرح کھانا پکانا

غذا میں گوشت صرف بنیادی شاکاہاریوں نظرانداز لیکن لوگوں کو ایک تیز رفتار کا مشاہدہ (ان - صرف چرچ کے مخصوص دنوں میں). یہ احتیاط سے منتخب کی ترکیبیں کے لئے، محبت کے ساتھ تیار اور ان کے اپنے اپ ڈیٹس کے ساتھ تجربہ کیا ہے. ایک گوشت کی ڈش - کوئی بھی اہم ٹیبل سجاوٹ کے sloppiness کے نتیجے کے طور پر کھونے کے لئے چاہتا ہے. اور گوشت کی تمام قسموں میں فلی مگنان کا بادشاہ تصور کیا جاتا ہے. یہ کیا ہے، بدقسمتی سے، نہیں سب کو جانتا ہے. ایک افسوس کی بات: اس طرح پاک کی جہالت کو خوشی کی شاندار ذائقہ آپ کو محروم.

فلی مگنان: یہ کیا ہے

کے ساتھ شروع کرنے کے لئے - اس لوت کے سب سے زیادہ مہنگی کٹ ہے. اور سب سے مزیدار. اور جو کچھ فلی مگنان کی وجہ سے تراشے کا حصہ ہے جس کے بہت بڑے پٹھوں، نہیں ہے. یہ پٹھوں تقریبا چھری کے نیچے چلا گیا تھا جو جانور کی پوری زندگی کے لئے ضروری بوجھ نہیں ہے. اس کے نتیجے میں گوشت کم سخت حاصل کی جاتی ہے اور اس طرح عملی طور پر کوئی چربی پر مشتمل ہے. juiciness کے، کوملتا اور نرمی - ان کی خصوصیات، صرف ایک سٹیک فلی مگنان اور کوئی دوسرا دعوی کر سکتے ہیں! اور وہ بہت تیزی سے تیار کرتا ہے، لیکن کچھ قیمتی کٹ کی جٹلتاوں کے علم کے بغیر محض "بگاڑ" کر سکتے ہیں

یہ مگنان فلی لئے آتا ہے، یہ کیا ہے، تنازعات موجود ہیں. لہذا، برطانوی ہے کہ اس نام کے تحت صرف بیف ظاہر ہو سکتا ہے یقین ہے کہ. اور فرانسیسی دعوے کو سور کا گوشت بھی خوبصورت مگنان حاصل ہے. اہم بات - وہ صحیح ٹکڑا تحت ملوث ہیں.

EP کے لئے میٹھی اور ھٹی چٹنی

لہذا، اگر آپ اپنے آپ کو فلی مگنان خریدنے کے لئے کی اجازت دی ہے، یہ کیا ہے، ہم سے چن لیا حق ٹکڑا سوچا اور اب یہ کھانا پکانا حیرت ہے. اس ہدایت کی کوشش کریں.

گوشت کی مطلوبہ نصف کلو کے بارے میں 2.5 سینٹی میٹر کی سلائسین میں کاٹا جاتا ہے. کپ چمچ ملا جلا تیل (ترجیحا تل)، نصف چینی اور چمچ چمچ کالی مرچ اور نمک. مرکب fillet کے ڈوبی اور ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دیا گیا تھا. اس وقت، ایک کٹوری میں سویا ساس اور مچھلی کی چٹنی کے اسی رقم کے علاوہ سرکہ کے چمچوں کے ایک جوڑے اور چاول کی شراب کی ایک چائے کا چمچ چینی کے 3 چمچوں، یکجا. ایک گرم کڑاہی میں گرم تہائی کپ خوردنی تیل اور تلی ہوئی EPS ہر طرف ایک منٹ ہے. پھر ایک پین کٹی پیاز پنکھوں، لہسن اور سرخ پیاز کے تین لونگ میں ڈال تقریبا تمام مائع سوھا ہے کو منتخب کریں، اور آدھا ایک منٹ بعد چٹنی ڈالا. کھولے گا کیسے - ملاتے ہوئے اور پین rastaivaniya تیل کھانا پکانا کرنے کی کی طرف سے مکھن کا ایک چمچ شامل کریں. watercress کے ترکاریاں اور چونے کے سلائسین پر خدمات انجام دیں.

ذائقہ تیل

بالکل، فلی مگنان پکانا کرنے کے لئے دوسرے طریقے ہیں. جس میں ہدایت، مندرجہ ذیل ہے، یقینا سنسنی سے لطف اندوز کرے گا. اچار مکس کے 2 کپ قدرتی ٹماٹر کا جوس، کالی مرچ کی ایک چوتھائی کپ، نیبو کا رس کے دو چمچ، چمچ پر grated ہارسریڈش اور Worcester چٹنی، گرم چٹنی اور کالی مرچ اور نمک کے چمچ آدھا. مرکب کو steaks رکھا گیا تھا - یہ سینٹی 4. میں EP 170 G وزن اور موٹائی کے 4 کافی ہوگا ایک کٹورا احاطہ کیا اور فرج میں چھپے آدھے گھنٹے ہے، اور پھر میز پر ایک اور آدھے گھنٹے کے لئے برقرار رکھا. پروسیسر 4 میں کھشبودار تیل نرم چمچ تیل، لہسن لونگ، نصف grated ہارسریڈش کے چمچ نیبو کا رس اور چوتھائی موٹے نمک اور کالی مرچ چھدرت کر رہے ہیں. ماس مضبوطی ورق میں لپیٹ اور آدھے گھنٹے کے لئے ٹھنڈا. minions کو obsushivayut، خوردنی تیل کے ساتھ lubricated (مثالی طور پر - زیتون) اور گرم تیل کے ساتھ گرل، برش پر تلی ہوئی ہے. اس کے ساتھ اور بھی کام کیا.

کالی مرچ اور شراب

یہ ہدایت ہے، ایک حیرت انگیز فلی مگنان باہر کر دیتا تصویر واضح طور پر اس حقیقت کی تصدیق. اور پیچیدہ ہیرا پھیری کی ضرورت ہے. صرف گوشت فرج یا میں چھپا نہیں، برقرار رکھنے کے لئے برانڈی اور 45 منٹ کے ساتھ چھڑکی کی ضرورت ہے. اس کے بعد کالی مرچ کے ساتھ رگڑنا اور ہر طرف ایک دو منٹ کے مکھن میں بھون. اگلا minions کو ایک گرم پلیٹ پر منظور کیا، اور پاک چٹنی میں مصروف ہے.

اس کے لئے، خوردنی تیل اور گھی کی تھوڑی سی مقدار shallot کی گانٹھیں کٹی تلی ہوئی. zazharki شفاف ہو جاتے ہیں جب، برانڈی کے 3 چمچ بہا اور پرجولت. کھانا پکانے کے شعلے کے ختم ہونے تک کام کیا، اور پھر گوشت کے شوربے کی ایک چوتھائی کپ انڈیل دیا جاتا ہے، پین تین منٹ کے لئے گرمی پر چھوڑ دیا. مگنان، تو ایک الہی ذائقہ ہے چٹنی کے ساتھ سب سے اونچے مقام!

مشروم کے ساتھ فلی مگنان

یہ صرف مزیدار ڈش باہر کر دیتا ہے. تلی ہوئی پیاز اور مشروم کے ساتھ شروع کرنے کے لئے. خاص طور پر حاصل کی جنگل، اور مشروم بہتر لیکن ذائقہ خراب نہیں. فرائیڈ ایک کٹوری میں منتقل، اور اس کی جگہ میں minions کو ڈال نمکین اور peppered رہے ہیں. وہ ہر طرف سے تین منٹ تک ایک skillet میں رکھا جاتا ہے. پھر گوشت تلی ہوئی نے مزید کہا، اور stirring کے تحت تمام اجزاء سڑ 5-10 منٹ. بیف خشک ہے کے لئے، یہ باقاعدگی سے پگھلا مکھن پلایا جانا چاہئے.

پیاز اور کرینبیری چٹنی کے تحت گوشت

بیف کا فلی مگنان پکانا کرنے کا ایک اور حیرت انگیز طریقہ. مصنوعات کے حساب - گوشت کے 800 گرام. steaks کے زیادہ سوادج ہو جائے گا تو - یہ آپ ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جاتا ہے، تو یہ اس کے کمرے کے درجہ حرارت کو قدرتی طور پر نے warms تک انتظار کرنا پڑے گا. بہت پتلی polukolechkami میں ایک بڑی پیاز کاٹ لئے صرف کافی وقت.

گائے کے گوشت کی کافی موٹی گول سلائسین کاٹا. ان میں سے ہر پٹی بیکن، جس مقررہ کھانا پکانے دھاگہ ہے (گوشت کے طور پر زیادہ مضبوطی سے سخت اور uzharku کئی چاپلوسی دے) لپیٹا جاتا ہے. پھر minions کے زیتون کا تیل کے ساتھ لیپت اور کڑاہی کو دبایا جاتا ہے. 3-5 منٹ کے لئے بھون پہلے ایک spatula steaks کے انعقاد میں، یہ ضروری ہے.

سنہری تلی ہوئی پیاز تک ایک چمچ میں مکھن کی چٹنی کے لئے، پھر کریم کے کپ، اور stirring کے بعد ڈالا - چمچ کے ایک جوڑے کرینبیری چٹنی D'arbo. گریوی فوری طور پر واپس لینے چاہئے وگرنہ چٹنی بھی موٹی ہو جاتا ہے. کھانے - فوری طور پر، سب سے پہلے ایک کٹوری اور ٹاپ فراہمی فلی مگنان میں چٹنی بہا.