چکن دلوں، میری جوانی کے نسخہ

بہت دل اور مزیدار حاصل بنا ہوا چکن دل، ان کی تیاری بہت آسان کے لئے ہدایت. اس مقصد کے لئے یہ defrost کی ضروری ہے چکن دل، خوردنی تیل کے ساتھ ایک گرم پین پر پانی اور جگہ میں دھو لیا جائے. ڑککن کھلی آگ پر تیل یا سپرے تک کم چھوڑ دو. دل سے رنگ کے سنہری تک 20 منٹ کے لئے تمام اطراف پر بھون. حقیقت یہ ہے کہ گوشت رس کی ایک بہت کھڑے ہوں گے کہ وجہ سے بھاری فراانگ نہیں کرے گا. آخر میں، کٹی پیاز، نمک، مصالحے اور کٹی grated گاجر شامل کریں اور ایک اور 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا کرنے کے لئے جاری. میں اب بھی واقعی چکن اور پکائی کے مجموعہ کی طرح طالب علم سالوں سے suneli چھلانگ.

اب ہم اکثر broiler چکن دلوں کو خریدنے، نسخے استعمال بجھانے، کسی بھی گوشت ڈال میں کے طور پر. خرچ دلوں کے 1 کلو 1 پیاز، گاجر 1، 1 کپ پانی، نمک، مصالحے، ذائقہ اور فراانگ کے لئے تیل کھانا پکانے. ابتدائی طور پر دل، ایک پین میں مدہوش 20 منٹ احاطہ کرتا ہے، تو پھر، نمک شامل ایک اور 5 منٹ کے لئے مصالحے، کٹی پیاز اور سٹو میں شامل کریں. کھانا پکانے کے دوران، مسلسل پانی، فوری طور پر دور فوڑے جس کے ساتھ سب سے اونچے مقام. کم از کم grated گاجر ڈال دیا اور جب تک کیا ایک ڈش لانے.

ماں بھی چکن دلوں کا استعمال کیا جس میں ہدایت، میں ھٹی کریم اور مکھن پانی کی بڑی مقدار کے ساتھ مل کر کر رہے تھے تیار کرنے کو پسند کیا. سب سے پہلے، وہ پین گاجر اور پیاز میں بجھا، پھر آدھا چھوٹا سا چکن دلوں میں ان میں کمی کرنے کے لئے شامل کریں اور کھانا پکانے 20 منٹ جاری. 1 کلو دلوں 2-3 پیاز، گاجر 3، ایک استعمال کیا مرچ اور لہسن کی لونگ، کھانا پکانے کے آخر میں ایک ماں نے مزید کہا ہے. ایک ہی وقت میں یہ مسلسل ابلتے پانی یا بہا ہے چکن شوربے بجھانے جب.

اس کے بعد مکھن (2 چمچ. ایل) اور سر ورق کریم (5، فن. این)، ایک پین میں پھیلا اور دلوں اور سبزیوں کے ساتھ ہلایا شامل کریں. ڈش، دل سوادج اور بہت متناسب باہر کر دیا. گارنش ماں میشڈ آلو، مٹر دلیہ اور buckwheat پکایا.

میں چکن دلوں پکانا جب میرے بچوں سے محبت کرتے ہیں، جن میں سے ہدایت میری جوانی کے بعد میری یاد میں رہا ہے. سیشن کے دوران کے ہوسٹل میں، ہم مشروم جمع کیا اور تندور اور چکن giblets میں ان سینکا ہوا. ہم فوری طور پر تیار کی کوئی فارغ وقت وہاں تھے کے طور پر، لیکن یہ صرف مزیدار باہر کر دیا! خوردنی تیل میں ایک کڑاہی میں پانچ منٹ کے لئے بنا ہوا دل کے ساتھ شروع کرنے کے لئے. اس وقت کے دوران، باریک مشروم، اجمود sliced اور پنیر ملوانا. پھر ایک گہری بیکنگ ٹرے میں سبز پیاز کے ساتھ دلوں اور مشروم کی تہوں سجا دیئے. اوپر کریم ڈالا، پنیر اور dill کے ساتھ چھڑکا اور 200 ڈگری پر آدھے گھنٹے کے لئے تندور میں ڈال دیا.

آج، میں میئونیز کے بجائے ھٹی کریم اور کٹی گھنٹی مرچ، آلو اور zucchini، بجتی ہے میں کاٹ استعمال کرتے ہیں اور دل بھر کے کنارے کے ساتھ ساتھ باہر رکھی ہیں. اس کے گوشت اور گارنش تیار کرتے وقت، 1 کو عام 2 بدل جاتا ہے.

حالیہ برسوں میں، ہمارے پسندیدہ خاندان آمدورفت تمام برتن، تندور میں ایک برتن میں پکایا بن گئے ہیں. میں آپ کے ساتھ اشتراک کریں گے میں نے چکن دلوں پکانا کس طرح، جس کی ہدایت بیس پر مختلف اجزاء شامل کر کے نظر ثانی کی اور ایک بالکل مختلف ذائقہ کھانا حاصل کیا جا سکتا.

چھ برتنوں میں منجمد مشروم، پیاز، 150 گرام buckwheat کے، 100 گرام کے نصف پیک دل کی ایک پونڈ، استعمال کرتے ہیں. جنگلے مشکل پنیر. سب سے پہلے، میں نے ایک پین میں الگ الگ buckwheat کے پانچ منٹ، بھون دلوں اور مشروم پکا. پھر چکن دلوں کے برتنوں میں پھیل، buckwheat کے اور مشروم کے اسٹیک کے سب سے اوپر پر، میں ھٹی کریم، ڈال جس مسالا شامل کر دی کرنے suneli hops اور سب سے اوپر پر پنیر چھڑک.

ہر ایک برتن میں، میں ڈش جل نہیں، 180-190 ڈگری کے درجہ حرارت پر 30 منٹ کے لئے تندور میں ڈال کرنے کے لئے تھوڑا سا پانی کے ساتھ سب سے اونچے مقام. تندور برتنوں سوئچنگ کے بعد ایک اور آدھے گھنٹے، جس کے دوران ذائقہ نمایاں طور پر بہتر ہو گئی ہے کے لئے چھوڑ دیں. یہ کرنے کی کوشش کریں اور اپنے آپ کو دیکھو!

ہمارے خاندان میں ہم نے مختلف کا بہت شوق ہے چکن کی ترکیبیں. ہم بنانے، تندور میں مکمل طور پر چکن کی لوت تیاری کر رہے ہیں کیا جاتا ہے چکن رول، سبزیاں، بھون پیٹس ساتھ سٹو چکن اور pies پکانا.

کبھی کبھی ہم چکن medallions کی، انٹرنیٹ پر ایک ہدایت مل گیا ہے جس میں کھانا پکانا. اس مقصد کے لئے، دو پستان (500-600gr) 8 ٹکڑے ٹکڑے، میئونیز (200 جی) اور نشاستے (2 وی ایل) میں اچار میں تقسیم کرو اور 2 ح کے لئے فرج میں چھوڑ دیں. اس کے بعد، درمیانے گرمی پر گولڈن براؤن ہونے تک تمام اطراف بھون.