چاول "devzira": قسم اور مفید خصوصیات. کہاں چاول خریدنے کے لئے "devzira"؟

دنیا میں سب سے زیادہ مقبول کی مصنوعات میں سے ایک چاول ہے. کچھ ممالک میں یہ زیادہ تر لوگوں کی خوراک کا 90 فیصد ہے. اس سے بہت مزیدار اور صحت مند آمدورفت پکایا جا سکتا ہے. بہترین اقسام میں سے ایک سمجھا جاتا ہے براؤن چاول "devzira". یہ بہت نایاب ہے اور صرف وسطی ایشیا میں تقسیم کیا گیا ہے.

کیوں چاول بہت مقبول ہے؟

یہ اناج نہ صرف B وٹامن اور معدنیات، بلکہ مادہ ٹاکسن کے جسم کو صاف کرنے اور وزن میں کمی کو فروغ دینے میں مدد دیتا ہے کی ایک بڑی رقم پر مشتمل ہے. اس کے علاوہ، چاول - پر مشتمل مصنوعات کی ایک ہے پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ، تاکہ اس کے استعمال جسم کے لئے ضروری توانائی فراہم کرتا ہے. اس سے پیٹ کی کئی بیماریوں میں مفید ہے، جلد اور بالوں کو بہتر بناتا ہے.

لیکن زیادہ کثرت سے کہا تمام سیاہ چاول سے مراد ہے. سب کے بعد، بڑے پیمانے پر نہ صرف ذائقہ مختلف ہو سکتے ہیں جو اس اناج کے بہت سے مختلف قسم کے،، بلکہ خواص موجود ہیں. مثال، چاول کے لئے ایک بہت اچھا پکوان تیار کرنے کے لئے، آپ خاص قسم لینے کی ضرورت ہے. بہترین میں سے ایک ازبک چاول "devzira" سمجھا جاتا ہے. یہ سب سے مہنگی اور نایاب اقسام میں سے ایک ہے، لیکن ذائقہ اور اس کے فوائد اب تک دوسروں سے برتر.

کہاں اگنے والے چاولوں "devzira"؟

انہوں نے کے لئے خاص آغاز پاک فن pilaf اور سیارے پر ایک صرف میں جگہ بڑھتا ہے - سنٹرل ایشیا میں وادی فرغانہ. اس جگہ کی خصوصیات بڑی حد تک ذائقہ اور چاول کی خصوصیات کا تعین. یہ وادی پہاڑوں کی طرف سے تمام اطراف سے گھیر لیا ہے، اور اس کی زرخیز مٹی گلیشیر سے meltwater کی طرف سے کھلایا. چاول کی کاشت کے لئے بہت مناسب وادی کی زمین کی تزئین کی ہے، ایک چھت predstvalyayuschy. خصوصی معدنی مٹی کی ساخت ٹھنڈی پہاڑ ہوا اور وادی کے منفرد microclimate اس سیریل کی اعلی غذائیت کی قیمت کا تعین.

چاول "devzira" کی اقسام

لیکن پھر بھی کسی ایک قسم کی ترقی کی جگہ کے مطابق نامی اس کی اپنی قسم کے، ہے. ازگن باتکن کارا دریا اور اراوان انجیر تمیز. وہ اوسط شخص کے لئے زیادہ سے زیادہ مختلف نہیں ہیں، لیکن پلاو پکانے پر ماہرین فرق کی ایک بہت کچھ جانتے ہیں اور کہتے مختلف خصوصیات کی ان اقسام ہیں. یہ مٹی کے مختلف ساخت کی طرف سے سمجھایا جا سکتا ہے. یہ خیال کیا جاتا ہے بہترین pilaf کے ازگن چاول سے حاصل کرتا ہے.

کیا مختلف قسم کے دیگر قسم کے "devzira" موجود؟

1. Chungara - یہ زیادہ نشاستے پر مشتمل ہے اس میں سے خصوصیات ہے، یہ سفید ہے. دوسرے تمام خواص "devzira" گریڈ برقرار رکھا.

2. dastar-Saryk - پانی کے ساتھ مسلسل آب پاشی کے ساتھ کئی سال کو مدنظر رکھتے ہوئے اس کے علاوہ، یہ بھی پیا جاتا ہے. انہوں نے کہا کہ اس وجہ سے ایک زرد رنگ پر لے جاتا ہے.

3. Cora کے Koltakov - "devzira" سیاہ کے برعکس.

اس چاول کی خصوصیات کیا ہیں؟

1. بڑے پیمانے پر، فلیٹ، لمبا اناج گلابی پاؤڈر کے ساتھ آتے ہیں. وہ اس طرح کے ایک منفرد ذائقہ اور کھشبو دیتا ہے. کوئی تعجب نہیں کہ اس سے زیادہ چاول "devzira" نامی گلابی موتی وسطی.

2. ہر بیج ایک لال داغ ہے. اس نے یہ بھی کھانا پکانے کے بعد غائب اور ایک طرح کی خصوصیت ہے میں نہیں آیا.

چترا 3. "devzira" پیسنے کے ساتھ مشروط نہیں ہے. ان hulled، تو اس کے تمام فائدہ مند خصوصیات کو برقرار رکھتی ہے. جھاڑ کے بعد اناج پتوار بہت سے وٹامن، میگنیشیم اور زنک پر مشتمل ہے جس میں ایک گلابی پاؤڈر میں تبدیل کیا جاتا ہے.

4. پھلیاں جب کھانا پکانے ہمیشہ سات بار میں سائز میں ان کی شکل اور اضافہ رکھیں. یہ بہت گھنے چاول پکانے سے پہلے ایک طویل ججب اور طویل کھانا پکانے کی ضرورت ہے. لیکن اناج اتنی اچھی طرح سے نہ صرف پانی کی بلکہ تیل، مسالے اور ذائقہ ہے کہ یہ چاول pilaf ہدایت صرف شاندار حاصل کی جاتی ہے کو جذب کیا جاتا ہے.

کہاں چاول خریدنے کے لئے "devzira"؟

روایتی اسٹورز میں اس گریڈ حاصل کرنے کے لئے ناممکن ہے، اور اکثر جعلی منڈیوں فروخت. لہذا یہ قابل اعتماد بیچنے والے کی طرف سے ایک دوست کے ذریعے اسے خریدنے کے لئے بہتر ہے. یہ اعداد و شمار "devzira" بہت مہنگا ہو جائے گا. یہ اس کے اعلی ذائقہ اور غذائی خصوصیات، بلکہ پروسیسنگ میں مشکلات کو نہ صرف وجہ سے ہے. آپ فروخت پر ڈال دیا اس سے پہلے کہ، چاول 2-3 سال برداشت کر سکتی ہے، وقفے وقفے سے پانی کے ساتھ چھڑکاو اور پھر prosushivaya ساتھ ساتھ. اس کی وجہ سے، انہوں نے مالٹ اور حیرت انگیز ذائقہ کے اشارہ کے ساتھ ایک مخصوص ذائقہ حاصل. پھر اناج گاہا، وہ تھوڑا سا ribbed ہے اور ایک گلابی پاؤڈر کے ساتھ احاطہ کرتا ہو جاتے ہیں. اس سے چاول کی اس خصوصیت کے ایک اعلی قیمت پر عام چاول فروخت کرنے بےایمان تاجروں کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے. اس سے حقیقی جعلی تمیز کرنے اینٹوں کی دھول کے ساتھ ملا، اور بظاہر مشکل ہے.

کس طرح مصنوعی سے ممتاز کرنے کے مختلف قسم کے "devzira"؟

1. ہاتھ میں اناج کی ایک مٹھی بھر لے لو. "Devzira" ایک اعلی کثافت ہے، تاکہ اناج شدید ہو جائے گا.

2. آپ کے ہاتھوں کے درمیان ان کو تھوڑا رگڑیں. یہ اعداد و شمار آپ کے ہاتھوں داغ نہیں ہے. ایک اینٹوں کی دھول یقینی ہتھیلیوں پر ایک ٹریس چھوڑ دیں گے.

3. چاول "devzira" کے clenched کے مٹھی بھر، یہ ایک مخصوص چرمراہٹ اخراج گا تو. آپ کو اس محسوس نہیں کریں گے جعلی سیریل کرو.

4. آپ کو چاول، جو اس کے گھر لایا ہے کی صداقت کے بارے میں شک میں ہیں، تو پانی کی کافی مقدار کے ساتھ دھونا. جعلسازی آہستہ آہستہ گندے برتن تلچھٹ کو چھوڑ کر، روشن کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے. اور حقیقی اعداد و شمار "devzira" دھونے کے بعد تقریبا شفاف بن جاتا ہے اور ایک خوبصورت امبر رنگ حاصل.

یہ ازبک pilaf ہدایت

چاول کی اقسام "devzira" ایک طویل وقت کے لئے پیسا، لہذا کھانا پکانے ٹھنڈے نمکین پانی میں کئی گھنٹے کے لئے لینا اس سے پہلے یہ مشورہ دیا جاتا ہے. اس کے بعد چاول اچھی طرح دھویا جاتا ہے. کھانا پکانے کے دوران جو پانی کی ایک بہت اوشوشیت اور بہت کچھ کے علاوہ گر. لہذا، یہ چاول ڈش بڑے سائز میں ایک لازمی امر کو تیار کرنے کے لئے. یہ پانی کے علاوہ میں، جیسا کہ اوپر بیان، یہ چربی اور مسالا aromas کے saturates. یہ مختلف قسم گروی رکھنے تھوڑا سا میٹھا ذائقہ دیتا ہے. ہر ایک بیج کو بہت سائز میں اضافہ ہوا ہے، لیکن ان کی شکل کھو نہ کرو اور فلیٹ اور ہموار رہتے ہیں. اس کے نتیجے کے طور پر، پلاو کرکرا اور خوشبودار کر دیتا ہے.

ایک حقیقی pilaf ہدایت حاصل کرنے کے لئے، یہ چاول "devzira" لینے کے لئے ضروری ہے. اس ڈش کی تصاویر یہ بھی سب سے زیادہ خوبصورت ہے کہ ظاہر کرتا ہے. ہموار اناج،، ایک ساتھ مل کر پھنس نہیں ایک اچھا سنہری رنگ اور مزیدار ذائقہ - کہ ممتاز کیا پلاو، پکا ہوا چاول "devzira" ہے. یہ مزیدار ڈش باہر کر دیتا ہے، کیونکہ اس قسم کے آسان اور خوشگوار ہے سے کھانا پکانا. یہ اعلی معیار کے چاول کی اقسام "devzira" مشہور ازبک pilaf ہدایت کا ذائقہ کا تعین کرتا ہے. کبھی Japanese یا کریسنوڈار اناج سے باہر اس طرح کچھ بھی نہیں ملتا!