ٹام شکرقندی سوپ ہدایت

تھائی لینڈ کا دورہ کرنے نہیں - تھائی لینڈ میں قومی آمدورفت میں سے ایک ٹام شکرقندی سوپ سمجھا جاتا ہے، کا مطلب ہے کہ کوشش نہیں کرتے. اس کا ذائقہ بھول جانا ناممکن ہے. یہ سب سے زیادہ اہم تھائی آمدورفت میں سے ایک ہے، ازبکستان کو یوکرائن کے لئے سوپ یا shourpa طرح ہے.

سوپ کھانا پکانے کے لئے بہت سے اختیارات. کبھی کبھی یہ سور کا گوشت کے ساتھ پکایا جاتا ہے، لیکن اس ملک میں سب سے زیادہ مقبول کے لئے ایک سوپ ہدایت ہے ٹام یم کیکڑے کے ساتھ. اس سے نفاست، ایسڈ، ترپتی اور دھیماپن یکجا. تاہم، یہ سوپ دہشت گردی، آنسو اور خوشی کا باعث نہ صرف تیز، لیکن پاؤں تک hellishly تیز اڑچن ہے. استعمال کیا جاتا ہے ہدایت سوپ ٹام شکرقندی کس قسم پر منحصر ہے، ذائقہ بہت گرم ہے جب تک ایک ہلکی سی ناریل سے مختلف ہو سکتے ہیں. ضرورت سے زیادہ نفاست ناریل کے دودھ کی پلیٹ کے چند spoonfuls کو شامل کر کے ختم کیا جا سکتا ہے. اس سوپ انبیست کچھ لوگ ایک الرجک رد عمل کا سبب بنتا ہے.

سوادج ٹام شکرقندی صرف تھائی لینڈ میں یا ریستوراں میں کہیں بھی لطف اندوز ہو سکتے ہیں، لیکن آپ کے گھر میں کھانا پکانا کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں. کس طرح ایک ٹام شکرقندی پکانا ہے؟ کے عمل کو آسان ہے، لیکن بہت غیر معمولی ہے. ٹام شکرقندی سوپ ہدایت مسالیدار تھائی جڑی بوٹیاں اور کالی مرچ اس غیر ملکی سوپ ھٹی مسالیدار دے کہ، شدید ذائقہ کی ایک بڑی مقدار پر مشتمل ہے.

مصالحہ جات، ڈش میں شامل کر رہے ہیں جس میں، مثلا کافر، galangal، لیمن بہت ہی غیر معمولی ناموں، ہے. کافر limetta یا - ایک چونے کے درخت کے پتے، galangal - ادرک اور lemongress پتلی نیبو بو، ایک نیبو گھاس ہونے کی ایک قسم ہے اور پتلی خشک کیا جاتا ہے جس کے پلانٹ کی جڑیں، جادو کی چھڑی کی طرح، تنوں. ان مصالح حاصل صرف جس کو ہر جگہ نہیں ہے خاص دکانوں، میں ان کو فروخت کے طور پر بہت مشکل ہے. آپ یقینی طور پر تھائی لینڈ سے مستند تھائی مصالحے لا سکتے ہیں، لیکن وہ تو باہر کبھی چلتی ہیں. اور تم صرف ایک ریڈی میڈ پیسٹ ٹام یم خرید سکتے ہیں، سوپ اور نفاست کی مطلوبہ ذائقہ دے گا.

رس اور چونے جوش - آپ اس کے بجائے ادرک galangal اور لیمن اور کافر بجائے لے سکتے ہیں. مصالحے کے علاوہ ہدایت سوپ ٹام شکرقندی مرچ مرچ، پیاز اور لہسن کے پانچ لونگ کے چند ٹکڑوں پر مشتمل ہے. پھر بھی چکن شوربے یا شوربا کیوب کی 2 کپ کی ضرورت ہے. مستقبل تھائی مچھلی کی چٹنی 3 چمچوں پورے کے لئے. اس سے، مطلوبہ اگر، سویا کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا. اس کی بجائے ایک واحد ناریل کے دودھ کے بینکوں میں سے دو ناریل لے سکتے ہیں.

شکتی مشروم کے دو سو گرام اور پلیٹیں میں کاٹا، تو آپ جھیںگی کے 450 گرام صاف کرنا ہے. اجزاء کی اس سیٹ کی طرف سے ایک بہت سوادج سوپ ٹام شکرقندی فراہم کرتا ہے. لیکن اگر آپ اس کو سکویڈ یا وکٹپس کا ایک مرکب شامل ہے - یہ بھی سوادج ہو جائے گا. اگر آپ چاہیں تو آپ کو دو یا تین ٹماٹر شامل کریں اور ٹکڑوں میں کاٹ کر سکتے ہیں.

آپ ٹام شکرقندی پکانا سے پہلے، آپ پین کو گرم اس میں خوردنی تیل کی چار چمچوں ڈال اور فوری طور پر بھون لہسن، پھر ایک علیحدہ کٹوری میں ڈال کی ضرورت ہے. کے بعد آپ کو گولڈن براؤن باریک کٹی پیاز اور مرچ مرچ کے دو یا تین pods کے جب تک بھون کرنے کی ضرورت ہے. بنا ہوا اجزاء کو مزید کچل دیا اور ایک یکساں پیسٹ حاصل کرنے کے لئے ہے pulverized ہیں. پھر پیسٹ ایک پین پر پھیلانے اور مچھلی کی چٹنی، 4 چمچوں اور ایک چھوٹی سی چینی لینا چاہئے جس کے ساتھ تلی ہوئی ہے. سوپ ٹام شکرقندی لئے بنیاد تیار ہے!

شوربے کے ساتھ ایک saucepan میں تیار چٹنی شفٹ، مصالحے شامل کریں اور پانچ منٹ کے لئے کھانا پکانا. ذائقہ نرم کرنے کے لئے، ناریل کے دودھ میں شامل کریں. ابھی شوربے اور کیکڑے کو مشروم شامل، اور پانچ منٹ کے بعد پہلے ہی ختم سوپ پلیٹوں پر ڈالا جا سکتا ہے. تھائی لینڈ میں ٹام شکرقندی ایک samovar ڈال ملتا ہے کہ ایک خاص کٹوری میں خدمت کی ہے - اطراف جہاں انگاروں رکھے جاتے ہیں راھ گڑہی کے نچلے حصے میں واقع knobs کے، ہیں، اور مرکز میں ایک پائپ نہیں ہے. یہ تھائی "samovar ڈال" کے ایک چمچ کے سوپ کے ساتھ کھانے کے لئے آسان بنانے کے لئے ہے، وہ چپٹی شکل کی ایک بڑی تعداد ہے. ٹام شکرقندی سوپ ابلا ہوا چاول کے ساتھ خدمت کی ہے. پہلا چمچ چمچ چاول، اور پھر ایک ہی چمچ چاول کے ساتھ سوپ. سوپ کی خدمت اور کٹی سبز اجمود اور cilantro کے ساتھ دل کھول چھڑک پہلے.