"میڈلین" (کوکیز): قدم ہدایت کی طرف ایک قدم

فرانسیسی کھانا سب سے زیادہ پیچیدہ اور دنیا میں جدید ترین میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. ایک شاید ہی اس کے ساتھ بحث کر سکتے ہیں: کھانا پکانے کی ترکیبیں اکثر اجزاء اور پیچیدہ عمل کی ایک بڑی تعداد شامل ہے. شاید انہیں صرف ان پاک آرٹ میں علم اور عمل کا ایک بہت بڑا سٹور ہے جو کرنے کی ہمت کو تیار کرنے کے لئے. لیکن اس کے یہ کر سکتے ہیں کے طور پر، آج ہم مختصرا مشہور فرانسیسی شیرینی "میڈلین" کی ہدایت پر توجہ مرکوز کرے گا ہو جائے. کوکیز کا حق آپ کے خاندان کے باورچی خانے پر، نازک بسکٹ آٹا ہم گھر میں کھانا پکانا سے بنایا! آپ کے خیال میں یہ مشکل ہو جائے گا ہے؟ بالکل نہیں! یہ مٹھائی بہت خوب یہ سب کس قدر آسان ہے کی ایک عظیم مثال ہے. لیکن آپ کو بہت ہدایت پر جانے سے پہلے، ہم کہانی کا آغاز کس طرح، "میڈلین" کے بارے میں کچھ بتا دے گا. ایک عورت کے نام کے ساتھ کوکیز - یہ صرف ایک مزیدار شیرینی اور علاج کرتا ہے، دنیا بھر میں مشہور ہے.

کے "میڈلین" پیدائش

آج مشکل کا کہنا ہے کہ اس طرح ایک سوادج دعوت کے ساتھ آیا ہے کہ کب اور کون. صرف میں "میڈلین" (کوکیز) سب سے پہلے ایک اعلی کی روشنی کو دیکھا ہے کہ کس طرح کے بارے میں کہانی ہمیں نیچے تک پہنچ گئی. یہ سب 1755 میں واپس شروع کر دیا. فرانس میں ان دنوں میں سے اپنی مرضی کے مطابق اکثر اعلی سطحی شرافت کے گیندوں کا اہتمام کیا. یہ پہلے سے تیار بہترین مصنوعات کی خریداری، اور باورچی خانے میں ان کے فن کا واحد بہترین آقاؤں حکومت کرتا رہا ہو گئے تھے.

بالکل غیر متوقع طور، گیند کے موقع پر جو شیف شدید بیمار ہے کہ باہر کر دیا ہے اور نہیں کر سکتے ضیافت کی تیاری میں حصہ لینے کے. سوادج بیکنگ ہمیشہ نیک ٹیبل پر عزت کی جگہ پر قبضہ کر لیا گیا ہے، لیکن اس وقت، مہمانوں شیرینی کے بغیر چھوڑ دیا گیا ہے لگ رہے ہو. بالکل غیر متوقع طور ریسکیو عام نوکرانی کے پاس آیا. وہ جلدی سے آٹا، انڈے اور چینی سے سادہ آٹا پکایا، اور جلد ہی ایک ڈش پر شائع کی شکل میں چھوٹے ایک کوکی ذائقہ سکیلپس. کچھ بھی کچھ بھی نہیں سے بہتر ہے. سب کے بعد، مشہور شیف عظیم پربووں چیلنج کرنے خادم نہیں کر سکتے تھے؟

حیرت کی بات ہے نازک کوکیز مہمانوں میں شامل ایک furor پیدا. یہ سب ہدایت اور نام جاننا چاہتے ہیں کے لئے اس بات کا یقین ہے کہ بہت مزیدار تھا. یہ کہا گیا تھا کے طور پر، نوکرانی نہیں جانتا تھا. صرف ایک ہی چیز بچی کو بتایا کہ، اس لیے کہ اس میٹھی اکثر اس کی دادی کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے اور خاندان اس سے محبت کرتی ہے. جلد ہی نسخہ پیرس کے تمام عظیم گھروں میں بکھری، اور بعد شیرینی کی میز پر شائع فرانس کے بادشاہ. اس کے خوبصورت نام جو ایک نوکرانی کے اعزاز میں نام موصول، کھانا پکانا بسکٹ - میڈلین. فرانسیسی کھانا ساری دنیا میں مشہور ہو، اور آج بھی کوئی کم مقبول madlenki گیا ہے. یقینا آپ کو ایک کینڈی کی دکان میں انہیں دیکھا ہے، اور شاید آپ ان کو دور کا علاج؟

سمندری سیپ

"میڈلین" - شکل میں پکایا جاتا ہے جس میں کوکیز، seashells کی. نرم بہتر ڈھانچہ انہیں، بہتر نفاست تشکیل تاہم دینے اور، اور سب سے زیادہ فرانسیسی ڈیسرٹ سے چپک جائے. بیکنگ جو ہلکے سے تیل سے پہلے خاص طور پر بنایا فارم کی تیاری کے لئے. یہ ایک چھوٹا سا ٹیسٹ باہر رکھی ہے، تمام تندور میں چلا جاتا ہے. میں پیچھے کی طرف پر ایک کوکی بیکنگ کے عمل کو چھوٹے ٹکرانا قائم کیا جاتا ہے، یہ - نہیں ایک دوش، کے برعکس، میڈلین کی خصوصیات ہے.

آج، بیکنگ کے اس فارم کو مختلف مواد میں دستیاب ہیں. اکثر یہ معمول دھات یا جدید تر سلیکون مصنوعات کی ہے. ابعاد بھی کافی چھوٹی سے بڑے کے لئے، مختلف ہو سکتے ہیں، مسلسل رہتا ہے کہ صرف بات - شیل.

آپ کے شہر خریدنے بیکنگ ڈش آسان نہیں ہے، تو اپنے آپ کو خوشی سے انکار نہیں کرتے. تم پر صورت حال اور جگر کو شکست دے سکتے ہیں ، چرمپتر کاغذ کے ایک چمچ کے ساتھ آٹا باہر بچھانے کی buttered. گولوں کے فارم حاصل کرنے کے لئے مشکل ہو جائے گا، لیکن یہ کوئی کم مزیدار تھا.

مشہور نسخہ

گھر کوکیز "میڈلین" تیار کرنے کے لئے، آپ کو سب سے بنیادی اجزاء کی ضرورت ہو گی. بیشک وہ آسانی سے ہر گھر میں پایا جا سکتا ہے. میڈلین ہدایت کی دادی شامل ہیں:

• 3 انڈے؛
• تیل (کریم) کے 130 G؛
• 150 جی آٹا؛
• 110 جی چینی (ترجیحا ڑلائیکار چینی)؛
• ½ ح. L. سوڈا یا بیکنگ پاؤڈر؛
• ایک نیبو رند؛
• ایک چھوٹا سا ونیلا.

کھانا پکانے آٹا

ختم آٹا پیشگی اسے کھانا پکانا کرنے کی کوشش کریں، کیونکہ تندور میں بھیجنے سے پہلے کھڑے ہونے قدرے ہونا چاہئے. رات سے پہلے اور madlenki پکانا کرنے کے لئے صبح میں بلے باز کو بنانے کے لئے بہت آسان ہے - عظیم سوادج ناشتا صرف چند منٹ میں تیار ہو جائے گا. ایک کپ چائے کے ساتھ تازہ اور مزیدار پیسٹری - دن کو بہترین آغاز.

تیاری کے اجزاء کو حاصل کر رہا ہے: پہلے سے پگھل مکھن. انڈے کی سفید تک چینی کے ساتھ پیسنا اور ایک چھوٹا سا ونیلا شامل کریں. مثالی طور پر، شوگر کرسٹل مکمل طور پر تحلیل کر دیا ہے، اور وقت کو بچانے کے لئے، یہ پاوڈر چینی استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے.

مکھن، کٹی نیبو حوصلہ افزائی اور بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ sifted آٹے کا اضافہ کریں. آٹا ملائیں - یہ بھی موٹی نہیں ہونا چاہئے. پھر ایک دو گھنٹے کے لئے فرج میں بھیجیں.

پکانا madlenki

میں Preheat تندور درجہ حرارت اور 220 ڈگری. ایک چھوٹا سا مکھن کے ساتھ برش بیکنگ سے پہلے، اس کے بعد ان میں ایک چھوٹا سا ٹیسٹ پوشیدہ ہے. اس گولوں کی کل رقم کا 2/3 قبضہ کرنا چاہئے. قدرے اضافہ بیکنگ کے دوران یہ کوکیز زیادہ نہیں ہے،.

ایک گرم تندور میں madlenkami ساتھ سانچوں 4 منٹ کے لیے رکھ دیں، پھر 180 ڈگری اور پکانا کرنے کے درجہ حرارت کو کم ایک منٹ 4. ایک بار سے browned کوکیز کے لئے - یہ تیار ہے. یہ اب بھی گرم ہے جبکہ احتیاط سانچوں سے کھانا نکال دیں، پھر ٹھنڈا دو.

خوبصورتی کی تفصیلات میں ہے

اب آپ کوکیز کھانا پکانا "میڈلین" جانتے ہیں کہ. ہدایت ہم کلاسک دی ہے، اس کوکی خدمت کیا گیا تھا، پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑکا سلگ، کم از کم - glaze کے ساتھ احاطہ کرتا. تم بہت آگے جا سکتے ہیں، صرف آپ کی کلپنا رہتا رابطہ قائم.

"میڈلین" ایک کثیر رنگ یا قوس قزح کو تیار کرنا ممکن ہے، تھوڑا آٹا تک پہنچے کے لئے صرف ہے. مناسب استعمال خوراک رنجک یا صرف آٹا کوکو کی spoonfuls کے ایک جوڑے شامل کریں. آپ کو بھرنے کے ساتھ pechenyushki پکانا کر سکتے ہیں: مرکز میں چھوٹے notches کے ایک چائے کا چمچ بنانے، ایک چھوٹا سا جام ڈال دیا اور ایک دوسرے کے ساتھ دو کوکیز رابطہ قائم. تم Seashells کے سروس جیکٹ کے ساتھ سجانے کر سکتے ہیں: کچھ چاکلیٹ پگھل اور اس میں کوکیز کی تجاویز ڈپ، چاکلیٹ کٹھور دو.

خوبصورت اور مزیدار کوکیز، ایک وقت میں فرانس کے بادشاہ کی خدمت کی ہے، جس سے آپ اور آپ کے خاندان سے محبت کرتا ہوں، اور بہت آسانی سے اس کی تیاری کریں گے. آپ کی بھوک کا لطف اٹھائیں.