میمنے سوپ. اپنی میز پر سب سے پہلے ڈش

دنیا کی ہر قوم کے باورچی خانے میں سب سے پہلے ڈش ہے. لیکن بہت اکثر سوپ سوپ کے طور پر بہت موٹی اور کریمی کی مستقل مزاجی ایک میٹھا ذائقہ ہے جب ہم کسی حد تک ڈش کی ہماری سمجھ میں نظر ثانی سامنا بلایا. لیکن ان تمام برتن مشترک ہے وہ سب سے پہلے میز پر کام کرتا ہے. مٹن سوپ، کوئی رعایت نہیں ہے. یہ ڈش کسی بھی میز پر ایک حقیقی شاہکار ہو جائے گا.

آلو کے ساتھ میمنے سوپ کا اپنا idiosyncrasies کی ہے، اور کھانا پکانے کی تراکیب کئی مشرقی روایات جلوس نکالا. اس سے مشرق وسطی کھانے سے مالا مال ہے ہے میمنے کے برتن. یہ جس نے مذہبی وجوہات کی بنا پر استعمال کے لیے ممنوع ہے سوائن گوشت، کرنے کے لئے ایک متبادل ہے. میمنے سوپ، ایک ایندھن بھرنے سوپ سے متعلق ہے جو آٹا مائع جزو کے اوپر غالب ہے. وہ بہت، چربی دوسرے برتن کو گرمی زیادہ کمتر نہیں تھی، اور شاید ان سے بڑھ.

اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے دو بنیادی طریقے ہیں. ان میں سے ایک اس طرح 30-40 منٹ کے لئے کھانا پکانے کے سوپ کو کم کرنے، نصف تک ابتدائی برس رہی گوشت شامل ہے. دوسرا آپشن ہے، جو ہم میمنے کی سوپ کی تیاری کے لئے ایک بنیاد کے طور پر لیتے ہیں، سست کھانا پکانے پکا اجزاء تک کم گرمی پر مشابہت اذیت ہوتی ہے. کیا میمنے سوپ کے طور پر ایسے برتن میں ہمیشہ موروثی، لہذا یہ جڑی بوٹیاں اور گرینس کی ایک بڑی تعداد ہے. وہ اتنی غذائی اجزاء ہیٹ ٹریٹمنٹ کی طرف سے غیر نہیں ہیں کھانا پکانے کے اختتام سے پہلے چند منٹ مزید کہا، لیکن صرف مہک اور مخصوص ذائقہ Shurpa بھرا ہوا. اور یہ مٹن سوپ کہا جاتا ہے. cilantro کے، dill، اجمود، تلسی، جیرا: گرین آپ کے علاقے میں اگنے والے ایک کا استعمال کیا. یہ سوپ ہمیشہ ایک مسلسل اجزاء ہے: آلو، گاجر، پیاز. سوپ میں ڈال پیاز غالب نہیں ہے تو، ایک بڑی تعداد ہمیشہ ہے. سبزیاں سلائسین یا حصوں کو کاٹ رہے ہیں. سب ایک کڑاہی پر کم گرمی پر زیتون کے تیل میں پہلے سے تلی ہوئی. اکثر اس سوپ میں سیب یا آلو بخارہ شامل کریں.

نوڈلس، مندرجہ ذیل اجزاء کے ساتھ بھیڑ کے بچے سوپ کو تیار ہے: برہ، آلو 600 گرام، بڑی گاجر کے 3، پیاز 500-700 گرام، نوڈل کے 250 گرام (ہمیشہ سیال کے 3 لیٹر کے 1 کلو کے گوشت کی شرح میں سے ایک ٹکڑا منتخب) جڑی بوٹیاں، نمک، مصالحے. میمنے ہمیشہ تازہ لیا جاتا ہے اور منجمد کبھی نہیں، اس طرح کے گوشت سوپ حقیقی ذائقہ اور ٹھیک اورینٹل کھانا انکشاف صرف اس صورت میں. برہ، ابلتے پانی میں رکھا جاتا ہے آگ مرکب شروع ہونے والے، حد سے کم ہے. تمام پہلے سے تلی ہوئی سبزیاں، زمین سے باہر چلا گیا ہے کہ تمام گندے سمجھا جاتا ہے، لیکن گرمی کے علاج کے اس طریقہ انہیں صاف طور پر. زیتون کے تیل میں ان بڑے سلائسین اور بھون کاٹو. پین میں سبزیوں کو شامل کریں اور ٹینڈر تک 1-1.5 گھنٹے کے لئے کم گرمی پر عذاب. چاہت کی اتنی نرم موڈ کے ساتھ تمام مصنوعات کی aromas کے اس گلدستے سے ظاہر ہے اور غذائی اجزاء کے نقصان کو کم سے کم. یہاں تک کہ سوپ کھانا پکانے میں کشش ثقل اور محسوس مشرقی حکمت، کہ تمام اہم چیزیں آہستہ آہستہ کیا جاتا ہے. اس سے پہلے 20 منٹ کے لئے کھانا پکانے shurpa، نوڈلس شامل کریں. پھر بھی یہ 10 منٹ میں ایک درمیانے سائز کے لئے کٹی تازہ جڑی بوٹیاں، شامل کرنے کے لئے ضروری ہے. ½ چائے کا چمچ نمک، allspice یا جلانے سرخ (یا سرخ شملہ مرچ) ذائقہ، بے پتی. اس مقصد کے لئے، قومی ڈش دوٹوک ناقابل قبول مصنوعی ذائقہ enhancers اور ذائقہ.

ملک، مٹن سوپ کی روایت کو مدنظر رکھتے ہوئے، دو الگ الگ برتن کے طور پر خدمات انجام دیں. سبزیاں اور گوشت کے ساتھ آٹا پہلے کے طور پر، ایک اہم ڈش، اور مصالحہ جات اور مصالحے کے ساتھ شوربے کے طور پر، ایک الگ برتن میں خدمات انجام دیں. میمنے کے ساتھ گارنش کھشبودار اور سنترپت شوربے کے ساتھ دھویا. مستقبل کے لئے تیار نہیں Shurpa، یہ دوبارہ وارمنگ اور ریفریجریشن تسلیم نہیں کرتا. عام طور پر یہ کئی گھنٹے کے لئے دوستوں کے خوشگوار کمپنی میں کپ سے پینے کے لئے ایک روایتی پکوان، اور گوشت لے لیا باہوں کے ساتھ ایک سائڈ ڈش ہے. appetit بون، اور آپ کا ایک کٹورا نہیں کروں گا.