مچھلی کے لئے چٹنی: ہر موقع کے لئے ایک ہدایت

مچھلی، سمندر یا دریا، بہت پسند ہے. لیکن اپنے آپ میں اس کے ذائقہ بہت متاثر کن نہیں ہو سکتا. تو اس میں سے کھانا پکانے کے برتن جب سوادج اضافے کا خیال رکھنا چاہئے. مثال کے طور پر، سرخ مچھلی یا دیگر سمندری قسموں کو ایک کریمی چٹنی بنانے کے لئے. یہ بہت صرف تیار ہے. انکوائری مچھلی یا pesto کے لئے ٹماٹر کی چٹنی تندور میں سینکا ہوا ہے - برتن میں سے ہر طبقے اور قسم کے لئے اختیارات مقرر کیا جا سکتا ہے. یہاں سب سے زیادہ منہ پانی میں سے کچھ ہیں.

کلاسیکی کریمی چٹنی مچھلی کے لئے

بھاری کریم، مکھن میں سے ایک سو پچاس ملیلیٹر اور چالیس گرام، نیبو کا رس کے دس گرام: ترکیب درج ذیل اجزاء کا استعمال شامل ہے. ایک تہائی کی طرف سے پانی اور کریم، uparte نتیجے میں مرکب کے ساتھ نیبو کا رس ملائیں اور مکھن کی چٹنی ہلچل. ٹھنڈا کرنے کی بڑے پیمانے پر دے دو. آپ کو تھوڑا سا مچھلی ہدایت کے لئے یہ چٹنی بجائے نیبو کا رس، خشک سفید شراب کے استعمال کیا جا سکتا تبدیل کرنے کی خواہش ہو تو، مرکب کے علاوہ میں ایک چھوٹا سا خشک porcini مشروم شامل کیا جا سکتا ہے. چٹنی مسالا کرنے کے لئے تھوڑا پسے ہوئے لہسن شامل کرنے کی سفارش کی ہے. بہترین fillers کے اچار، زیتون، کیپرس، ادرک بن جاتے ہیں. آپ مائع بھرنے پسند ہے تو، آپ مرکب evaporate نہیں کر سکتے ہیں، اور یہ صرف ایک چھوٹا سا گرم منحصر ہے.

مچھلی کے لئے مسالیدار ٹماٹر کی چٹنی

پیاز، گاجر ایک، چمچ مکھن اور ٹماٹر پیسٹ، کچھ آٹا، گلاس مچھلی کے شوربے، اجمود، نمک کی ایک جوڑی: خاص طرح کے اجزاء کی ضرورت ہے. دھو لیں اور پیاز اور گاجر اور اجمودا کاٹنا، سبزیوں کے تیل میں بھون ان کم گرمی پر. آٹا شامل کریں اور stirring جاری. چند منٹ کے بعد، ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں اور تھوڑا سا بھون شوربے، podsolite شامل کریں اور دس منٹ کے لئے ابالنا. چٹنی قدرے موٹی ہونا چاہئے. گرمی سے ڈش کو ہٹا دیں اور شامل ، مکھن اچھی طرح مکس کریں اور ایک blender کے ساتھ ہر چیز کاٹنا. ایسی ساس بہترین ابلا ہوا یا تلی ہوئی مچھلی کے ساتھ مل کر میں میز پر خدمت کی ہے.

بہتر اخروٹ کی چٹنی مچھلی کے لئے

additives کے Sydak، یا دیگر عظیم سٹرجن مچھلی مختلف قسم کی تیاری کے لئے مناسب ہدایت، انکوائری. اخروٹ کے تین سو گرام مکھن ایک سو گرام، پیاز کے دو سو پچاس گرام گندم کے آٹے کے تیس گرام، قدرتی شراب کی چٹنی کے ایک سو ملیلیٹر، چکن شوربے کے دو سو گرام، پانچ انڈے، لہسن کی پچیس گرام، چند لونگ، خلیج کی پتی، زمین کا ایک چمچ لے لو کالی مرچ، زعفران، نمک، سبز. راہگیر کھلی اور باریک مکھن میں لہسن اور پیاز کٹی،، آٹا شامل اختلاط اور شوربے ڈال. ایک چھوٹا سا باورچی اور گرمی سے ہٹا دیں. تیز پات اور لونگ، ٹھنڈی ساتھ سرکہ ابلنا. ، ہموار تک گری دار میوے پیسنا انڈے yolks اور باریک کٹی جڑی بوٹیاں، موسم کے ساتھ مکس، پھر شامل سرکہ، اپنی ابتدائی کشیدگی. stirring اور ابالنے کے نتیجے میں بڑے پیمانے ایڈجسٹ احتیاط جبکہ شوربے اور گرمی ملائیں. اس کے بعد، چٹنی کی خدمت کے لئے تیار ہے. انہوں نے کہا کہ ایک بہت ہی نفیس اور مزیدار دیتا ہے ایک سچے ونمرتا میں مچھلی بنانے.