"موسم سرما بادشاہ"، موسم سرما کے لئے ککڑی ترکاریاں: ایک ہدایت

موسم گرما - تمام گھریلو خواتین کے لئے گرم، شہوت انگیز وقت. یہ اس عرصے میں انہوں نے گھریلو تیاری کرنے جتنا ممکن ایسا کرنے کا وقت کی ضرورت ہے. کورس میں تقریبا تمام کہ ہمارے باغات میں بڑھتی جا رہی ہے ہے. بینکوں رکھی مرچ، بینگن، zucchini، ٹماٹر اور دیگر سبزیاں ہیں. حالیہ برسوں میں موسم سرما کے لئے تیزی سے مقبول ترکاریاں "موسم سرما بادشاہ" بن جاتے ہیں. اس سوادج اور صحت مند نمکین آپ آج کے مضمون سے سیکھ ترکیبیں.

جنرل سفارشات

بس یہ ترکاریاں نہ صرف ایک علیحدہ ڈش کے طور پر، بلکہ ترکاریاں، rassolnik یا halophytes کی تیاری کے لئے ایک بنیاد کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے یاد رکھیں کہ. پیدا کرنے کے لئے یہ تازہ ککڑی درمیانے سائز منتخب کرنے کے لئے ضروری ہے. بہت بڑا یا بہت چھوٹا نمونوں استعمال نہ کریں.

اس سے پہلے کہ آپ کو موسم سرما میں سبزیاں کے لئے ترکاریاں "موسم سرما بادشاہ" کی تیاری ایک نرم برش کے ساتھ اچھی طرح دھویا جاتا ہے. یہ کانٹوں کی سیج کے بعد باقی کو دور کرنے کے لئے ضروری ہے. پھر ککڑی ٹھنڈے پانی میں بھیگی، اور گھنٹے کے ایک جوڑے کے بعد کھانا پکانے شروع کرنے کے لئے. عملی طور پر تمام ترکیبیں موجود پیاز اور dill میں اہم جزو کے علاوہ.

"موسم سرما بادشاہ": ایک کلاسک ترکاریاں

اس ہدایت آپ ان میں ضروری اجزاء کی دیکھ بھال کرنے کی ضرورت ہے کے لئے ناشتا تیار کرنے کے لئے. آپ باورچی خانے میں ہونا ضروری ہے:

• کھیرے اور ککڑی کے پانچ کلو گرام.
• سرکہ کے 100 ملیلیٹر.
• پیاز کا ایک کلو.
• چینی کی پانچ چمچوں.
• دو سونف بیم.
• نمک کے دو چمچوں.
• کئی مٹر کالی مرچ.

پہلے سے تیار سبزیاں نصف بجتی میں کاٹ رہے ہیں. ایک بڑے کٹوری میں ککڑی، پیاز، نمک، اور چینی یکجا، اور پھر ایک دو گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے کے لئے چھوڑ دیا. اس وقت کے دوران، رس سے باہر کھڑے کرنے کے لئے وقت چاہئے.

اس کے بعد، سبزیاں peppercorns کے، سرکہ اور کٹی dill شامل کر رہے ہیں. سارا، اچھی طرح سے گھل مل گیا تھا، ایک پلیٹ کے لئے بھیجا اور ابال لانے. ککڑی رنگ، گرمی دور پین تبدیل کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے کے بعد. ورنہ آپ کو ایک کرسپ "سرمائی بادشاہ" نہیں ملتا ہے. جراثیم سے پاک جار، رول میں ترکاریاں ڈسپلے، الٹا دیا اور مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی.

دوسرا آپشن

یہ ترکاریاں بہتر "Nijinsky" کے طور پر جانا جاتا ہے. اس کی ساخت کلاسک ہدایت سے تھوڑا سا مختلف ہے. اس کے بنانے کے لئے، آپ کی ضرورت ہو گی:

• کھیرے اور ککڑی کے دو کلو گرام.
• خوردنی تیل کی 100 ملیلیٹر.
• پیاز کے دو کلو گرام.
• acetic ایسڈ کی 100 ملی.
• چینی کی 30 گرام.
• کئی مٹر کالی مرچ.
• نمک کی 20 گرام.

پہلے دلوانا سبزیاں بھی پتلی نصف بجتی کاٹ اور ایک گہری کٹورا میں ڈال دیا. بھی نمک، چینی اور peppercorns نہیں بھیجا. ایک بار جب روشنی ڈالی ککڑی رس، ٹینک پلیٹ کو بھیجا اور فوڑا لانے کی جاتی ہے.

پھر پین کے مندرجات خوردنی تیل اور acetic ایسڈ ڈالا جاتا ہے. نو حاصل کی بڑے پیمانے پر فوڑے کے لئے انتظار کرنے کے بعد، یہ نیچے ایک پری نشفل جار، رول، فلپ ڑککن میں پھیل لپیٹ اور مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت ہے.

"موسم سرما بادشاہ": گاجر کے ساتھ ترکاریاں

بھوک بڑھانے، اس ہدایت میں پکایا، یہ پیاز پسند نہیں کرتے وہ لوگ جو کے لئے ایک حقیقی دریافت ہو جائے گا. اس اوتار میں، یہ grated گاجر جگہ لے گا. یہ صرف سبزی تالی کے palatability بہتر نہیں ہے، بلکہ اس کے ظہور diversifies ہے. یہ پکوان کی آپ کو ضرورت گے تیار کرنے کے لئے:

• کھیرے اور ککڑی کے پانچ کلو گرام.
• dill کے گروپ.
• گاجر کا ایک کلو.
• سرکہ کے 100 ملیلیٹر.
• چینی کی پانچ چمچوں.
• دس مٹر کالی مرچ.
• نمک کے دو چمچوں.

یہ اس ہدایت ناقابل یقین حد تک مزیدار بدل جاتا ہے، اور سب سے اہم، مفید "سرمائی بادشاہ" غور کرنا چاہیے. یہ بھی ایک ناتجربہ کار نرسیں، تحفظ میں مصروف کبھی نہیں کر سکتے ہیں تو جس کافی تیزی سے تیار کیا جاتا ہے کا ترکاریاں،،، سستی اور قابل رسائی اجزاء پر مشتمل ہے.

پہلے دلوانا ککڑی کٹ بجتی ہے. گاجر ایک موٹے grater میں صاف اور زمین. اس کے بعد، سبزیاں، ایک کٹوری میں ملا رہے تھے چینی اور نمک میں شامل ہے اور آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. اس وقت کے دوران وہ مسالیدار کا وقت ہو گا.

اس کے بعد، کالی مرچ، سرکہ اور dill بھیجنے کی صلاحیت میں. تمام اچھی طرح ملا اور ایک پلیٹ پر رکھ دیا. فوری طور پر برتن کے مواد کو ابال کے بعد جراثیم سے پاک جار اور lids مصیبت میں رکھی جاتی ہیں.

ایک متبادل آپشن

یہ اس کی ساخت لہسن میں موجود ہے اس کی وجہ یہ ترکاریاں ہدایت "سرمائی بادشاہ" دلچسپ ہے. یہ بھوک بڑھانے سرخ گوشت کے ساتھ ایک عظیم سائڈ ڈش ہے. اس کے علاوہ، یہ halophytes کے لئے ایک بنیاد کے طور پر استعمال کیا جا سکتا. ایک مفید اور سوادج پکوان تیار کرنے کے لئے، آپ کی ضرورت ہو گی:

• کھیرے اور ککڑی کے ڈھائی کلو گرام.
• سرکہ کے 90 ملیلیٹر.
• پیاز آدھا کلو.
• بہتر سورجمھی تیل کے 50 ملیلیٹر.
• چینی کی تین چمچوں.
• لہسن کے سربراہ.
• نمک کے دو چمچوں.

درخواست پر، مصنوعات کی فہرست میں کسی بھی تازہ جڑی بوٹیوں اور کالی مرچ کے ساتھ supplemented کیا جا سکتا.

پہلے دلوانا کھیرے برف کے پانی سے بھرا ہوا ایک بیسن میں رکھا گیا تھا. ایک گھنٹے بعد وہ ہٹا دیا اور پتلی بجتی میں کاٹ رہے تھے. پھر وہ coarsely کٹی پیاز، کالی مرچ، چینی اور نمک کے ساتھ ملا اور بیس منٹ کے لئے چھوڑ رہے ہیں.

سبزیوں کا رنگ تبدیل کرنے کے لئے شروع ہونے تک ہے جب تک ککڑی کے اس وقت اگلے ترکاریاں "موسم سرما بادشاہ" کے بعد کم از کم گرمی کو گرم کیا جاتا ہے. وہ ایک چھوٹا سا زرد ہو تو ایک برتن میں سرکہ اور سورجمھی تیل بھیجتے ہیں. ابال کے بعد، برتن کٹی جڑی بوٹیاں اور لہسن کے مندرجات شامل کریں. منٹ سنیک کے ایک جوڑے کے بعد پلیٹوں سے ہٹا دیا جاتا ہے، جراثیم سے پاک جار اور رول میں باہر رکھی.

خام سبزیوں کے ساتھ اختیار کے

کھیرے کا یہ ترکاریاں ہدایت "سرمائی بادشاہ" یقینی طور پر تازہ پیداوار کے ذائقہ کی تعریف کرتے ہیں جو ان لوگوں کے لئے اپیل. بھوک بڑھانے کی خاص بات، لہسن کی ایک بہت رکھنے والے ایک قدرتی preservative کے تقریب کارکردگی کا مظاہرہ کر کے طور پر شمار کیا جا سکتا. اس طرح ایک دعوت کی تیاری کے لئے، آپ کی ضرورت ہو گی:

• کھیرے اور ککڑی کے تین کلو گرام.
• acetic ایسڈ کی 150 ملی لیٹر.
• پیاز 200 گرام.
• کپ چینی دانےدار.
• لہسن 250 گرام.
• زمین کالی مرچ.
• نمک کے 100 گرام.
• تازہ جڑی بوٹیوں کے گروپ.

پہلے دلوانا کھیرے پتلی بجتی میں کاٹ. ایسا لگتا ہے کہ ان کی موٹائی ایک سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہے ضروری ہے. وہ تو پیاز بجتی ہے، ایک لہسن پریس، چینی، نمک، کالی مرچ اور acetic ایسڈ کے ذریعے منظور کے ساتھ ملا رہے تھے. ختم ڈش زیادہ flavorful تھا، یہ کٹی سبز شامل کی جاتی ہے. سبزیاں نتیجے میں مرکب میں کم از کم دس گھنٹے کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں اصرار کرنا چاہئے، کیونکہ صبح شام کو بہتر یا ابتدائی کاٹو. اس وقت کے بعد، سنیک نشفل جار اور lids قریب kapron پر باہر رکھی. ہر کنٹینر کی شیلف زندگی طویل کرنے سورجمھی تیل کے ایک چمچ شامل کریں.

سیب کا رس کے ساتھ بھوک بڑھانے

بس یاد رکھیں کہ یہ "سرمائی بادشاہ" (کی ترکاریاں ہے کہ موسم سرما میں کھیرے اور ککڑی) غیر معمولی ذائقہ مختلف ہے. انہوں نے مختلف Exotics کی کے پرستار کے لئے اپیل کریں گے. آپ کے باورچی خانے میں یہ پکوان تیار کرنے کے لئے وہاں ہونا ضروری ہے:

• دو اور تازہ کھیرے کے نصف کلو.
• قدرتی سیب کا رس کے لیٹر.
• نمک کے چمچ.

پہلے دلوانا کھیرے اور ککڑی، نے blanched ابلتے پانی میں چند سیکنڈ گر. ایک الگ پین میں نمک کے ساتھ سیب کا رس ابال. نشفل جار میں کھیرے اور ککڑی کو تیار کیا اور نتیجے میں نمکین پانی میں ڈالا رکھی. چند منٹ بعد اچار اور برتن میں واپس سے decanted دوبارہ ابال. پھر میں کھیرے اور ککڑی کو دوبارہ انڈیل دیا اور بینکوں کو رول.

اجوائن کے ساتھ ہدایت

ایک یادگار اعلان مسالیدار سگند کے ساتھ یہ ناشتا کی تیاری کے لئے، آپ کی ضرورت ہو گی:

• کھیرے اور ککڑی کے پانچ کلو گرام.
• سرکہ کے 100 ملیلیٹر.
• پیاز کا ایک کلو.
• نمک کے دو چمچوں.
• اجوائن کے 250 گرام.
• چینی کی چھ چمچوں.

پہلے دلوانا کھیرے صاف ٹھنڈے پانی ڈال اور ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دیا. دریں اثنا، پیاز اور اجمود کاٹنا. اس کے بعد، ککڑی مائع درمیانے درجے کے خالی کر دیا اور ان کے حلقوں ہے pulverized گیا تھا. کٹی سبزیاں ایک کنٹینر میں ملا. وہاں بھی نمک شامل کریں اور آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. ایک saucepan میں تیس منٹ سرکہ اور چینی ملا اور پھر سبزی تالی واپس ڈال اور پلیٹ کے لئے بھیجا. ابال کے بعد، ترکاریاں، نشفل جار پر رکھی رول اور مزید ذخیرہ کرنے کے لیے بھیجا.