مشروم کے کیننگ. ترکیبیں اور تجاویز

مشروم کے کیننگ کھانا پکانے کا ایک لازمی حصہ ہے. ان کی کٹائی سال کے کسی بھی وقت مزیدار پکوان کے ساتھ اپنے آپ کو خوش کرنے کے لئے اجازت دیتا ہے. کس نوعیت کے تحفے رکھنے، اور مستقبل کے لئے ان پر ذخیرہ کرنے کے لئے؟ میں نے اسے بہت سے گھریلو خواتین کے بارے میں سوچتے ہیں. مسالیدار مشروم اور مختلف طریقوں سے نمک. ہم نے آپ کی میز سجانے کے لئے اس بات کا یقین ہے کہ کچھ ترکیبیں کے بارے میں بتائیں گے.

مشروم کے کیننگ ان کی تربیت کے ساتھ شروع کرنے کے لئے. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو کسی بھی خوردنی پرجاتیوں کا استعمال کر سکتے ہیں. صرف اچھے (نہ wormy) اور ترجیحا نہ زیادہ عمر کاپیاں کریں. یہ کئی کو استعمال کرنے کے لئے بھی ممکن ہے مشروم کی قسم یا صرف ایک.

ہوم کیننگ سبزیاں اور مشروم - یہ کسی بھی کے مالک کی طاقت کے تحت ہے جو ایک سادہ عمل، ہے. یہاں ایک ہدایت عملی طور پر کسی بھی قسم کے لئے مناسب ہے کہ ہے. یہ پکا ہوا مشروم کی ایک کلو کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے.

تیاری کے آغاز سے قبل وہ احتیاط کے ذریعے اور چھانٹیں جانے کی ضرورت ہے. وہ بڑی ہیں، تو پھر ٹکڑوں میں کاٹ، اور چھوٹے تو سارا اچار. اس کے بعد ایک چھوٹا سا نمکین پانی میں مشروم ابال. جھاگ پگھلنے کے نتیجے ظاہر ہوتا ہے کے طور پر، جس میں نکال دینا چاہئے. وقت پکانے سے ایک گھنٹے سے بھی کم نہیں ہے. اور ڈرین پانی کے اختتام پر اضافی سیال نالی کرنے دے. پھر ٹھنڈے پانی میں مشروم دھونا.

ایک الگ واقعے میں اچار بنانے کے لئے کی ضرورت ہے. پانی کے 450 ملی لیں اور چینی اور نمک کے 10-15 گرام، سرکہ کے 100 ملی لیٹر میں شامل کریں، سائٹرک ایسڈ، لونگ، دار چینی اور کالی مرچ کے بارے میں 3 گرام ذائقہ. اچار جو مشروم ترک بنائیں. انہوں 5-7 منٹ کے لئے ابال کے لئے ہے. پھر شیشے کے برتنوں میں انہیں تقسیم کریں. اہلیت پہلے تیار کرنا ہوگا. یہ جراثیم سے پاک ہونا ضروری ہے. lids کے ساتھ جار بند اور مکمل ٹھنڈا کرنے کے بعد ایک ٹھنڈی جگہ میں بھیجتے ہیں.

یہ ایک عالمگیر ہدایت ہے. کیننگ مشروم کے اکاؤنٹ میں ان کی مخصوص خصوصیات لینے سے کیا جانا چاہئے. کچھ پرجاتیوں، pickling کے لئے موزوں ہیں دوسروں جبکہ - pickling اور تحفظ کے لئے. مشروم اچھا نمکین ہے. ایسا کرنے کے لئے، ہم نے مشروم کی ایک بالٹی لے، کللا اور گندگی سے ان کو صاف اور اٹک پودوں. اس کے بعد آپ دو دن تک ان کو لینا کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. ہر دن پانی تبدیل کرنا نہ بھولیں. اگلا، ایک کنٹینر، بہتر لکڑی میں مشروم پھیل گیا. ہر پرت پر نمک چھڑک اور کٹی سفید پیاز منتقل. مشروم کی یہ رقم نمک کا آدھا کپ کی ضرورت ہوگی. ذائقہ کے لئے آپ کو تھوڑا dill اور لہسن شامل کر سکتے ہیں. اوپر سے یہ دباؤ ڈال اور اس کے مولڈ ظاہر نہیں کیا بات کا یقین کرنا ضروری ہے. اگر ایسا ہوتا ہے، مشروم کا نقصان پہنچا اوپر کی پرت کو ہٹا دیں.

یہ سب سے زیادہ متناسب تصور کیا جاتا ہے سفید فنگس. porcini marinating کے ان کے انتخاب کے ساتھ اسی طرح شروع ہوتا ہے. نوجوان اور unspoiled کاپیاں لے لو. بڑے مشروم ٹکڑوں میں کاٹا اور چھوٹے ریزرو برقرار. ہدایت کا ایک کلو کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے سفید مشروم. ہم نے انہیں ایک saucepan میں ڈال دیا اور اس میں ایک گلاس پانی ڈال. ہم آگ پر کنٹینر رکھ کر ابالنے کے لئے مائع دے. اس کے بعد 15 منٹ کے لئے ابلنا. مشروم سوختنی سے بچنے کے لئے مسلسل ہلچل کرنا ہے. اس کے بعد ایک اور کنٹینر میں مائع ضم. 4 اضافہ کر دیتی بے پتے، چند peppercorns کے تین لونگ، پیاز اور سر چمچ نمک سگندت. جب پانی فوڑے، یہ سرکہ اور خلیج کی پتی سے نکالنے کے 60 یمیل میں ڈالا جاتا ہے. 10 منٹ کے لئے ابلنا. پھر تیار جار میں تیار مصنوعات کی تقسیم. ٹینک صاف دھونا اور جانا چاہئے پاغربریقرت. بینکوں رہے ہیں بھرے اور محدود. سٹور مشروم ریفریجریٹر میں ایک بہتر زیادہ نہیں کے مقابلے میں سال ہے.

کیننگ آپ کو موسم سرما بھر میں مصنوعات کی ونمرتا کے ذائقہ سے لطف اندوز کرنے کے لئے مشروم کی فصل کو بچانے کے لئے کی اجازت دیتا ہے. تم جنگل کے ان تحائف میں سے ایک امیر کی فصل جمع ہوئے ہیں، تو آگے بڑھو اور ری سائیکلنگ اور کٹائی کے ساتھ آگے بڑھنے. ان کے اپنے اجزاء اور مصالحے انہوں نے مزید کہا، تجویز ترکیبیں استعمال کریں.