سیب سے بنایا جام، تندور میں خشک: خصوصیات کھانا پکانے، ترکیبیں اور جائزے

خشک جام اکثر کیف کہا جاتا ہے. اور یہ کوئی اتفاق نہیں ہے. حقیقت یہ ہے کہ یہ مٹھائی ونمرتا کی وطن کیف کے شہر ہے. اس XIV صدی میں اس جام سے ہے، یہ شادی ٹیبل لتھواینین پرنس Jagiello، جس تاریخی تواریخ دستاویزات میں شامل کیا گیا تھا کو ملا.

اصطلاح "خشک جام" کئی تعریفیں ہے. جس میں گرمی کے علاج کے بعد بیر ایک تندور میں خشک کر رہے ہیں یہ، مرببا کینڈی اور کلاسیکی جام. اس جام کی تیاری کا مقصد - بیر کی شکل کے تحفظ کے لئے. ابال جو گھر میں ہو سکتا ہے. خشک جام کھانا پکانے کے تمام راز اور بہترین ترکیبیں اس مضمون میں پیش کر رہے ہیں.

کھانا پکانے مزیدار خشک جام کے راز

ایک سوادج خشک جام تمام بیر، پھل اور سبزیاں بھی رازوں کی مدد کرے گا ذیل میں درج:

1. خشک جام پک یا کچے پھل فٹ. پھل اور مختلف چوٹوں کے ساتھ بیر طرح ایک خالی سفارش کی نہیں ہے کرنے کشی کرنے کے لئے، کے ساتھ ساتھ بہت نرم طور پر، فوری طور پر گرمی کے علاج کے دوران ان کی شکل کھو دیتے ہیں جس پھل perespevshie.
2. کے لئے رسیلی بیر اور پھل zasushivaniem سے پہلے پھل کے پہلے pulping ہو سکتا ہے، اس دوران کھولتے ہوئے جام چینی کی ہے کہ وہ ان کی شکل کو برقرار رکھنے ہے کہ نتیجے کے ساتھ، پھل میں گھسنا کرنے کے لئے منظم کرنے، سست اور مختصر ہونا چاہئے.
3. خشک سیب جام، کسی دوسرے کی طرح، آخر میں وسیع حالات کے تحت یا الیکٹرک driers میں، درجہ حرارت 50 ڈگری سے زیادہ نہیں پر خشک. مناسب طریقے سے پکا پھل سطح پر ایک پرت ہے، لیکن پھر بھی اندر نرم.
4. خشک جام، موسم سرما کے لئے تیار ہے، لکڑی کے ڈبوں میں تہوں میں محفوظ کیا. چرمپتر کاغذ پر اس candied پھل پھیلاؤ اور چینی ڈال. اس کے بعد، بیر کی پرت پر ایک بار پھر کاغذ، بیر اور چینی ڈال دیا.

ایک ہدایت کلاسک خشک جام

خشک جام کی تیاری کے کلاسک ہدایت مندرجہ ذیل اعمال میں یکساں نفاذ کی ضرورت ہے:

1. پھل یا بیر کے تیار ٹکڑوں کھولتے ہوئے شربت میں گر اور 5 منٹ کے لئے اس میں ابلے ہوئے. اس کے بعد، پین گرمی، جام ٹھنڈا سے ہٹا دیا اور کئی گھنٹے کے لئے infused ہے.
2. مندرجہ بالا طریقہ کار کے کئی بار (چار کو دو) بار بار کیا جاتا ہے، feedstock کے کی قسم پر منحصر ہے.
3. فی الحال جام آخری وقت کے بعد، یہ تمام سیرپ کتابیں رکھی ایک چھلنی میں ڈالی ہے. پھل یا ایک بیکنگ چرمپتر پر بیری پھل پھیلاؤ اور تندور میں بھیجا خشک کرنے کے لئے.
4. دروازہ کھلا کے ساتھ تندور میں خشک سیب جام خشک ہو یا درجہ حرارت میں نہیں 40 سے زیادہ ڈگری، یا کمرے کے درجہ حرارت میں. سیرپ کھولتے ہوئے، ضائع نہ کریں اور جیلی، جیلی، کینڈی اور طرح بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے کے بعد باقی. D.
5. ریڈی میڈ جام گلاس جار یا خصوصی لکڑی کے ڈبوں میں ذخیرہ کیا جاتا ہے.

مزیدار سیب جام خشک تندور

خشک جام، اس ہدایت میں پکایا - یہ کسی ایک شے میں مرببا اور candied پھل ہے. تم تھوڑا کینڈی کے بارے میں بھول کر سکتے ہیں. تندور میں سیب سے خشک جام تو مزیدار جو بچوں اور بڑوں دونوں کے لئے خوشی کے ساتھ کھایا جاتا ہے کہ باہر کر دیتا ہے. یہ چھوٹے بیچوں میں تیار کیا جاتا ہے تمام سیب سلائسین براہ راست ایک بیکنگ شیٹ پر رکھ دیا تاکہ. عام طور پر، سیب کے 1 کلو کے 300 جی چینی، اور ایک چائے کا چمچ دار چینی اور سائٹرک ایسڈ لینا چاہیے.

سیب، پہلے دھویا cored اور چھوٹے سلائسین میں کاٹ رہے ہیں. اس کے بعد، وہ ایک ہی پرت میں ایک بیکنگ شیٹ پر پھیل رکھی بیکنگ کاغذ. ابھی ایک علیحدہ کٹوری میں دار چینی کے ساتھ چینی ملا. پھر نتیجے میں مرکب چھڑکا سیب، ٹرے پر باہر پھیل، اور 20-30 منٹ (200 ڈگری) کے لئے تندور میں فارم بھیجیں. بیکنگ وقت کٹ سلائسین کے ان کے گریڈ اور سائز کے پھل پر منحصر ہے. سیب سے Durum زیادہ دیر تک تیار کیا جائے گا.

ختم جام کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا خشک. اس کے بعد آپ چرمپتر پر سلائسین، پاوڈر کے ساتھ چھڑکا اور دو دن کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر خشک باہر بچھانے کی ضرورت ہے. آپ یہ بھی ایک پرستار کے ساتھ ایک تندور یا الیکٹرک driers استعمال کرسکتے ہیں. پھر کھانا پکانے کے وقت جام چند گھنٹوں تک کم کیا جائے گا. کمرے کے درجہ حرارت پر پلاسٹک ٹرے یا گلاس جار میں جام چاہئے رکھیں.

خشک سٹرابیری جام

یہ ایک کلاسک خشک جام، بلکہ جگر نہیں ہے. لیکن یہ تو اس کا ایک چمچ کے ساتھ اس سے بھی بہتا نہیں ہے یہ بہت موٹی ہے باہر کر دیتا ہے. اس کی تیاری کے لئے ہر بیری سٹرابیری (1 کلو) نصف میں کاٹا اور ایک بیکنگ شیٹ پر رکھ دیا گیا تھا. بھی 1/3 کپ چینی نہیں ڈالا، 3 چمچ شامل کریں. balsamic سرکہ اور بیجوں کی چمچ ونیلا پھلی. اس کے بعد، پین میں سٹرابیری کا رس ڈال چاہئے اور 15 منٹ کے بعد، سڑنا 2 گھنٹے کے لئے تندور میں ڈال دیا جا سکتا ہے.

جام جلا نہیں ہے، وقفے وقفے سے stirring، دو گھنٹے کے لئے 130 ڈگری پر خشک. بعد کہا وقت ایک گلاس جار (450 ملی) میں منتقل، کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا، اور پھر ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جاتا ہے اور ضرورت کے مطابق استعمال کیا.

کرودا کے لئے ہدایت خشک جام

جام کے gooseberry اور چینی کی 1 کلو، اور پانی کے 250 ملی لیٹر کی ضرورت ہے. چاشنی کھانا پکانا کرنے کی ضرورت چینی اور پانی سے شروع کرنے کے لئے. اس کی سطح کے ساتھ کھولتے ہوئے شربت بعد اسے قائم جھاگ کو دور کرنے کے لئے ضروری ہے. اگلا، دوسرا آپ شربت میں gooseberries، اتارنا اور 8 منٹ میں انہیں ابالنے کے لئے کی ضرورت ہے. اس کی گرمی دور پین اور یہ مرکب جام 8:00 دو کے بعد. ایک مخصوص وقت کے بعد، طریقہ کار دہرائیں. سب آپ کے جام ابالنے کے لئے کی ضرورت ہے اور 6 بار اصرار.

جام آخری بار خود کو ترتیب کے بعد، یہ ایک چھلنی پر اس سے پوری اسٹیک شربت ڈال کرنے کی ضرورت ہے. کے بارے میں 1.5 گھنٹے gooseberries کے تین گھنٹے کے لئے 40 ڈگری میں ایک تندور میں چرمپتر اور خشک پر ڈال کے بعد. ختم جام خشک کمرے کے درجہ حرارت پر ایک اور گھنٹے کے لئے خشک سفارش کی. اس کے بعد یہ چینی ڈال اور محفوظ کرنے کے لئے ایک گلاس جار میں منتقل کرنا ضروری ہے.

خشک بیر جام

سینکا ہوا آلو بخارا جام ایک سٹرابیری کے ساتھ اسی ٹیکنالوجی کے مطابق تیار کیا. ایک طویل وقت کے لئے بیر یہ لچکدار کینڈی میں تبدیل کیا جاتا ہے جہاں تندور، میں اس کے اپنے رس میں سڑ کیونکہ یہ خشک جام سے بھی بدتر باہر کر دیتا ہے.

ڈرین (3 کلوگرام) میں جام کی تیاری کے لئے ہڈی کو ہٹا دیا گیا تھا. اس کے بعد یہ bakeware میں پھیل گیا تھا، چینی (1 کلو) ڈالا، 200 ڈگری پر preheated ایک تندور کے لئے بھیجا، اور ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. جام اس کے بغیر باقی 2 گھنٹے احاطہ تیار کرنے سے پہلے 30 منٹ. ہر آدھے گھنٹے، آلو بخارہ ہلچل کرنے کی ضرورت ہے. ایک جام میں کھانا پکانے کے اختتام سے پہلے چند منٹ رم یا برانڈی (3 چمچ. چمچ) میں شامل کیا جا سکتا ہے. سینکا ہوا جام تمام موسم سرما اور اس سے بھی زیادہ ایک سیاہ ٹھنڈی جگہ میں ہمیشہ کی طرح، اور دکان کے طور پر، سالم جا سکتا ہے.

چیری کینڈی (خشک جام)

ایک سوادج تیاری کی ایک اور اوتار چیری کا جام. اس کی تیاری کے سرگرم چیری شربت کے 1.5 گھنٹے کے لئے پانی (1 L) اور چینی (6 کپ) میں پکا رہے ہیں. ایک چھلنی پر کولنگ پھیلاؤ اس سے بیری جام، اور پھر بیکنگ کے بعد.

تندور میں خشک جام، 150 ڈگری کے درجہ حرارت میں 1.5 گھنٹے کے لئے پکایا کبھی کبھار stirring. کولنگ کے بعد، کینڈی چینی ڈال اور شیشے کے برتنوں میں ذخیرہ.

کئی کہ صرف خشک سیب جام تندور میں پکایا جا سکتا ہے یقین ہے کہ. دریں اثنا، بہت دلچسپ ترکیبیں، ایک بہت سوادج بیری اور پھل گھر کینڈی تیاری کر رہے ہیں جس میں سے ہیں.