مختلف بھرنا کے ساتھ گوشت رولس. گائے کے گوشت کی Roulade لئے ہدایت

گائے کے گوشت کی فہرستوں ہونے مقبول گوشت سنیک عموما سٹرجن، ہیم، ساسیج اور دیگر پکوان کے ساتھ تنگ آ گیا. لیکن بعض صورتوں میں وہ ایک اہم ڈش کے طور پر استعمال کیا اور گارنش کے ساتھ گرم، شہوت انگیز پیتے رہے ہیں. کی تیاری اور صفائی کا طریقہ کار زیادہ تر استعمال کیا جاتا اجزاء پر انحصار کرتا ہے. بہترین ذائقہ اور کشش ظہور کے لئے شکریہ، بہت سے گھریلو خواتین بیف پیچیدہ، وقت طلب ڈش کی فہرستوں کو تلاش، لیکن وہ اس کے ساتھ گڑبڑ کرنے کو ترجیح نہیں دیتے. تاہم، زیادہ تر مقدمات میں یہ لگتا ہے کے مقابلے میں آسان ایک بہت تیاری کر رہا ہے.

prunes اور adzhika ساتھ

تیار اس ہدایت کے مطابق اکثر کے طور پر استعمال رولس گرم نمکین. وہ چھوٹے (حصے) بنایا جا سکتا ہے، یا فارم کے لئے ایک بڑے، پھر کاٹ. مؤخر الذکر صورت میں، ڈش شاندار لگ رہا ہے. گودا، نمک اور کالی مرچ کے 800 گرام، گوشت کے لئے تمام مصالحے، ایک چمچ adzhika: prunes کے ساتھ بیف کا ایک بڑا رول کو تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہو گی. اور، کورس کی، pitted کر prunes کے (تقریبا 200 G).

سب سے پہلے آپ کو ایک کاٹنے بورڈ پر گوشت ڈال دیا اور دونوں طرف سے اس کی حوصلہ شکنی کرنے کی ضرورت ہے. ایک ہتوڑا کے ساتھ اسے نقصان نہ لئے، آپ کو پلاسٹک کے غلاف کا استعمال کر سکتے ہیں. کانٹ چھانٹ گرم پانی ڈال اور 15-20 منٹ کے لئے سوجن کے لئے چھوڑ دیا. گوشت نمک، کالی مرچ، جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑک adzhika ساتھ لیپت اندر.

گوشت کے ایک کنارے پر prunes کے پھیلانے اور اس کے رول کی لپیٹ. کھانا پکانے کے دوران سخت کرنے شکل نہ کھو، آپ کو باندھ کنارے toothpicks استعمال کرتے ہیں، یا ایک دھاگے کے ساتھ ان کے سینہ کر سکتے ہیں. رول کے بارے میں ایک کے لئے نہیں 180 سے زیادہ ڈگری اور ڈیڑھ گھنٹے کے درجہ حرارت میں ایک تندور میں سینکا ہوا ورق ریپنگ. گزشتہ 15-20 منٹ میں، براؤننگ لئے ورق تحائف کھول. ، خصوصی طور پر گرم خدمت کرتا خلال یا ایک دھاگہ ہٹانے اور موٹی تقریبا 2 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ.

خشک apricots اور نرم پنیر کے ساتھ

کے رول بیف، ہدایت کی کہ اوپر بیان کیا گیا ہے جس میں اضافی اجزاء مختلف ہوتی ہیں کر سکتے ہیں. prunes اور خشک apricots بالکل نرم مل رہے ہیں کے ساتھ پنیر (feta یا پنیر). وہ برابر مقدار میں تقریبا جایا جاتا ہے. پنیر کا استعمال کرتے وقت یاد کرنا ضروری ہے جو نمکین ہے.

سے اس طرح کی فہرستوں کو تیار ایک تندور میں بیف ، گزشتہ ہدایت میں بیان کیا گیا ہے، لیکن فراہم کی جاتی ہے، ایک اصول، سرد طور پر پتلی سلائسین میں کاٹا اور آہستہ ایک بڑی پلیٹ پر باہر بچھانے اسی طرح میں. تم لیٹش اور گرین کی ایک ڈش سجانے کر سکتے ہیں. خشک apricots اور prunes کے ساتھ بیف کی کٹوتی پر رولس روشن اور کشش ہیں، اور ایک نمکین پنیر کے ساتھ میٹھی خشک پھل کا مجموعہ ایک خشک یا نیم میٹھی شراب کے لئے انہیں ایک کامل سنیک ہوتا ہے.

پالک کے ساتھ

یہ ایک مزیدار مفید اور رنگا رنگ toppings کی ایک ورژن ہے. کی فی کلو گرام گائے کے گوشت tenderloin کے بارے میں 100 جی سخت پنیر، اجمودا بیم بڑے بلب، تھوڑا سبز تلسی، لہسن ذائقہ نمک، مسالا اور گوشت، دو انڈے yolks، 3 فیٹی کریم چمچ، مکھن اور زیتون کا تیل لے. پالک تازہ یا محفوظ کی ہوئی پر استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ 4 یا 400، بیم کے بارے میں کی ضرورت ہو گی

tenderloin کے کتاب کی بنیاد پر تعینات ہیں، اور پھر دونوں اطراف سے شکست دی کرنے کی کوشش کر، اناج بھر میں کاٹ. گوشت پھر نمکین اور مصالحے کے ساتھ چھڑکا اور زیتون کا تیل کے ساتھ smeared کیا جاتا ہے.

اس کے بعد، بھرنے کے لئے تیار. پیاز اور لہسن کو صاف طور پر پتلی کے طور پر ممکن کٹی اور ہلکے سے مکھن میں تلی ہوئی ہیں. وہاں بھی stirring کے، چند منٹ کے لئے منجمد پالک، نمک اور سٹو میں شامل کریں. ایک الگ واقعے میں کریم اور grated پنیر کے ساتھ انڈے yolks اختلاط، بہا تیاری. پالک مرکب ٹھنڈا ساتھ پھر اس سے متصل. بھی کٹی اجمود اور تلسی نہیں شامل کریں. آپ تازہ پالک کا استعمال کرتے ہیں جو بجھا نہیں کر سکتے، اور صرف کاٹا اور دیگر مصنوعات کے ساتھ رابطہ قائم.

رول تشکیل گوشت پرت کے کنارے پر بچھانے بھرنے. اس مضبوطی سے لپیٹ کنارے toothpicks، ہلکے آستین میں رکھا اور 1.5 گھنٹے کے لئے نہیں بہت گرم تندور میں بیکنگ کے لئے بھیجا ایک پین میں تلی ہوئی مضبوط.

بجائے (اسی مشروم، صدف، اور. D.) اسی طرح پالک کوک کے بھرنے بنائیں. انہوں دھویا جاتا ہے، باریک کاٹ اور پیاز، لہسن اور مصالحے کے ساتھ بجھتی، اور پھر ایک ہی انڈے پنیر بھرنے کے ساتھ مل کر. فی کلوگرام گوشت کی مشروم کے بارے میں 300 گرام کی ضرورت ہوگی.

رول کھلایا بیف گرم ساتھ ترجیحا پالک یا مشروم کے ساتھ بھرے. لیکن یہ بھی ایک سٹارٹر کے طور پر، وہ بہت برا ہے. تمام toothpicks کو ہٹانے اور ایک تیز چھری سے اسے کاٹ کرنے کے لئے نہیں بھولنا. ایک سائڈ ڈش مناسب میشڈ آلو یا ترکاریاں کے طور پر. آپ ابلا ہوا چاول یا دیگر اناج کا استعمال کر سکتے ہیں.

کیما بنایا ہوا چکن اور کیپرس ساتھ

ایک بہت ہی غیر معمولی اور شدید رول بیف، ہدایت گوشت کی ایک اور قسم پر مشتمل ہے جس میں سے حاصل کی جاتی ہے. مثال کے طور پر، کیما بنایا ہوا سور کا گوشت یا چکن. بیف کے 900 گرام 2 بڑی پیاز اور گاجر، اجمود کے ایک گروپ اور 3 چمچوں کیپرس ضرورت ہو گی. اس کے علاوہ، چکن گوشت، انڈے، ڈبل روٹی کے 50 G، خشک سفید شراب کی 150 ملی لیٹر، ٹماٹر پیسٹ کے چمچ کے مطلوبہ پونڈ، زیتون کا تیل کے 50 ملی لیٹر اور دودھ کی نصف ایک گلاس. نمک، thyme کے، کالی مرچ، اور جائفل لینے مصالحے سے.

سب سے پہلے، بھرنے کے لئے تیار. روٹی کے ساتھ دودھ میں پہلے سے بھیگی کے ساتھ ملا اس، کیما بنایا ہوا چکن ایسا کرنے کے لئے. اس میں کٹی جڑی بوٹیوں، کیپرس، نمک، کالی مرچ، جائفل، thyme اور انڈے شامل کریں. ٹکڑے ٹکڑے کر ایک لا carte، کی حوصلہ شکنی میں گوشت کٹ، کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ بھرے اور فہرستوں میں لپیٹ. کناروں toothpicks طے کر رہے ہیں اور اس کے بعد مکھن اور زیتون کے تیل کے نصف مرکب میں تلی ہوئی. ایک الگ واقعے میں، چربی راہگیر باریک کٹی گاجر اور پیاز کے باقی پر، ٹماٹر اور شراب سٹو 3 منٹ کا اضافہ.

toothpicks سے آزاد رولس، ایک بیکنگ ڈش میں پھیل، چٹنی ڈال اور ایک گھنٹے کے لئے تندور میں ڈال دیا. میشڈ آلو یا ترکاریاں کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.

بھرنے کے بغیر

کئی فعال ویرینٹ چھوٹی سی لگ سکتا ہے، لیکن اس صورت میں مثالی سرد سنیک کوائف نامہ گے. اس بیف tenderloin، نمک، thyme کے، کالی مرچ، سرسوں، پھلیاں اور کسی دوسرے مصالحے کی ایک کافی بڑی ٹکڑا لے جائے گا. تمام ذائقہ کے لئے لیا. گوشت مسالیدار اور حوصلہ شکنی، نمک بوٹیاں کے ساتھ ملوانا. 40 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دیں. اس کے بعد، سرسوں (اندر کی طرف)، رولڈ اور سینکا ہوا رول کے ساتھ لیپت کیا گیا تھا ایلومینیم ورق، کے بارے میں 2 گھنٹے میں لپیٹ. تندور بہت گرم ہونا ضروری ہے. تیار رول ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنے کے لئے بھیجا اور یہ ٹھنڈا کے طور پر کم کے طور پر ممکن کاٹنے کی خدمت.

انڈے کے ساتھ

پچھلا ہدایت قدرے بہتر اور روشن بنایا جا سکتا ہے. اس مقصد کے لئے، چند ابلی انڈے اور گاجر فٹ. وہ گائے کے گوشت کے رول کی شکل سے پہلے ایک کے بعد ایک باہر بچھانے، ایک پوری اندر رکھی جاتی ہیں. مزیدار - کٹ پر یہ بہت اصل، اور سب سے اہم بن جاتا ہے. سردی کی خدمت کرو، اجمود کے sprigs کے ساتھ garnished.

بیف multivarka کے Roulade

یہ کافی مقبول گھریلو آلات ایک تندور کے ساتھ ساتھ استعمال کیا جا سکتا ہے. مندرجہ بالا ترکیبیں میں سے کسی کے مطابق multivarka بیکڈ فہرستوں میں. ان آلات میں سے اکثر کی حمایت کے بعد سے سست بجھانے خصوصیت، گوشت ایک سے زیادہ ٹینڈر اور رسیلی ہے. بیف رول کے لئے یہ بہت اہم ہے.

multivarka میں خوراک کی رہائش گاہ کے وقت، ایک گھنٹے سے تین مختلف کر سکتے ہیں کو منتخب کیا پروگرام پر منحصر ہے. پکا ہوا گوشت تک 40 منٹ کے لئے کبھی کبھی کھلی آلو شامل کریں. اس صورت میں، اہم کھانے کے علاوہ، ایک ہی وقت میں مزیدار گارنش کر دیتا ہے.

رجسٹریشن

تہوار کی میز پر اچھے کھانے کو مؤثر طریقے سے لاگو ہوں کیا جانا چاہیے. یہ ایک گرم اختیار ہے تو، یہ ایک علیحدہ پلیٹ جاری کرنے سے ہر مہمان کے لئے سب سے بہتر ہے. ایک سٹارٹر عام ڈش پر اس کے پھیلاؤ کے طور کوائف نامہ کی صورت میں. پلیٹ جڑی بوٹیاں، سبزیاں یا چٹنی ہو سکتا سجانے کے. اس صورت میں، چھوٹے فہرستوں بہتر مکمل طور پر پھیلانے، اور ایک بڑی پہلے کٹ.