کس طرح مختلف تشریحات میں ایک جیلی مچھلی کھانا پکانا

تو روس میں گھاو، یہ ایک ترکاریاں کی میز پر "اولیور" نئے سال کی شام، برواں سور کا گوشت یا مچھلی جیلی ہونا ضروری ہے. آخری کھانے پر آج کی مادی میں بحث کی جائے گی. اس سے اسے روسی ڈش سمجھا جاتا ہے کس وجہ سے بہت سے ممالک میں کی طرح اسے کھانا پکانا کرنے کی وجہ سے کے لئے واضح نہیں ہے.

یہ دنیا کے بہت سے ممالک سے اپیل ہے جس میں ناقابل یقین حد تک، تسلی بخش متناسب اور سوادج ناشتا ہے. چند لوگوں کو معلوم ہے، خاص طور پر دبلی مچھلی، پولٹری اور سبزیوں سے بنا اعتدال پسندی میں فلر، جسم کے لئے بہت اچھا ہے. اس antidepressant کے خواص اور قدرتی کولیجن، ameliorating کیل، جلد اور بالوں تعلقات موجود aminoacetic ایسڈ ہے.

اعلی کیلوری - تاہم، Aspic بنائیں، کے طور پر یہ عام میں کہا جاتا ہے، وہاں سے ایک واپسی ہے. اس وجہ سے، ایک ہی ان کو گالی بچنا چاہئے. جیلی کی ایک چھوٹی سی رقم، نئے سال کی چھٹیوں کے دوران کھایا، آپ کی شخصیت کو نقصان پہنچانے نہیں کریں گے. demagogy سے - نقطہ کرنے کے لئے!

مسالیدار مچھلی جیلی: پہلا نسخہ

تعجب گھرانوں، خوشبودار روشن اور مزیدار کھیر. مجھ پر یقین کرو، آپ کے خاندان کو زیادہ کثرت سے اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے کہا جائے گا. لہذا، آپ کو 5-6 سربراہان اور سفید مچھلی کی دم، اوسط گاجر، تین پیاز، بے پتی، چینی، نمک، کالی مرچ کے پانچ پتیوں کی دولت سے مالا مال شوربے رکھنا چاہئے. اور اہم بات - ایک خریدنے کے لئے نہیں بھولنا fillet کے حصے کلو گرام اور جلیٹن - - 10 G، لہسن کی لونگ کے ایک جوڑے اور dill کے ایک گروپ سفید مچھلی کی.

عمل

تمام مصنوعات (دم، سر) ترازو اور پنکھ کی اپ صاف، باہر دھونا اور پانی کے ساتھ ایک گہری کنٹینر میں بھیج دیں. ایک saucepan میں، دھونا، ایک بار خام گاجر اور پیاز (بھوسی دور کرنے) کی جگہ. ابال کے بعد، اگر ضروری مصالحے، کور میں چھڑک اور کے بارے میں 1.5 گھنٹے ابالنا.

تیار شوربے، فلٹر، گاجر لہسن باہر نچوڑ سوئچنگ سے پہلے گوشت ڈالا اور 15 منٹ کے لئے ابال، ضائع نہ کریں جو سجاوٹ کے لئے مفید ہے. ایک بار پھر، شوربے دباؤ ایک سوجن جلیٹن کے ساتھ کمزور. مچھلی کا گوشت ٹکڑے ٹکڑے کر ایک لا carte میں کاٹ.

اب ہم شکلوں پر جیلی فش ڈال کرنے کے لئے شروع. ڈش کے نچلے حصے میں قاش حلقوں گاجر، کٹی dill اور fillet کے سلائسین ڈال - تمام شوربے ڈال اور ریفریجریٹر میں رات کو سخت کرنے کے لئے بھیج. سرسوں یا ہارسریڈش کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.

جیلی مچھلی سرخ مچھلی: دوسرا نسخہ

شاندار جیلی کا سا ٹراؤٹ نازک ذائقہ اور لذت خیالات مختلف ہے. غیر معمولی رنگ ہم چمک اور اس کے برعکس اضافہ کر دیتی ہے جس میں ٹماٹر پیسٹ کا استعمال کرتے ہوئے دے. سر، دم (3-4 پی سیز.)، پیاز، گاجر، ٹماٹر پیسٹ (تین سو گرام)، اجمود اور جلیٹن (10 جی): فی کلوگرام تازہ مچھلیوں کو مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہوتی ہے. کالی مرچ (4 پی سیز.)، خشک لونگ (4 پی سیز.)، پانچ شیٹس lavrushki نمک: ضروری خوشبودار مصالحے مسالا کرنے کے لئے.

تیاری تنظیم

کھولتے ہوئے پانی کی مچھلی اور سبزیوں سے فضلہ ڈال کرنے میں 2-3 گھنٹے کے لئے ابالنا. اب چولہے پر شوربے ہے، امیر وہ ہے. تیار ہونے تک آدھے گھنٹے کے لئے مصالحے پھینک دیں اور 20 منٹ کے لئے ابالنا. اس کے بعد، کئی بار ایک شفاف رنگ، جب تک ہڈیوں اور ریڑھ کی ہڈی ٹراؤٹ سے پارس ڈال دباؤ ڈال 10-15 منٹ کے لئے پکاتی دے.

ایک slotted چمچ سے مچھلی، صاف سلائسین میں کاٹ ہٹا دیں. فارم کے نیچے اس کی چھاتی کے اوپر باریک کٹی اجمودا ڈال پر، تمام شوربے ڈال. پانچ گھنٹے کے لئے کولنگ چیمبر میں ڈال دیا. اس دوران بیس رنگ تیار کرتے ہیں. سوجن جلیٹن، ٹماٹر puree کے ساتھ مربوط تھوڑا منجمد مچھلی جیلی میں مائع ڈال اور دوبارہ ریفریجریٹر کی شیلف پر واپس.

سمندری غذا کے ساتھ Aspic بنائیں

آپ کا مطلب ہے، تو اپنے آپ کو خوشی سے انکار نہیں ہے - ایک حیرت انگیز دعوت کی تیاری، دوسری صورت میں اس کا نام نہیں ہوں گے. یہ سچ ونمرتا چھٹی کی میز سجانے گا.

کے تین سو گرام: اجزاء میثاق جمہوریت fillet کے آکٹپس، کے ایک سو گرام اور سامن، کیکڑے اور mussels کے دو سو گرام، سکیلپس اور سکویڈ. 700-800 G مچھلی offal کے، Lavrushka (پانچ کتابچے)، کالی مرچ، نمک، پیاز دو سروں: شوربے کے لیے. سجاوٹ استعمال کیا dill اور نیبو کے طور پر.

ہدایات

پانچ گھنٹے کے اندر شوربے سر، دم، پیاز اور بے پتی، کالی مرچ اور نمک ابال. جھاگ کو دور کرنے کے لئے مت بھولنا. دس منٹ کے لئے ابال - آپ کے کان فلٹر، یہ سب سمندری غذا اور مچھلی تالی رکھ دیا. توسیع شدہ شکلوں کی تہوں، شوربے ڈال اور ڈال کرنے کے لئے ایک دن کے لئے چھوڑ دیں. لیموں اور dill کا ایک ٹکڑا کے ساتھ گارنش کے بغیر ٹھنڈا مچھلی جلیٹن جیلی.