سٹار anise - یہ کیا ہے اور کس طرح کھانا پکانے میں استعمال کرنے کے لئے؟

جنگلی حیات کے ایک جزو کے طور پر پلانٹ کی دنیا تقریبا ہمیشہ امیر اور مختلف ہے. وہاں اس کی بادشاہی اور مددگار شخص سبز دوستوں، اور بہت خطرناک دشمنوں میں. ہم کھانے میں بسم پودوں کی ایک بڑی تعداد - خام یا عملدرآمد فارم، بناؤ سنگھار ادویات میں استعمال کیا جاتا ہے. دوسروں کو صرف تعریف کرتا ہوں - وہ ہماری روزمرہ زندگی کو سجانے کے، زندگی، روشن اور زیادہ، مختلف زیادہ خوشگوار بنانے کے. دوسروں تک سٹڈی - ان دلچسپ پہیلیاں کے ایک بہت جھوٹ بولتا ہے.

uncrowned بادشاہ

پلانٹ، اس مضمون میں بحث کی جائے گی جس میں واقعی منفرد اور حقیقی احترام کے قابل ہے. اس سے، مختلف شعبوں میں طول استعمال میں عالمگیر ہے غیر معمولی اور بہت ہی مفید خصوصیات کی ایک بڑی تعداد ہے. Illitsium موجود ہیں: ایک پراسرار اور خوبصورت ہے. بس - سٹار anise. "کیا بات ہے؟" - تم سے پوچھنا. جنوب مشرقی ایشیا، جاپان اور چین کے گرم جنوبی موسم کے ساتھ ساتھ بھارت، کمبوڈیا اور ویت نام میں اگنے والے ایک چھوٹے درخت.

سونف، چینی، بھارتی، stellate - یہ دوسرے نام ہیں. کے ساتھ پہلے دو واضح ہے - وہ پلانٹ کی رہائش گاہ کی جگہ پر ہیں. لیکن کیوں zvodchaty سٹار anise؟ اس کا کیا مطلب ہے؟ یہ نام درخت کے پھل کی ایک مخصوص فارم کے ساتھ منسلک کیا جاتا ہے - ایک چھ یا آٹھ (یا زیادہ) "ستارے". لہذا یہ سبزی بادشاہی کے حقیقی uncrowned بادشاہ illitsium بلایا!

پھل کی خصوصیات

درخت طویل جگر کی نسل سے تعلق رکھتا ہے. اس کی پرجاتیوں میں سے کچھ آسمان کو اس کی سبز شاخوں ھیںچ کے ایک سو سال سے بھی کم نہیں ہیں. ڈیڑھ دہائیوں - یہ سچ ہے جس کے لئے ایک قابل قدر فصل، حقیقت یہ ہے کہ، ثقافت اور میں ایستادہ ہے، لوگوں کو ایک طویل وقت انتظار کرنا پڑے. انہوں نے سٹار anise کی پراسرار پھل کیا ہے؟ اس مخصوص مصنوعات کیا ہیں؟

پھول، جن میں "ستارے" قائم کر رہے ہیں، ایک پیٹو باغ daffodils کے کی طرح کی تشکیل. بہت، نرم خوشگوار، میٹھی - ان میں سے بو ظہور ملنے کے لئے. ایک برقرار رکھیں اور. مشکل، مشکل سٹار anise کے رابطے میں. اس جنین دیتا ہے؟ قدرتی طور پر، پلانٹ کے بیج کی طرف سے پہنچنے والے نقصان. illitsium جمع (ترجمہ میں - "خوبصورت") پھل لال بھوری ہیں جس کے نتیجے میں دھوپ میں خشک، بہت پکی نہیں ہے. اس کے بعد، وہ ایک پاؤڈر کے لئے زمین اور مقصد کے طور پر استعمال ہوتے ہیں.

مخصوص اشارے

اسی کا دعوی کر سکتے سٹار anise؟ مفید خصوصیات اور contraindications نمائندگی کرتے ہیں کہ پودوں؟ سب سے پہلے، پھل fat- اور طبی، کاسمیٹک اور خوراک کی صنعت کے لئے بہت قابل قدر ہے کہ efirosoderzhaschimi ہیں. دوسرا، وہ اس طرح کے tannins کے، extractives، رال، شکر، tannins کے، نامیاتی تیزاب اور معدنی نمک مفید مادہ شامل ہیں. Illiciaceae ضروری تیل مناسب پھل درخت میٹھی شدید ذائقہ اور شاندار مہک برقرار رکھتا ہے. ویسے، یہ ایک بہترین antispasmodic، معدے سرگرمی بحال کرنے میں مدد ملتی ہے اور پیٹ کو روکتا ہے. عام طور پر، یہ روایتی مشرقی ادویات، خاص طور پر آیور ویدک zvodchaty سونف انتہائی مفید خیال ہے کہ نوٹنگ کے قابل ہے.

میڈیکل تعمیل

بیج کی کاڑھی - بخار، سردی، پیٹ میں درد، کیڑے کے اخراج کے لئے بہترین علاج. مفید بیج اور دانتوں غور کریں - وہ منہ کی بو کا مقابلہ کرنے کے چبانے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. تاہم، بڑی مقدار میں اس کا استعمال خاص طور پر مرگی، اعصابی overexcitation، یلرجی پدررتی میں خود Dittany میں ملوث نہ ہو.

خالص تیل illitsiuma جلد اور چپچپا جھلیوں مثال کے طور پر کاسمیٹک مقاصد کے لئے، دیگر سبزیوں سے بننے والا تیل کمزور جلا کر سکتے ہیں، تو یہ استعمال کیا جانا چاہئے. اس میں سے قطرے کے ایک جوڑے کے غسل میں شامل کیا ہے تو، یہ ایک عظیم آرام اثر پڑے گا. یہ ناپسندیدہ ہے سٹار anise (مسالا) حاملہ اور دودھ پلانے والی ماؤں کا کھانا تھا.

مصالحہ جات اور مصالحے

مصالحہ جات، مصالحے، اور یہ کہ - - مصالحے اکثر، یہاں تک کہ تجربہ کار نرسیں کھشبودار additives کے کہ غور کیا جانا چاہئے کہ کیا کے سوال کے بارے میں الجھن میں. کردار بوٹیاں - مخصوص ذائقہ آمدورفت یکساں رنگت (، میٹھی نمکین) یا مخلوط قسم (کڑوا میٹھا) فراہم. کھشبودار مادہ پاک کی مصنوعات (جیسے، بیکنگ میں ونیلا) کی بو کو متاثر.

سٹار anise - مسالا اور مسالا بیک وقت. انہوں نے کہا کہ خوراک اور ایک مخصوص ذائقہ اور ایک واضح مہک، خاص طور پر واضح طور پر گرمی کا علاج مصنوعات میں گرفتار کہتے ہیں. ایک طاقتور جراثیم کش ہونے کے علاوہ میں، stellate سونف اس کے کھانے سمیت شیلف زندگی کو طول، ایک قدرتی preservative کے طور پر کام کرتا ہے. اور بھی بڑھ جاتی ہے بھوک عمدہ ہے اور نیک عمل انہضام میں اضافہ!

پاک کی استعمال

تم نے دیکھا ہے کے طور پر، یہ عام مسالا سٹار anise نہیں ہے. پاک کے کاروبار میں اس کا اطلاق صحیح معنوں میں عالمگیر ہے. پاؤڈر میٹھا کیک اور تحفظ (محفوظ، جام، ہے compotes، اچار اور marinades) اور برتن کے تقریبا تمام اقسام میں ڈال دیا جاتا ہے کے بعد. خاص طور پر وہ ساس اور gravies میں اچھا ہے کے طور پر.

عام طور پر، سٹار anise (مسالا) ہمارے عہد سے بہت پہلے لوگوں سے جانا جاتا تھا. اس نے قدیم مصر کے سب سے زیادہ الکوحل کے مشروبات کا ایک لازمی جزو ہے - تاکہ لوگ نشہ سنڈروم سے بچنے کے. ایک ساتھ مل کر مخصوص خوراک لینے سے میں wormwood کے ساتھ یہ تو بہت سے امراض کے لئے ایک ادویاتی علاج حاصل کرنے کے لئے وقت کی ایک مقررہ رقم دھکیل دیا جاتا ہے جس میں شراب، میں شامل کیا گیا تھا.

قدیم مشرق میں یہ بھی کھانا پکانے میں سٹار anise کے ساتھ بہت مقبول تھا. لیکن ایک درخت جاپانی اور چینی مندروں کی چھال بخور برنرز میں اور ایک قابل قدر دھوپ کے طور پر گھروں میں جلا دیا. یورپ میں پھل stellate سونف سے پاؤڈر کرسمس کیک اور مٹھائی، کے ساتھ ساتھ بہت مقبول گرم grog کا ایک لازمی جزو ہے.

مصنوعات بہن

مصنوعات کی ایک بڑی تعداد، بالکل Dittany ساتھ ہم آہنگ نہیں ہیں. لونگ، ادرک، الائچی، جائفل، دار چینی - سب کو ایک ساتھ اور ہر ایک کو الگ الگ illitsiumom کے ساتھ مل کر ذائقہ اور ذائقہ ایک دوسرے سے دور قائم زور دیتے ہیں. لہذا، روس میں قدیم دور سٹار anise آٹا میں جنجربریڈ کوکیز کے لئے ڈال دیا ہے. اچار یہ بالکل اجمود، dill کے، سونف، اجمود کے ساتھ coexists. ساس اور gravies stellate سونف حق، نرسیں بھی لہسن، پیاز، گرم اور میٹھی مرچ کا استعمال کرتا ہے تو اس کو شامل کرنے کے لئے.

مرغی (بتھ، چکن)، گائے کے گوشت کے ساتھ کام کرتے وقت مسالا کے طور پر یہ صرف ناگزیر ہے. "محبت" سٹار anise چاول آمدورفت، سبزیاں، انڈے. آپ کو دیگر مصنوعات، کے بارے میں کیا کہہ سکتے ہیں اس کے استعمال کے ساتھ بھی عام پینے کے پانی کو ایک مزیدار ذائقہ پینے میں بدل جاتا ہے جب.

کئی ترکیبیں

ابھی صحت مند اور اصل ترکیبیں آپ کو اس لمحے کا فائدہ اٹھا کر سکتے ہیں اور کچھ تیار، "badyanistoe" "کی طرح":

• مضبوط چائے (سیاہ). سب سے پہلے، صرف کر یہ عام طور پر ہے کے طور پر اس مرکب. Parboiled نیبو (ھٹی پھل مضبوط سونگھنے شروع)، ایک دائرے کاٹ ایک گلاس میں ڈال دیا. سٹار anise ایک ہی پھول (خشک یا تازہ ہو سکتا ہے)، کا احاطہ اور تشتری شامل کریں، چائے پینے کے درجہ حرارت کے لئے خوشگوار نہیں ہو گا جب تک مرکب. اس کے بعد، پھول نکال دیں، اور مشروبات میں چینی، شہد، کینڈی، دیگر مٹھائیوں کرنے کے لئے خدمت کر رہے ہیں.
• چیری جام سونف stellate ساتھ. بیر، دوبارہ جمع ہڈیوں سے صاف، چینی (1 پر 1 کی شرح) ڈال، 5-6 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. چند inflorescences سے marlechku سونف اور لونگ، دار چینی چھڑی میں ڈال. تو ٹینڈر تک کئی مراحل میں مصالحے اور چیری کوک کو ہٹا دیں. رول اور حیرت انگیز موسم سرما خوشبودار ونمرتا سے لطف اندوز. مناسب خوراک میں ذخیرہ جو معمول سے زیادہ دیر تک رہے کر سکتے ہیں - 3 سال.

سٹار anise، سونف-illitsium - یہاں ایک حیرت انگیز مشرقی مصالحے ہے!