سٹار anise: مفید خصوصیات اور ایپلی کیشنز

سٹار anise (اس کے فائدہ مند خصوصیات کو ایک طویل وقت کے لئے دیکھا گیا ہے) وسیع پیمانے پر فارماسیوٹیکل اور کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ مسالا مختلف ناموں سے بہت سے جانا جاتا ہے: جہاز، بھارتی، چینی یا سائبیرین سونف.

خصوصیت کے پودوں

ایک اصول کے طور پر، اس پروگرام کے بیجوں کا استعمال. وہ ایک کی بجائے مخصوص بو اور امیر ذائقہ ہے. صرف کچے پھل کے بعد خشک کرنے گدلا سرخ سایہ بن، جس کو توڑ جمع کرنے کے عمل.
پھل جو spasmolytic خواص اور آنت سے گیس کی رہائی کے لئے کی صلاحیت کے دکھایا جس کے تحت امیر سٹار anise ضروری تیل، anethole سنترپت، ہیں.

بہت سے لوگ سٹار anise کے ساتھ الجھن میں کر رہے ہیں ، سونف اس مماثلت اسی طرح کی ایک ذائقہ اور ساخت میں anethole کی موجودگی کے ساتھ منسلک کیا جاتا ہے.

اس مسالا کے فوائد منفرد ساخت کے لئے، یہ حیاتیات کے لئے مفید معمولی خصوصیات ہیں کی وجہ سے ہے. بہت خوب سٹار anise بیج پر مشتمل ہیں: فیٹی تیل، گم، جائے terpenes، چینی، ٹنین، معدنی نمکیات، tannins کے، سیب کا تےزاب، اور زیادہ.

حاصل کردہ بیج ضروری تیل کے خشک آسون کے نتیجے کے طور پر، خوشگوار خوشبو اور ذائقہ میٹھا سیر. اس کا بنیادی جزو - anethol.

سونف کی کاشت

گھر میں سونف کی کاشت ممکن نہیں ہے، لہذا ایک تجارتی پیمانے پر اس کی کاشت کمبوڈیا اور ابخازیہ میں کے طور پر، ویتنام، جاپان، بھارت، فلپائن اور جمیکا میں ہو رہا ہے اس کے ساتھ ساتھ. نوجوان درختوں پر پھل ترقی کے پانچویں سال میں پہلے سے ہی ظاہر ہوتے ہیں لیکن اس کے جمع کرنے میں صرف 10-15 سال کے بعد باہر کیا جا سکتا ہے. درخت زندگی بھر پھل لاتا ہے. پھر بہت مسالا اگتا ہے جس سے پھول، پیلا پیلے رنگ یا پیلا سبز ہے. وہ گر جب، ان کی جگہ میں mnogokonechnye نشان مشابہت ہے کہ بیج کی سر قائم ہیں. جس ذائقہ مسالا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے پکا ہوا پھل پیدا ہوتے ہیں اندر سونف کے بیج،.

کھانا پکانے کے جزو کے طور پر درخواست سونف

جنجربریڈ، پریٹزیل، جنجربریڈ - روس میں اس سے قبل یہ مقبول علاج کرتا ہے میں شامل کیا گیا تھا. سٹار کے سائز سونف - خشک، زمین بیج سونف کے اس کی طرح ایک بو، اس وجہ سے دوسرے کے نام کا اخراج.

کچھ ostrinkoy ساتھ بہت امیر اور میٹھا ذائقہ کے ساتھ عطا پودوں کی مہک. اکثر، سٹار anise پیسٹری مصنوعات بیکنگ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. تازہ زمین، یہ بیکنگ سے پہلے ایک ابتدائی مرحلے میں آٹا شامل ہے. بیرون ملک مسالا کی ایک خصوصیت مصنوعات ذائقہ، ایک طویل وقت کے لئے تیار مصنوعات میں ذخیرہ کیا جاتا ہے جس میں گیلا کرنے کی صلاحیت ہے.

کیا وہ جا رہا ہے اور یہ کہاں سے شامل کیا جا سکتا ہے؟

اس کے علاوہ، سونف کے بیج The Mousses کی، جیلی، ہے compotes، پھل ڈیسرٹ quince کے، plums، ناشپاتی، gooseberries کے، سیب کی تیاری کے لئے موزوں ہیں. انہوں نے واضح طور پر چند سال کے لئے ذائقہ اور جام کینڈی اجازت نہیں دیتا.

سونف، کالی مرچ، لونگ، دار چینی، ادرک، بالکل گائے کے گوشت، سور کا گوشت اور مرغی کے گوشت کی آمدورفت کے ذائقہ کی تکمیل ہے جس - یہ بہت مصالحے کے ساتھ مجموعہ میں استعمال کیا جا سکتا ہے.

اورینٹل کھانا میں سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر استعمال بوٹی، وہ تجربہ کار ساس اور چاول اور سبزیوں کے پکوان کے لئے gravies ہیں.

لکر، bitters اور ووڈکا - یورپی ممالک خصوصا فرانس میں میں بھی روحوں کے ذائقہ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے جس میں سٹار anise مفید خصوصیات کا استعمال کیا جاتا ہے. شاذ و نادر صورتوں میں، اب بھی سٹار anise مچھلی کے پکوان کھانے پکانے کے لیے استعمال ہوتا ہے. اس طرح کے پکوان جاپان، چین، برما، کوریا، فلپائن اور انڈونیشیا میں بنیادی طور پر کر رہے ہیں.

سٹار anise: طب میں مفید خصوصیات

سٹار anise - ایک بہت ورسٹائل پلانٹ، یہ دونوں کھانے کے لئے اور دواؤں مقاصد کے لئے موزوں ہے. اس کے دواؤں کی خصوصیات کے لوک اور روایتی ادویات میں استعمال کیا جاتا ہے.

سب سے پہلے، یہ، حیاتیات پر ایک bracing کے اثر ہے سوزش اور اینٹھن کو ہٹاتا ہے.

دوسرا یہ کہ یہ بھوک کم لگنا، سردرد، طاعون، ملیریا، مرگی، بخار کے ساتھ میں مدد ملتی ہے، اور جڑ کی جلد ایک anthelmintic ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

اس کے علاوہ سونف کے کاسمیٹک خصوصیات، جلد پر ایک ٹانک اثر ہے جو لچک اور suppleness دے.

پاؤڈر، ادخال کی شکل میں کھا لو، یہ اوااڈیٹاوی عمل اور شریانوں میں کولیسٹرول تختی کی ترقی کو روکنے میں مدد ملتی ہے.

سٹار anise اب بھی اچھا؟ مفید خصوصیات یہ معدے کی نالی کے ساتھ مسائل کی صورت میں مدد ملتی ہے. اس کے پھل سے بنایا منشیات، جسم میں عمل انہضام کے عمل کو تیز، معدے کی spasms حاجت اور آنتوں گتشیلتا کو معمول پر لانے میں اہم کردار ادا.

تضادات

• آئل بیج کے پودوں حاملہ خواتین، بچوں کے لئے contraindicated کر رہے ہیں، اور آپ کو انتہائی حساس ہیں.
• کھانے میں یا دوا کے طور پر استعمال بہت زیادہ سونف، اعصابی نظام perevozbudilsya سکتا ہے.
• تیل جلد کے لئے براہ راست لاگو جل پیدا کر سکتا ہے.
• ضرورت سے زیادہ سونف تیاری قواعد متلی، قے اور پلمونری ورم میں کمی لاتے کے نتیجے میں.

خاص طور پر، کے بارے میں معلوم ہونا چاہئے

• مصالحے کی خصوصیات بھی اس palatability کی برقرار رکھتی ہے جس کی طویل گرمی کے علاج کے بعد برقرار رکھا کر رہے ہیں.
• اس کھشبودار additives کی ایک قسم کے ساتھ اچھی طرح چلا جاتا ہے.
• خوردنی تیل اور چینی کے ساتھ ملا ہے، یہ نہایت گوشت کا ذائقہ بہتر بنانے گا.
• سونف کے علاوہ کے ساتھ جام 3 سال تک crystallize نہیں.
• کھانا پکانے سبزیاں، چاول برتن، کے ساتھ ساتھ gravies دوران یہ پیاز، لہسن اور کالی مرچ کے لئے ایک اچھا ضمیمہ ہے.
• جب کھانا پکانے اضافی ایک ڈش تلخ دے سکتے ہیں کیونکہ اس کی خوراک قریب سے نگرانی کی جائے چاہئے. ایک ستارہ - پانی کے 1 لیٹر کھشبودار کو sprocket میں سے صرف ایک رے اور 6-8 لیٹر جام ہے.

علاج سونف شوربے

ستارہ ایک expectorant کارروائی سونف کے بعد سے، یہ کھانسی ادویات کی ساخت میں شامل کیا جاتا ہے.

ایک اور خصوصیت اس شامک اثر ہے - Dittany ساتھ چائے کا ایک چھوٹی سی رقم کے ابتدائی دوران شیر خوار کو دیا جا سکتا ہے.

یہ بہت اچھا پلانٹ کا استعمال کرتے ہوئے سانس اوپری سانس کی نالی کی بیماریوں کے علاج کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. تیل یا سٹار anise شوربے کے علاوہ کے ساتھ ایک غسل لینے کے لئے سفارش کی بلند اعصابی عوارض میں، اس کے علاوہ، پلانٹ استثنی، اعصابی اور endocrine نظام کو معمول پر لانے میں اضافہ، یسٹروجن کی پیداوار میں اضافہ، ماہواری normalizes ہے، اور یہ بھی ماہواری کے دوران درد کی سہولت فراہم.

جو کچھ بھی زاویہ سے ہم نظر سٹار anise کے استعمال، ناقابل تردید ہے. یہ صحت اور خوبصورتی دونوں کے لئے اچھا ہے، اور ایک پاک پیٹو آمدورفت تخلیق کرنے کے لئے، تاکہ ہر خاتون خانہ کے ہتھیاروں میں ہونا چاہئے.