چائے میں tannins

tannins کے polyhydric فینول سے حاصل کردہ اعلی سالماتی وزن مرکبات ہیں. اجزاء کسیلی اثر کے ساتھ عطا پروٹین اور alkaloids کے ورن کرنے کی صلاحیت، ہے.

tannins کے اتنے کیونکہ اس کی خصوصیات میں سے کہا جاتا ہے. وہ "ٹین" کی جلد، اس کا پانی مزاحم بنانے کے قابل ہیں. ماضی میں، اس کا استعمال کیا بلوط کی چھال. اس سلسلے میں عمل، "دباغت" اور مادہ خود کو بلایا گیا تھا - دباغت. اجزاء کم وینکتتا ہے.

کہ ٹنین (tannic ایسڈ) پہلے 1797 سال میں تیار کیا گیا تھا یاد رکھیں کہ. اپنی خالص شکل میں جو 1815 میں بنایا گیا ہے.

tannins کے وسیع پیمانے پر عمل انہضام کے نظام کی بیماریوں میں ایک کسیلی، اینٹی بیکٹیریل ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں. اس کے علاوہ، اجزاء کی اشتعال انگیز بیماریوں میں استعمال کیا جاتا زبانی گہا (کلی طور پر)، السر اور دیگر گھاووں.

tannins کی سوزش کی سرگرمی پروٹین کے ساتھ بات چیت کرنے کی ان کی صلاحیت سے متعلق ہے. اس کے نتیجے میں، سوزش کی مزید پھیلاؤ کی روک تھام حفاظتی چپچپا plenochka پر تشکیل دی. haemostatic ایجنٹ کے طور پر topically لاگو جب tannins کے مؤثر ہیں.

بڑے کافی مقدار میں tannins کے چائے میں موجود ہیں. بعض اجزاء، جیسا کہ اوپر بیان، ایک hemostatic، سوزش اور antibacterial خصوصیات ہے. (سوتی ویلڈنگ، مثال کے طور پر، اکثر آنکھ کی بیماریوں کے لئے استعمال). کچھ پاولفانولس (catechins) P-وٹامن کی خصوصیات ہے. انہوں نے ان کے پارگمیتا کو کم کرنے، عمل انہضام کو بہتر بنانے کے، ہر سائز کے خون کی وریدوں کی دیواروں کو مضبوط کرنے میں مدد. یہ ایک مکمل سیٹ catechins ہے کہ غور کرنا چاہیے سبز چائے. polyphenols کے سیاہ میں بہت چھوٹا ہے.

tannins کے فعال طور پر ایک املیی درمیانے اور لوہے کے ساتھ بات چیت کر رہے ہیں. مثال کے طور پر لوہے کے کنٹینر میں brewed جب چائے براؤن اور کیچڑ مرکب کر دیتا ہے. درمیانے تیزابیت ہے چائے چمک (اس اثر دیکھا جا سکتا لیموں کا اضافہ). زیادہ چائے، ذائقہ کے لئے زیادہ شدید اور کسیلی میں tannins. دودھ شامل کر کے اس کا ذائقہ نرم.

سب سے بہتر tannins کے گرم پانی میں تحلیل کر رہے ہیں (اور اس وجہ سے چائے کھولتے ہوئے پانی میں brewed ہے). ٹھنڈا ویلڈنگ اکثر ابر آلود - یہ ہے polyphenols کی خصوصیات میں سے ایک ہے. اگر ایسا نہیں ہوتا، اس feedstock کے میں tannins کی ناکافی مقدار کی طرف اشارہ کرتا. گھر رہا مرکب گرم کیا جا سکتا ہے - اس کے بعد اسے دوبارہ واضح ہو جاتا ہے.

طب میں tannins کی خصوصیات کو فعال طور پر استعمال ہوتے ہیں. یہ چائے polyphenols، مثال کے طور پر طاقتور ینٹ ہیں کہ جانا جاتا ہے. اس سلسلے میں، وہ اکثر وینکتتا کے مقدمات میں استعمال ہوتے ہیں. ان کی خصوصیات مختلف نقصان دہ پروٹین، تیزاب، alkaloids کے، دھات کے ساتھ محفوظ کنکشن کی تشکیل کرنے کے لئے، اور اس کے بعد جسم سے ان کو ختم اس وجہ سے ہے.

فطرت میں، بہت سے پودوں tannins کے پر مشتمل ہیں. بائنری میں ان مرکبات میں سے زیادہ تر. tannins کے امیر طحالب، کوک، فرن، mosses کے. دیودار، ولو، درمیان میں موجود tannins کے.

Sumac ٹیننگ - خاندان sumach کے نمائندے - بھی polyphenolic مرکبات پر مشتمل ہے. یہ سب سے بڑی قدر نوجوان ٹہنیاں ہیں اور پتے سبز پھل کی تشکیل سے پہلے جمع کیا جاتا ہے کہ غور کرنا چاہیے. قے، متلی، hemoptysis میں مشروع خام مال سے شوربے. infusions کے وسیع پیمانے پر زبانی گہا، کے larynx، حلق، ناک میں سوزش کے لئے استعمال ہوتے ہیں. مزید برآں، کے sumac ٹنین میں استعمال کیا جاتا ، جلنے بیماریوں ایک، کسیلی ینٹیسیپٹیک اور کے طور پر زخموں سوزش ایجنٹ. ذیابیطس کے ابتدائی مرحلے کے دوران infusions کے، لئے tinctures کی تاثیر.

تاہم، شدید اور گوشت کی آمدورفت کے لئے مسالا کے طور پر استعمال کیا پاوڈر خشک پھل sumac قفقاز اس سے.