سالمون سالم کے لئے ہدایت

سالمن (دوسری صورت میں اٹلانٹک یا جھیل سیلون کہا جاتا ہے) ساممونڈ کی ایک عظیم اور بہت مشہور پرجاتیوں ہے . یہ تجارتی مچھلی ہے، اسی وقت (تعداد میں کمی کی وجہ سے)، یہ مصنوعی حالات میں بھرا ہوا ہے. سلمن اعلی پروٹین کے مواد، ومیگا -3 غیر محفوظ شدہ فیٹی ایسڈ اور وٹامن ڈی کی وجہ سے ایک صحت مند کھانا سمجھا جاتا ہے. مچھلی بہت سوادج ہے، اس کی تیاری کے لئے بہت سے ترکیبیں موجود ہیں. صرف یاد رکھنا کہ پرجیویوں کے ممکنہ مواد (خاص طور پر جنگلی مچھلی) کی وجہ سے یہ ہمیشہ خام سیلون کھانے کے لئے ممکن نہیں ہے. لہذا، انفیکشن کے خطرے سے بچنے کے لئے مچھلی اور نسخے کا انتخاب اس طرح سے ہونا چاہئے.

ایک سوادج اور صحت مند مصنوعات کی پیداوار کی ضمانت، ایک مناسب ہدایت نمکین سیلون، بہت اجزاء کی بھرتی کی ضرورت ہوگی:

• 3 کلو نمونہ پھول، جلد کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ،
• سیب سیڈر سرکہ کے 2 کپ،
• چینی کے 2 کپ،
• مچھلی کے لئے مصالحے (anise، مارجورم، تھام، تلسی، کناروں اور دیگر)
• ¾ کپ پانی،
• 1 درمیانے سفید بلب،
• نمکین

یہ ہدایت نمکین سیلون ایک طویل وقت کی ضرورت ہے. تمام مچھلیوں میں ایک پلاسٹک بالٹی میں ڈالیں، ہر ایک کو امدادی طور پر نمک ڈالیں: مچھلی کی تہوں - نمک کو بار بار بار بار بار بار سامنا کرنا پڑتا ہے جب تک سمن کے تمام ٹکڑے ٹکڑے کئے جاتے ہیں. مچھلی کی آخری پرت نمک کے ساتھ احاطہ کیا جانا چاہئے. 1-3 ہفتوں کے لئے ایک سیاہ، ٹھنڈی جگہ میں چھوڑ دو (اس وقت منحصر ہے جب مچھلی پکایا جائے). پھر اسے نمک سے دھوئے اور اسے تازہ پانی میں ایک گھنٹہ کے لئے 3 بجے لے لو. نمونہ کے ٹکڑے ٹکڑے اتارنے کے بعد، جلد کو ہٹا دیں، ہڈیوں کو جہاں تک ممکن ہو اس سے ہٹا دیں. نمونہ کاٹنے کے ٹکڑے ٹکڑوں میں کٹائیں. جب مچھلی بھرا ہوا ہے تو، ایک اچار حل تیار کیا جاتا ہے. چینی، سرکہ اور پانی کو ملائیں، ایک فوڑا لے لو. مسالیں شامل کریں، کم گرمی پر 10 منٹ کے لئے ابالیں اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. پیاز کو نصف انگوٹھے میں کاٹ دو. ایک گلاس جار میں (2 لیٹر کی صلاحیت کے ساتھ) وسیع مچھلی کے ساتھ مچھلی کو پھیلانا. مچھلی کے ہر پرت کے لئے، پیاز ڈالیں، سامون کی ایک پرت، ایک دخش، سیلون کی ایک پرت، ایک کٹ. جب سب مچھلی اور پیاز رکھے جاتے ہیں (اوپر کی پرت پیاز سے ہونا چاہئے)، اچھال ڈال اور فرج میں ڈال دیا.

میزبانوں کا اندازہ لگانے اور فوری سمن سمن ہدایت کا اندازہ صرف 4 گھنٹے میں ہو گا. بنیادی حالت معیار سالم (مصنوعی حالات میں بہتر طلاق دی جاتی ہے) کا انتخاب ہے، کیونکہ اس معاملے میں کوئی پرجیویٹ کی ضمانت ہے). کھانا پکانے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہوگی.

• 2 کلو نمونہ، تیار (سر کے بغیر، کھلی مچھلی) اور ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر ٹکڑے ٹکڑے کر (سائز پر آمدورفت کے قطر پر منحصر ہے)،
• 1 لیٹر پانی،
• نمک کے 150 گرام (تھوڑا سا کم از کم ½ پتلی گلاس)
• چینی کے 100 گرام (تھوڑا سا زیادہ ½ چہرے کا گلاس)
• 3-4 چمچ سبزیوں کا تیل (سورج فلو یا زیتون)
• 1 سفید پیاز، نصف بجتی ہے،
• لہسن کی للی، پتلی کٹی، پریس پر دباؤ نہیں.

نمکین سیلون کے لئے بہت نسبتا بہت آسان ہے، آپ بھی ہیرنگ یا کسی بھی سرخ مچھلی کا استعمال کرسکتے ہیں. پانی بونے اور اس میں نمک اور چینی ڈال دیں. جب وہ مکمل طور پر تحلیل کر رہے ہیں تو، خشک کمرے کا درجہ حرارت ٹھنڈا ہوتا ہے. پھر مچھلی کے تمام ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے یا گلاس کے آلے میں ڈال دیا جاتا ہے، برتن کے ساتھ ڈال دیا، سب سے اوپر پر دباؤ، تاکہ مچھلی تمام برن (کافی پلیٹیں) میں منتشر ہے. کمرے کے حالات پر 4 گھنٹے کا سامنا نمکین کو صاف کریں اور اسے مکمل طور پر نالی کرنے کی اجازت دیں، مچھلی تقریبا خشک ہوجائیں. سٹوریج کے لئے موزوں تمام سیلمون کو رکھیں (جس میں شیشے یا نمیہ شدہ برتن، لیکن ترجیحی طور پر ایک ویکیوم گلاس کنٹینر). نمونہ کے سلائسیں گھنے کی تہوں میں رکھی جاتی ہیں، ہر ڈال پیاز (دو یا تین نصف بجتی) اور لہسن کی 1-2 سلائسیں، سبزیوں کے تیل سے ہلکے ہوئے چھڑکیں. فرج میں 4-5 دن کے لئے اسٹور. خدمت کرنے سے قبل نمونہ کا سامنا کیا جاتا ہے.

نمونہ پیٹ کو نمٹنے میں 2 دن سے زیادہ وقت نہیں لگے گا. تیاری کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

• سیلون کے 500 گرام،
• 2 ½ چمچ چائے کی پتیوں،
• چائے کی چینی کے 2 چمچ،
• مرچ سیاہ.

نمک، مرچ اور چینی کو ملاو. تیار اور کھلی پیٹ اس مرکب کو رگڑیں. وہ دو دن کے لئے ریفریجریٹر میں رکھے جاتے ہیں.

بون اپیٹ!