روح ڈنر یا کریمی لہسن چٹنی

پاک ماہرین کا کہنا ہے کہ چٹان برتن کی روح ہیں. دراصل، دنیا کے مختلف ممالک کے کچن میں استعمال ہونے والی مصنوعات کی رینج بہت اچھا نہیں ہے، ان کی پروسیسنگ کے طریقوں سے بھی کم ہیں. لہذا، ساسے ہر باورچی خانے کو خاص ذائقہ دے. مشرقی کھانا سویا ساس کے بغیر تصور نہیں کیا جا سکتا، یورپی - بغیر میئونیز، امریکیوں کیچپ کے بغیر نہیں کر سکتا.

چٹنی ایک مہاکاوی ڈریسنگ ہے، تیار ڈش میں یا پروسیسنگ کے دوران. ایک عام شکل میں، چٹنی ایک بیس، موٹائی اور ہر قسم کی مصالحے اور additives پر مشتمل ہے.

فرانسیسی پاک فن کے معروف رہنماؤں ہیں. وہ ساسیوں کے بارے میں بھی جانتے تھے: تاریخ کے دوران، تین ہزار سے زائد مختلف ترکیبیں ایجاد کی گئی تھیں. میئونیز، بیشامیل (سفید چٹنی) ، تاار - یہ سب سیزننگ ہمارے لئے اچھی طرح سے مشہور ہیں. لیکن آج ہم ایک کریمی لہسن چٹنی کے بارے میں بات کریں گے. یہ تیزی سے اور آسانی سے تیار کیا جاتا ہے، اس میں بہت پیچیدہ مصنوعات کی ضرورت نہیں ہوتی ہے، لیکن ذائقہ بہت سے برتنوں کے لئے حیرت انگیز اور موزوں ہوتی ہے.

کریمی لہسن چٹنی، سب سے پہلے ہدایت

اس مائع کی سماعت کرنے کے لئے ہمیں ضرورت ہو گی: سبزیوں کا تیل، 200 ململ کریم، لہسن کے 4 سلائسس، زمینی بادام کی چمچ، نیبو کا رس، چاکلیٹ، نمک، مرچ، اجنبی، مصیبت کا ایک چمچ.

لہسن میں سونے کی بھوری تک مکھن میں پلاٹ اور بھری کٹ جاتا ہے، کریم میں ڈالتا ہے، بادام میں اضافہ ہوتا ہے اور 5 منٹ تک چھوڑتا ہے. اس کے بعد مرچ، آبیگو اور نیبو کا رس شامل ہو. تیار کریمی لہسن چٹنی میں پتلی کٹی سبزیاں ڈالو. چٹنی کی یہ تبدیلی پاستا کے لئے بہترین ہے.

موسم بہار کے ذائقہ کو تھوڑا سا تبدیل کرنے کے لئے، آپ مصالحے کے ساتھ استعمال کر سکتے ہیں. مثال کے طور پر، اگر آپ ابرغانو کی بجائے تلسی اور کنڈیئر شامل کرتے ہیں تو، ممی لہسن چٹنی مچھلی کا برتن اور سمندری غذا کے ساتھ مل کر ہوگا. گوشت، پولٹری، سلاد سے برتن، اگر آپ ان کو اس طرح کی چٹنی میں شامل کریں تو سبزیوں کو خراب نہیں کریں گے. یہ یا تو ایک علیحدہ کٹورا میں تیار شدہ برتنوں میں یا کھانا پکانے کے دوران شامل کیا جا سکتا ہے. پہلی صورت میں، آپ کو چٹنی کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں، اس میں ذائقہ کی موازنہ کریں، دوسری اجزاء کے پاس ایک دوسرے کے ذائقہ اور بو بوٹ لگانے کا وقت ہو گا، جو تیار ڈش زیادہ سنبھالے گا.

اگر آپ کویمی لہسن کی چٹنی کا استعمال کرتے ہیں تو، اس بات کو یقینی بنانا کہ اس کا ذائقہ کسی کو اور پسند نہیں کرسکتا. لہذا، پوری ڈش نہ بھریں، یہ الگ الگ کٹورا میں اس کی خدمت کرنا بہتر ہے. ایک ہفتے تک فرج فرج میں جمع کیا جا سکتا ہے.

کریم ساس کے موضوع پر لامتناہی مختلف حالتوں میں سے ایک کریمی کیویار چٹنی بن گئی . یہ شاندار، مزیدار موسم بہار میں مچھلی کا برتن، جیسے سیلون یا ٹراؤٹ، اور سمندری غذا کے ساتھ اچھی طرح سے ہم آہنگی کی جائے گی. یہ دوسرا کورس کے لئے ڈریسنگ ہو سکتا ہے: چاول یا پاستا.

کریم کے کیویار چٹنی، دوسری کے لئے ہدایت

کھانا پکانے کے لئے، ہمیں 300 ململ کریم، نصف نیبو، آلو کی چمچ، 2 چمچ کیوبر، مکھن کا چمچ، نٹمج، نمک اور مرچ کی ضرورت ہے.

نیبو کے ساتھ زیور چھڑکیں اور جوس کا رس لگائیں. مکھن میں ایک چٹنی میں، ہلکے طور پر آٹا بھری ہوئی، ہلکا پھلکا، ایک پتلی چال میں ڈال، نیبو کا رس اور کچل جھاڑو شامل کریں اور دوپہر تک دو منٹ تک پکائیں. مکمل کریمی کیویار کی چٹنی میں گرڈ نٹیم، نمک، مرچ اور کیویئر شامل کریں. خدمت کرو اسے گرم ہونا چاہئے. اس چٹنی کے لئے کیویار سرخ اور سیاہ دونوں کو پہنچے گا. اس میں سے بہت کچھ کی ضرورت نہیں ہوگی، لیکن یہ مسالا کو اس نازک نظر اور ذلت کا ذائقہ دے گا.

کھانا پکانے میں مختلف ساسوں کا استعمال، یہاں تک کہ سب سے زیادہ عام، آپ کو معمول کی آمدورفتوں کو نئے اور جھوٹ ذائقہ کے ساتھ سایہ کرنے کی اجازت دیتا ہے. اپنے آپ کو خوشی سے معمول کے برتن کے بجائے خاص طور پر کچھ پسند کریں، اور کھانا زیادہ ذائقہ بن جائے گا.