سموکڈ سور کا گوشت: تصاویر کے ساتھ کی ترکیبیں

سور کا گوشت سموکڈ - ایک عظیم ونمرتا. انہوں نے کہا کہ اس کے بہترین ذائقہ اور اعلی غذائیت کی قیمت کے لئے جانا جاتا ہے. شاید یہی وجہ ہے کہ حالیہ برسوں میں سور کا گوشت تیزی سے اس راہ پر عملدرآمد کرنے کی کوشش کر رہا ہے.

راز پروسیسنگ

گوشت کی اشیاء تمباکو نوشی کرنے، لوگوں کو کافی عرصہ پہلے سیکھا. علاج کی طرح ایک طریقہ کار تیار مصنوعات کی اصل ذائقہ دیتا ہے اور کافی اس کی شیلف زندگی prolongs. یہ ہے کہ اعلی درجہ حرارت کو شروع ہونے والے مواد آہستہ آہستہ کچھ نمی، اپنے آپ میں مختلف بیکٹیریا کی ترقی کے لئے ایک منفرد ماحول ہے جس میں کھو دیتا طویل نمائش کے نتیجے کے طور پر اس حقیقت کی وجہ سے ہے. اس کے لئے سور بہترین فٹ بیٹھتا ہے. نرم اور نرم، یہ گرمی کے علاج کے عمل میں صرف اضافی ذائقہ اور منفرد ذائقہ خرید اس کی ضروری خصوصیات کو برقرار رکھتی ہے.

درجہ حرارت اثر کی نوعیت پر منحصر ہے، سگریٹ نوشی کی تین قسمیں ہیں:

• سردی؛
• گرم، شہوت انگیز؛
• تیز رفتار (بیکنگ).

ان میں سے ہر ایک کے لئے اس کے اپنے مخصوص عمل کے حالات ہیں. مطابق اس سے میں سموکڈ سور کا گوشت چند گھنٹوں یا دنوں میں تیار کیا جا سکتا ہے. تمام اغاز کی مصنوعات کے علاج اور رقم کے چنے کے طریقہ کار پر انحصار کرے گا. دلچسپ بات یہ ہے، اس کے بعد، تمباکو نوشی سور کا گوشت، آمدورفت کی ایک قسم کھانا پکانے انہیں خاص بات بنانے کے لئے استعمال کیا جا کرنے کے لئے جاری کر سکتے ہیں.

تمباکو نوشی گوشت

استعمال کی تمام مصنوعات حاصل ہے کہ صرف اعلی درجہ حرارت کے لئے طویل نمائش کی طرف سے تمباکو نوشی کیا جا سکتا ہے. بہر حال، دوسرے اختیارات ہیں. مثال کے طور پر، آپ کو ایک حیرت انگیز تمباکو نوشی گوشت بنا سکتے ہیں. اور وقت بہت تھوڑا سا لے جائے گا. سور کا گوشت لینے کے لئے بہتر کام کرنے کے لئے. وہ ایک بہت ہی نرم عضلات ٹشو اور بہت intermuscular چربی کی ایک بڑی تعداد ہے. اس گوشت اور سموکڈ کے لئے اس کی ضرورت ہے. یہ مندرجہ ذیل اغاز مواد کی ضرورت ہے:

• سور کا گوشت 3 chive کے 1 کلو، نمک، 3 گرام کالی مرچ اور چائے کا چمچ خوشبودار مصالحے کے 15-20 گرام.

سب کچھ بہت صرف کیا جاتا ہے:

1. گوشت دھو، خشک کپڑے اور کسی بھی ہڈیوں کو ہٹا دیں.
2. لہسن کی تیار مصنوعات کی سور کی چربی سلائسین.
3. مصالحہ جات نمک کے ساتھ رابطہ قائم کریں اور نتیجے میں مرکب کا ایک حصہ پلاسٹک کنٹینر کے نیچے سے باہر ڈال.
4. گوشت کو اس میں رکھ دیں.
5. چھڑک سور کا گوشت باقی مرکب.
6. ڈھکنے ڑککن 12 گھنٹے کے لئے فرج میں کنٹینر رکھ دیا. اس وقت کے دوران، گوشت وردی نمکین بنانا کے لئے تبدیل کرنے کے لئے ایک دو بار ہو سکتا ہے.
7. سور کا گوشت لے لو اور کپڑے کی سطح سے آزاد کرا لیا رس نکال دیں، اور پھر ایک کپڑے میں لپیٹ اور ایک اور 10 گھنٹے کے لئے فرج میں چھوڑ دیں.
8. پھر گوشت قدرے provyalit کیا جانا چاہئے. اس مقصد کے لئے یہ عام elektrokoptilne میں 8 گھنٹے منعقد کرنا ضروری ہے.

تیار مصنوعات کو فوری طور پر مذاکرات کی میز پر لا سکتے ہیں. سؤر کا گوشت، ایک بہت ہی نرم اور خوشبودار، اس طرح میں تمباکو نوشی. اس کے علاوہ، یہ طریقہ نسبتا تیز ہے اور بہت زیادہ کوشش کی ضرورت نہیں ہے. اس خام مال کی ایک کافی رقم پر عملدرآمد کرنے میں استعمال کیا جا سکتا ہے.

ججب کے ساتھ تمباکو نوشی

سموکڈ سور کا گوشت ہدایت کے لوگوں کے درمیان سب سے زیادہ مقبول خاص طور پر تیار اچار میں اہم مصنوعات قدم presoaking شامل ہے. اس طرح آپ کو بھی گوشت تیار کر سکتے چربی چپچپا کے ساتھ streaked. نتیجہ صرف حیرت انگیز ہے. ضرورت سے کام کرنے کے لئے:

• تازہ سور کا گوشت سر لہسن کے 5 کلو گرام، عام 5 لیٹر پانی کی، کالی مرچ، نمک، بے پتی اور سیاہ مرچ کے 250 گرام.

عمل ٹیکنالوجی کے کئی مراحل پر مشتمل ہوتا ہے:

1. سب سے پہلے آپ نمکین پانی تیار کرنے کی ضرورت ہے. اس مقصد کے لئے یہ پانی ابالنے اور پھر اسے ٹھنڈا اور کالی مرچ اور نمک اور بے پتی شامل کرنے کے لئے ضروری ہے.
2. سور کا گوشت ٹکڑوں میں کاٹ. بہتر ان کی لمبائی 30 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہے تو.
3. گوشت تامچینی کے ایک پین میں جوڑ.
4. تیار مائع ہر ٹکڑا احاطہ کرتا ہے تا کہ نمکین پانی سے بھر.
5. اہلیت 5 دنوں کے لئے ریفریجریٹر میں رکھنے کے لئے.
6. عمل شدہ گوشت کو مزید گھسنا مرچ اور لہسن، اور گھنے دھاگہ smokehouse میں ایک کانٹا پر لٹکا باندھنے (پہلے یہ پریس کے ذریعے نچوڑنا ضروری ہے).

4 گھنٹے کے بعد مصنوعات کو حاصل ہو سکتا ہے. سور کا گوشت کھائیں یہ ضروری ہے تاکہ یہ قدرتی طور پر ٹھنڈا کرنے کے بعد.

تکنیک سموکڈ

ایک اور طریقہ یہ کم نہیں سوادج سموکڈ سور کا گوشت باہر کر دیتا ہے جس کے ذریعے ہوتی ہے. جو گھر میں اکثر استعمال ہوتا ہے. اس طریقے میں خاص طور پر مفید اگر آپ کو فوری طور پر گوشت کی ایک کافی بڑی ٹکڑے پر عملدرآمد کرنے کی ضرورت ہے تو. اس صورت میں، اس سے بھی کوئی فرق نہیں پڑتا کہ یہ مشکل یا نرم ہے. مندرجہ ذیل اجزا کی ضرورت ہے:

• سور کا گوشت، نمک، لہسن کا 2.5 کلو گرام، کالی مرچ سر.

تیاری:

1. دھو لیں اور گوشت خشک سطح پر کوئی اضافی نمی تھا پر اتنا.
2. چند punctures کے تیز چاقو، سور کی چربی لہسن کی مصنوعات بنانے کے بعد.
3. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ رگڑنا اور پھر ورق میں مضبوطی سے لپیٹ دیں اور 24 گھنٹے کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں چھوڑ دیں.
4. smokehouse کے لئے تیار کریں. اس خصوصی چپس یا چورا کے سب سے نیچے پرت چھڑکی کرنے کے لئے ضروری ہے. وہ توسہ یا پھل درختوں کی ہو تو اس سے بہتر ہے. یہ گوشت اضافی ذائقہ دے گا.
5. گرل مقرر کریں اور اس پر تیار سور کا گوشت کا ایک ٹکڑا ڈال دیا.
6. مضبوطی سے ڑککن کا احاطہ اور ایک آگ smokehouse پر مقرر.

صرف 2 گھنٹے کے بعد گوشت تیار ہے. لیکن اختتام سے قبل 30 منٹ یہ ایک چھری سے کئی مقامات پر چھید، جانچ پڑتال کی جا سکتا ہے.

تمباکو نوشی کے ساتھ کی ترکیبیں

غلطی جو سوچتا ہے کہ تمباکو نوشی کھانے کی اشیاء صرف اس کی قدرتی شکل میں کھایا جا سکتا ہے. ایک ہنر مند باورچی انہیں آسانی سے دلچسپ اور مزیدار پکوان کی ایک بہت کھانا پکانا. مثال کے طور پر آلو کے ساتھ سموکڈ سور کا گوشت باہر ڈال دیا جا سکتا ہے. عظیم اختیار سوادج اور کافی دل ڈنر کریں. مطلوبہ کام کرنے کے لئے:

• تمباکو نوشی گوشت کے 0.5 کلو، آلو، نمک 1 کلو، اس کے اپنے رس، سبزیوں کے تیل میں ٹماٹر کے پیاز، کالی مرچ، بینک 1 (500 گرام) کے 200 گرام اور ایک چھوٹی سی ہریالی.

پورے طریقہ کار زیادہ وقت نہیں لگے گا:

1. پہلی مصنوعات پیسنا کرنے کے لئے: کیوب اور پیاز میں آلو اور گوشت کٹ صرف تصادفی چورا چورا.
2. کام کرنے کے لئے ایک گہری برتن کی ضرورت ہے. یہ ایک غیر چھڑی کی کوٹنگ کی جائے کہ یہ ضروری ہے.
3. ایک saucepan میں، بھون پیاز، ایک چھوٹا سا خوردنی تیل سے اونچے مقام.
4. گوشت شامل کریں اور ایک دوسرے کے ساتھ گرم کرنے کی مصنوعات دے.
5. آلو اور ٹاپنگ ½ کپ پانی جذب، 10 منٹ کے رکھ دیا.
6. رس کے ساتھ مل کر ایک کانٹا کے ساتھ ٹماٹر اور سانی اور برتن میں شامل کریں. ایک اور 5-10 منٹ ابالنا.

ختم ڈش کو فوری طور پر، پلیٹ پر پھیل گئی اور ادارتاپوروک carnations چھڑکا خدمت کر سکتے ہیں.

میںاستعمال میں مدد

سموکڈ سور کا گوشت کی تصویر اس کے تیار کیا گیا تھا جس طرح کا اندازہ لگانا ہمیشہ ممکن نہیں ہے. مثال کے طور پر، بہت سے بھی، یہ ممکن بنانے کے لئے کیا یہاں تک کہ عام multivarka میں نہیں جانتے ہیں. کم از کم کے اجزاء کو تیار کرنے کے لئے:

• سور Tenderloin کالی مرچ کے 3 گرام اور ایک سادہ نمک کے 5 گرام 300 گرام.

اس کے بعد چند آسان اقدامات ہیں:

1. گوشت حصوں سے زیادہ 1 سینٹی میٹر کی موٹائی میں تقسیم کیا گیا.
2. ٹھنڈے پانی کے ساتھ کللا، اور پھر کالی مرچ اور نمک رگڑنا.
3. ہر ٹکڑا ورق میں لپیٹ.
4. Billets Multivarki ایک کپ میں جوڑ اور مضبوطی سے ڑککن بند.
5. آلہ پر بند کر دیں اور پینل 'روٹی' موڈ پر رکھ دیا.

بس 40-45 منٹ کے آلہ کو بند ہو جائے گا. لیکن گوشت چند منٹ کے اندر اندر ہونا چاہیے. پھر اسے ہٹا دیا اور حیرت انگیز مہک سے لطف اندوز جبکہ کھانے کے لئے ایک بھوک کے ساتھ کیا جا سکتا. اس طرح کے ساتھ ایک ڈش بھی سب سے زیادہ نوجوان اور ناتجربہ کار نرسیں سنبھال سکتا ہوں.

تمباکو نوشی پکانے

کئی یقین ہے کہ مثالی سنیک - یہ پکا ہوا اور سموکڈ سور کا گوشت کی جاتی ہے. کے ساتھ تصاویر کو ہمیشہ سمجھنے تمہیں کام کرنے کی ضرورت ہے کہ کس طرح بہتر مدد، ترکیبیں اس طرح کی مصنوعات تیار کرنے کے لئے. ماہرین کے لئے استعمال کرنے کے لئے مشورہ:

• سور کا گوشت (چھاتی) لہسن کی پندرہ سربراہان، تمباکو نوشی ساسیج کے 70 G، 4 چمچوں نمک اور چھیل پیاز، کالی مرچ (سرخ اور سیاہ)، شہد کی 12 گرام، 2 چمچوں اناج سرسوں اور دھنیا، کئی پتیوں کی 2 کلو تیز پات اور تازہ اجمود کے 120 گرام.

ابلی-سموکڈ براسکیٹ کو تیار کرنے کے لئے، اس کے لئے ضروری ہے:

1. گوشت @ کار اور خشک اچھی طرح ایک تولیہ یا رومال استعمال کرتے ہوئے.
2. مصفا chives کے ساتھ یہ سور کی چربی.
3. پودوں، مرچ، بے پتے اور بھوسی پین میں جوڑ.
4. بھی بھیج اور گوشت. اس صورت میں، جلد یہ سب سے اوپر ہونا چاہئے.
5. ساسیج شامل کریں.
6. ابلا ہوا پانی ٹھنڈا مندرجات ڈالو. مصنوعات کو مکمل طور پر اس کے احاطہ کرتا کیا جانا چاہئے.
7. چولہے پر کڑاہی رکھو اور آگ پر تبدیل.
8. ایک saucepan میں ابال کے بعد شہد اور نمک شامل کریں اور اچھی طرح سب کچھ مکس.
9. ایک چھوٹے شعلے اور مصنوعات آدھے گھنٹے کے بارے میں ابالنے بنائیں.
10. ایک الگ واقعے میں، پسے ہوئے لہسن، دھنیا، سرسوں اور کالی مرچ کا ایک مرکب تیار.
11. گوشت اور مسح پکا کرنا ہو جاتے وزن، اور اس کے بعد ورق یا کپڑے میں لپیٹ اور پریس کے تحت ڈال.
12. ایک دن کے لئے ریفریجریٹر میں رکھا مصنوعات کا مکمل ٹھنڈا کرنے کے بعد.

اس وقت کے بعد، اصل بیکن تک پہنچنے اور پتلی سلائسین میں کاٹا، ایک سنیک کے طور پر خدمت کر سکتے ہیں.