بلغاری میں Bannitsa: کس طرح اور کیا یہ تیار بھرنا ہے اور کیا خدمت کی ہے

کوئی سیاح جو بلغاریہ کے دورے کرچکے ہیں، یقینی طور پر یہ بہت اچھا پکوان کی کوشش کریں. لیکن bannitsa کھانا پکانا، بہت سوچ بھی نہیں کرتے، اس عمل کو بہت پیچیدہ اور laborious ہے کہ مومن. اصل میں، کسی بھی بیکنگ وقت اور کچھ مہارت لیتا ہے. اور بلغاری میں bannitsa کوئی رعایت نہیں ہے. لیکن آخر میں یہ ایک سوادج دل اور ظہور میں کافی کشش کیک ہو جائے گا. اور بھرنا تھوڑا سا استعمال کر سکتے ہیں.

بلغاری میں حقیقی bannitsa

ہم اس کلاسک پریزنٹیشن میں اس ڈش پر غور، تو پھر پتلی سے یہ تیاری کر بے خمیری آٹا. بھرنے کے لئے، یہ سب سے زیادہ معیار کی (ضروری چربی) پنیر کا گھر ہو جائے گا. بالکل، آج کی دنیا میں، ایک پتلی کے اعداد و شمار اور مستقل رکاوٹوں پر استعمال کیا جا سکتا ہے اور کم چکنائی والی پنیر، لیکن اصل میں یہ سارا دودھ سے صرف گھر میں بنا دیا ہے، اور یقینی طور پر کیا جاتا ہے.

اس سے قبل bannitsa بلغارین ہدایت ہر عورت راز میں رکھا، یہ خاندان کے اندر وراثت کی طرف سے سختی سے گزر رہا تھا. اب اس ونمرتا کی تیاری کے بہت سے اختیارات ہیں کہ اس کی وجہ سے ہے.

آٹا، toppings اور بہا: تو، بلغاری میں اس bannitsa 3 اجزاء پر مشتمل ہے. اس کی تیاری کے لئے، مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہے: 5 انڈے (ترجیحا گھر)، چربی پنیر کا 0.5 کلو، 150 جی. موٹی کریم، 50 GR. مکھن، 500 GR. آٹا اور ایک گلاس سرد ابلا ہوا پانی، ذائقہ نمک.

سب سے پہلے، آٹا تیار. 1 انڈے پانی، نمک کے ساتھ ملا اور آہستہ آہستہ آٹا شامل کریں. آٹا ravioli کے یا پکوڑی کے طور پر ہمیشہ کی طرح کمزور میں حاصل کیا جاتا ہے. ان کی اچھی طرح گوندھا اور، ایک طرف رکھ دیا جاتا ہے کپڑے سے ڈھانک دیا. پنیر، نمک سے بنایا ہے اور 2 انڈے کے ساتھ ملا پڑھنا. تیل پانی کے غسل میں یا ایک مائکروویو وون میں پگھلا اور ایک علیحدہ کٹوری میں چھوڑ جانا چاہئے. باقی انڈے اور تھوڑا سا نمک کے ساتھ کوڑے کریم کر بھریں.

اگلا، 2-3 ٹکڑوں میں آٹا تقسیم ممکن حد تک پتلی انہیں رولنگ. ہر ایک پرت، پگھلا مکھن کے ساتھ lubricated کیا جانا چاہیے باریک اسے پڑھنا اور رول رول، لیکن بہت تنگ نہیں ہے، یہ آنسو نہیں تو کے طور رکھ دیا. اس طرح، ہر ایک کے ساتھ ٹکڑا موصول. اس کے بعد، ایک کتابچہ کی شکل میں، باقی مکھن، ایک سرپل پہلی رول سب سے پہلے، اس کے بعد اس کے قریب پر پھیل دوسرا رکھتا greased کے ایک "سست" کے قیام. اوپر کی ساخت انڈے سے بھرا ہوا ہے اور کریم تنور میں بھیجا جاتا ہے. Bannitsa ایک اعتدال گرم تندور (تقریبا 180 ڈگری) میں تقریبا ایک گھنٹے کے لئے سینکا ہوا. کی عبادت کرو اس کے ھٹی کریم یا میٹھی ساس کے ساتھ ٹھنڈا.

بھرنا کے دیگر اختیارات

حقیقت یہ ہے کہ بلغاری میں اس bannitsa پنیر کے ساتھ پکایا باوجود، کیک کے اندر ہو سکتا ہے کہ دوسرے اختیارات ہیں. سب سے پہلے تو یہ پنیر، کٹی گرینس کے ساتھ ملا ہے جس میں انڈے اور نمک (آپ پنیر اور پنیر کا تھوڑا سا شامل کر سکتے ہیں). دوسرا اوتار - سبزیاں (گوبھی، سبز پیاز، گاجر، پالک کسی بھی تناسب میں). Bannitsa بھی گوشت ہو سکتا ہے. اس صورت میں، ایک روایتی ravioli کے کیما بنایا ہوا سور کا گوشت بیف سے تیار، اور پھر لپیٹ اور فہرستوں ایک گھوںگھا کی شکل میں پکایا جاتا ہے. اور اس طرح جیسے شوگر اور کٹی گری دار میوے یا ایک مارٹر پوست کے پاوڈر کے ساتھ grated پر قددو میٹھی بھرنے، موجود ہیں. عام طور پر، بلغاری پائی کے اندر اب تقریبا کچھ بھی ہو سکتا ہے.