بادام کیک: کئی ترکیبیں

"بادام کیک" کی طرف سے لوگوں کو مکمل طور پر مختلف ڈیسرٹ کو سمجھتے ہیں. فرانسیسی، اس رنگارنگ macaroon ہے کے لئے. icing اور ساتھ احاطہ کرتا بسکٹ طور اطالویوں کے لیے بادام پنکھڑیوں. بھی یوکرین میں "کراکاؤ"، اس کیک کو بلایا. اور روس میں، پرانی نسل ہے جس میں سوویت یونین میں مہمانوں کے لئے تیار ہیں اور ہر جگہ فروخت کوکیز، باہر crunchy اور قدرے چپچپا یاد رکھیں گے. اس مضمون میں ہم نے مختلف ترکیبیں بادام کیک کے بارے میں غور کرنے کی کوشش کریں گے. یہ انہیں اتنا مشکل نہیں ہوتا. اہم بات - اس کے اختیار آٹے میں پیش قدمی کی گری دار میوے کے لئے ایک طاقتور blender یا کافی چکی میں ہے کرنا.

macaroon ہے

وہ کہتے فرانسیسی بادام کیک بہنیں، جنہوں نے اٹھارہویں صدی کے آخر میں ہدایت ایجاد کے بعد نامزد کیا گیا تھا. پانچ انڈوں سے پروٹین اچھی طرح ٹھنڈا. بادام آٹے (125 گرام) پاوڈر چینی کی ایک ہی رقم کے ساتھ ملا دیا گیا تھا. ایک اور کٹورا ہے Whisk پروٹین (دس منٹ کے لئے ایک مکسر کے درمیانے رفتار سے) میں. چینی کی ایک سو پچیس گرام، پین میں ڈال ٹھنڈے پانی (35 ملی) اور آگ لگا ساتھ بھرنے کے لئے. مسلسل stirring، شربت کھانا پکانا. ہم نے اسے ایک ابال دے اور پروٹین میں احتیاط ڈال. سویٹین ڈالو بادام آٹے. آٹا ساننا. اس ھٹی کریم کی مستقل مزاجی ہونا چاہئے. حصوں میں تقسیم، ہر خشک خوراک رنگائی کا استعمال کرتے ہوئے رنگ منسلک. رکھی چرمپتر بیکنگ نچوڑ پر دو سینٹی میٹر آٹا کی قطر حلقوں. تندور پہلے سے ہی 160 ڈگری تک گرم کیا جانا چاہئے. پانچ منٹ کے لئے بناو. تندور دروازہ کھولو اور دوبارہ بند کر دیا. چنانچہ بھاپ برباد کرے گا. یہ عمل پانچ منٹ کے بعد بار بار کیا گیا تھا. پندرہ منٹ بعد، ہم کھانا پکانے پین باہر لے. جام، پگھلا چاکلیٹ، کافی بڑے پیمانے پر: میں Macaroon حصوں ایک بھرنے کے ذرائع کی طرف سے ساتھ glued.

اطالوی بادام کیک: ہدایت

چھ انڈے yolks اور گوروں میں تقسیم کیا جاتا ہے. پہلی چینی (120 G) اور ونیلا پھلی کے ساتھ triturated. ایک اور کنٹینر میں، بادام 60G سادہ آٹا اور پاؤڈر بسکٹ کی ایک چائے کا چمچ چاکنگ میں سے ایک سو تیس گرام ملا. پروٹین ٹھنڈی جھاگ میں whisk ایک. بلک اجزاء کو متعارف کرانے. ہلچل اور انڈے yolks شامل کریں. آہستہ سے اختلاط. تندور 175 ڈگری تک گرم کیا گیا تھا. ایک بیکنگ شیٹ چکنائی، آٹا پھیل گیا. چالیس منٹ کے لئے ایک چاقو اور پکانا کے ساتھ سطح عائد. بادام گری دار میوے کی ایک خشک پین 80 گرام میں Calcined. بڑے حصوں میں ان Potolchem. شراب "Amaretto" اور دو مالٹے کا جوس کے تین چمچوں پاوڈر چینی کی دو سو گرام ڈالو. glaze کے ٹھنڈا کیک احاطہ حاصل کریں. کیک میں کاٹ. ان گری دار میوے کے ساتھ چھڑکی.

وائٹ "الو"

کون ہمارے بچپن کے دوران اس کیک کو یاد نہیں کرتا؟ یہ انتہائی ہلکا پھلکا بنانے، آپ کو بھی تندور ہلچل کرنے کی ضرورت نہیں ہے. اس کے بجائے بادام آپ کو دوسرے، سستی گری دار میوے استعمال کر سکتے ہیں. لیکن وہ سب سے پہلے، ایک خشک کڑاہی میں calcined جائے ضروری ہے انہیں زیادہ کے crumbly اور مزیدار بناتے ہیں. پھر ہم ستر گرام آٹے blendiruem سجاوٹ کے لئے چند گری دار میوے چھوڑ کر. prunes اور میرے کھا تاریخوں (ایک سو گرام). وہ بھی خشک ہو تو، ابلتے پانی میں zaparivat. چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. بادام یا ہیزلنٹ آٹا کے ساتھ خشک پھل ملائیں. گیند پنگ پانگ کے ساتھ شدت گیندوں تشکیل. ہم ناریل فلیکس میں سے ہر ایک کیک مونگفلی / بادام میں چلائیں. ہو گیا! یہ اتنا آسان سچ ہے؟

ہسپانوی بادام کیک ہدایت

چار انڈے، چینی کی ایک سو بیس گرام fluffy سفید اور غیر لچکدار جھاگ تک ساتھ شکست دی. نیبو حوصلہ افزائی اور دار چینی کی ایک چوٹکی شامل کریں. ایک بار پھر whisk ایک. ہم بادام آٹے میں سے دو سو پچاس گرام ضرورت ہو گی. اگر نہیں، تو آپ کو صرف ایک کافی کی چکی میں خام مونگ پھلی کاٹ کر سکتے ہیں. لیکن اس صورت میں وہ بلیڈ پر رہنا نہیں کیا چربی بادام کو چینی کی ایک چھوٹی سی رقم کے ساتھ ملا جائے کرنے کی ضرورت ہے. انڈے کی بڑے پیمانے پر احتیاط نٹ آٹے کو متعارف کرانے. چکنائی بیکنگ. گندم کے آٹے کی ایک چھوٹی سی رقم چھڑک. ایک چمچ کے ساتھ آٹا رکھو. یاد رہے کہ بادام کیک کے حجم میں اضافہ ہو جائے گا غور کرنا چاہیے. لہذا، workpiece کو ایک دوسرے سے دور رکھا جانا چاہئے. کیک کے اوپر اور بادام پنکھڑیوں کے ساتھ چھڑکی. ایک چوتھائی گھنٹے کے لئے گرم. ٹھنڈک کے لئے انتظار کئے بغیر، ڈش سے گزر رہے ہیں.

ریاست پر بادام کیک

آپ کو سوویت یونین کے پاک روایات کی ایک پرستار ہیں، تو ہم آپ کو سکھا کس طرح ان مزیدار کوکیز بنانے کے لئے. نسخہ واقعی بورژوا macaroon ہے کرنے کے لئے ایک سوشلسٹ جواب کے طور پر سوویت یونین میں ایجاد کیا گیا. خام بادام میں سے ایک سو بیس گرام آٹا بناتے ہیں. 230 جی دانےدار چینی شامل کریں. ہلچل. ابھی دو انڈے کی سفید شامل کریں. پیٹا نہیں - یہ اہم ہے. ہلچل اور صرف اس مرحلے پر ایک مکسر کے ساتھ کام کرنے میں. ایک اور پروٹین شامل کرنے سے. ایک بار پھر whisk ایک. ایک چھوٹے سے آگ پر ایک بڑے پیمانے پر کے ساتھ پین رکھو اور مسلسل ایک چمچ چلانےوالی، جسم کے درجہ حرارت کو لانے. ہمیشہ ایک انگلی ڈال دیا ہے، لیکن آپ کیا کر سکتے ہیں. پین ہٹا دیں اور گندم کے آٹے کی بڑے پیمانے پر تیس گرام میں متعارف کرایا. آٹا نیم ہونا چاہئے. ہم نے ان kornetik اسٹیشنری میں ایک کٹ آف علاقے کے ساتھ مل گیا ہے سے بنا بھرنے. بیکنگ بیکنگ کاغذ پناہ. وفاداری اور floured لئے چکنائی کے ساتھ چکنائی. kornetika بادام کیک کا نچوڑ - ایک کے بعد ایک. تقریبا پندرہ منٹ کے لئے ایک سو نوے ڈگری تندور کرنے کے لئے ایک گرم میں پکانا. مکمل ٹھنڈک کے بعد کاغذ سے ہٹا دیں.