ایک cauldron میں سوادج کھانا

کزان ایک semicircular نیچے کے ساتھ ایک لوہے کا برتن ہے. اس طرح اس نے تمام آگ کی لپیٹ کیا گیا تھا، ایک کھلی آگ پر کھانا پکانا کرنے کے لئے اچھا ہے، اور، اس کے مطابق، ایک ڈش یکساں طور پر پکایا. لیکن تم اوون، گیس سٹو اور گرل کے لئے اس ڈش کا استعمال کر سکتے ہیں. کسی بھی صورت میں، آپ کو سوپ کی سمردد کو pilaf ہدایت کی طرف سے ایک cauldron میں آمدورفت کی ایک قسم بنا سکتا ہے.

مثال کے طور پر مشرقی ممالک میں عام سے Basma کامل اور دونوں پہلے اور ہے دوسری کورس. اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے آپ کے گوشت کی ضرورت ہو گی (گوشت یا بھیڑ کے بچے، تم ایک موٹے لے جا سکتے ہیں) اور سبزیاں. اور آخری عظیم کے لئے انتخاب کی آزادی. لازمی اجزاء کے علاوہ یہاں پیاز، آلو، گاجر اور تازہ گوبھی شرکت کریں گے. ریفریجریٹر تازہ ٹماٹر، بینگن، گھنٹی مرچ، بیٹ، کھیرے اور ککڑی ہے، تو وہ بھی اس کی ضرورت ہوسکتی ہے. اس ڈش کے لئے دیگ چھوٹے کیوب میں کاٹ اور اسے مکمل طور پر سب سے نیچے بند کر دیتا ہے، جب تک گوشت کا ایک پرت ڈال دیا جاتا ہے. پیاز کاٹ بجتی ہے (ترجیحا گوشت کے ساتھ برابر مقدار میں لے)، سب سے اوپر پر رکھا جاتا ہے. مصنوعات نمک اور مصالحے کے ساتھ چھڑکی (سفارش دھنیا اور زیرہ، لیکن آپ کو آپ کے ذائقہ پر لے جا سکتے ہیں). ٹماٹر کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے تو، اگلے پرت رکھ لئے ضروری ہے، کھلی اور sliced. اگلا، ایک موٹے grater پر grated گاجر، رکھ دیا. اس سے ٹماٹر کی ایک پرت نہ مؤخر الذکر مشکل ہو جائے گا کے طور پر، آلو کے ساتھ رابطے میں آنے چاہئے، اور اسے ابالنے کے لئے کافی مشکل ہو جائے گا کہ نوٹ کرنا ضروری ہے. یہ جڑ سبزی گاجر، تھوڑا prisolit تہوں کے سب سے اوپر پر ڈال کرنے کے لئے بہتر ہے. سبزیاں لے لیا ہے تو یہ اب کاٹا اور انہیں بچھانے کی قیمت ادا کرنی پڑتی. لہسن کی لونگ اور جڑی بوٹیاں پیسنا، اور integers کے استعمال کرنے کے لئے بہتر نہیں ہے. گوبھی چند پورے پتے الگ سے، ٹکڑا باقی تمام دوسرے اجزاء کو بھیجا جاتا ہے، اور سے Basma پوری گوبھی پتیوں بند کرتا ہے.

مواد کے ساتھ کزان، درمیانے گرمی پر ڈال ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا. آپ سب سے پہلے ڈش کھانا پکانا کرنے کے لئے چاہتے ہیں تو آپ ایک چھوٹا سا شوربے شامل کرسکتے ہیں. دوسری صورت میں، اس کی مصنوعات کی خبروں کے سب سے اوپر پر ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. ایک cauldron گوشت پیاز کے رس میں stewed ہے کہ میں اس ڈش کا راز میں سے ایک ہے، لہذا آپ کو گزشتہ سے زیادہ لگ سکتے ہیں. Basma ایک گھنٹہ، گرمی سے ہٹا دیں اور تقریبا ایک گھنٹے کے لئے کھڑے ہیں کرنے کی لاگت جس کے بعد تقریبا تیاری.

کورس کے، ایک دیگ میں کھانے کی بات کر، pilaf ہدایت کی ترکیبیں ذکر نہیں کر سکتا. روایتی طور پر مشرق میں یہ چاول کے ساتھ رسیلی گوشت پکانے کے لیے استعمال کیا اس کے برتن کی جاتی ہے. گوشت pilaf کے لئے ضرورت گاجر، بڑی پیاز، چاول، خوردنی تیل، ایک چھوٹا سا ٹماٹر کا پیسٹ، مصالحے (بہتر ایک بھیڑ کے بچے کو لینے کے لئے). ثابت ہوا نچلے حصے میں سورج مکھی کے تیل ڈالا، آگ، رکھی کٹ پیاز ابتدائی. وہ ایک سنہری رنگ حاصل ایک بار، یہ، گاجر میں شامل کیا پتلی سٹرپس میں کاٹ، اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں گوشت کی جاتی ہے. تمام جبکہ تلی ہوئی، پھر نمک، مصالحے، تھوڑا سا پانی شامل کریں. کزان ایک کور کی طرف سے بند کر دیا، اور مصنوعات کے کم گرمی پر تقریبا ایک گھنٹے کے لئے سٹو کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. جب گوشت سبزیاں تقریبا تیار ہو، وہ چاول، 2 سینٹی میٹر کی طرف سے پانی کے ساتھ احاطہ ٹینڈر تک چھوڑ باہر رکھی. کھانا پکانے کے اختتام سے پہلے، آپ کو یہاں ٹماٹر پیسٹ کے ایک چمچ شامل کر سکتے ہیں، ہلچل. ایک cauldron میں تیار کھانے، یہ ہے کہ وہ آگ سے ہٹا دیا جاتا ہے کے بعد، یہ ان اڑےلنا کے لئے چند منٹ دینے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے یاد رکھنے کے قابل ہے. بالکل، ترکیبیں pilaf ہدایت کی ایک بہت، پڑوس میں رہنے والے بھی ازبک خاندانوں، مختلف طریقوں سے اس کی تیاری کریں گے، تاکہ کسی بھی نرسیں اس پر اپنے ذائقہ کے لئے زیادہ ہے کہ کسی ایک کو منتخب.

بہت کھشبودار، دھواں اور شدید ذائقہ کا ایک چھوٹا سا بو آ رہا ہے، ایک آگ پر ایک cauldron میں خوراک حاصل کی. دوروں کے ملک کے لئے، پکنک کرنے کے لئے، ماہی گیری جانے کے لئے یہ خاص طور پر سچ ہے. لہذا، یہ ضروری ہو تو کامیابی اور مقصد کے طور پر لاگو کرنے کے لئے ترتیب میں فارم پر اس ڈش ہے کرنا ضروری ہے.